染雾食堂安全会议讲话 篇一
尊敬的各位领导、同事们：
大家好！今天我很荣幸站在这里，为大家做一次食堂安全会议的讲话。首先，我要感谢各位对食堂安全工作的关心和支持，也要感谢大家在过去的一段时间里为食堂安全工作所做出的努力和贡献。
近年来，食堂安全事故频发，给我们的工作和生活带来了巨大的困扰和威胁。食堂作为我们工作生活的重要场所，安全问题必须引起我们的高度重视。只有确保食堂的安全，才能为广大员工提供一个健康、舒适的用餐环境。
首先，我想强调的是食品安全。食堂作为提供员工工作餐的地方，食品安全问题是我们最关注的。我们必须严格按照国家相关法律法规和食品安全标准进行操作，确保食品的选择、采购、储存、加工和烹饪等环节都符合要求。同时，我们要加强对厨师和食堂工作人员的培训，提高他们的食品安全意识和操作水平。只有这样，才能保证食品的质量和安全，为员工提供健康的饮食保障。
其次，我要强调的是食堂的环境安全。环境安全是指食堂的空气质量、清洁卫生、消防设施等方面的安全。我们要确保食堂的通风设施良好，空气流通畅通，避免因空气污染而引发的健康问题。同时，我们要做好食堂的清洁工作，保持食堂的整洁和卫生，防止细菌滋生和传播。另外，我们还要加强对食堂消防设施的维护和管理，确保火灾安全。只有在环境安全方面做好工作，我们才能为员工提供一个安全、舒适的用餐环境。
最后，我要强调的是员工的安全意识。员工是我们食堂的主要使用者，他们的安全意识和行为对于食堂的安全至关重要。我们要加强对员工的安全教育和培训，提高他们的安全意识和自我保护能力。同时，我们要建立健全的安全管理制度，完善食堂的安全管理机制，建立安全责任体系，明确各个岗位的安全职责，确保每个员工都能够做到安全第一。
各位领导、同事们，食堂安全是我们共同的责任。希望大家能够充分认识到食堂安全的重要性，提高安全意识，严格按照相关规定和要求进行操作，共同营造一个安全、健康的食堂环境。谢谢大家！
食堂安全会议讲话 篇二
尊敬的各位领导、同事们：
大家好！今天我们召开这次食堂安全会议，目的是为了加强对食堂安全工作的管理和控制，确保广大员工的饮食安全和身体健康。在这里，我想向大家汇报一下我们在食堂安全方面所做的工作和取得的成绩，同时也希望大家能够积极参与和支持我们今后的工作。
在过去的一段时间里，我们高度重视食堂安全工作，制定了一系列的食堂安全管理措施，并严格按照相关法律法规和食品安全标准进行操作。我们加强了食品安全的监管，加强了对食品供应商的把关，确保食品的质量和安全。同时，我们也加强了对食堂环境的管理，做好了通风设施的维护和清洁工作，保证了食堂的空气质量和卫生。此外，我们还加强了对员工的安全教育和培训，提高他们的安全意识和自我保护能力。
通过我们的努力，食堂的安全状况有了明显的改善。食品安全事故的发生率大幅下降，员工的用餐环境得到了有效改善。这些成绩的取得离不开大家的支持和努力，也离不开各位领导的指导和关心。在此，我要向大家表示真诚的感谢和衷心的祝贺！
但是，我们也要清醒地认识到，食堂安全工作任重道远。尽管我们取得了一些成绩，但食堂安全问题仍然存在，我们不能有丝毫松懈。特别是在当前疫情防控的形势下，我们要进一步加强对食堂安全的管理和控制，严格遵守相关的疫情防控要求，确保食堂的安全和卫生。
为了进一步提高食堂安全管理水平，我提出以下几点建议：一是加强对食堂食品安全的监管，做好食品的选择、采购、储存、加工和烹饪等环节的控制，确保食品的质量和安全；二是加强对食堂环境的管理，定期检查和清洁通风设施，保证食堂的空气质量和卫生；三是加强对员工的安全教育和培训，提高他们的安全意识和自我保护能力；四是建立健全的食堂安全管理制度，明确各个岗位的安全职责，确保每个员工都能够做到安全第一。
各位领导、同事们，食堂安全事关大家的健康和生活质量，我们每个人都要对食堂安全负起责任。希望大家能够共同努力，加强对食堂安全工作的管理和控制，共同营造一个安全、健康的食堂环境。谢谢大家！
食堂安全会议讲话 篇三
食堂安全会议讲话
同志们：
今天这次会议是一次十分重要的专题会议。召开这次会议的主要目的是：全面强化学校食堂管理工作，进一步规范食堂经营管理行为，确保学校饮食安全，维护校园稳定。刚才王主任宣读了《食堂饮食安全职责》并与两位管理员签订《学校食堂经营管理责任状》。会后，希望大家认真贯彻落实今天的会议精神全面做好食堂自主经营工作。下面我讲三点意见。
