食品安全教案【精简6篇】

时间:2012-07-02 07:36:46
染雾
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食品安全教案 篇一

食品安全教案:培养学生的食品安全意识

引言:

食品安全是一个全球性的问题,影响着每个人的健康和生活质量。为了培养学生正确的食品安全意识,提高他们对食品安全的认知水平,我们制定了以下的食品安全教案。

一、教学目标:

1. 了解食品安全的重要性和影响。

2. 掌握食品安全的基本知识,如食品的储存、加工和烹饪方法。

3. 学会识别食品中的常见食品安全问题,如过期食品、有害添加物等。

4. 培养正确的饮食习惯和个人卫生习惯。

二、教学内容和方法:

1. 食品安全知识介绍:

a. 食品安全的定义和重要性。

b. 食品安全法规和标准。

c. 食品中的常见食品安全问题和危害。

2. 食品储存和保鲜:

a. 餐前洗手和食品处理的基本原则。

b. 食品储存和保鲜的方法和技巧。

c. 食品储存容器的选择和使用。

3. 食品加工和烹饪:

a. 食品加工和烹饪的基本原则。

b. 不同食品的加工和烹饪方法。

c. 食品加工中的常见食品安全问题和预防措施。

4. 食品选择和购买:

a. 食品标签的阅读和理解。

b. 食品过期和变质的识别方法。

c. 食品添加剂和农药残留的了解和选择。

5. 饮食习惯和个人卫生:

a. 均衡饮食和膳食指南的介绍。

b. 饮食习惯对健康的影响。

c. 个人卫生的重要性和措施。

三、教学评价:

1. 通过小组讨论和问题解答来检测学生对食品安全知识的掌握程度。

2. 设计食品安全实践活动,如食品储存和加工的实际操作,评估学生的实际操作能力。

3. 结合案例分析,让学生运用所学知识解决实际的食品安全问题,评估学生的应用能力和综合分析能力。

结语:

通过本食品安全教案的实施,我们将培养学生正确的食品安全意识,提高他们对食品安全的认知水平。希望学生能够在日常生活中遵循食品安全原则,保护自己和他人的健康。

食品安全教案 篇二

食品安全教案:提高学生的食品安全技能

引言:

食品安全是一个重要的社会问题,对每个人的健康和生活质量都有着重要的影响。为了提高学生的食品安全技能,培养他们正确的食品安全行为,我们制定了以下的食品安全教案。

一、教学目标:

1. 掌握食品安全的基本技能,如食品的储存、加工和烹饪方法。

2. 学会使用食品安全工具和设备,如食品储存容器、食品加工工具等。

3. 提高食品标签的阅读和理解能力,识别食品中的常见食品安全问题。

4. 培养正确的个人卫生习惯和饮食习惯,保护自己和他人的健康。

二、教学内容和方法:

1. 食品储存和保鲜技巧:

a. 食品储存容器的选择和使用。

b. 食品保鲜技巧,如真空包装、冷冻等。

c. 食品储存的注意事项,如避光、避潮等。

2. 食品加工和烹饪技巧:

a. 食品加工工具和设备的使用。

b. 食品加工和烹饪的基本技巧,如切菜、炒菜等。

c. 食品加工和烹饪中的安全注意事项,如火候掌握、油烟排除等。

3. 食品标签的阅读和理解:

a. 食品标签上的信息解读和理解。

b. 食品过期和变质的识别方法。

c. 食品添加剂和农药残留的了解和选择。

4. 个人卫生和饮食习惯的养成:

a. 餐前洗手和食品处理的基本原则。

b. 均衡饮食和膳食指南的介绍。

c. 饮食习惯对健康的影响和调整方法。

三、教学评价:

1. 设计食品安全实践活动,如食品储存和加工的实际操作,评估学生的操作技能。

2. 结合情境题和案例分析,考察学生对食品安全知识的应用能力和综合分析能力。

3. 进行小组讨论和问题解答,检测学生对食品安全知识的掌握程度。

结语:

