染雾化学与生活论文 篇一
标题：化学在食品加工中的应用
在现代社会中，食品加工成为了人们生活中不可或缺的一部分。而化学在食品加工中的应用则发挥着重要的作用。本文将从添加剂、防腐剂和调味品三个方面探讨化学在食品加工中的应用。
首先，添加剂是食品加工中常见的一种化学物质。添加剂被广泛应用于食品加工中，用于改善食品的质地、口感和保持食品的新鲜度。例如，增稠剂可以使食品更加浓稠，增加其口感；乳化剂可以使油与水混合，起到稳定的作用。此外，还有酸味剂、甜味剂和色素等添加剂，它们可以使食品更加美味，更加吸引人。
其次，防腐剂也是食品加工中常用的一种化学物质。由于食品加工后的保存时间较长，容易受到微生物的污染，从而导致食品变质。而防腐剂的使用可以有效延长食品的保质期，保持食品的新鲜度。例如，硫酸盐和亚硝酸盐等防腐剂可以抑制细菌和霉菌的生长，保持食品的卫生安全。
最后，调味品也是食品加工中常用的化学物质。调味品可以改变食品的味道，增加食品的风味。例如，味精是一种常用的调味品，它可以增强食物的鲜味。此外，还有醋、酱油和辣椒酱等调味品，它们可以使菜肴更加美味可口，提高人们的食欲。
总结来说，化学在食品加工中的应用是无处不在的。添加剂、防腐剂和调味品等化学物质的使用，可以改善食品的质地、口感和味道，延长食品的保质期，增加人们对食物的喜爱。然而，我们也要注意化学物质的使用量和质量，确保食品的安全和健康。
化学与生活论文 篇二
标题：化学在日常生活中的应用
化学作为一门基础科学，广泛应用于我们的日常生活中。本文将从清洁用品、医药和材料三个方面探讨化学在日常生活中的应用。
首先，清洁用品是我们日常生活中常用的化学产品。例如，洗洁精、洗衣液和洗手液等，它们都含有表面活性剂，能够有效去除污垢和杀灭细菌。此外，漂白剂和消毒液等清洁用品也常用于卫生清洁，保持我们生活环境的干净和卫生。
其次，医药是化学在日常生活中的重要应用领域之一。化学药品在医药领域发挥着关键作用。例如，抗生素、止痛药和维生素等，它们都是化学药品的代表，能够治疗和预防各种疾病。此外，还有医用酒精、消毒棉球和绷带等医疗用品，它们在医疗保健中起到重要的作用。
最后，化学在材料领域的应用也非常广泛。例如，塑料、纺织品和玻璃等材料都是化学制品的产物。这些材料在我们的生活中无处不在，如日常用品、衣物和建筑材料等。此外，化学还在材料的改性和加工中发挥着重要的作用，使材料具有更好的性能和功能。
总结来说，化学在日常生活中的应用无处不在。清洁用品、医药和材料等领域的应用使我们的生活更加便利和舒适。然而，我们也要注意化学产品的使用方法和安全性，避免对环境和人体造成伤害。通过正确的使用和管理，我们可以更好地享受化学给我们带来的便利和福祉。
化学与生活论文 篇三
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食品安全与环境健康【1】
摘要：随着社会生产力的快速发展，人口的急剧增长，人类社会活动的规模不断扩大，向自然索取的能力和对自然环境干预的能力也越来越大，资源消耗和废物排放大量增加，加上人们认识上的局限性，致使环境问题越来越严重，污染事件频频发生，对人类生命和财产安全造成了极大的危害，对社会经济的次序构成了严重威胁。
关键词：食品安全;环境健康;转基因食品安全问题
我们知道，环境与人类相互依赖着，而与人类密切相关的食物正一步一步受到危害，人类对环境造成了影响，反过来环境也开始对人类的健康构成威胁。
一、食品与健康
食品对人类的健康有着极为重要的地位，古人有云：民以食为天。因此，对日常的饮食关注显得尤为重要。在这里我从正反两方面入手来阐述食品对人们健康的影响。
食品是人类赖以生存、繁衍、维持生命最基本的物质，人们每天必须摄取一定数量的食物来维持自己的生命分健康，保证身体的各种正常发育和从事各项活动。所以，让我们吃上健康的食品，保护好生态环境，是目前我们人类的重大课题。人体与环境的物质和能量交换的过程主要依赖于人与自然之间的食物链来实现。
因此很大程度上，这种食物链的平衡关系主要是食品环境依赖性。
谚语“一方水土，养一方人”说明了人对食品资源环境的依赖性，或者说是食品资源环境决定人的生活方式。从我们日常生活中我们可以了解到食品问题无处不在，那么下面我就来帮大家举例说说身边的不安全的食品与安全食品。
1.不利于健康的食品
所谓垃圾食品，是指仅仅提供一些热量、没有别的营养素的食物，或是营养成分超出人体需求量并最终在人体内变成多余成分的食品。
第一位：烧烤类食品。
第二位：冷冻甜品类第三位：话梅蜜饯类;第四位：罐头类食品;第五位：方便面食品;第六位：汽水可乐类;第七位：饼干类食品;第八位：加工类肉食品;第九位：腌制类食品;第十位：油炸类食品。
