染雾幼儿园膳食委员会议记录 篇一
会议时间：2022年3月15日 上午9点
会议地点：幼儿园会议室
会议主持人：张老师
会议记录：
一、会议目的和背景介绍
1. 张老师首先对与会人员介绍了会议的目的和背景。膳食委员会的成立是为了改善幼儿园的膳食质量，提供更加健康、均衡的饮食给孩子们。
二、讨论主题一：膳食菜单的制定与调整
1. 李老师分享了最新的膳食菜单制定情况。根据专业营养师的建议，我们将增加水果和蔬菜的种类和数量，提供更多的营养元素给孩子们。
2. 张老师建议在菜单中加入一些传统的健康食品，如豆浆、红豆粥等，以增加孩子们对传统食物的了解和喜爱。
3. 讨论了孩子们对菜单的反馈情况。决定将孩子们的喜好和口味偏好纳入考虑，适当调整菜品的搭配和味道。
三、讨论主题二：食品安全与卫生
1. 张老师强调了食品安全和卫生的重要性。提醒大家注意食品的储存、加工和烹饪过程中的卫生措施。
2. 讨论了食品供应商的选择和评估标准。决定加强与供应商的沟通，确保食品的质量和安全。
3. 提出了关于食品存储和消毒设备的改进意见，包括购买更加先进的设备和加强设备的维护保养。
四、其他事项
1. 讨论了与家长的沟通和反馈机制。决定定期向家长们发布膳食委员会的工作动态，并接受家长的建议和意见。
2. 张老师表示感谢与会人员的参与和贡献，并鼓励大家继续为幼儿园膳食的改进和提升做出努力。
会议记录由：李老师完成
会议记录日期：2022年3月16日
幼儿园膳食委员会议记录 篇二
会议时间：2022年4月10日 下午2点
会议地点：幼儿园会议室
会议主持人：王老师
会议记录：
一、会议目的和背景介绍
1. 王老师首先对与会人员介绍了会议的目的和背景。膳食委员会的成立是为了不断改进和提升幼儿园的膳食质量，为孩子们提供更加健康、营养的饮食。
二、讨论主题一：膳食菜单的制定与调整
1. 张老师汇报了最新的膳食菜单制定情况。经过上次会议的讨论，我们已经加入了一些传统的健康食品，孩子们对新菜单的反馈也相当积极。
2. 讨论了孩子们对菜单的建议和意见。决定增加孩子们喜爱的食物和口味，如鸡蛋羹、小米粥等，以满足他们的需求和口味偏好。
三、讨论主题二：食品安全与卫生
1. 王老师强调了食品安全和卫生的重要性。提醒大家注意食品的采购和储存过程中的卫生措施，确保食品的质量和安全。
2. 讨论了食品存储和消毒设备的使用方法和维护保养。决定组织相关培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
四、其他事项
1. 讨论了膳食委员会的工作计划和目标。决定建立定期的会议和工作安排，确保膳食质量的持续改进。
2. 王老师对与会人员的积极参与和贡献表示感谢，并鼓励大家继续为幼儿园膳食的改进和提升做出努力。
会议记录由：张老师完成
会议记录日期：2022年4月11日
幼儿园膳食委员会议记录 篇三
幼儿园膳食委员会议记录
会议是3点半在音乐厅举行的，现场布置得很干净又温馨梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录，4-5张小桌子围着讲台，每张小桌子上都有可爱的小盆栽、丰富的水果果盘、零食、矿泉水等，让人感受到主办方的细心与周到梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录。我早早就来到会场，第一个签到。后来陆续来了十几位家长，绝大部分是小小班、小班的家长，其中妈妈们占了绝对的优势，到会议即将开始的时候终于有一位爸爸出现，给男同胞们挽回了一点点的面子，我们给予了鼓掌的肯定……梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录
后勤副园长主持会议，表示了真挚欢迎之后，直入主题，
先介绍了梅林一村幼儿园膳食委员会的组成：
后勤副园长、家委会代表、园医（麦医生）、厨师、教师代表（就是我们的肖老师梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录）、保育员代表
膳食委员会的工作简而言之：就是4关——营养关（医生负责）、进货关（采购负责）、制作关（厨师负责）、进食关（老师和保育员负责）
后勤副园长先讲了她负责的那块，就是采购方面，在采购时严格执行索证制度，必须要求对方提供三证：法人证、卫生许可证、食品质量检测证书）
梅林一村幼儿园的大部份食物是由好生活服务配菜有限公司提供；
食用油——金龙鱼非转基因玉米油
豆腐——益民豆腐
牛奶——晨光牛奶
其余的食品均是采购自天虹、岁宝、山姆等大型正规超市。
园长继续讲了厨房管理——做为制作小盆友饮食的重要场所，这里也是园长花时间最多的部分；
从园长的口中我们知道：梅林一村幼儿园是深圳幼儿园中首批A级单位；每年厨房工作人员都要体检、交健康证，值得一提的是厨房的2位厨师自黄木岗幼儿园开始就为师生服务，服务时间已长达十年，其中一位师傅是中级面点师，今年已经考了高级面点师，据说考过没有问题，另外有4位厨工工作时间也很长，梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录
接着就是厨房精细化管理
首先是可视化管理：标签的运用无处不在；另外各个区域分开且相对独立，如果能有图片大家会清楚一些，但是抱歉没有梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录
厨房和整个幼儿园相比虽然是小麻雀，但是五脏俱全；里面有初加工区，分水果清洗区、洗鱼池、洗肉池（注意：全是分开的）、消毒间，幼儿与老师用的餐具消毒柜是分开的、水果切配区；
