染雾《虽有嘉肴》优质教案 篇一
餐饮行业是一个多元化、竞争激烈的行业，如何在这个行业中脱颖而出，成为顾客心目中的首选，是每个餐饮企业都面临的问题。《虽有嘉肴》优质教案为我们提供了一种解决方案，通过创新的菜品搭配和高品质的服务，吸引顾客的眼球，提升企业竞争力。
首先，《虽有嘉肴》优质教案在菜品搭配方面给予了很多的建议和指导。餐饮企业在设计菜单时，往往需要考虑到顾客的口味偏好、饮食习惯以及时令食材的选择等因素。教案中强调了菜品的多样性和创新性，提倡将传统菜品与现代元素相结合，以开发出独具特色的菜品。这样不仅能够满足顾客对于传统美食的追求，还能够吸引那些追求新鲜感和创意的顾客。同时，教案还强调了菜品的协调搭配，将不同口味、不同种类的菜品进行组合，形成菜品的互补效果，提升整体的口感和品质。
其次，《虽有嘉肴》优质教案注重提升服务品质。餐饮企业的服务品质直接影响到顾客的满意度和忠诚度。教案中提到了许多提升服务品质的方法，如培训员工的服务技能、提供个性化的服务、建立顾客反馈机制等。其中，个性化的服务是一个非常重要的方面。每个顾客都有不同的需求和偏好，通过了解顾客的需求，为其量身定制服务，能够让顾客感受到关怀和尊重，增加他们的满意度和忠诚度。而建立顾客反馈机制，则可以让企业及时了解顾客的需求和意见，及时进行改进和调整，提升服务品质。
最后，《虽有嘉肴》优质教案强调了餐饮企业的创新思维和团队合作。餐饮企业要在竞争激烈的市场中生存和发展，必须不断进行创新和改进。教案中提到了通过组织创新活动和鼓励员工提出新的创意来激发创新思维。同时，教案还提到了团队合作的重要性。在一个餐饮企业中，各个部门之间的合作和协调是非常重要的，只有团队成员之间相互支持和合作，才能够实现企业的整体目标。
总之，《虽有嘉肴》优质教案为我们提供了一种优化餐饮企业运营的思路和方法。通过创新的菜品搭配和高品质的服务，提升企业的竞争力和顾客的体验，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。
《虽有嘉肴》优质教案 篇二
餐饮行业一直以来都是一个非常有竞争力的行业，如何在这个行业中脱颖而出，成为顾客心目中的首选，是每个餐饮企业都面临的问题。《虽有嘉肴》优质教案为我们提供了一种解决方案，通过优化餐厅环境和提升员工素质，吸引顾客的眼球，提升企业竞争力。
首先，《虽有嘉肴》优质教案强调了餐厅环境的重要性。顾客在选择就餐场所时，除了看重菜品的口味和品质外，还会考虑到餐厅的环境和氛围。教案中提到了通过装修和布置，营造出舒适、温馨的餐厅环境。这样不仅能够让顾客感受到宾至如归的感觉，还能够增加顾客的用餐体验，提升顾客对餐厅的满意度和忠诚度。同时，教案还强调了餐厅的卫生和整洁。一个整洁、卫生的餐厅不仅能够给顾客带来良好的印象，还能够保证食品的安全和卫生，防止食品污染和传染疾病的发生。
其次，《虽有嘉肴》优质教案注重提升员工素质。餐饮企业的员工素质直接影响到顾客的服务体验和满意度。教案中提到了培训员工的技能和知识，提高他们的专业水平和服务意识。通过培训，员工能够更好地了解菜品的制作和口味，能够更好地与顾客进行沟通和交流，提供更好的服务。同时，教案还强调了员工的礼貌和态度。一个礼貌、热情的员工能够给顾客带来愉快的用餐体验，增加顾客的满意度和忠诚度。
最后，《虽有嘉肴》优质教案强调了餐饮企业的品牌建设和市场推广。在竞争激烈的市场中，一个有特色和有吸引力的品牌是非常重要的。教案中提到了通过品牌建设和市场推广来提升企业的知名度和美誉度。通过精心设计的品牌形象和宣传活动，能够吸引顾客的关注和兴趣，提升品牌的价值和影响力。同时，教案还提到了利用互联网和社交媒体来进行市场推广，通过线上线下的结合，扩大企业的影响力和覆盖范围。
总之，《虽有嘉肴》优质教案为我们提供了一种优化餐饮企业运营的思路和方法。通过优化餐厅环境和提升员工素质，吸引顾客的眼球，提升企业的竞争力和顾客的体验，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。
《虽有嘉肴》优质教案 篇三
教学目标：
1、知识与能力：
了解《礼记》、《学记》相关知识，理解重点文言词语，熟读并背诵课文。
2、过程与方法：
对照注释翻译课文;了解类比说理的方法。
3、情感态度与价值观：
明白教与学互相促进的道理，认识到实践的重要性。
教学重难点：
1、能对照注释翻译课文;
2、了解类比说理的方法，明白教与学互相促进的道理。
教学手段：
多媒体课件
教学时间：
一课时
教学过程：
一、巧引入。
1、“四书”、“五经”是国学之瑰宝，是智慧之源泉。“四书”、“五经”分别是哪几部典籍?
