染雾学校后勤工作会议讲话 篇一
尊敬的各位领导、各位老师、各位同事：
大家好！
首先，我要感谢各位在百忙之中抽出时间参加这次学校后勤工作会议。这次会议的目的是为了总结过去的工作，分析存在的问题，并制定出解决方案，以进一步提升学校后勤工作的质量和效率。
回顾过去一年的工作，学校后勤部门在面对各种挑战时表现出了良好的应对能力和工作态度。我们各项工作基本保持了稳定的运行，并取得了一些成果。然而，也必须正视我们的不足之处。比如，部分同事在工作中存在缺乏主动性和责任心的问题，导致工作效率不高；部分设备管理不够规范，存在安全隐患；部分同事对新技术和新设备的应用了解不足，需要加强培训等等。
针对这些问题，我提出以下几点建议和要求：
首先，我们要加强团队意识，注重协作。后勤工作是一项集体努力，需要大家齐心协力，密切配合。在工作中，各位同事要互相支持和帮助，共同完成工作任务。同时，领导们也要加强对团队的组织和管理，激发大家的工作热情和归属感。
其次，我们要提高工作效率，做到精益求精。后勤工作涉及到学校的各个方面，我们要不断优化工作流程，利用科技手段提高工作效率。同时，要加强培训，提升同事们的专业素质，使他们能够熟练掌握新技术和新设备的使用方法，为学校提供更好的服务。
最后，我们要加强设备管理，确保安全。后勤工作中存在的设备管理问题是一个亟待解决的难题。我们要建立健全设备管理制度，加强设备维护和保养，定期进行安全检查，杜绝安全隐患。同时，也要培养同事们的安全意识，加强安全教育和培训，确保工作过程中不出现意外。
各位同事，学校后勤工作是为了支持教学工作，为了学校的发展做出贡献。我相信，在大家的共同努力下，学校后勤工作一定会取得更大的成绩。让我们携起手来，共同努力，为学校的繁荣发展贡献力量！
谢谢大家！
学校后勤工作会议讲话 篇二
尊敬的各位领导、各位老师、各位同事：
大家好！
感谢各位能够参加这次学校后勤工作会议。在这次会议中，我想和大家一起讨论关于学校后勤工作的一些重要问题，并提出一些建议和措施。我希望通过我们的共同努力，能够进一步提高学校后勤工作的质量和效率。
首先，我要感谢大家在过去的一年里对学校后勤工作的辛勤付出。学校后勤工作虽然看似平凡，但是它是学校正常运行的重要保障。大家的辛勤努力是不可或缺的，是学校能够顺利进行教学工作的基础。我们要珍惜自己的工作，做到细致入微，精益求精。
然而，我们也必须正视学校后勤工作中存在的问题与挑战。在这里，我想提出以下几点建议和要求：
首先，我们要加强内部管理和沟通。后勤工作是一个团队合作的过程，需要大家密切配合。我们要加强内部沟通，及时传递信息，做到信息的畅通和共享。同时，要加强内部管理，建立健全的工作流程和制度，提高工作效率。
其次，我们要关注员工的培养和发展。后勤工作需要一支专业化、高素质的团队。我们要加强对员工的培训和学习，提高他们的专业素质和技能水平。同时，也要关注员工的职业发展，为他们提供晋升和发展的机会。
最后，我们要注重资源的合理利用和节约。学校后勤工作涉及到各种资源的使用，我们要做到合理利用，节约能源，减少浪费。这不仅有助于学校的可持续发展，也是我们对社会和环境的责任。
各位同事，学校后勤工作关系到学校的整体形象和运行效率。我们要以高度的责任感和使命感来对待自己的工作，不断提高自身素质和能力，为学校的发展做出积极贡献。
最后，我要再次感谢大家的辛勤付出和参与。让我们携起手来，共同努力，为学校后勤工作的发展而努力！
谢谢大家！
学校后勤工作会议讲话 篇三
各位总务主任、同志们：
今天，召开学校后勤工作会议，其目的是总结一年来的成绩，点出存在的问题，部署后段及来年工作。
等下谭局长将作重要讲话，请同志们认真贯彻落实，我先讲三点意见。
一、前段工作回顾
一年来，全县学校后勤工作按照“全面育人、服务教学、服务学校”的工作思路，以监管和规范为主要手段，狠抓学校食品安全，规范物资采购，改善后勤基础设施，健全后勤管理机制，全县学校后勤管理水平和服务质量得到提升。
(一)在监管学校食堂卫生和食品安全上富有成效。
食品安全事关师生身心健康，学校食堂管理水平直接决定学校后勤工作成败。