一、进一步提高对学校食品卫生安全管理工作重要性的认识，切实增强抓好学校食品卫生安全工作的责任感和紧迫感。
学校是人群密集的地方，学校食堂的供餐对象是广大的师生，而学生又是最脆弱的群体，需要得到认真的呵护，尤其在饮食方面更是如此。如果我们学校食堂制度不健全，管理不严格，责任不明确，措施不到位，就很有可能存在食物中毒的隐患。因此每一名从事学校食品卫生管理工作的员工，都要从贯彻落实科学发展观的高度，认识加强学校食品卫生安全工作的重要意义和重大责任，以对人民高度负责的态度，管好学校食堂，确保广大师生用餐安全。
二、进一步建立健全并落实学校食品卫生制度，不断加强管理，狠抓各项制度和措施的落实。
一是要建立和落实食品卫生安全校长负责制。要成立学校食品卫生安全工作领导小组，校长要同主管领导和直接管理责任人签定责任状，责任状要明明白白地将各自的职责从组织管理、卫生管理、操作管理、环境管理等方面进行分解；从索证、采购、贮存、加工、销售、留样、消毒等各个环节进行落实。二是进一步健全完善学校食品卫生各项制度。要根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学生集体用餐卫生监督办法》和《食物中毒事故处理办法》等有关学校卫生的法律法规，在上级业务部门的指导和协助下，结合学校实际修订和健全学校卫生管理的各项规章制度，建立和严格实行食品卫生安全责任制，从制度上加强对学校食堂卫生工作的管理，杜绝各类食品卫生安全事故的发生。三是建立学校食堂准入制和备案制。学校食堂的设立和改造首先要上报教育局；其次食堂的设立和改造图纸要送交市食品药品监督管理局进行审核，审核同意后方可进行施工；同时，学校要严格审查食堂从业人员的`相关资料，严禁使用患有传染病、精神病和有犯罪前科的社会人员。严格落实管理人员和从业人员《健康证》，坚持持证上岗，违规使用，造成事故的，将按照相关法律和规定严肃处理相关责任人。四是建立学校食品卫生检查责任制和责任追究制。按照“谁检查谁负责，谁签字谁落实”的原则，严格落实检查责任制和责任追究制，对每次检查都要进行认真的记载，查出的问题要认真抓好整改落实，对工作失职、检查落实不力等造成严重后果的人员，要严肃追究责任，给予必要惩处。五是严把学校食堂原料采购关。要索取相关证件，要对购进的原料认真进行记载，做到账、票、物、供货资质的统一。坚决禁止到无证摊点购买食品原料和私自购买、屠杀未经检疫的猪、牛、羊肉。根据局文件精神，对学校食堂主要原料采购实行招标定点采购，从源头上杜绝安全事故的发生。
三、高度重视学校食堂从业人员的培训工作。学校食堂从业人员素质的高低，直接关系到食品的卫生安全和质量。学校要高度重视对学校食堂从业人员的培训，通过学校定期、不定期的培训，使他们了解《食品卫生法》等法律法规及食品卫生的基本要求，树立食品卫生安全意识。要严格落实学校食堂从业人员先培训后上岗制度，凡未取得健康证的一
四、认真落实突发事件应急处理机制和报告制度。各级各类学校要认真落实食物中毒与食源性肠道传染病的报告制度，一旦发生突发事件应在2小时之内上报教育行政部门、卫生管理部门和卫生疾控中心，并按照预案积极采取相应措施，将损失降到最低。对因工作不到位，责任不落实，造成学校突发性公共卫生事件实行责任倒查，同时将严肃追究学校主要领导和相关责任人的责任。
及时掌握有关信息，及时倾听学生、从业人员的心声，及时向学校领导请示、汇报工作，采取合理手段，抑制食堂间的不合理竞争，在稳定均衡各食堂就餐学生上下功夫，同时要及早预防因学生放假、临时性活动就餐人数较少而导致的饭菜浪费现象。要研究经营效益，讲究经营策略，加强经营管理，在提高管理效益上做文章，在强化服务质量上下功夫，采取合理的方式降低食堂经营成本，合理调控食堂食谱，要设立“加饭口”，从细处着手，从一点一滴做起，想方设法在原材料采购上尽量减少中间环节，从源头上降低生产成本。
同志们，学校食堂卫生管理工作，责任重大，来不得半点粗心大意，每一名学校食堂工作人员都要时刻牢记自己肩负的责任。让我们共同努力，扎实工作，把学校食品卫生工作的各项要求落到实处，使学校食品卫生安全工作得到切实加强，使广大师生身体健康、生命安全权益得到切实保障。让我们上下一心，团结一致，为学生营造一个卫生、安全的生活环境，让学生家长满意，让领导放心。
谢谢大家！
