染雾酒店经营管理方案 篇一
随着旅游业的蓬勃发展，酒店经营管理变得越来越重要。为了确保酒店的顺利运营和持续发展，制定一套科学有效的酒店经营管理方案是至关重要的。本文将介绍一个完整的酒店经营管理方案，包括市场调研、战略规划、人力资源管理、市场营销和财务管理。
首先，市场调研是制定酒店经营管理方案的第一步。通过市场调研，酒店可以了解当前市场的需求和竞争情况。可以通过收集客户反馈、竞争对手分析和市场趋势研究等方式进行市场调研。根据市场调研的结果，酒店可以确定自己的目标市场和竞争优势，进而制定相应的经营策略。
其次，战略规划是酒店经营管理方案的核心。酒店需要根据市场调研的结果，制定明确的战略目标和发展方向。战略规划包括制定长期和短期目标，确定市场定位和品牌形象，以及制定相应的发展策略。战略规划需要结合酒店的资源和能力，确保目标的可行性和可实施性。
第三，人力资源管理是酒店经营管理方案中不可忽视的一部分。酒店业务的特殊性决定了人力资源对酒店经营的重要性。酒店需要拥有一支高素质的员工队伍，提供良好的培训和发展机会，确保员工的工作积极性和专业素养。人力资源管理还包括招聘、绩效考核、薪酬福利和员工关系等方面。通过科学有效的人力资源管理，酒店可以提高员工的工作效率和服务质量，从而提升整体业务水平。
第四，市场营销是酒店经营管理方案中的重要环节。酒店需要通过各种营销手段，吸引客户并提高入住率。市场营销包括制定市场推广计划、开展促销活动、建立客户关系和提供差异化的服务等。酒店可以通过互联网、社交媒体、合作伙伴关系和口碑营销等方式进行市场推广，提高品牌知名度和市场份额。
最后，财务管理是酒店经营管理方案中的关键环节。酒店需要建立健全的财务管理体系，确保资金的合理运用和盈利能力的提升。财务管理包括预算编制、成本控制、财务报表分析和利润管理等方面。通过科学有效的财务管理，酒店可以实现收入的最大化和成本的最小化，从而实现经营目标的达成。
综上所述，一个完整的酒店经营管理方案需要包括市场调研、战略规划、人力资源管理、市场营销和财务管理等环节。只有通过科学有效的管理，酒店才能够在竞争激烈的市场中取得持续发展和良好的经营业绩。酒店经营管理方案的制定和执行需要全体员工的共同努力，才能够取得成功。
酒店经营管理方案 篇二
随着旅游业的迅速发展，酒店经营管理的重要性日益凸显。为了确保酒店的持续发展和盈利能力，制定一套科学合理的酒店经营管理方案至关重要。本文将从战略规划、市场营销、服务管理、财务管理等方面进行介绍，力求为酒店经营管理提供一些建议。
首先，战略规划是酒店经营管理方案的核心。酒店需要明确自己的发展目标和定位，在激烈的竞争中找到自己的差异化优势。在战略规划中，酒店需要考虑市场需求、客户群体、地理位置等因素，并制定相应的市场推广策略和产品开发计划。同时，酒店还需要根据市场变化和客户需求的变化，不断调整和优化战略规划，以适应市场的快速变化。
其次，市场营销是酒店经营管理方案中的一个重要环节。酒店需要通过不同的渠道和手段，吸引客户并提高入住率。市场营销包括制定市场推广计划、开展促销活动、建立客户关系等。酒店可以通过互联网、社交媒体、合作伙伴关系等方式进行市场推广，提高品牌知名度和市场份额。同时，酒店还需要注重客户体验，提供高品质的服务和差异化的产品，以吸引和留住客户。
第三，服务管理是酒店经营管理方案中不可忽视的一部分。酒店需要建立一套完善的服务管理体系，确保客户的满意度和忠诚度。服务管理包括员工培训、服务标准制定、客户投诉处理等方面。酒店需要培养员工的服务意识和专业素养，提供良好的工作环境和发展机会，以提高员工的工作积极性和服务质量。同时，酒店还需要建立客户反馈机制，及时处理客户的投诉和意见，不断改进和优化服务质量。
最后，财务管理是酒店经营管理方案中的关键环节。酒店需要建立健全的财务管理体系，确保资金的合理运用和盈利能力的提升。财务管理包括预算编制、成本控制、财务报表分析等方面。酒店需要制定合理的预算计划，控制成本和费用的支出，提高资金的使用效率。同时，酒店还需要对财务报表进行定期分析和评估，及时发现和解决财务问题，确保经营的稳定和可持续发展。
综上所述，一个科学合理的酒店经营管理方案需要考虑战略规划、市场营销、服务管理和财务管理等方面。酒店经营管理的成功离不开全体员工的共同努力和合作，只有通过科学有效的管理，酒店才能够在激烈的竞争中脱颖而出，取得持续发展和良好的经营业绩。
酒店经营管理方案 篇三
酒店经营管理方案
酒店业是旅游业的重要组成部分，是我国开放以来发展最迅速、国际化程度最高并将持续发展的朝阳产业。下面，小编为大家分享酒店经营管理方案，快来看看吧!