今年我们采取各种手段着重抓了学校食堂卫生和食品安全工作。
积极联合食安局、工商局、公安局、电视台等职能部门对城区学校及部分幼儿园食品安全进行执法检查，规范城区学校和部分幼儿园食堂管理，前几天，食安局发布公告：一中、二中、世纪星实验学校等学校、幼儿园获得满意食堂的称号;同时，教育局分月有计划有重点的对农村中小学校食堂卫生、食品留样、食品从业人员健康情况进行督查，以此促进各校饮食卫生工作的健康发展。
大部分学校能按照教育局要求，注重学校食堂食品卫生安全的管理和服务水平的提高。
下东中学、马江中学、0舫中心小学、思聪中学、思聪中心小学、米江中心小学、严塘中学、祖安中学、界首中学、湖口中学、桃坑学校、潞水学校等学校的
食堂卫生较好，管理水平和服务质量良好。
下东中学、思聪中学、思聪中心小学、马江中心小学、0舫中心小学、严塘中学、湖口中学、桃坑学校、尧水学校、米江中心小学、0舫中学、严塘中心小学、枣市中学等学校食品留样符合教育局要求。
大部分学校的食堂工作人员、校园商店经营人员由学校统一办理了健康证。
(二)在规范物资采购和校园商店、养猪场招投标行为上富有成效。
今年来，对学校食堂物资采购进行全方位的规范，要求所有学校食堂物资采购实行周公示和月上报制，教育局汇总各学校物资采购价格后公示在教育信息网上。
各学校能按照教育局要求积极公示物资采购价格，下东中学、腰陂中学、严塘中学、潞水学校、祖安中学、米江中学、腰陂中心小学等信息上报及时、准确、详细。
11月份，教育局纪委又下发《进一步规范物资采购的紧急通知》，进一步严肃学校物资采购的纪律。
认真开展了学生作业本及教师办公印刷品零杂件的清理工作，规范了订购作业本及零杂件的程序，确保了各学校不出现物品积压现象，有效节约了学校办公经费。
下发《关于规范学校校园商店、养猪场招投标行为的通知》，规定养猪场、校园商店合同期满后必须按程序进行公开招标，教育局加大监管力度，杜绝了暗箱操作，保障了学校利益。
(三)在改善学校后勤基础设施上富有成效。
教育局充分利用合格学校建设契机，对学校后勤基础设施进行“三改、四化”工作，即改水、改厨、改厕，硬化、亮化、美化、绿化校园。
对县政协委员提出的10余所农村学校饮用水问题的建议认真办理，利用各种手段解决学校用水问题，获得政协委员全票满意的结论。
据统计，一年来，新建厨房、礼堂、学生宿舍、厕所、澡堂等1万余平方米，维修厕所、澡堂、厨房、礼堂等3万余平方米、硬化校园道路1400余米，各类后勤设施维修资金达300余万元。
学校食堂、厨房、厕所条件大幅改善，师生身心愉悦。
积极改善村级小学教师办公、住宿条件。
投入180余万元，为每所村小添臵了一台电视机、装饰了一间集体办公室，为每位老师添臵了一套办公桌，装修了一间住房，购买了一张新床，全县村级小学的校园面貌大有改观。
(四)在建立健全校园风险防范和风险转移体系上富有成效。
认真做好校方责任险和学生平安保险，做到应保尽保，基本实现了百分之百的目标，切实提高了学校和家长的抗风险能力，使师生安全得到了保障;及时协调保险公司处理学生伤害事故，使学校的学生伤害事故及时得到理赔，依法保障学校和学生的利益。
(五)在健全教育系统后勤管理机制上富有成效。
一是工作重心进一步调整。
成立学校后勤管理办公室后，教育局后勤管理工作重心由抓勤工俭学、抓创收，转变到抓学校后勤保障服务体系建设、抓后勤服务与管理上;各学校后勤保障工作定位在服务教育教学、提高师生生活质量上，逐渐改变过去的学校后勤保障管理条件低标准、管理低水平的状态。
二是完善了包括物资采购、校园商店养猪场招投标、食品安全、财产管理等各项后勤管理制度，在制度层面上规范了学校后勤管理。
三是督查和考核双管齐下，积极有效的监管学校后勤管理。
整个教育系统的后勤管理工作机制逐步理顺，运行日渐良好，服务水平日益提高。
二、存在的问题
冷静分析我县学校后勤工作，虽然变化很多、进步很大，成绩也不小，但离广大师生的要求、先进县市的水平还有很大的差距，仍然存在不少问题。
归纳起来，有以下几点：
一是总务主任履职不到位、越位现象存在。
