染雾《端午的鸭蛋》教案 篇一
端午节是中国的传统节日，也是一个全家团聚的时刻。在这个节日里，人们会吃粽子、赛龙舟、挂菖蒲等，还有一种特殊的食物——鸭蛋。鸭蛋在端午节中有着特殊的意义和象征，它不仅是一种美味可口的食物，还有着丰富的文化内涵。
首先，鸭蛋在端午节中象征着吉祥和祝福。在中国传统文化中，鸭蛋被视为一种幸运的象征，与“吉利”谐音，寓意着好运、好事即将发生。在端午节这个重要的节日里，人们常常以鸭蛋作为礼物赠送给亲朋好友，表示对他们的祝福和关怀。同时，鸭蛋也被用来祭祀祖先，以表达对先人的尊重和怀念之情。
其次，鸭蛋在端午节中也有着独特的制作方法和食用方式。传统的端午鸭蛋是用盐水腌制而成的，这种腌制方法使得鸭蛋具有独特的口感和香味。煮熟后的鸭蛋，外壳金黄，内里鲜嫩，吃起来既有咸香味，又有鸭蛋特有的鲜美。人们在端午节吃鸭蛋时，常常会将它们剥壳后，蘸上一些酱油或花椒盐，这样可以更好地体现出鸭蛋的美味。
最后，鸭蛋也是端午节中重要的食材之一。除了直接食用外，鸭蛋还可以用来制作各种各样的美食，如鸭蛋糕、鸭蛋羹、鸭蛋酥等。这些美食不仅口感独特，而且营养丰富，是人们喜爱的端午节美食之一。同时，鸭蛋还可以用来制作粽子的馅料，增加粽子的口感和味道，使其更加美味可口。
综上所述，鸭蛋在端午节中具有着丰富的文化内涵和象征意义。它不仅是一种美味可口的食物，还代表着吉祥和祝福。人们在端午节中赠送鸭蛋，不仅是为了表达对亲朋好友的关怀，还希望他们能够在新的一年里，幸福安康，一切顺利。同时，鸭蛋的独特制作方法和食用方式，也使得它成为了端午节中不可或缺的食材之一。让我们一起品尝这份端午的美味吧！
《端午的鸭蛋》教案 篇二
端午节是中国传统的节日之一，它有着悠久的历史和丰富的文化内涵。在这个节日中，人们会吃粽子、赛龙舟、挂菖蒲等，还有一种特殊的食物——鸭蛋。鸭蛋在端午节中扮演着重要的角色，不仅是一种美味的食物，还有着丰富的教育意义。
首先，通过介绍鸭蛋的制作过程，可以培养孩子们的动手能力和耐心。在制作鸭蛋的过程中，孩子们需要先将鸭蛋放入盐水中腌制，然后根据指导适当的时间煮熟。这个过程需要孩子们仔细观察和掌握时间，培养他们的耐心和细致的态度。同时，孩子们还可以学习到一些基本的食物处理和烹饪知识，提高他们的动手能力和实践能力。
其次，通过了解鸭蛋在端午节中的象征意义，可以帮助孩子们了解中国传统文化和民俗习惯。在中国传统文化中，鸭蛋被视为吉祥的象征，与“吉利”谐音。通过向孩子们介绍这个文化符号，可以帮助他们了解端午节的历史和文化背景，进一步加深他们对中国传统文化的认识和理解。
最后，通过品尝鸭蛋的过程，可以培养孩子们的品味和饮食文化素养。鸭蛋作为一种美味的食物，既有着独特的口感，又有着丰富的营养价值。通过品尝鸭蛋，孩子们可以感受到不同食材的味道和特点，培养他们的味觉和品味能力。同时，还可以引导孩子们养成良好的饮食习惯，了解健康饮食的重要性。
综上所述，《端午的鸭蛋》教案可以通过介绍鸭蛋的制作过程、了解其象征意义以及品尝鸭蛋的方式，培养孩子们的动手能力、了解中国传统文化和提高他们的品味和饮食文化素养。希望通过这个教案的实施，孩子们能够在欢度端午节的同时，了解和传承中国传统文化，培养良好的饮食习惯和生活态度。
《端午的鸭蛋》教案 篇三
《端午的鸭蛋》教案
教学目标：
1．体会文章语言上的特色，品味其中韵味和情致。
2．理解文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处。流露出对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。
教学重点：
1．加强朗读，感受文章的情趣。
2．欣赏作品深厚的文化意蕴和永恒的美学价值。
教学课时：
2课时。
教学过程：
第一课时
一、导入新课：
五月初五端午节，系百索子，做香角子，各种风俗带给人多少乐趣。单是一个小小的咸鸭蛋，就有说不完的美妙之处。倘若没有一种故乡情结，没有一颗超然自在的心，谁能从平淡的生活中咂摸出如许滋味?