通过本食品安全教案的实施,我们将提高学生的食品安全技能,培养他们正确的食品安全行为。希望学生能够在日常生活中运用所学知识,保护自己和他人的健康。

食品安全教案 篇三

  教学目的:

  1、使学生了解食品污染的知识,使学生了解食品中毒的知识。

  2、学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。

  教学重点:

  对食品污染和中毒的预防

  教学过程:

  一、谈话引入:

  同学们生活在幸福、温暖的家庭里,受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,否则很容易发生危险,酿成事故。

  二、谈谈食品安全要注意什么?

  1、正确洗手,是饮食安全第一步。

  “湿、擦、搓、捧、干”,人人饭前便后不忘做,病菌不入口。

  2、路边饮食、零食拒入口,疾病远离我。

  3、不买包装不完整、标示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶。

  4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

  5、防交叉污染:买回家中的食物,应分类分区贮放;烹调时,生、熟食分开处理,保持餐具与食器清洁。

  6、禽畜类食物先除去内脏、清洗,并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶,不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内,防油墨食入体内有碍健康。

  三、教育学生养成良好的食品卫生习惯。

  1、够买食品时要进行选择和鉴别,不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。天气炎热,微生物繁殖迅速,食品容易腐败变质,一旦不注意易发生食品中毒,故烹调及保存食物时应特别注意卫生,尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。

  2、除了服药预防外,食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜,煲汤全家喝,就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。

  四、发生身体不适怎么办?

  1、立即停止食用可疑食品。

  2、饮水。立即喝下大量洁净水,稀释毒素。

  3、催吐。用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。

  4、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断。

  5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等),应尽快将中毒病人送往附近医院救治。

  五、 小结:

  刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流。通过这次班会,我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。

  通过讨论,我们知道了如何去选购安全的食品,并练习了怎样洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯,使我们的身体更健康、大脑更聪明。

食品安全教案 篇四

  活动目标:

  1、知道小食品有优劣之分,知道不能随便吃东西。

  2、知道一些辨别优劣食品的方法。

  3、知道要到正规的商家购买食品,不能在小摊贩上购买不正规的食品。

  活动准备:

  1、幼儿从家带小零食。

  2、准备对比性较强的两种食品。

  3、由劣质食品引起幼儿生病的图片若干。

  活动过程:

  一、出示 图片导入。

  提问:

  1、图上的小朋友怎么了?(生病了)

  2、为什么会生病呢?

  导入故事《贪吃的毛毛》

  二、教师讲述故事《贪吃的毛毛》

  边看图片边讲述,讲完后提问:

  1、毛毛怎么了?(生病了)

  2、为什么会生病呢?(乱吃东西)

  3、他吃的东西在哪儿买的?(小摊贩上)

  4、他都买了哪些食品?(劣质的方便面,没有生产日期的果冻,面包,还有一些黑黑的辣丝等)

  5、这些东西能吃吗?为什么?

  6、医生对毛毛是怎么说的?(毛毛的病是他贪吃,乱吃造成的,小朋友要吃干净有营养的食品,不能购买小摊贩上的“三无”产品,吃了不干净或细菌超标的食品就会引起人的身体不适的)

  7、毛毛后来是怎么做的?(再也不多吃乱吃东西了)

  三、怎样辨别小食品的优劣呢?

