染雾小学“营养餐改善计划”自检自查报告 篇一
标题：小学“营养餐改善计划”自检自查报告
自检自查时间：20XX年XX月XX日
自检自查地点：XXX小学食堂
自检自查人员：XXX小学食堂管理人员
自检自查目的：评估小学“营养餐改善计划”的实施情况，发现问题并提出改进意见。
一、自检自查情况
1. 食材采购：
本次自检自查对小学食堂的食材采购情况进行了全面检查。发现食材采购符合相关政策和规定，食材新鲜度较高，供应商合作稳定。
2. 菜品搭配：
通过对菜品搭配的检查，发现小学食堂在菜品搭配上做了一些改进。菜品的种类较为多样化，包含了主食、蔬菜、肉类、豆类等多种食物，能够提供较为全面的营养。
3. 食堂环境：
食堂环境清洁整齐，桌椅摆放整齐，有利于小学生就餐。在自检自查中，未发现食堂存在卫生问题。
4. 食物加工：
小学食堂在食物加工环节中，注意了食材的选择和烹饪方式的合理搭配，确保食物的口感和营养价值。
二、自检自查结果
经过本次自检自查，我们发现小学“营养餐改善计划”已经取得了一定的成效。食材采购符合相关规定，食堂环境整洁，菜品搭配多样化，食物加工合理。这些改进措施使得小学生能够获得更加全面的营养，促进了他们的健康成长。
然而，在自检自查中，我们也发现了一些问题。首先，虽然菜品搭配多样化，但缺乏一定的季节性变化，可以根据不同季节的特点，增加一些适应季节的蔬菜和水果。其次，虽然食材采购符合政策和规定，但在选择供应商时，可以更加注重食材的质量和安全性。最后，我们还需要加强食堂管理人员的培训，提高他们的食品安全和卫生意识。
三、改进意见
1. 增加菜品季节性变化：根据不同季节的特点，增加适应季节的蔬菜和水果，提供更加丰富的营养。
2. 提高食材采购标准：在选择供应商时，注重食材的质量和安全性，确保食材的新鲜度和营养价值。
3. 加强食堂管理人员培训：提高食堂管理人员的食品安全和卫生意识，确保食堂的卫生状况和食品安全。
通过本次自检自查，我们发现了小学“营养餐改善计划”的优点和不足，并提出了相应的改进意见。我们将根据这些意见，进一步完善小学“营养餐改善计划”，确保小学生能够获得更加全面的营养，促进他们的健康成长。
小学“营养餐改善计划”自检自查报告 篇二
标题：小学“营养餐改善计划”自检自查报告
自检自查时间：20XX年XX月XX日
自检自查地点：XXX小学食堂
自检自查人员：XXX小学食堂管理人员
自检自查目的：评估小学“营养餐改善计划”的实施情况，发现问题并提出改进意见。
一、自检自查情况
1. 食材采购：
本次自检自查对小学食堂的食材采购情况进行了全面检查。发现食材采购符合相关政策和规定，供应商合作稳定，食材新鲜度较高。
2. 菜品搭配：
通过对菜品搭配的检查，发现小学食堂在菜品搭配上做了一些改进。菜品的种类较为多样化，能够提供较为全面的营养。并且，菜品的口感和色香味俱佳，能够吸引小学生的食欲。
3. 食堂环境：
食堂环境整洁，桌椅摆放整齐，有利于小学生就餐。在自检自查中，未发现食堂存在卫生问题。
4. 食物加工：
小学食堂在食物加工环节中，注重食材的选择和烹饪方式的合理搭配，确保食物的口感和营养价值。食物的加工过程卫生，符合食品安全标准。
二、自检自查结果
通过本次自检自查，我们发现小学“营养餐改善计划”已经取得了一定的成效。食材采购符合政策和规定，食堂环境整洁，菜品搭配多样化，食物加工合理。这些改进措施使得小学生能够获得更加全面的营养，促进了他们的健康成长。
然而，在自检自查中，我们也发现了一些问题。首先，食材采购虽然符合政策和规定，但在选择供应商时，可以更加注重食材的质量和安全性，确保供应商的资质合格。其次，菜品搭配虽然多样化，但在蔬菜和水果的提供上还需要更加注重季节性的变化，增加适应季节的蔬菜和水果。最后，我们还需要加强食堂管理人员的培训，提高他们的食品安全和卫生意识，确保食堂的卫生状况和食品安全。
三、改进意见
1. 提高食材采购标准：在选择供应商时，注重食材的质量和安全性，确保供应商的资质合格，进一步提高食材的质量。
2. 增加菜品季节性变化：根据不同季节的特点，增加适应季节的蔬菜和水果，提供更加丰富的营养。
3. 加强食堂管理人员培训：提高食堂管理人员的食品安全和卫生意识，确保食堂的卫生状况和食品安全。
通过本次自检自查，我们发现了小学“营养餐改善计划”的优点和不足，并提出了相应的改进意见。我们将根据这些意见，进一步完善小学“营养餐改善计划”，确保小学生能够获得更加全面的营养，促进他们的健康成长。
小学“营养餐改善计划”自检自查报告 篇三
农村义务教育学生营养改善工作是党中央、国务院的一项重大民生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好我校学生营养餐改善工作，结合乡党委和中心学校制定的方案，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办发〔20XX〕54号)的有关要求，以在校学生为对象，以为学生提供营养餐为基本方式，改善学生营养状况，提高学生健康水平。
二、组织领导
1、成学生营养餐改善工作实施领导组
组 长：张xx
副组长：杨xx 张xx
管理员：杨xx
成 员：杨xx 姚xx 杨xx 周xx
各班班主任
2、工作职责如下：
张清泉：领导李家河乡中心小学学生营养餐改善工作实施。
杨 琼：负责监督落实营养改善詈划，处理日常事务。 杨术全：负责处理营养餐项目日常管理业务，数据业务处理，档案建设及管理，食品安全监督检查。
杨昌子、姚纯清：负责对周二、周四学校食堂供餐模式的特质采买，及对食堂的管理。
周 涛：负责对周一、周二、周五课间加餐模式，牛奶、鸡蛋的发放。
各班班主任：负责领取食品既对学生发放、签字工作。
三、明确职责，落实工作
1、学校营养餐工作，校长张清泉为第一责任人，杨琼、杨术全、杨昌子、周涛、姚纯清、杨德松为直接责任人。
2、各班班主任为该班营养餐的第一责任人。
3、学校拟定出安全协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协议。
四、加强食堂管理
学校要加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视食堂经营服务工作。学校食堂实行校长负责制，并确定一名校级领导分管，配备专职或兼职食堂管理员。由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成，行使食堂的监督、检查等职能。
