染雾幼儿园厨师安全责任书 篇一
尊敬的家长：
您好！为了确保幼儿园食品安全，保障孩子们的健康成长，我作为幼儿园厨师，郑重承诺遵守以下责任：
1.保证食品卫生安全：我将遵守食品安全法律法规，执行食品卫生标准，严格控制食品加工、储存、运输等各个环节，确保食材的安全性和卫生条件。
2.选用优质食材：我将精选新鲜、无公害的食材，确保食品的营养价值和口感，同时严禁使用过期、变质或不合格的食材。
3.科学合理的烹饪方式：我将合理搭配食材，科学掌握烹饪时间和温度，确保食品的口感和营养成分不流失。
4.严格个人卫生要求：我将保持清洁、整齐的工作环境，随时洗手，佩戴帽子和口罩，不在工作过程中吃东西，避免交叉污染。
5.定期体检：我将定期进行身体健康检查，确保自身健康状况符合从事食品加工岗位的要求，避免患上传染性疾病。
6.与家长保持沟通：我将与家长保持良好的沟通，及时传达食品安全相关信息和食谱，接受家长的建议和意见。
7.教育幼儿食品安全知识：我将积极向幼儿传授食品安全知识，培养他们正确的饮食习惯和卫生意识。
8.安全事故的处理：如果发生食品安全事故，我将及时报告园方，采取措施防止事故扩大，并积极配合相关部门进行调查和处理。
本人郑重承诺履行以上责任，为确保幼儿园食品安全，保障孩子们的健康成长，不辜负家长和幼儿园的信任。
幼儿园厨师 安全责任书 篇二
尊敬的家长：
您好！作为幼儿园厨师，我深知食品安全对于幼儿健康成长的重要性。为了确保每一位幼儿都能吃到卫生、营养的食品，我郑重承诺遵守以下责任：
1.食品采购：我将严格按照幼儿园要求选择食材供应商，确保食材的质量和安全性，并保留供应商提供的食材检测报告备查。
2.食品加工：我将严格按照食品安全法律法规和幼儿园的要求进行食品加工，确保食品的卫生安全。
3.食品储存：我将合理设置食品储存区域，根据食材的特性和储存要求进行分类储存，定期进行检查，确保食品的新鲜度和保存质量。
4.厨房卫生：我将每日进行厨房的清洁和消毒，保持良好的工作环境，定期清理食品加工设备，防止交叉污染。
5.食品配送：我将确保食品配送过程中的卫生安全，保证食品的温度和包装完好无损。
6.个人卫生：我将按照幼儿园的要求保持个人卫生，勤洗手、戴帽子和口罩，不在工作过程中吃东西，避免交叉污染。
7.定期培训：我将定期参加食品安全培训，不断提升自身的食品安全意识和操作技能。
8.与家长沟通：我将与家长保持良好的沟通，及时传达食品安全相关信息和食谱，接受家长的建议和意见。
作为幼儿园厨师，我深知我肩负着重要的责任。我将尽心尽力，确保幼儿们吃到安全、健康的食品，为他们的健康成长贡献一份力量。感谢家长们的信任与支持！
幼儿园厨师安全责任书 篇三
幼儿园厨房是幼儿园食品安全工作的重要部门。加强厨房饮食卫生与安全是落实幼儿园安全第一的基本策略。为了增强厨房的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据厨房工作人员的职责要求，特签订本责任书。
一、责任对象：
厨房工作人员
二、责任要求：
1、积极学习《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，提高卫生意识，强化卫生法制观念。
2、抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。
3、加强食物监督，经常性地检查食物情况，不得购买变坏、污染的食物，熟食时间不得超过4小时。
4、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。
5、养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。
6、注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关闭。厨房门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。
7、按食品卫生制度，搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。
8、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。
9、严格食品原料的定点采购和索证制度，确保来源的安全可靠。
10、经常关注厨房的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。
三、责任追究
1、厨房责任人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议研究，给予一定的处理。
2、发生饮食事故，经幼儿园领导班子研究，经予严肃的处理;严重的交由上级部门或司法机关处理。