2、导语。
半部《论语》治天下，一帧《礼记》誉千秋。或许同学们对《礼记》不甚了解，但《礼记》中的名言却常常在我们的耳畔回响：“玉不琢，不成器;人不学，不知道”告诉我们要勤于钻研;“凡事预则立，不预则废”启迪我们要做好规划，有的放矢;“苟利国家，不求富贵”教育我们要有为国为民的情怀……可见，《礼记》影响之深广。
今天，就让我们亲近《礼记》，领悟为学之道。
二、知作品。
1、生汇报搜集到的有关《礼记》的资料。
《礼记》，又名《小戴礼记》，儒家经典著作之一，是秦汉以前各种礼仪著作的选集。相传为西汉戴圣编撰。它与《周礼》、《礼仪》合称“三礼”。
汉代把孔子定的典籍称为“经”，把孔子的弟子对“经”的解说称为“传”或“记”，《礼记》因此而得名，即对“礼”的解释。
《礼记》的内容分为两大类：一是关于礼乐的一般理论文章，二是关于礼乐制度的文章。
2、了解《学记》。
《虽有嘉肴》节选自《学记》。《学记》是中国教育史上第一篇系统性的教育学论文。据郭沫若考证，《学记》作者为孟子的弟子乐正克。《学记》对教育作用、教育目的、学校制度、教育内容、教学原则、教学方法以至师生关系、教师问题等方面，都做了比较系统而精辟的概括和理论的阐述。
3、知道题目《虽有嘉肴》的由来。
三、齐诵读。
1、生读课文，给难字注音，划分朗读节奏。
2、出示课件，认读，把握节奏。
(1)、读准字音
嘉肴( ) 弗食 ( )
自强( ) 教学相长( )
兑命( ) 学学半 ( )( )
(2)、把握节奏
虽有/嘉肴，弗食，不知/其旨也;
虽有/至道，弗学，不知/其善也。
是故/学/然后知不足，教/然后知困。
知不足，然后/能自反也;
知困，然后/能自强也。
故曰：教学/相长也。
《兑命》曰：“学/学半。”
其/此之谓乎?
3、师范读、领读。
4、齐读。
四、释文意。
1、生对照注释试译文章。
2、出示重点字词，理解。
3、指名试译，点拨。
4、同桌互译，参看译文。
参考译文：
虽然有美味的肉食，不去品尝，就不知道其味道的甘美;虽然有最好的道理，不去学习，就不知道它的好处。所以，学习之后才知道自己的不足，教人之后才知道自己有不懂的地方。知道了自己的不足，然后就能自我反省;知道了自己不懂的地方，然后才能勉励自己。所以“教”和“学”是相互促进的。《尚书·兑命》说：“教人是学习的一半。”这话说的就是这个道理吧?