1、加强学校食堂食品卫生安全管理，建立采购索证验收、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。
2、监督指导食堂统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购实行索证(索票)登记制度;学校应做好购货记录。
3、严禁采购下列食品及食辅原料：①“三无”(无生产日期、无质量合格证、无生产厂家)产品。②腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。⑤其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
五、学校要加强食堂从业人员的管理
1、学校食堂从业人员每年必须进行健康检查。并进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。
2、学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内;勤洗手，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和销售场所内吸烟。
六、学校要加强学校食堂食品存放管理
要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度;食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理;要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象;对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。
七、应急措施
各校要建立完善食品安全事故应急预案一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。
小学“营养餐改善计划”自检自查报告 篇四
为确保“营养改善计划”能够安全、平稳实施，我校根据上级通知精神，认真开展了营养餐自查工作，现将我校实施“营养改善计划”实施情况自查报告如下。
一、认真制定了实施方案，完善了“营养改善计划”管理机制。
1、开学初，学校认真制定了“营养改善计划实施方案”， 学校成立了营养餐工作领导小组、食品采购供应加工、食品安全监督、营养餐发放、数据统计和档案管理。领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。
2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库
房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求等管理制度，健全了营养餐采购、留样、班主任领取和学生用餐四类台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。
3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。
二、“营养改善计划”实施情况
1、自3月1日起自4月5日，我校学生的营养餐实施定点采购蛋奶，向学生提供牛奶加鸡蛋加面包的供餐模式。4月5日至5月4日，由于我校食堂设施不到位，我校对3公里以外的150名学生进行提供完整午餐，5月4日至20日，我校对食堂进行升级改造，又对学生进行牛奶加鸡蛋加面包的.供餐模式。自5月21日起，我校对全校236名学生实施提供完整午餐，截止目前，各环节运行平稳。
2、学校明确了专人保管和验收人员，对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。
3、学生每天食用营养餐30分钟前由食品检验员、监督员先尝当日所发营养餐食品，确认无异常现象后再由各班主任领取到班级发放，并由班主任监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝，学生用餐后1小时内严禁在外买零食吃，以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。
4、食品管理人员每天对所发食品留样保存48小时。
5、“营养餐工程”分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。
6、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，学校决定早上第三节课没课的老师全到食堂帮忙，午餐时全体老师行动全力做好此项工作，得到了全体老师的大力支持。同时积极组织高年级学生参与，从下饭盒到食堂午餐后的清洗，都组织学生进行。
三、加强“营养餐工程”经费管理。
学校严格执行“营养餐工程”经费零利润的相关规定，每周向学生公示一周采购的营养餐品种、数量、价格和学生领食用人次。做到专帐管理，专款专用，每天对营养餐实行实名制发放，并由学生签字，每周汇集成册入档，真正做到日清，月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。至今为止，上级专项资金能够按时下发，有效的保证了工作的开展。
四、切实加强质量监管，严格实行责任追究。
校长为营养餐安全第一责任人，严格把好食品质量关;食品安全监督员余胜做好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园;食品验货人把好质量关，食品采购员蒋勃严格按要求主要负责食品的采购工作。
五、存在的问题及下步工作打算：
1、工人工作量大，厨房切菜设备不到位。
2、由于营养餐的实施，从基础设施到日常运行都大大加重了学校财务压力。
4、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。
5、即使调整营养餐菜谱，提高食品质量，尽可能让每生能吃完每日3元的营养餐。
6、加强对学生的用餐管理，监督学生按时吃完。
