染雾公司食品安全管理制度 篇一
食品安全一直以来都是人们关注的焦点，尤其是在食品安全事件频发的今天，企业对于食品安全的管理和控制显得尤为重要。本文将介绍一家公司的食品安全管理制度，旨在为读者展示该公司对食品安全的高度重视和有效管理措施。
该公司的食品安全管理制度主要包括以下几个方面：食品安全责任制度、食品安全标准制度、食品安全检测制度、食品安全培训制度以及食品安全应急管理制度。
首先，食品安全责任制度明确了公司各级管理人员的食品安全管理职责和责任，确保食品安全工作的落实。公司设立了食品安全管理部门，负责全面负责公司食品安全管理工作，包括制定食品安全管理制度、监督食品安全操作等。
其次，食品安全标准制度是保障食品安全的重要环节。该公司制定了严格的食品安全标准，明确了食品原材料的采购要求、加工工艺的控制要求、产品质量的检验要求等。所有的食品原材料都必须经过严格的检验和抽样检测，以确保其符合食品安全标准。
食品安全检测制度是该公司食品安全管理的核心环节之一。公司配备了专业的食品检测设备和检测人员，对每批次的食品原材料和成品进行检测，确保其安全合格。同时，公司还委托第三方食品安全检测机构进行定期抽样检测，以确保食品的安全性和合规性。
此外，该公司还非常注重对员工的食品安全培训。公司定期组织员工参加食品安全培训，包括食品安全知识、食品卫生操作规范等方面的培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
最后，公司还制定了食品安全应急管理制度，以应对突发食品安全事件的发生。公司建立了食品安全应急管理机制，明确了食品安全事故的报告、处理和追责程序，以及食品召回和处置的相关规定。
通过以上的食品安全管理制度，该公司在食品安全方面取得了显著的成效。食品安全责任制度的落实确保了食品安全工作得到有效的组织和管理，食品安全标准制度和检测制度保证了食品的安全合格，食品安全培训和应急管理制度提高了员工的食品安全意识和应对能力。该公司的食品安全管理制度为其他企业在食品安全方面提供了有益的借鉴和参考。
公司食品安全管理制度 篇二
食品安全一直是社会关注的重要问题，企业在食品安全方面的管理制度尤为重要。本文将介绍一家公司的食品安全管理制度，并分析该制度的优势和不足之处。
该公司的食品安全管理制度主要包括以下几个方面：食品安全责任制度、食品安全标准制度、食品安全检测制度、食品安全培训制度以及食品安全应急管理制度。
首先，该公司的食品安全责任制度明确了各级管理人员的食品安全管理职责和责任。公司设立了专门的食品安全管理部门，负责全面负责公司食品安全管理工作，包括制定食品安全管理制度、监督食品安全操作等。这种明确的责任制度确保了食品安全工作的有效落实。
其次，该公司的食品安全标准制度非常严格。公司制定了详细的食品安全标准，从食品原材料的采购要求到产品质量的检验要求，都有明确的规定。所有的食品原材料都必须经过严格的检验和抽样检测，以确保其符合食品安全标准。
食品安全检测制度是该公司食品安全管理的核心环节之一。公司配备了先进的食品检测设备和专业的检测人员，对每批次的食品原材料和成品进行检测，以确保其安全合格。此外，公司还委托第三方食品安全检测机构进行定期抽样检测，以保证食品的安全性和合规性。
该公司还非常注重对员工的食品安全培训。公司定期组织员工参加食品安全培训，包括食品安全知识、食品卫生操作规范等方面的培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
最后，该公司还制定了完善的食品安全应急管理制度。公司建立了食品安全应急管理机制，明确了食品安全事故的报告、处理和追责程序，以及食品召回和处置的相关规定。这种应急管理制度能够及时有效地应对突发食品安全事件的发生。
尽管该公司的食品安全管理制度在很多方面都做得很好，但也存在一些不足之处。例如，公司在食品安全培训方面还可以进一步加大投入和力度，提高员工的食品安全意识和操作技能。此外，公司在应急管理方面也可以进一步完善制度和流程，提高应对突发事件的能力。
总的来说，该公司的食品安全管理制度在保障食品安全方面取得了一定的成绩。通过严格的食品安全标准、检测制度和培训制度，该公司能够有效地控制食品安全风险。然而，仍需进一步完善制度和流程，不断提高食品安全管理水平，确保消费者的食品安全。
公司食品安全管理制度 篇三
1、公司严禁采购下列不符合食品安全标准的食品。
(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品;
(二)致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;
(三)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;
(四)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;
(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;
(六)未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;
(七)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品;
(八)超过保质期的食品;
(九)无标签的预包装食品;
(十)国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品;
(十一)食品的标签、说明书不符合《食品安全法》第四十八条第三款规定的食品;
(十二)没有中文标签、中文说明书或中文标签、中文说明书不符合《食品安全法》第六十六条规定的进口的预包装食品;
(十三)其他不符合食品安全标准或者要求的食品。
2、检查预包装食品包装的标签是否标明下列事项。