二、作者简介：
汪曾祺(1920～1997)，江苏高邮人。早年毕业于西南联大。历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧。在短篇小说创作上颇有成就，发表小说《受戒》、《大淖记事》。著有散文集《汪曾祺自选集》。
三、阅读课文，整体感知：
理清文章思路：
第一部分(第l自然段)，对家乡端午节风俗的描写，十分富有地方特色，同时表现了作者对家乡的怀念。
第二部分(第2～3自然段)，描述家乡最有名的是咸鸭蛋，尤其是双黄鸭蛋。
第三
四、学习课文：
(一)学习第一部分。
提问：作者家乡的端午节有哪些风俗?这与写高邮鸭蛋有何联系?
学生复述端午节的风俗。
明确：
作者先介绍端午节的一般习俗：①系百索子②做香角子③贴五毒④贴符⑤喝雄黄酒。
而后又详细介绍了家乡特有的风俗："放黄烟子"、吃"十二红"，进而引出家乡的特产--高邮鸭蛋和“挂鸭蛋络子“的习俗。
(二)学习第二部分。
学生朗读文章第2、3自然段。
提问：家乡高邮鸭蛋有何特点?作者着重写了哪些内容?在写法上有何特点?
学生讨论、交流。
明确：
家乡最有名的是咸鸭蛋，尤其是双黄鸭蛋，因此作者对此进行了浓墨重彩的描述。
第二自然段开头，作者采用连环承接的方式，说明家乡盛产咸鸭蛋。接着用“肃然起敬“和”特别标明“两个短语，说明家乡咸鸭蛋的出名。
高邮鸭蛋多出双黄鸭蛋，作者在这里采用对比的方法，说明家乡双黄鸭蛋“多”。
“双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。”这里用多重转折方法说明家乡双黄蛋的“奇”。
第二自然段最后作者采用多层转折、层层铺垫的手法，说明家乡鸭蛋的“好”。
第三自然段具体点明高邮咸蛋的口味特点，结合自己生活经历表现作者独特的生活感受。
五、小结：
文章介绍高邮鸭蛋，写得有声有色，跌宕起伏，对家乡的自豪之情溢于言表。
六、布置作业：
1．研讨与练习一。
2．选用课时作业优化设计。
第二课时
一、复习旧课：
听写词语，学生互评。
二、学习课文第三部分：
学生阅读课文最后三段。
提问：这部分写了什么内容?你是如何理解课文结尾，作者写到东晋车胤“囊萤”夜读的故事?
学生讨论、交流。
明确：
这部分作者介绍了“挂鸭蛋络子”的习俗，具体写了做鸭蛋络子的鸭蛋的挑选到孩子们的吃法，吃完后的用途等等。作者将现在的成人立场和在故乡时的少年人的视角交织在一起，以童趣写出了对家乡的依恋和热爱。
课文结尾，作者写了东晋车胤"囊萤"夜读的故事。有人认为，这段话与课文主要内容无关，是赘笔；也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，正体现了汪曾祺闲适自由的风格。
教师引导学生多角度地联系，不求统一答案。
三、朗读课文，感受作品情趣：
汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。
本文的语言魅力主要靠反复朗读才能体会得出。有些语段还应指导学生读出语气语调、读出韵味。通过朗读，感受本文的情趣。
提问：朗读文章第二、三段，画出你喜欢的句子，仔细体会本文语言上的特点。
学生讨论、交流。
明确：
师生可以一同谈谈自己对某一语句的感受、体会。要使学生认识到。好的语言不一定是华美的词藻和整齐的句式，看似平淡的语句同样有韵味有情致。文章语言生动、口语化，又从容舒缓，富有韵味，写尽了作者对穷家乡、名鸭蛋的感情，也使他笔下的故乡往事更有魅力。
四、拓展训练：
提问：说说你的.家乡过端午节的风俗，谈自己的体会。
学生讨论、交流。
明确：
可以先让学生介绍端午节的由来，接着说说自己家乡过端午节的习俗，如：吃粽子、赛龙舟等。．
学生交流之后，可以就“端午节”这一话题，自选角度，完成一篇作文。
教师还可向学生推荐沈从文(端午日>，让学生了解更多的民俗风情，鼓励学生关心、参与有益的民俗活动。
五、小结：
《端午的鸭蛋》一文，在平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小成鸭蛋里尝出生活的滋味，这是汪曾祺先生的魅力所在。文章读来从容闲淡，大有月下听长者谈古论今之感，悠然恬然之间，流露出的是对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处，如风行水上，自然成文，不做刻意的雕凿加工，也不刻意追求结构的严谨，但在随意之中也体现了构思的严谨与和谐。
六、布置作业：
1．研讨与练习二。
2．选用课时作业优化设计。