总体上说，绝大多数学校总务主任在本职工作岗位上兢兢业业，恪尽职守，但还有一些总务主任在履职上出现问题，一是有名无实，虽然挂着总务主任的头衔，但做的不是总务主任的事。
该管的不管，不该管的倒做了不少。
二是工作不深入。
我们多次讲过总务主任要经常到学校各个角落转转，这样容易发现问题及时纠正，但我们有些总务主任喜欢做老爷高高挂起，两耳不闻窗外事，玻璃坏了不晓得，水龙头漏水了不晓得，围墙要修补了不晓得。
三是有权歪用，利用职权谋取个人利益，主要表现在个别总务主任热衷于“亲自带队”采购物资，教育局早有规定，总务主任在物资采购上要做好监管工作，不得直接参与物资采购，只做裁判员，不做运动员。
但我们有些总务主任为了蝇头小利不按规定办事，在教师中反响不好。
二是学校校产管理漏洞很大。
一是家底不清。
一些校长、总务主任对校产管理不感兴趣，对于学校资产数目究竟有多少不清楚，不能准确掌握学校的家底，学校资产过去有多少、现在有多少、中途用了多少、库存有多少、节余与结存又有多少，缺货多少，常常是“一问三不知”。
二是制度不健全、责任不到人。
不少学校大多缺乏明确的资产管理制度和责任人;即便是有相关资产管理制度的学校，但制度常因人为因素被架空，无法确保制度的很好落实和操作。
学校资产管理人员多半充当“仓库保管员”的角色，不仅业务不熟悉，而且敬业精神欠佳，优质服务意识差。
常常是一批材料物资购臵进来，往仓库里堆放了事，形成“闲时不收拾，用时找不到”的管理格局。
如此，对于学校资产，不登记、不分类、不盘点、不保养、不维修是常事。
三是管理松散混乱，资产流失多。
尤其是村小，中心校对村小资产管理不严，不对村小校产进行登记，有的虽然有登记但很长时间里不进行帐务调整，导致帐务不符，或有帐无物，或帐与帐不符、帐与物不符等，于是在村小中出现老师将一些图书、家电、办公用具“借回家”而中心校不知的现象。
四是有的学校安全保卫不力，使学校资产常遭到盗窃和人为地破坏等。
三是学校食堂管理仍然问题很多。
近年来，学校食堂硬件设施设备逐步完善，各学校的食堂管理水平也在提高，但问题仍然存在。
六月、九月、十月，教育局重点对学校食堂卫生、食品留样、食品从业人员健康情况进行了督查，做的好的学校刚才通报了，这里通报一下做得不够的学校，请总务主任回去后认真整改。
学校食堂卫生方面：虎踞学校学生餐厅墙裙脏，操作间的操作台不干净，下东明德学校洗碗槽脏，洗碗槽脏周边的地面不干净;舲舫中学学生食堂窗户不干净，洗碗槽脏，洗碗槽边上的水沟没有建好;米江中学学生就餐处蚊子多，容易造成污染;严塘中心小学学生食堂窗户脏，应该要彻底清洗;尧水学校就餐处脏，洗碗槽及周边都不干净，需要彻底进行清洗;枣市中学储藏室有异味，要注意储藏室的通风透气;枣市中心小学就餐处脏，蚊子多，食品储藏不能按要求存放;界首中心小学的食堂操作间与储藏室不干净;腰陂中学食堂蚊子多，洗碗槽没清洗干净。
列宁学校操作间卫生差，没及时清扫，浣溪学校(小学部)学生就餐处蚊子多，操作台没有及时清扫。
留样不符合要求的学校有平水中学、平水中心小学、潞水学校、下东明德学校、米江中学、湖口中心小学、腰陂中心小学、腰陂中学。
没有食品留样的学校有：界首中学、界首中心小学、浣溪学校(小学部)。
米江中心小学、潞水学校食堂工作人员和校园商店从业人员都没办健康证，严塘中学、0舫中学、虎踞学校校园商店经营人员的健康证已过期。
四是物资采购不规范行为仍然存在。
一是采购索证制度执行不到位，从学校食堂物资采购统计表来看，只有下东中学、明德学校、严塘中学、马江中心小学、桃坑学校能坚持索证，大部分学校只有个别物资采购有索证。
二是价格公示对同乡镇中小学校采购价格趋同作用没有明显效果。
说明我们总务主任对我们公示物资采购作用理解不清。
实施物资采购价格公示一方面是使全县中小学校物资采购公开透明，另一方面通过价格公示，让全县中小学校互相参考采购价格，互通信息，有利于物资采购的价格不相差太大，尤其是同乡镇中小学校价格上更要互相参考，保持一致。
但有些乡镇中小学校老死不相往来，采购价格相差大。