这些都是身边我们经常吃的食物，有很多我们不为所知的危害。
2.安全食品
第一位――苹果排名第一的是苹果，实验证明，糖尿病患者宜吃酸苹果;而心血管病患者和肥胖者宜吃甜苹果;治疗便秘时可吃熟苹果;睡觉前宜吃鲜苹果，可以消除口腔内的细菌，改善肾脏功能;将苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的好药方。
第二位――杏、胡萝卜素含量很高，能够很好地帮助人体摄取维生素A。
还有较多的钾、镁、钙。
第三位――香蕉排名第三的是香蕉，钾元素的含量很高，钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心管疾病。
二、传统食品安全问题
近几年来，随着人类科学技术和物质文明进步得发展，给社会和经济生活带来了昌盛，却也带来了愈来愈严重、危害越来越广泛的环境问题，食品中毒事件时有发生。
食品安全问题是关系到千千万万人民群众切身利益的社会问题。
对中国的食品安全现状，有资料描述道：“中国食品安全标准目前采用国际标准的比例仅为23%。
”而对频发的食品安全事件，网上流传着这样的的话：中国在食品中完成了科普：从大米中我们认识了石蜡;从火腿肠中认识了敌敌畏;从咸鸭蛋、辣椒酱中认识了苏丹红;从火锅里认识了甲醛;从木耳中认识了硫酸铜;从奶粉中知道了三聚氰胺的化学作用。
1.矿物质水风波
2008年8月，康师傅矿物质水“优质水源”被指是“自来水灌装的”。康师傅方面承认，其杭州生产基地所生产的`矿物质水确实是城市自来水净化而成的。
2.“问题奶粉”事件
2008年9月，三鹿奶粉等奶制品生产厂家被曝在奶粉、牛奶饮品中添加三聚氰胺。
3.“瘦肉精”中毒事件
2009年2月，广州市发生“瘦肉精”中毒事件，事件累计发病人数70人。导致含“瘦肉精”残留的猪肉流入广州，导致中毒事件发生。以上的这些事情都不容我们忽视。我可以大胆的说，这些事情在中国这片大地上每天都有发生，但是为什么禁止不了同样的事情再次发生了，这就是我们国人认识的局限性，也充分说明了我们的无知。
三、转基因食品安全问题
转基因食品又称基因改性食品。
从狭义上说，是利用分子生物学技术，将某些生物(包括动、植物及微生物)的一种或几种外源性基因转移到其他的生物物种中去，从而改造生物的遗传物质使其有效地表达相应的产物，以转基因生物为原料加工成的食品就是转基因食品。
1.转基因食品对人体的伤害
看似发展情境很好的道路上，转基因出来的食品解决了很多食品上的问题，然而这种应运而生的同时，也给人类带来了厄运。转基因化食品改变了我们所食用食品的自然属性，它所使用的生物物质不是人类食品安全提供的部分，并未进行较长时间的人体安全性试验，这会对人体构成极大的健康危害。转基因化食品会产生不可预见的生物突变，会在食品中产生较高水平和新的毒素。转基因技术采用耐抗菌素基因来标识转基因化的农作物，这就意味着农作物带有耐抗菌素的基因。
英国的研究显示，转基因作物中的突变基因可能会进入到生物体内，其结果可能会导致新的疾病。如果类似结果发生在人和动物体内，就可能培养出功效最强的、抗菌素也无法杀死的超级细菌。
2.转基因食品对环境的危害
转基因作物的巨大危害还有就是对原始的野生农作物具有灭绝作用，如果转基因粮食大量占领市场，中国原有的作物良种一旦消失，中华民族将面临着走投无路民族灭亡的灾难绝境。
3.我们应该如何面对转基因食品
尽管有关转基因食品安全性争论不曾平息过，但生物工程技术仍在不断地进步。作为一门新兴的学科，其发展也是不可阻挡的。首先，随着人口压力的增加和人民生活的改善，对食品的需求会不断增加。使之人类的消费不断增加，对市场的需求量会更多。通过对植物植于外源基因，从而达到改善它们自身不足的那一方面，从而成为我们更需要的产品，也是现在社会发展的必然趋势。
“食品”是人类赖以生存的能源和发展的物质基础，所以食品的质量十分重要，根据我国《食品卫生法》第六条的规定：“食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。
同时环境问题不容忽视，它有可能随时都在影响着我们的食品，进而影响到我们的身体健康。健康责任重于泰山。爱护环境就等于爱护我们的健康，爱护我们赖以生存的家园。
参考文献：
[1]范进学 等.论我国法治进程中法律与道德问题[J].法治研究，2011
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[3]王欢.食品安全问题频发的原因及其治理：价值链视角的检视[D].华中农业大学，2011
[4]朱霞.高中生物学自主性学习中教师指导方法的实践研究[D].四川师范大学，2011