  教师出示一件劣质的小食品和一件正规厂家生产的小食品,引导幼儿观看:

  1、看外包装图案。(是否鲜艳清晰)

  2、看生产日期,保质期,生产厂家。

  3、看里面的物品,优劣进行比较。

  4、比较这些物品的购买处。

  教师小结简单的辨别食品优劣的方法。

  四、幼儿拿出自己带来的小食品。

  1、引导幼儿查看外包装,进行初步辨别。

  2、打开以后,看,闻。

  3、介绍自己小食品的购买处。

  五、教师总结劣质食品对人体的危害、如何辨别食品的优劣以及如何购买优质食品。

  六、品尝带来的优质食品,将劣质的食品扔进垃圾桶。

食品安全教案 篇五

  活动目标:

  1、积极参与集体讨论活动。

  2、认识食品包装上的生产日期以及安全标志。

  3、能够辨别食品的安全,购买健康合格产品。

  活动重点:

认识食品包装上的.生产日期以及安全标志。

  活

动难点:

能够辨别食品的安全,购买健康合格产品。

  活动准备:

  1、视频(正确购买和不正确购买商品)。

  2、食品包装袋若干,发霉食品与安全食品若干。

  3、纸,笔,空白墙作为提示墙。

  活动过程:

  一、开始部分。谈话活动。

  一个小女孩去超市买东西,请小朋友帮忙看一看她哪一次买东西的方法是正确的。

  二、基本部分。活动展开:观看两个视频,提问:哪一个视频里的方法是正确的,为什么?(需要检查包装袋上的食品安全标志、生产日期、保质期),观看第三个有语音的视频,了解包装袋上的安全信息。

  1、看一看,说一说。

  (1)观看图片,认识上面的安全标志、生产日期、保质期、环保标志和识别码。

  (2)教师小结:它们可以告诉我们所购买的食品是不是安全的,可不可以放心食用。在保质期内的食品是安全的,过了保质期就坏掉了,吃了可能会生病。和爸爸妈妈去买食品,可以提醒他们注意包装上的生产日期、保质期、生产许可标志。如果你不会计算什么时候过期,可以问问身边的大人。

  (3)提问:如果你在超市买到了不安全的商品,你该怎么办呢?

  教师总结:如果你发现哪个超市的商品存在安全隐患,就可以打12315这个电话投诉他,管理超市的工商管理机构就会来调查处理。

  2、找一找。

  教师出示包装袋,请三到五名幼儿上前找出这些标志,大家验证,教师可以拿出手机扫一扫二维码,演示给孩子看,没有这些标志的是三无产品,我们不能购买。

  3、提问:没有包装袋的食品,你怎么来辨别它的好坏呢?出示变质和没有变质的面包,请个别幼儿通过看和闻来辨别它们的安全。

  教师小结:在吃食物之前,我们要确定食物是不是安全的,可以先用眼睛仔细地观察一下有没有霉点,是不是变色了,还可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道,比如酸味或者臭味。如果颜色和味道改变,就说明这个食物坏掉了,不能吃了。新鲜牛奶、豆浆在室温下不能放太久。

  三、结束部分。食品安全小卫士

  小朋友们已经知道了怎么样来辨别食物的安全,那你知道哪些食物是垃圾食品,不能吃吗?现在请你当一名食品安全小卫士,在纸上画出你知道的垃圾食品,画完后贴在我的提示墙上,我将提示墙贴在教室,提醒大家远离这些食品。

食品安全教案 篇六

  【活动目标】

  1、认识食品包装上的生产日期以及安全标志。

  2、能仔细观察、分析哪些食品时安全的,哪些食品存在安全隐患。

  3、在生活中增强食品安全意识,克制自己,少吃零食。

  【活动准备】

  1、各种食品包装袋及瓶、罐。

  2、食品安全PPT

  【活动过程】

  一、谈话导入。

  教师出示各种食品包装盒包装罐,说一说平时去超市买东西的经历。

  二、探索食品包装上的秘密。

  1、观看PPT,认识生产日期和安全标记。

  2、观看教学挂图,学习分辨变质食品的正确方法。

  ①教师出示其他三幅图片。

  ②请幼儿回答,大家评论。

  ③教师小结。

  三、活动展开:实地观察分辨哪些食品是安全的,哪些食品存在安全隐患。

  活动延伸:

  在区域活动中,请幼儿设计带有保质期,生产日期,安全标志的食品包装。

食品安全教案【精简6篇】

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