有些学校同月在同一店子采购同一物资，价格也相差很大，不知什么原因。
三是教育局发了不少文件，作了不少规定，严禁各学校向教育局领导亲属采购物资或不得听信自称教育局领导亲属推销物资，但总有些学校自作聪明，不守规定，不听劝告，等到追究纪律责任时悔之已晚。
五是学校自主进行的小型基建维修项目各环节监管不力。
从会计核算中心报账反映，各学校自主实施的小型基建维修项目各环节存在漏洞，一是基建工程或维修项目没有合同或合同简单。
二是实施过程中无监督或监督不力，质量不高。
三是验收不负责任。
有的根本没有验收单，就在合同上签字，不合规定。
根据要求，总务主任要主持或参与学校小型基建维修项目实施，但验收单往往没有总务主任的名字，说明我们总务主任履职不到位。
上述问题，都须我们在今后工作中改进和完善。
三、期末工作及明年工作思路
(一)近段工作安排
本学期已进入期末，学校后勤工作要重点做好以下工作：
1、积极按程序按要求做好学生伙食费的结算工作，公示结算结果，并分别向纪监室、后勤管理办公室上报。
2、积极做好学校财产清理登记造册工作，统一在各类校产上印上学校名字。
针对村小校产管理现状，中心校要专门召开村小负责人会议，布臵村小校产登记抄册印章工作，并制定村小校产管理制度，对村小无故丢失报损校产，要扣发村小责任人工资。
本项工作必须在期末检测前完成，到时由教育局期末检测巡视员一并验收，没有完成的，追究总务主任责任。
3、妥善做好本期学校养猪场、校园商店合同到期的`招投标活动。
请各学校向后勤服务管理办公室上报招投标方案，审核后方可举行招投标活动，后勤管理办公室和纪监室将现场监督招投标活动。
4、继续规范学校物资采购行为。
各学校要严格按照教育局纪委11月下发的《关于进一步规范学校物资采购的紧急通知》要求做好物资采购工作。
总务主任要认真履行职责，对学校食堂物资采购工作要严格把关、监管到位。
5、做好寒假维修添臵设施设备计划。
总务主任要制定好假期维修计划，寒假期间对房子屋面、天沟、窗户玻璃、门、墙、地面、桌椅、水电等需要维修的地方进行维修。
凡经检查没有维修的，教育局将停拨学校公用经费中维修经费。
对比较大的维修必须在事前向教育局基建办报告。
(二)明年工作思路
20xx年，全县学校后勤保障工作的总体要求是：以科学发展观为指导，坚持以人为本，围绕育人真谛，从满足师生的生活需求和精神愉悦的角度出发，重点做好食堂管理、节能减排、校产管理、后勤设施设备完善、健全后勤管理体制、强化后勤队伍等六项工作，为全县教育事业科学跨越式发展提供足够的后勤保障。
1、进一步强化学校食堂管理，保障学校食品卫生安全。
抓好学校食堂管理工作，是后勤工作的永恒主题。
明年，我们要在全县中小学校中开展“放心食堂”的创建工作。
各级各类学校一要按照食堂管理标准，进一步完善食堂各类设施设备的添臵，为创建放心食堂提供必要的基础。
二要突出食堂管理的五个环节。
一是突出责任环节，分层次签定责任书，把食品安全责任落实到各个工作环节和具体责任人;二是突出购存环节，实行定点采购，分类储存，专人管理，健全出入库登记手续，强化票证管理，注重粮、面、油、原材料和肉菜质量;三是突出食品加工操作环节，严格按照食品加工操作流程进行加工，每周调整一次菜谱，并根据季节变换调整营养食谱;四是突出食品出售环节，学校领导和老师坚持试餐制度，和学生一起就餐，并对每餐的生、熟饭菜实行48小时留样;五是突出卫生消毒保洁环节，每餐过后，对餐具用具实行84液和高温两种方式进行全面消毒处理，保障师生食品安全。
三要食堂管理做到五个100%。
一是卫生许可证100%要有;二是食堂从业人员健康证100%有;三是食堂物资采购100%索证;四是销售的食品100%符合有关标准;五是工作人员100%穿工作服进食堂。
四要强化食堂工作人员三种意识：即服务意识、卫生意识和责任意识。
五要按照要求，进一步规范学校食堂物资采购。
2、积极开展节能减排工作，创建节约型学校。
明年起，根据市、县两型社会建设要求，教育系统将在中小学校创建两型学校，作为后勤部门来讲，要启动学校节能减排，开展节约型学校创建工作。