5、关注特殊词句。
通假字 《兑命》曰
古今异义
(1)虽有至道
(2)不能知其旨也
(3)教然后知困
(4)教学相长也
词类活用
(1)不知其旨也
(2)不知其善也
一词多义：学 其
五、析文章。
1、鼓励学生质疑。
2、阐释重点问题。
预设：
(1)文章开头写“虽有嘉肴“有何作用?
从“佳肴”写起，是为了用“佳肴”与“至道”作类比，指出学习的重要性。
这种说理的方法叫做“类比说理”。
(2)、有人说由“说”过渡到“教”不自然，逻辑不严密，你是怎样认为的?
(3)、引用《兑命》有何作用?
3、理文脉。
先是以类比强调要学习，要实践，接下来指出“学”与“教”的作用(知不足和知困)，再由此进一步讨论其效果(自反和自强)，最后得出结论。文气贯通，层层递进。
六、明主旨。
1、若用一个词语概括文章，你会选哪个词?它是何意?
2、读完文章，你有何体会?
学是第一位的，不学，则无法获得知识，也无法知道自己的不足，也就没有完善自己的机会。
“教学相长”还意味着学习中的互动和交流。有时候，可以采用教的方式学习。比如，尝试把自己的理解讲给同桌听，看看他的反应。如果他能明白，可能表明你确实理解透彻了;如果他仍有疑惑，可能表明你的理解中存在漏洞或缺陷，这时候就可以“知困”而“自强”。
3、明确主旨。
本文论述了学习要重视实践的重要性，要求把明白了的道理付诸行动，通过行动来证明道理是否正确，即实践出真知。另一方面，论述了教学相长的道理。
4、背诵全文。
七、妙拓展。
1、口语交际。
某班成立了帮扶小组，老师安排晓雨指导若冰的语文学习，可晓雨说这样影响自己的学习，不同意。假如你是晓雨的同学，你准备怎样劝说她?(请用上《虽有嘉肴》中出现的成语或句子)
2、积累《学记》中的名句。
(1)学习过程五步骤：博学之、审问之、慎思之、明辨之、笃行之。
(2)学者有四失：或失则多,或失则寡,或失则易,或失则止。
(3)教育教学九原则：教学相长、长善救失、启发诱导、因材施教……
(4)要广泛交流：独学而无友，孤陋而寡闻。
八、课外练。
1、查阅资料理解积累的《礼记》中的名句。
2、用学过的方法预习《河中石兽》
《虽有嘉肴》优质教案 篇四
一、设计理念
中学生的阅读心理过程常态是“自下而上”和“自上而下”两种模式相互作用的过程，不存在必然的先后问题。但是，文言文体决定了学生在这类文体的阅读理解心理过程的序列——先自下而上，后自上而下。《虽有嘉肴》是人教版七年级上册语文教材第四单元最后一篇，也是中学阶段学生学习的第三篇文言文。本着语文教学“活动建构”必须切合语文学科规律，更需要切合学生阅读理解的心理过程规律的原则，本节课教学设计活动安排：“读、译、辩、评”,课堂教学面向学生的生活世界和社会实践，教师成为活动的组织者、引导者、参与者。
二、教学目标
【知识与能力】
能用现代汉语翻译课文。
【过程与方法】
以活动为主的自主、合作、探究的学习方式。
【情感价值观】
培养正确的学习态度，在生活中理解教学相长的道理。
三、教学重难点
用现代汉语翻译课文；在生活中理解教学相长的道理。
四、教学过程
一）课前活动
1、学生搜集、整理有关学习的资料，结合自己写成小短文准备课堂上演讲。
2、教师上网搜集、整理从学习的角度理性思考人生的意义的（也可写下水作文），与大家共享，并制作成PPT准备在课上展示。
二）课上活动
活动一：读
形式：个体自读，放声，读到基本能背诵下来。
目标：结合注释，读得准，读得畅。
方法：
①虚词停顿鲜明如“之、焉、也”，读出文言的意味。
②语气舒缓，营造古朴氛围。
再读
形式：小组竞读。
目标：看谁读得齐，读得响，读得有滋味。
方法：
① 分男女生两个组。
