染雾大堂服务员实习报告 篇一
实习期：2021年7月1日至2021年8月31日
实习地点：某五星级酒店大堂服务部
一、实习目标与任务
作为一名大堂服务员实习生，我的主要目标是学习并掌握大堂服务的基本技能和流程，提高自己的沟通能力和服务意识。我的实习任务包括但不限于：
1. 协助接待客人并提供礼貌、高效的服务；
2. 学习并熟练掌握酒店的设施、服务项目以及相关规章制度；
3. 负责处理客人的投诉和问题，并及时向主管汇报；
4. 参与团队会议，学习团队协作和沟通技巧。
二、实习经历与收获
在实习期间，我得到了大堂服务部的全面培训，并且有幸参与了不少重要的活动和任务。以下是我在实习期间的一些经历和收获：
1. 客人接待与服务
作为大堂服务员的重要职责之一，我学会了如何在客人到达酒店时给予热情的迎接，并提供周到的服务。我积极参与了客人入住和退房的过程，学习了如何高效地办理手续，并及时解答客人的问题和需求。通过与不同国籍的客人交流，我提高了自己的英语口语能力和跨文化沟通技巧。
2. 投诉处理与问题解决
在实习期间，我遇到了一些客人的投诉和问题。在与主管的指导下，我学会了如何冷静地听取客人的意见和抱怨，并采取积极的解决措施。通过与客人的有效沟通和解释，我成功解决了一些问题，并得到了客人的理解和满意。
3. 团队协作与沟通技巧
在大堂服务部，团队协作是非常重要的。我参与了团队会议和日常工作中的协作任务，与同事们共同努力完成了各项工作。通过与同事的互动和合作，我学会了如何更好地与他人合作，并提高了我的沟通和协调能力。
三、实习总结与展望
通过这段时间的实习，我深刻认识到大堂服务员是酒店服务质量的重要组成部分。在工作中，我学会了如何提供优质的服务，尊重客人的需求，并与团队协作来解决问题。这段实习经历不仅增加了我的专业知识和技能，也培养了我的责任心和团队合作精神。
在未来，我将继续努力学习和提升自己的服务水平，争取成为一名优秀的大堂服务员。我相信通过不断的学习和实践，我将能够更好地适应和应对各种挑战，并为客人提供更加完美的服务体验。
大堂服务员实习报告 篇二
实习期：2021年7月1日至2021年8月31日
实习地点：某五星级酒店大堂服务部
一、实习目标与任务
作为一名大堂服务员实习生，我的主要目标是学习并掌握大堂服务的基本技能和流程，提高自己的沟通能力和服务意识。我的实习任务包括但不限于：
1. 协助接待客人并提供礼貌、高效的服务；
2. 学习并熟练掌握酒店的设施、服务项目以及相关规章制度；
3. 负责处理客人的投诉和问题，并及时向主管汇报；
4. 参与团队会议，学习团队协作和沟通技巧。
二、实习经历与收获
在实习期间，我得到了大堂服务部的全面培训，并且有幸参与了不少重要的活动和任务。以下是我在实习期间的一些经历和收获：
1. 客人接待与服务
作为大堂服务员的重要职责之一，我学会了如何在客人到达酒店时给予热情的迎接，并提供周到的服务。我积极参与了客人入住和退房的过程，学习了如何高效地办理手续，并及时解答客人的问题和需求。通过与不同国籍的客人交流，我提高了自己的英语口语能力和跨文化沟通技巧。
2. 投诉处理与问题解决
在实习期间，我遇到了一些客人的投诉和问题。在与主管的指导下，我学会了如何冷静地听取客人的意见和抱怨，并采取积极的解决措施。通过与客人的有效沟通和解释，我成功解决了一些问题，并得到了客人的理解和满意。
3. 团队协作与沟通技巧
在大堂服务部，团队协作是非常重要的。我参与了团队会议和日常工作中的协作任务，与同事们共同努力完成了各项工作。通过与同事的互动和合作，我学会了如何更好地与他人合作，并提高了我的沟通和协调能力。