根据酒店目前的整体情况，所处位置、酒店档次、市场定位，整体规模，我制定了针对性较强的具体经营管理策略，具体实施方案如下：
首先、要建立健全酒店管理组织机构，按工作的需要定岗定编。
根据我们酒店的实际情况，确定需要的岗位及编制如下：
人员编制：
我们酒店的规模有限，我考虑从节约人员开支，以及部分工作可以整合的方面来看，酒店组织机构中的部分岗位将由其他部门或岗位兼任。
酒店需要设置的人员编制：
总经理：1人。全面负责酒店整体经营管理事务。重点主抓总办和销售部的工作。并直接负责对各一线部门工作的监督和指导。
前厅部：主管1人，前台员工4人。考虑到员工工作时间主要在上午九
点到晚上九点之间，所以安排主管1人主要处理白天的日常事物以及替班兼大堂经理的工作职能。员工设立三班运转，另1人做机动替班。前台的主要工作除了接待宾客，办理登记入住手续、离店手续、结账等，还要兼收银、总机的工作。
客房部：主管1人，员工13人。白班10人，其中3人负责公共区域卫生，7人负责客房卫生(每人负责13间)。晚班1人值班，机动2人做为替班。编制多安排1人，要求客房部兼管会议接待。主管的工作除了查房、培训、工服房以及负责对库房物品的盘点外，还要兼管会议服务工作的安排。
销售部：2人，我对销售的要求就三点，把团接进来，做好服务，把帐结清。
工程部：2人，电工一名、水工一名，要求住店，随时保障酒店各个环节的正常运转。
餐饮部：5人，主厨1人，助厨2人，服务员2人，要求其做好早餐接待及员工餐。
财务及采购：(略)
安保人员：(略)需要再沟通
以上人员工资待遇如下：
总 经 理：6000元/月(试用期5000元/月)
主 管 级：2300元/月
领 班 级：1800元/月
前厅员工：1500元/月
客房员工：1300元/月(每天13客房，13间以上按1.5元/间奖励) 销 售 部：1000元/月(提成方案另定)
工 程 部：2000元/月
厨 师：3000元/月
助 厨：1600元/月
第二、建章建制及各部门的岗位职责
一、 酒店制度
1、实行周例会制度，每周一要开例会，由各部门负责人参加，述职汇报上周工作完成情况，以及本周的工作计划。协调各部门之间的工作，以及发生的问题及时解决。酒店的指示精神及时传达。
2、建立酒店总值班制度。由各部门负责人参加轮换。设立酒店值班制
度的目的是在酒店晚上18:00至第二天早上8:00之间执行总经理的权限，处理突发事件，及夜班工作检查。
3、建立月总结制度。由各部门负责人参加。除了周例会，每个月要对本月业绩、日常工作、盘库情况，服务接待，发生的问题进行总结。
4、值班本制度。每天晚6点，当天值班负责人到前台领值班本，第二天早8:00交回前台。要求每天发生的事情及处理过程、结果要记录清楚、准确。
5、营业日报表由前台完成，每天上午交到总经理办公室。内容包括当天营业额、出租率、客源结构、财务每日取款签字等
6、建立采购制度，每周一、三上交采购计划，周三、周五到库房领取。采购物品需填写采购单，先由部门负责人签字后，报总经理签字后，交财务部采买。所有物品需在入库后，部门才能够凭领货单取货。
二、各部门的岗位职责(详见附件)
总经理：(略)
前厅部：(略)
客房部:(略)
餐饮部：(略)
工程部：(略)
销售部：营销方案另附(略)
1、 确立市场定位，并制定月销售计划。
我们酒店现有房间103间。按市场分析：散客价格应在180
——220元之间。旅游团队价格应在110——140元之间。培训团队价格应在110——180元之间。因酒店第一年几乎没有销售积累，按酒店平均出租率75%计算，预计第一年销售流水可达到460万左右。如果第二年继续提高散客和培训团队的比例，预计年流水可达到500万。
2、 确认销售部的提成比例，以鼓励销售人员的工作积极性。 销售应该以提成奖励为主，工资为附的待遇结构，鼓励多劳多得。基本任务可定为每月3万元，按2%提取。3万至6万部分按3%提取。6万至9万部分按4%提取。9万以上部分按5%提取。前期应把提成做的相对其他酒店有些优势，后期根据经营的具体情况再做调整。
3、 建立监督考核机制，监督销售部的'工作效率及实际效果。 财务部：
财务部由酒店投资方直接管理，需要和酒店一线部门协调的岗位职责如下：
1、最先要做的事情，就是要盘库。对酒店所有的固定资产，易耗品等进行盘点、登记、并且进行归类。做到所有物品都要有帐，都要有专人负责。并且形成制度，每个月底都要盘库，物品丢失、损坏要有原因。
2、财务部采购需要见到总经理签字的采购单，才能够采买，并在入库后才可以由各部门凭出库单领取物品。
3、财务部根据实际情况建立二级库。
4、财务部须每月交总经理办公室一份上月的酒店盈亏报表。我们根据酒店盈亏表判断酒店的成本是否过高，和经营盈亏的具体指标。
第三、企业文化建设
1、要关注员工的日常生活，包括员工的用餐、住宿环境。多倾听员工的声音，工作以外的时候多和员工交流，使员工能够感到酒店管理层的关怀，认同酒店，这样才会用心工作，培养出酒店的骨干力量。
2、各部门要注重培训，只有告诉员工该怎么做，如何才能做好，才能
真正提高服务质量，而且要让员工学到真本领，为酒店的发展提供后备人才。
3、根据酒店日常经营状况，适时安排组织文娱活动，如唱歌、体育健身、出游爬山等。
以上此举将起到促进员工之间和谐共处、沟通交流感情、增强员工凝 聚力，有助于建立酒店员工和管理层之间相互信任、理解和支持，从而提 升酒店的整体品牌形象。
