染雾篇一：幼儿园食品安全管理制度
随着人们对食品安全的日益关注，幼儿园作为儿童的第二个家，对食品安全的管理也变得尤为重要。为了保障幼儿园食品的安全性和健康性，幼儿园需要建立一套科学完善的食品安全管理制度。
首先，幼儿园应当加强对食品供应商的选择和管理。幼儿园应当选择正规合法的食品供应商，确保供应商具备相关的食品经营许可证，并对供应商的资质进行定期审查。同时，幼儿园还应当与供应商签订合同，并明确双方的权益和责任，确保供应商提供的食品符合幼儿园的要求。
其次，幼儿园应当建立完善的食品采购与验收制度。幼儿园应当制定明确的食品采购计划，根据幼儿园的实际情况和幼儿的需求，合理安排食品的种类和数量。在采购过程中，幼儿园应当与供应商保持密切联系，及时了解食品的来源和生产情况。同时，幼儿园应当对采购的食品进行严格的验收，确保食品的质量和安全性。
第三，幼儿园应当建立健全的食品储存与保管制度。食品的储存与保管是确保食品安全的重要环节。幼儿园应当建立食品储存室，确保储存环境干净卫生，温度适宜，并对食品进行分类、分区存放。同时，幼儿园还应当制定食品保质期的管理制度，及时清理过期食品，并对食品进行定期检查，确保食品的质量和安全性。
第四，幼儿园应当加强对食品加工与烹饪的管理。幼儿园食堂是食品加工和烹饪的重要场所，对食堂的管理直接关系到食品的安全。幼儿园应当制定食品加工和烹饪操作规范，确保食品的加工和烹饪过程符合卫生标准。同时，幼儿园还应当加强对食堂人员的培训和管理，提高他们的食品安全意识和操作技能。
第五，幼儿园应当建立食品安全事故应急预案。食品安全事故是难以预测的，但幼儿园可以通过建立应急预案，及时应对食品安全事故，减少事故对幼儿园和幼儿的影响。幼儿园应当制定明确的食品安全事故应急预案，明确责任人和应急措施，并定期进行演练和实操，提高应急响应的能力。
总之，幼儿园食品安全管理制度的建立对于保障幼儿的健康成长至关重要。只有通过科学完善的管理制度，才能确保幼儿园食品的安全性和健康性，让家长放心，让幼儿健康成长。
篇二：幼儿园食品安全管理制度
随着人们对食品安全的日益重视，幼儿园作为儿童的第二个家庭，对食品安全的管理也变得尤为重要。为了确保幼儿园食品的安全性和健康性，幼儿园需要建立一套完善的食品安全管理制度。
首先，幼儿园应当加强对供应商的选择和管理。幼儿园应当选择正规合法的食品供应商，确保供应商具备相关的食品经营许可证，并对供应商的资质进行定期审查。同时，幼儿园还应当与供应商签订合同，并明确双方的权益和责任，确保供应商提供的食品符合幼儿园的要求。
其次，幼儿园应当建立完善的食品采购与验收制度。幼儿园应当制定明确的食品采购计划，根据幼儿园的实际情况和幼儿的需求，合理安排食品的种类和数量。在采购过程中，幼儿园应当与供应商保持密切联系，及时了解食品的来源和生产情况。同时，幼儿园应当对采购的食品进行严格的验收，确保食品的质量和安全性。
第三，幼儿园应当建立健全的食品储存与保管制度。食品的储存与保管是确保食品安全的重要环节。幼儿园应当建立食品储存室，确保储存环境干净卫生，温度适宜，并对食品进行分类、分区存放。同时，幼儿园还应当制定食品保质期的管理制度，及时清理过期食品，并对食品进行定期检查，确保食品的质量和安全性。
第四，幼儿园应当加强对食品加工与烹饪的管理。幼儿园食堂是食品加工和烹饪的重要场所，对食堂的管理直接关系到食品的安全。幼儿园应当制定食品加工和烹饪操作规范，确保食品的加工和烹饪过程符合卫生标准。同时，幼儿园还应当加强对食堂人员的培训和管理，提高他们的食品安全意识和操作技能。
第五，幼儿园应当建立食品安全事故应急预案。食品安全事故是难以预测的，但幼儿园可以通过建立应急预案，及时应对食品安全事故，减少事故对幼儿园和幼儿的影响。幼儿园应当制定明确的食品安全事故应急预案，明确责任人和应急措施，并定期进行演练和实操，提高应急响应的能力。
总之，幼儿园食品安全管理制度的建立对于保障幼儿的健康成长至关重要。只有通过科学完善的管理制度，才能确保幼儿园食品的安全性和健康性，让家长放心，让幼儿健康成长。
幼儿园食品安全管理制度 篇三
一、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。
二、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
三、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。
四、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。
五、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。
六、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。
七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用。定位存放，用后洗净，保持清洁。
八、幼儿园食堂不得制售冷荤凉菜。
九、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。
十、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。
幼儿园食品安全管理制度 篇四
1、幼儿园领导要十分重视食品卫生安全工作，由园长总管，副园长主管，兼职管理人员分管，每学期要定期研究食品卫生安全工作，要定期或不定期对食堂进行检查和督促。
2、积极配合卫生行政部门对食堂的餐具和食品作全面检查，发现问题，及时整改。
3、检查食堂有关证照是否齐全，工作是否持证上岗，若有无证上岗者，立即劝退。
4、检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫生的`法律法规和幼儿园饮食卫生制度，若有违者必须立即查处。
5、检查食堂有否出售腐烂变质的有害食品。如发现有腐烂变质食品，必须立即销毁。
6、检查食堂的卫生环境是否整洁。
7、检查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三冲、四消毒，有无保洁设施。
8、检查食堂的食品是否做到生熟分开。
9、检查食堂是否有留取当天各种菜样各200克，并冷藏保存48小时。若没有按规定要求做，必须立即整改。
10、幼儿园的食品卫生安全，杨芳（园长）为第一责任人。
幼儿园食品安全管理制度 篇五
1.非厨房工作人员一律不得进入食堂。
2.食堂要安装纱门、纱窗，做到防蝇、防鼠、防蟑螂，食堂地沟要安装防鼠网。泔水桶、垃圾桶要加盖，密封存放，日产日清。
3.食堂内禁放有毒、有害物品，消毒药品要专人保管，专柜存放，专人配比使用。
4.采购有包装食品，必须有品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、保质日期及产品检验合格证。
5.食品应分类保管存放，应在安全期内使用。
6.幼儿每日食用的熟食品，必须在冰箱内留样48小时以上，每个食物样品留样量不少于100克。
7.冰箱有专人保管使用，生熟食品分开存放，定期清理食品。每周清洁消毒一次。不得购买腐烂变质食品，严防食物中毒。
8.食堂远离小朋友活动区，严防幼儿进入。蒸饭箱不能放在食堂外，电热开水器不能放在食堂内。以免影响保教人员打开水。
9.注意食堂安全，下班前检查食堂门窗、水电、煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等事故的发生。
10.食堂内的机械设备、电器设备定期检查维修，操作人员应熟悉操作规范，确保安全使用。
幼儿园食品安全管理制度 篇六
一、充分利用“三防”设施，保持配餐间的清洁卫生，发挥其对餐具、容器、用具的保洁功能。
二、工作人员进入配餐间前着装要整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分发饭菜。
三、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所要洗手。
四、分发饭菜时，先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生，经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。
五、成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台或架子上。
六、未经允许，从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员，在配餐时不得随意出入配餐间。
七、领取饭菜的老师不得进入配餐间，饭菜由配餐间工作人员送出配餐间。