教育局已制定了《教育系统十二五节能减排规划》，十二五期间，将积极争取上级节能减排项目对学校实施改水、改电、改厕、改厨、改排污等“五改”工程，达至节能减排目标。
各级各类学校要成立相应的工作机构，建立健全节能降耗、创建“节约型学校”工作领导和协调机制，制定切实可行的工作规划和目标任务。
要加强宣传工作，学校每学期开展一次“节约每一滴水、每一度电、每一粒粮食、每一张纸，节约资源、保护环境”等资源节约和环境保护方面的主题活动。
从明年起，各学校更换各类设施设备时必须购买有节能效用的设施设备，如节能灯具、声控开关、节水水阀、节能灶具等，用实际行动支持节能减排。
3、精心做好校产管理工作，维护学校财产不流失。
各级各类学校要坚持“归口管理、分工负责”和“谁使用、谁管理”的原则，建立健全校产管理的添臵、登记、领用、借用、保管、维修、损坏赔偿等制度，完善手续、明确责任，确保校产管理安全、有效使用。
各中心校要特别加大对村级小学校产管理力度。
各级各类学校校长是校产安全管理的第一责任人，总务主任是直接责任人，对因管理不当而造成资产流失的，将按规定追究相关人员的责任。
4、着力抓好学校后勤基础设施条件改善及校园环境的绿化、美化、亮化和卫生保洁工作，优化育人环境。
抓好学校后勤基础设施条件改善工作。
各学校要坚持把学校后勤基础设施建设纳入学校改善办学条件的相关工程，加大学校后勤设施建设与配套力度。
尤其是明年有合格学校建设任务的学校，更要抓住机会，制定后勤基础建设规划，加大学生食堂、厨房、澡堂、厕所、寝室、师生宿舍等的改造和新建。
做好校园环境的绿化、美化、亮化，有利于促进校园文明风气的形成，有利于良好学习氛围的营造。
各中小学要把这项工作纳入学校建设和后勤管理的主要议事日程，科学规划，分步实施，做到“春有花，夏有荫，秋有果，冬有青”。
有条件的学校可以考虑安排景点的建设、路灯和雕塑的安装，以提高学校的品位和档次。
各校要强化创卫工作，建立卫生制度，加强对学生个人卫生、环境卫生以及教室、宿舍卫生、食堂、厕所卫生的管理。
5、进一步完善学校后勤考核奖惩和责任追究机制，促进后勤管理规范化、科学化运行。
为了进一步规范行为，明确职责，教育局下发了《关于明确学校总务主任工作职责的通知》、《茶陵县中小学校后勤考核细则》等文件，各位总务主任今后要严格按照规定履行自己的职责，抓好学校后勤工作。
教育局后勤办每年都将对学校后勤工作进行年终考核，对考核排名末尾的学校的总务主任，后勤办将在暑期学校聘任班子时出具建议函，建议学校不宜聘任该人为总务主任。
对于本职工作完成好、考核排名靠前的总务主任，教育局将予以表彰。
坚持后勤工作责任追究制度。
学校后勤管理校长负总责，总务主任为第一责任人。
实行谁出问题谁负责的责任追究办法。
凡因管理不到位而造成损失，按照有关规定分级给予纪律处分及承担经济责任。
6、进一步加强学校后勤队伍建设，提升后勤服务水平。
一要加强后勤从业人员教育。
学校总务主任要以身作则，对后勤管理工作要勤学习、勤思考、勤观察、勤检查、勤督促，做到心中有数，指导到位。
要不厌其烦地对后勤从业人员进行法律法规、规章规范、职业道德、职业技能、安全、卫生等相关知识培训，不断提高人员素质，使其牢固树立责任意识和服务意识。
二要建立后勤工作责任制，一级抓一级，一级对一级负责，形成职责分明的工作机制，增强后勤的凝聚力、战斗力和创造力
。
三要加强后勤人员廉洁自律教育。
后勤部门是管钱管物的部门，我们的工作职责范围内或多或少地掌握一定的权利，要教育后勤人员严格执行廉洁自律的各项规定。
对后勤基建、采购等热点岗位，内部要加强监督，外部要自觉接受监督，坚决杜绝贪腐的滋生。
各位主任，同志们，我们从事的学校后勤工作是一项非常有意义的工作，这项工作最容易出问题，也最容易出成绩。
新形势下，社会、家长和师生对此项工作提出了更高、更新的要求，我们肩负历史的重托，我们的使命光荣、任务繁重。
我们一定要坚定信心，与时俱进，开拓创新，扎实工作，用我们的辛勤付出，实现学校后勤保障工作的新目标，为我县教育的和谐、均衡、跨越式发展作出新的贡献。
谢谢大家!