② 树立合作意识，齐心协力，不抢不拖。
评比：哪个组读得好？好在哪里？
【设计意图】 朗读活动中，基于不同的教学目的采用了两种不同的形式。前者——个体自读，旨在熟悉课文；后者——小组竞读，旨在正确、整齐和初步的情感体味。朗读活动设计体现教学要求的层递性：只有在学生个体熟读的基础上才能进行有效的齐读，并读出感情。
活动二：译
形式：个体自译；同桌对译。
目标：对照注释，译成白话。不能译的圈出来质疑研讨。
探究：质疑讲解。
【设计意图】 面对学生存在文言词句理解的水平差异，由个别学生的自主发现，从而引导全班学生的发现学习。课堂上在“译”的活动中不仅关注这些差异，而且利用学习差异作为一种教学资源——“个体的自主发现”，并以此为例引发“群体性的自主发现”。
活动三：辩
出示问题组：
①的中心句子是什么？
②的体裁是什么？
③的脉络是怎样的？
【设计意图】学生理解了课文基本内容后，学生的阅读理解就回归了常态，既用头脑中储存的知识，对所要读得内容做出预测，引导学生通过阅读分析这段文字内部思路，解读文本。这时，“辩”成为学生深层次理解课文主题的脚手架。
活动四：评
问题思考：从这篇课文内容和语气看，的作者是一个什么样的形象？
【设计意图】此活动环节关注语文味教学法的亮点——文化开掘。初中学生阅读理解所加工的信息，不仅来自于学生从课本中获得的文字信息，还包括学生头脑中已有的知识、经验所提供的信息。我设计的这个问题很有难度，让学生思考回答前，我做了一些铺垫。“评”为学生准确把握主题构建了一个隐形的支架。
三）课下活动
学生利用网络教学，搜集的配乐朗读并听读两遍。
【设计意图】此活动环节调动学生的感官因素。在目标明确、方法到位、时间充裕的科学安排下，活动感官越多，过程越扎实，活动收获越大。
《虽有嘉肴》优质教案 篇五
一、目标导学 激发思维
1、积累重点文言字词，熟读并背诵课文。
2、准确翻译文句，理解文中所蕴含的道理。
3、联系实际，用正确的学 习方法指导自己的学习。
二、知识点拨 启迪心智
（一）基础 知识，学习积累
1、字词注音：
嘉肴（á ） 旨（zhǐ） 自强（qiǎng ） 兑命（uè ） 学学半（xià）
2、词语解释
虽有嘉肴：即使有美味的菜。虽，即使。嘉，好、美。肴，用鱼、肉做的菜。
弗食：不吃（它）。食，动词，吃，品尝。 不知其善：不知道它的好。善，好。
旨：甘美。 至道：最好的道理。至，达到顶点。
是故：所以。 困：不通，理解不了。
自反：反省自己。 自强：自我勉励。强，勉励 。
故曰：所以说。故，所以。
教学相长：教和学互相促进。教别人，也能增长自己的学问。长，促进。
学学半：教人是学习的一半。第一个“学”，音xià，教。
其此之谓乎：大概说的就是这个道理吧。其，表示推测，大概，恐怕。
3、背景资料
本文节选自《学记》（《礼记集解》）。《学记》是《礼记》中的一篇，是中国教育史上，也是世界教育史上第一部教育学的专著。文字言简意赅，喻辞 生动，系统而全面地阐明了教育的目的及作用，教育和教学的制度、原则和方法，教育过程中的师生关系以及同学之间的关系。
《礼记》全书用记叙文的形式写成，一些篇章具有相当高的文学价值。有的用短小的生动故事表明某一道理，有的气
势磅礴、结构谨严，有的`言简意赅、意味隽永，有的擅长心理描写和刻画，书中还收有大量富有哲理的格言、警句，精辟而深刻。
（二）学海导航，要点探究
1、朗读课文两遍，初步了解课文内容。
2、这篇短文告诉了我们一个什么样的道理？
教学相长。人学习之后就会知道不足，知道了不足之处，才能反省自己，提高自己；教人之后才能知道自己有理解不了的地方，这样才会自我勉励，不断提高。教和学是相互促进，相辅相成的。