3、本责任书一式两份，负责人和责任人各执一份。签订之日起生效。直至相关责任人离园或离职时自动失效。
园长：xxx
食堂工作人员：xxx
20xx年xx月xx日
幼儿园厨师安全责任书 篇四
为切实做好各项安全预防工作，防患未然，确保食堂的安全特制定本安全责任书。
一、食堂厨师必须认真学习《食品卫生法》，接受安全、法制教育。提高警惕，防火灾、防中毒、防盗窃、防破坏、防事故、防爆炸。
二、严格按照操作规程使用设备和电器，杜绝人身事故的发生。
三、严防食物中毒，严格执行各项食品加工、销售、存储规定。对梅豆、鲜黄花菜、出芽土豆等会造成食物源疾病隐患的，坚决不能出售。
四、每天对食堂的门窗、冷藏柜、电器开关、煤气阀门、水龙头等进行巡回检查，及时发现问题，及时解决。
五、严防火灾、盗窃等安全事故地发生。不得私自乱拉电线，拆装，改装各类食品加工设备，消防、灭火器材要始终处于完好状态；下班后及时关闭门窗，关好气阀，断开电源。
六、非工作人员未经允许不得进入操作间和贮藏室。
七、重大问题及时报告学校主管部门，并做好证据保全。
八、遵守学校的各项规章制度，增强服务意识，优质服务，文明规范，严于律己，礼貌待人。
九、搞好个人卫生，不留长发、长指甲、长胡子，操作时不吸烟，保持服装整洁。
十、因个人原因造成的不安全责任事故，食堂大师傅负全责。
厨师： （签字）
学校盖章：
20xx年 月 日
幼儿园厨师安全责任书 篇五
为确保师生员工生命的安全,预防安全事故的发生,强化食堂从业人员安全工作意识，使食品安全和环境安全工作落到实处，本园特与食堂工作人员签订以下安全责任书：
一、 严格执行卫生“五四”制，认真履行炊事人员工作职责。
二、 不烹调腐烂变质的食品，生熟食品分开(包括案板的使用、洗菜池的使用及食物的存放)，不得吃幼儿食品(不留菜)。
三、 所有炊具用品和幼儿餐具要一清、二洗、三消毒、四保洁。
四、 上班穿工作服，便后洗手，严禁工作时抽烟、喝酒。
五、 工作时间内，不擅自离岗和脱岗。
六、 下班后关好煤气、水电。
七、 严格按照炊事机械操作程序进行操作，违章操作后果自负。
八、 食品的储存应当分类、分架、隔墙、离地存放、并定期检查及时处理变质食品和过期食品，食品储藏场所禁止生熟食品混放，严禁存放有毒、有害物品及个人生活物品。
九、 严禁非食堂工作人员随意进入幼儿园食堂的.食品加工间、操作间及食品原料存放间。严防投毒事件发生，确保幼儿用餐的卫生与安全。
十、 如发现有饮食安全隐患，应10分钟内报告保健医和后勤园长。
十一、 凡是患有呼吸道、消化道传染病及皮肤外伤人员一律必须离岗。
十二、 食堂所有电源为工作用电，不得用于个人手机或其它物品充电，一经发现严肃处理。
此责任书一式二份，自签订之日起执行，至重新签订新的责任书之日终止。
园长：xxx
食堂工作人员：xxx
20xx年xx月xx日
幼儿园厨师安全责任书 篇六
为增强安全意识，强化安全责任，落实安全措施，确保师生生命财产安全，特与负责食堂负责人签订安全责任状。
1、牢固树立“安全第一，责任重于泰山”的意识，时时把安全工作放在第一。
2、严格执行《食品卫生法》，食堂工作重地严禁非工作人员入内。
3、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。
4、刀、墩、容器必须张贴标签，并分类使用，洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。
5、做好防蝇、防鼠工作。
6、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，工作开始前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必须彻底洗手。
7、食堂工作人员进入食堂之前，必须穿戴整洁的工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。
8、幼儿开餐后及时整理餐具，同时对幼儿开餐场地进行消毒。
9、食堂工作人员定期给幼儿烧好预防茶，并送到各教室。
10、为幼儿提供合理的膳食，编制营养平衡的幼儿食谱，定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量。
11、食堂工作人员必须具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。
12、食堂工作人员必须严把食品准入关，严防“三无”产品、过期食品入园。采购人员要建好台帐，并索取产品检验合格证。
13、食堂工作人员因失职造成幼儿卫生安全事故的，一切费用由当事人承担。
特注：本责任状自签字日起生效，有效期为一年。
本责任状一式两份，食堂负责人和幼儿园各式执一份。
幼儿园(盖章)
主管领导：
食堂负责人：