学校后勤工作会议讲话 篇四
古人云：“兵马未动，粮草先行”可见后勤保障非常重要，今天，我们大家会聚一堂，就师生灶进一步规范管理，特召开这次会议。
接下来，我们一起学习中小学食堂管理制度。
一是学校食堂管理制度;
二是学校食堂卫生管理制度;
三是食堂安全操作制度。
(一)、学校食堂管理制度
1、严格执行《食品卫生法》，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退(健康证我们都是统一新办的)。
2、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量(我按要求执行)。
3、学校领导、食品安全专管员、两灶管理员要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。
(两灶厨师严禁闲杂、生人进入食堂)。
4、餐后要全面清洁打扫，经常保持室内外地板、墙壁、灶顶、台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，食堂周围无垃圾，无污染、无杂物。
5、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染;餐具做到一洗二清三消毒四保洁，食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用。
6、学校每月要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行一次全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。
(食堂管理，厨师都应创新，及时改进)
7、按学校作息时间准时开饭，没有特殊原因，不准提前或推迟开饭。
8、加强对食品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的政治、业务水平，树立爱岗敬业精神。
(本学期完成榆林市后勤集团下达的培训通知，认真组织厨师观看操作加工全过程视频)
(二)、食堂卫生管理制度
食品卫生
1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，不吃任何腐烂变质的食品。
2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。
3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染。
4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。
5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。
6、冰箱应经常冲洗，保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。
餐具卫生
餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。
1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。
2、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。
环境卫生
1、周围环境应打扫干净，物品摆放整齐，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。
(对餐厅周围的有用物品摆放整齐，其他无用垃圾(废纸、蔬菜叶、洋芋皮、饭粒)全部清理干净。
2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。
3、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。
4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。
5、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。
个人卫生
1、常洗澡、理发、、剪指甲。
2、上班前应整容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。
3、上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。
(洗手要干净彻底，按照我们培训过的洗手方法进行)
4、定期检查身体状况，如患有传染性疾病，不应接触食品。
(我每天负责晨检) 饮食卫生“五四制”
(一)用餐具实行“四过关”
1、洗、2、刷、3、冲、4、消毒(蒸汽或开水)
(二)环境卫生采用“四定”办法
1、定人、2、定物、3、定时间、4、定质量，划片分工，包干负责。
(谁包干的工作出了问题按量化考核细则执行)
(三)个人卫生做到“四勤”
1、勤洗手、剪指甲;
2、勤洗澡、理发;
3、勤洗衣服、被褥;
4、勤换工作服。
(三)、食堂安全操作制度
1、食堂管理工作人员必须具有县级(或以上)人民医院出具的健康证明才能上岗工作，严禁患有传染病的人员进入食堂。
2、食堂管理工作人员要讲究个人卫生，着装整洁，勤剪指甲，勤洗手，不留长发。