3、本文的中心句是？
教学相长。
4、本文说理逻辑严密，条理分明。想一想：开头作者为什么要从“虽有佳肴”写起？
从“佳肴”写起，是为了由“佳肴”、“至道”引出下文对教与学关系的论述， 有“佳肴”、“至道”作类比，教与学的关系就浅显易懂了，这种说理的方法叫做“类比推理”。
5、结合自身的学习经验，请谈谈“教学相长”的道理给了你怎样的启示？
示例：教别人的同时自己也会理解得更深刻。人学习之后就会知道不足，知道了不足之处，才能反省自己，提高自己；教人之后才能知道自己有理解不了的地方，这样才会自我勉励，不断提高。教和学是相互促进，相辅相成的。就像在平时的学习中，当别的同学遇到问题的时候，要学会去教别的同学，这样也能明白自己的不足的地方，同时提升自我。
（三）质疑问难，找出疑惑
1、自主探索，梳理疑难(个人困惑)：
2、互助合作，交流疑难(小组困惑)：
三、课时反馈，分享成功
（一）基础知识与运用。
1、解释下列句中加点的字词。
（1）虽有佳肴 即使
（2）虽有至道 最好的道理
（3）是故，学然后知不足 所以 [:学.科.网]
（4）然后能自反也 反省自己
（5）然后能自强也 自我勉励
（6）教学相长也 教和学相互促进，教别人，也能增长自己的学问
2、翻译下列句子。
（1）虽有佳肴，弗食，不知其旨也。
即使有美味佳肴，不去品尝，就不知道它的味道鲜美。
（2）是故学 然后知不足，教然后知困。
所以学习以后就会知道不足，教学以后就会知道自己有理解不了的地方。
（3）知不足然后能自反也；知困然后能自强也。
知道不足，然后就能反过来要求自己；知道困难，然后就能自我勉励。
（4）故曰：教学相长也。
所以说：教学与学习互相促进。
（5）《兑命》曰：“学学半。”
《兑命》说：“教育别人，能收到一半的学习效果。”
（二）阅读全文，回答问题。
1、解释下列句中加点的字词。
（1）不知其旨也
（2）知困然后能自强也
（3）学学半
甘美 不通，理解不了 教
2、划出下列句子的停顿：
（1）是 故 学 然 后 知 不 足
（2）知困 然 后 能 自 强 也
是故/学然后知不足 知困/然后能自强也
3、请写出一句同本文意思相近的诗句。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。
4、读了这篇短文,结合你的学习实际,谈一点你的学习体会。
教别人的 同时自己也会理解得更深刻。在学习中，当别的同学遇到问题的时候，要学会去教别的同学，这样也能明白自己的不足的地方，同时提升自我。
四、拓展延伸，展现能力
阅读下面的文字，完成练习。
郑人买履
郑人有欲买履者，先自度其足，而置之其坐。至之市，而忘操之。已得履，乃曰：“吾忘持度。”反归取之。及反，市罢，遂不得履。人曰：“何不试之以足？”曰：“宁信度，无自信也。”
1、给加点字注音并解释。
（1）先自度其足（duó）（ 量 ） （2）吾忘持度 （dù ）（ 尺寸尺码 ）
2、翻译 下列句子。
郑人有欲买履者，先自度其足，而置之其坐。
郑国有个想买鞋子的人，他先自己测量脚的尺码，然后把测量出的尺码放在自己的座位上。
3、《郑人买履》告诉我们什么道理？
这则寓言讽刺了那些办事过于死板，只信教条，讲形式，不相信实际的人，告诉人们做事不能过分拘泥形式，要注重实际。
4、探究：文中“之”字共出现五次，它们的意思一样吗？任意选择三句，说说句中的“之”是什么意思或有什么作用。（只允许回答三个）
而置之其坐（ ） 至之市（ ） 而忘操之（ ）
反归取之（ ） 何 不试之以足（ ）
脚的尺寸 到、往 脚的尺寸 脚的 尺寸 鞋子