三、实习总结与展望
通过这段时间的实习，我深刻认识到大堂服务员是酒店服务质量的重要组成部分。在工作中，我学会了如何提供优质的服务，尊重客人的需求，并与团队协作来解决问题。这段实习经历不仅增加了我的专业知识和技能，也培养了我的责任心和团队合作精神。
在未来，我将继续努力学习和提升自己的服务水平，争取成为一名优秀的大堂服务员。我相信通过不断的学习和实践，我将能够更好地适应和应对各种挑战，并为客人提供更加完美的服务体验。
大堂服务员实习报告 篇三
大堂服务员实习报告
随着人们自身素质提升，报告使用的次数愈发增长，报告包含标题、正文、结尾等。在写之前，可以先参考范文，以下是小编精心整理的大堂服务员实习报告，希望能够帮助到大家。
实习时间、方式
XXXX年6月7日——XXXX年6月1日 集中顶岗实习
实习单位：北京南京大饭店
实习地点：北京市王府井大街西街5号
实习部门：餐饮部大堂吧
实习岗位：服务员
1、 实习的基本概况
（1）时间：XXXX年.6.7—————XXXX年.6.1
（2）单位介绍
南京大饭店位于北京最繁华的王府井商业中心，客人可享饭店优越的地理位置所带来的快捷便利：标志性的天安门广场一路之隔；王府井步行街信步即至……距地铁站口步行5分钟，距火车站车程5分钟，距首都机场车程30分钟。
南京大饭店由南京商务酒店的典范企业——南京晶丽酒店全面管理，秉承晶丽酒店十余年坚持的“精致、典雅、温馨”的服务理念，为各地的客人提供最优质的服务。
南京大饭店共有各类豪华客房103套，均配有中央空调、卫星电视、国际直播电话及高速互联网专线接入。餐厅包括大堂吧、自助零点餐厅和22间各种风格的豪华宴会厅。具有大型的多功能厅和各类中小型会议厅，可承接各种类型的会议。饭店还设有商务中心票务中心、美容美发厅，为客人提供更全方位服务。
南京大饭店餐饮由南京餐饮界的金字招牌，且于XX年10月荣获全国十大餐饮品牌的大惠企业旗下——晶丽酒店“南京精菜馆”全面经营，以“南京精菜馆”厨师长挂牌主理。菜系秉承淮扬之精华，选料严格、讲究火工、浓醇兼备、烦简共存，十余年来坚持创新研发，招牌菜式深受喜爱，历经岁月锤炼，口碑传诵。
2、实习的内容、过程
在餐饮部的大堂吧，刚开始先是在传菜组传菜，目的主要是对酒店的菜肴有一个具体的了解，通过传菜，既能清楚地知道酒店都有哪些菜以及以实物的形式知道每个菜的名字，这样可以记得更深刻；因为传菜每天都要在厨房呆着，所以又能清楚每道菜的配料，以便以后对客服务中当客人问起的时候可以马上清楚地告诉客人。例如，在传菜过程中，可以在厨房看到配菜师傅的配菜过程，以及菜的烧制时间等，在后来，当我在包间对客服务时，每当客人催菜时，你可以告诉客人
同时在传菜的这段日子里，因为我们酒店是南方酒店，也让我对地方菜有了更深刻的了解，以及菜的来历及文化有了更深刻的'了解。例如，我刚进饭店的时候是一个领班带我，在饭店有一道六合头道菜，刚开始的时候不知道为什么会叫这个名字就问领班，领班说这是一道南京地方菜，南京有一个地方叫六合，每到重要日子，餐桌上的第一道菜就是它，所以叫六合头道菜。
后来进了包间，直接对客服务，在包间里服务要周到，操作程序要规范，摆台时要注意台形，餐巾花该如何叠。在包间什么样的客人都可能遇到，还要学会如何平息客人的怒火。有的时候，客人会很着急，要求菜上的快一点，而这个时候厨房又很忙，这就需要你来跟客人说，使客人不要感到时间很快，让客人愉快的接受。开餐期间还要收集客人对菜肴的意见，这就需要在服务过程中不能一味的上菜倒酒什么也不顾，还要注意客人对菜的评价，这样才能让菜的品质越来越好，才能让客人对酒店越来越满意。