3、食堂管理工作人员必须穿白色工作服，工作时应戴好口罩，勤于换洗，保持工作服和口罩的干净整洁。
4、遵守劳动纪律，工作时间内不讨论与工作无关的事情;思想集中，防止碰、挤压、割、砸、烫伤等事故发生。
5、往开水里放东西必须缓慢，不得冲击;用油炸食物时，控制油温，以防着火;端汤锅汤桶时不得过满;取蒸饭时要先开门透气;两个人以上搬东西时要步调一致，协同配合。
6、采购蔬菜要新鲜，食品要在保质期内，严禁有变质饭菜上桌，严防食物中毒。
7、生、熟菜要分开放置，合理保管; 8、餐具要经常消毒，摆放有序;操作台面要干净，无积水。
按照制度，我就后勤管理、食堂操作、卫生、安全作如下安排：
一、人员分工：
马继斌负全责，全面负责总务后勤工作;
艾春文为食品安全专管员，要做好检查与记录工作;
贾老师应做好财产管理，维修、门卫工作，做好门卫登记工作。
李春霞教师灶厨师
袁怀英、鲁月娥学生灶厨师
方子利寝室管理员，烧茶水锅炉，打扫餐厅。
二、食堂卫生
锅炉房：方子利
操作间责任人：李春霞、袁怀英、鲁月娥
库房：马继斌
餐厅：方子利
学校后勤工作会议讲话 篇五
同志们：
今天，把各位校长、总务主任召集在这里，召开全市学校后勤工作会，就是要进一步提高认识，转变观念，总结经验与不足，安排部署今后一段时期全市学校后勤工作，树立和落实科学发展观，使学校后勤工作，更好地为新郑教育的改革与发展提供支持和服务。
刚才两位校长做了很好的发言，局长对学校后勤工作做了很好的总结，会后还要对一中分校的后勤工作进行参观，希望各学校结合各自的实际情况，认真学习借鉴先进学校的经验，认真落实此次会议精神，从整体上推进我市学校后勤工作健康发展。
下面，我讲三点意见。
一、认清形势，切实增强做好学校后勤工作的责任感和紧迫感
学校后勤工作是学校工作的重要组成部分，是学校教育教学工作得以顺利进行的基础，是保障学校安全与稳定的重要环节，是实现学校工作管理育人、服务育人、环境育人的重要阵地。
学校后勤建设、管理、服务质量的好坏，涉及到师生的身心健康和安全，影响到学校的总体发展，影响着教育教学工作的开展，所以，我们一定要以党的*精神为指导，坚持科学发展观，从创建平安学校、构建和谐校园、实现服务育人，达到为社会主义新农村建设服务、为全面建设小康社会作贡献的高度来认识学校后勤工作的重要性。
当前，我们国家推进工业化、新农村建设，更加关注民生、社会公平、均衡发展，更加注重以人为本。
在知识经济来临和温饱问题基本解决的今天，人民群众更加重视教育，更加要求教育的公平，更加需求良好的教育资源。
良好教育的重要体现之一就在于物质的丰富，在于教育教学设施的完善，在于学校后勤工作的全面、科学和高效。
其次，以政府为教育投入法定主体，校长为学校法人代表的体制变化，也要求我们学校后勤工作在思想上、方法上、制度建设上来适应这种变化，特别是随着教育投入的加大、教学设施的现代化、教学手段的多元化和专业化，学校后勤工作的规范化建设也就显得愈发迫切。
三是随着工业化的推进、农村劳动力的大量转移、城市一体化的发展，社会人口分布发生了新的变化。
学校布局调整和教育资源的整合成为一种新的必然，寄宿制学校建设和管理也随之成为时下重要的任务之一，完善相关配套设施，建立强有力保障服务体系，确保学校安全和学生健康成长成为学校后勤工作新的重要内容。
依法执教、依法治校的全面推进。
面对新形势，我市学校后勤工作应当紧紧围绕“坚持科学发展，构建和谐新郑”这个主题和教育改革发展的目标任务，始终坚持服务宗旨和育人导向，努力改善学校后勤条件，加强规范管理，维护学校正常运转，为教育教学和师生工作学习生活提供优质服务，为学校的安全稳定和学生的健康成长提供有力的后勤保障。
二、突出重点，确保学校后勤管理和服务工作取得明显实效
学校后勤涉及师生衣、食、住、行、用、学等方方面面。
学生食宿基本条件的改善、后勤物资采购、食堂饮食卫生、伙食营养及价格、校园安全保卫、学生公寓管理、绿化美化与保洁、设备设施管理与维修等，都是后勤工作的构成，面对繁杂的工作内容，学校的后勤部门、后勤工作者一定要明确职能和责任，要突出后勤工作的重点和难点。
今后学校后勤工作的重点就是抓好五个方面的管理，建立五项制度，严把四大关口。
即抓好学生食堂食品卫生管理、学生食堂伙食质量与成本核算管理、学生宿舍管理、校园绿化美化与养成教育管理、消费市场服务管理;建立后勤岗位责任制度、食品卫生安全管理制度、伙食质量与成本核算制度、宿舍安全管理制度、后勤物资采购制度;严格执行大宗粮油定点采购制度。
严把餐饮食品卫生关、防火防盗安全关、物品采购质量关、成本核算监控关。
一是抓好学生食堂和食品卫生安全管理。
学生食堂是学生集体用餐的场所，是容易引发学校安全事故、特别是食物中毒事故的重要部位。
近年来我市对学校食品卫生安全高度重视，检查督导工作持续进行，但仍有少数学校存在着“四差”问题：学校领导的食品卫生意识差，学生食堂基本设施、设备差，食堂操作人员基本素质差，食品卫生安全责任制落实差。
食品卫生安全存在诸多隐患，令人担忧。
学校食品卫生安全工作必须警钟长鸣、常抓不懈。
学校校长要从保障学生身心健康和生命安全、保持学校正常教学秩序和维护社会和谐稳定的大局出发，充分认识这项工作的重要性、紧迫性和长期性。
要按照《教育部、卫生部关于学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，严格学校、特别是寄宿制学校的食品卫生安全管理。