幼儿洗碗池：一浸、二泡、三冲、四消毒；
冰箱分生食冰箱、留样冰箱等；留样冰箱保存48小时的食品样本；
库房、标签化管理、标出最大存量、最小存量等；库房的柜子按国家标准离地十公分，离墙十公分……
特殊的食品按特殊的方法存放比如为了预防蚂蚁等，白糖存放在大桶里；
食堂的管理记录都在墙上的一个区域里，随时记录，规范操作；
下面是麦医生讲讲幼儿膳食的营养方面：
麦医生说儿童是生命的奠基阶段，所以这个时间段的营养尤为重要；营养==营养素+餐桌氛围+饮食行为；
麦医生主要讲了营养方面，她说餐桌氛围+饮食行为这2方面呢，将由我们资深的专家——我们笑笑班的肖老师来主讲梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录为啥呢，因为在今年的.幼儿园体检里，咱们班的孩子是长得最快的梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录所以特别请肖老师来传授点经验
学龄前儿童膳食指南
1. 食物多样，谷类为主
2. 多吃新鲜蔬菜和水果
3. 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉
4. 每天饮奶，常吃大豆及其制品
5. 膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料
6. 食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长
7. 不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯
8. 吃清洁卫生、末变质的食物
学龄前儿童膳食宝塔
膳食宝塔共分五层（膳食宝塔中建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的生重）：
第一层（底层）：谷类（米饭、面条等）180 - 260g，适量水；
第二层：蔬菜类 200 - 250g；水果类 150 - 300g；
第三层：鱼虾类 40 - 50g；禽畜肉类 30 - 40g；蛋类 60g；
第四层：奶类及奶制品 200 - 300g；大豆类及豆制品 25g；
第五层：烹调油 25 - 30g；
另外：适量饮水，适当户外运动。
据麦医生介绍：梅林一村幼儿园的膳食特别是主食一类，混合搭配已经有十年了，就是粮食混着吃；刚入园的孩子肯定不适应，因为确实不那么好吃，但是在老师保育员还有家长的配合下就，坚持一下就好了；
我们看了一份4月的菜谱，光是一天的饮食里就有23种蔬菜、10种豆类、10种肉类梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录
另外在上次体检中有发现6人有轻度贫血，下面的饮食是可以补充铁质的
猪肝、牛肉、芝麻、花市、红糖、瘦肉、红枣、莲子等
麦医生提到，因为鱼刺等原因，幼儿园的饮食里是缺少鱼的，但是因为鱼对儿童大脑和眼睛等重要器官发育提供了必须的营养素，所以在晚餐和双休的餐桌上最好给孩子吃鱼和海产类梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录
中场休息——吃肉夹馍和百
吃饱喝足，接下来就是肖老师发言梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录
肖老师开场很谦虚，但是后来大家知道她的班上的孩子是长得最快最好班级都聚精会神地听讲，毕竟这块的东西是可以拿回家实际运用的梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录
餐前氛围的培养——餐前总动员
每餐前，哪怕是午点前，保育员都要用消毒水和清水抹拭小餐桌；在这个时间段里，肖老师通常用来调动孩子们的氛围，会即兴地根据用餐的主要食物，讲点可爱的小笑话，说说比如胡萝卜是谁爱吃的啊？吃胡萝卜可以怎么样啊？（长高长漂亮、眼睛明亮等）那谁要吃胡萝卜啊？几个问题下来，想要吃胡萝卜的小手都举得像一片雨后的小春笋了梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录
另外，分组也很重要；充分利用榜样的力量；肖老师说通常一个班上大概有十来个孩子是吃饭不用操心的，自己能吃，还吃得很快；还有十来个呢是需要鼓励的，看到别的孩子吃的好他就吃的好一点，看到别的孩子不吃他也不吃的那种；最后有几个是特别不爱吃饭；肖老师的办法是把吃饭好的和吃饭一般的放在一起，由他们带着其他人吃饭；特别吃饭不好的就放在老师身边由老师盯着；这样通过“传、帮、带”等方法肖老师和保育员老师们才使得那些由园长费心采购回来、厨师精心制作出来的食物被孩子们快乐的吃下去！
肖老师还给了几个建议：
1、决不能倒饭。孩子可以要求少盛一点饭，但一点要吃下去，不可倒掉，否则只要有一次，就会有无数次；歪风不可长！
2、对孩子吃完饭的肯定，是孩子坚持吃饭的动力，千万不要吝啬你的赞美和鼓励！
3、将奖罚说清楚，肖老师常用的就是：假如你吃饭很慢就说明你还不会吃饭，那么今天的你的自选活动就是学习吃饭梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录
经过了2天，我记得清楚的就是以上的这些东西，写得凌乱，希望大家原谅。另外，几位妈妈发给我的意见和建议，我将以邮件的形式发出，谢谢你们，让我们一起关注我们的孩子健康成长！