(一)名称、规格、净含量、生产日期;
(二)成分或者配料表;
(三)生产者的名称、地址、联系方式;
(四)保质期;
(五)产品标准代号;
(六)贮存条件;
(七)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;
(八)生产许可证编号;
(九)法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。
专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
3、采购食品时应查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。禁止采购《食品安全法》规定的禁止采购的不合格食品。
4、严格执行索证索票制度。
如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。进货采用计算机管理，须建立电子台帐。
设立一个存放上一级批发商或厂家相关资质和台账的资料柜，按照供货商、进货时间、商品类别等不同内容，将供货凭证进行分类整理，定期装订成册，落实台账管理。
食品进货查验记录、票据应当真实，保存期限不得少于二年。
公司食品安全管理制度 篇四
1、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区;建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对餐饮服务经营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
2、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并进行相关记录，备查。
3、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
4、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
5、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。
6、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
公司食品安全管理制度 篇五
1.食品经营从业人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗，不得先上岗后体检。
2.患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。餐饮服务经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
3.食品经营服务提供者应依法建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况进行日常监督管理，及时组织健康年检及新上岗人员健康检查，组织每日人员晨检，督促以上“五病”人员调离。
4.从业人员必须认真学习有关法律法规，掌握本岗位要求，养成良好的卫生习惯，严格规范操作。经营餐饮食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;头发梳理整齐置于帽后，销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味，用后的操作工具不得随处乱放。
5.严格按规范洗手。工作人员操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，按消毒液使用方法正确操作。
6.工作人员不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。不得面对食品打喷嚏、咳嗽，不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工作服入厕及存在其他有碍食品安全的行为。
7.食品经营服务提供者应当依照《食品安全法》的相关规定组织职工参.食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案。加强专(兼)职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。
8.从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后，方可直接从事餐饮服务工作。从业人员包括餐饮业和集体用餐配送单位中从事食品采购、保存、加工、供餐服务等工作的人员。
9.建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。
公司食品安全管理制度 篇六
1、如发生食品安全突发事件要立即启动应急处理工作预案。
2、如发生食品安全突发事件必须在第一时间(自事故发生之时起2小时之内)向所在地的食品药品监督管理局、卫生局报告。
3、保护现场，保留样品。(立即停止销售和食用可疑食物;封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具设备和现场，无关人员不得进入厨房操作间。病人的排泄物(呕吐物、大便)要留样，以便有关部门采样检验，为确定食物中毒提供依据)。
4.负责组织将病人送往医院进行抢救，确保在第一时间保证病人的生命安全;并采取有效措施把病人控制在最小的范围。
5、如实反映情况(食品药品监督管理局和卫生局执法人员到达后立即提取42小时的留样并配合食品药品监督管理等部门进行调查;配合其他部门进行有效的工作)。
6、事后应根据卫生监督部门的指导对场所物品进行消毒处理。