通过建立和落实学生食堂食品卫生安全责任制，严把食品原料进货关、食堂环境卫生关、饮具餐具消毒关、食品保管贮存关、食堂工作人员体检关，防止发生投毒事件，防止霉变、假劣食品流入学校食堂和商店小卖部，防止流行性病毒感染，有效消除食堂及食品卫生安全隐患，杜绝学生集体性食物中毒事件发生。
同时要抓好学生食堂伙食质量和成本核算管理。
学校食堂是为师生生活服务的，要坚持“公益属性、服务至上、保本微利”的原则。
伙食质量和价格是关系到学生健康成长的大事，是关系到人民群众切身利益的大事，是涉及到农民负担的大事，务必引起各学校的高度重视。
二是抓好学生宿舍(公寓)管理。
学生宿舍是学生日常生活与学习的重要场所，也是课外对学生进行思想教育与素质教育的重要阵地。
寄宿制学生学习、生活管理相对分离，是学校安全工作的重点和难点。
各学校要把学生宿舍管理作为后勤工作的一件大事抓好，建立健全学生宿舍各项管理制度。
学生宿舍消防设施、安全通道、警示标志、门窗、锁具要齐全，用电用水、防火防盗等都要有章可循。
要建立宿舍安全工作日查制度，发现事故隐患及时进行整改。
要建立学生日常行为准则，经常性对学生进行安全知识教育。
通过建立校长负责制，教师值班制，学生寝室长制和宿舍区封闭管理制等，把安全责任制落到实处。
通过开展示范性学生宿舍和文明学生寝室评选活动，规范学生日常行为。
要不断完善学生宿舍的服务和管理。
三是要抓好校园绿化、美化、保洁和养成教育管理。
校园是传播精神文明的窗口，抓好校园环境和学生的养成教育在新农村建设中具有重要作用。
抓好校园绿化、美化工作，有利于对学生进行热爱祖国、热爱校园、保护自然、保护生态环境的教育，有利于促进校园文明风气的形成，有利于学生良好学习氛围的营造。
各地各校要将校园绿化、美化、保洁工作纳入学校建设和后勤管理工作的议事日程，科学规划，强化护养，做到春有花、夏有荫、秋有果、冬有青。
要积极创建“绿化示范学校”、“园林式学校”、“文明校园”等，促进学校绿化、美化和保洁工作。
四是抓好学校固定资产管理和使用工作。
随着中小学校大量设施的配备，我市各级各类学校的办学条件得到明显改善，特别是近两年各种图书、仪器、器材、桌柜、桌凳的更新、充实和实验室、体音美专业教室的投入使用，使得全市教育事业的发展有了强大的物质保障。
管好、用好学校的固定资产，使其充分发挥效益，使其真正服务教育教学工作，是每一个教育管理者、每一个教育工作者都要引起足够重视的一个问题，每个学校都要完善有关物品的管理制度，确定具体的管理人员，制定科学合理的使用方法，广泛调动广大教师的积极性，鼓励教师运用现代化教学手段，进一步提高教育教学效率，想方设法调动学生动手、动脑能力;尤其要发挥学校图书室、体音美器材和体音美专用教室的功能，进一步推动学生的全面发展。
三、加强领导，努力开创学校后勤管理和服务工作新局面
一是要加强领导。
学校后勤管理和服务工作牵涉面广，工作事务繁琐，市教体局和全市各级各类学校要高度重视并切实加强对学校后勤管理和服务工作的领导，把学校后勤管理和服务工作作为教育改革与发展和学校教育管理工作的重要内容，纳入学校工作的总体计划，摆上重要议事日程，强化领导和服务职能，要确定一名局级领导和校级领导分管此项工作，教体局要有专门科室和专人负责此项工作，学校要有内设机构和人员专门负责，充分发挥教育行政部门及学校对后勤工作的指导、监督、管理职能。
各学校要加强管理人员和从业人员队伍建设。
人员素质高低，决定着我们的管理是否科学规范，决定着我们的服务是否优质、是否能让学生满意，决定着我们后勤工作是否能确保学校的安全与稳定。
因此，我们要加强和坚持对管理人员与从业人员的培训，定期进行法律法规、规章规范、职业道德、职业技能、安全、卫生等相关知识培训，不断提高人员素质，牢固树立责任意识和服务意识。
二是要规范管理。
发展需要规范，规范是为了更好地发展。
学校后勤管理和服务工作必须加强规范管理，才能健康发展。
全市各级各类学校要一改过去行为不够规范的做法，加强后勤制度建设，完善各项管理制度，不断的制定、修改、完善切合实情、易操作、行之有效的规章制度，要对《学校财务制度》、《食堂管理制度》、《寝室管理制度》、《领导带班、教师值班制度》、《门卫24小时值班制》等重点制度进行了反复的研究，使它们更加符合学校工作实际。
在后勤管理上要落实校长负总责，后勤主任具体负责的管理体制。
特别是校长的管理能够及时到位，各学校校长对后勤工作做到勤思考、勤观察、勤检查，能够时时知道各项工作的进展，谁在管理，落实情况，做到心中有数，管理指导到位。
三是要加强舆论宣传。
进步来自思想解放，落后缘于观念陈旧。
这次会议对后勤工作所做安排和部署，在抓好落实的同时，要注意进一步宣传、巩固、发展和完善。
要向社会广泛宣传学校后勤管理和服务工作在促进我市科教兴市、全面推进素质教育方面的重要作用，宣传学校后勤管理和服务工作所取得的成绩和经验，进一步形成支持、鼓励学校后勤管理和服务工作的正确舆论导向和良好社会氛围。
自觉用科学发展观统领后勤宣传工作，用时代的眼光审视后勤宣传工作，用求真务实的精神做好后勤宣传工作，不断创新内容、创新形式、创新手段，更好地体现时代性、把握规律性、富于创造性。
为我市教体系统后勤工作的和发展出谋划策，保证新郑教育的后勤工作紧跟我市经济跨越式发展的步伐。
同志们，做好学校后勤管理和后勤服务工作，意义十分重大。
让我们齐心协力，用我们的勤劳和智慧，抓好每一项管理，做好每一项服务，为办人民满意的教育，为全市教育事业的全面、协调、可持续发展做出积极的贡献。
