染雾酒店餐饮营销方案 篇一
在当今竞争激烈的酒店行业中，餐饮部门对于酒店的盈利和品牌形象起着至关重要的作用。为了吸引更多的顾客和提高餐饮业务的销售额，酒店需要制定一套有效的餐饮营销方案。下面将介绍一些可行的酒店餐饮营销策略。
首先，酒店可以通过开展特色餐饮活动来吸引顾客。特色餐饮活动可以是特定菜品的推广、节日主题菜单的推出或者是与当地特色文化相关的餐饮体验。通过这些活动，酒店可以吸引更多的顾客，提高餐饮销售额。
其次，酒店可以利用社交媒体平台来进行餐饮营销。酒店可以在社交媒体上发布美食图片、菜单推荐、顾客评价等内容，吸引更多的目光和关注。此外，酒店还可以通过社交媒体平台与顾客互动，回复他们的评论和问题，提高顾客的满意度和忠诚度。
另外，酒店可以与当地企业合作，开展联合营销活动。例如，与当地旅行社合作，推出优惠的酒店套餐，吸引更多的游客入住酒店并享受餐饮服务。这种合作可以互利共赢，提高酒店的知名度和销售额。
此外，酒店还可以通过提供个性化的餐饮服务来吸引顾客。个性化的餐饮服务可以是根据顾客的口味和需求定制菜单、提供私人订制的餐饮体验、提供特殊饮食要求的菜单等。通过这些个性化的服务，酒店可以满足顾客的需求，提高顾客的满意度和忠诚度。
最后，酒店可以通过举办厨艺培训班等活动来提升餐饮员工的技能水平和服务质量。优秀的餐饮员工能够提供优质的服务，给顾客留下良好的印象，从而增加回头客和口碑传播。酒店可以邀请专业的厨师来进行培训，提高员工的技能和专业素养。
综上所述，制定一套有效的餐饮营销方案对于酒店来说至关重要。通过开展特色餐饮活动、利用社交媒体平台、与当地企业合作、提供个性化的餐饮服务以及提升员工的技能水平，酒店可以吸引更多的顾客，提高餐饮销售额，增强品牌影响力。
酒店餐饮营销方案 篇二
在酒店行业中，餐饮部门是一个重要的利润来源。为了提高酒店餐饮业务的销售额和盈利能力，制定一套有效的餐饮营销方案至关重要。下面将介绍一些创新的酒店餐饮营销策略。
首先，酒店可以开展主题餐饮活动。主题餐饮活动可以是以电影、音乐、时尚等为主题，将餐饮与娱乐元素相结合。例如，酒店可以举办电影主题晚宴，提供与电影相关的菜品和餐饮体验，吸引电影爱好者和品味追求者的光顾。通过这种创新的主题餐饮活动，酒店可以吸引更多的顾客，提高销售额。
其次，酒店可以利用数据分析来进行精准营销。酒店可以通过收集和分析顾客的消费数据和偏好，制定个性化的餐饮推荐和优惠政策。例如，酒店可以根据顾客的消费记录，提供定制菜单和特别优惠，增加顾客的忠诚度和消费频次。通过利用数据分析，酒店可以更好地了解顾客需求，提供更符合顾客口味的餐饮服务。
另外，酒店可以开设餐饮会员制度。会员制度可以吸引更多的顾客成为酒店的忠实会员，享受特别的优惠和服务。酒店可以提供积分制度，顾客通过消费累积积分，可以兑换折扣或者免费菜品。此外，酒店还可以通过会员制度提供定期的会员活动和福利，增加顾客的粘性和忠诚度。
此外，酒店可以与当地知名餐饮品牌合作，引入他们的菜品或者经营模式。合作可以是共同推出特色菜品，共同开展营销活动，或者在酒店内设立知名餐饮品牌的分店。通过与知名品牌的合作，酒店可以借助其品牌影响力和粉丝基础，吸引更多的顾客和提高销售额。
最后，酒店可以通过提供高品质的餐饮服务来吸引顾客。高品质的餐饮服务包括菜品的口感和质量、服务员的专业素养和礼貌、用餐环境的舒适和整洁等。通过提供高品质的餐饮服务，酒店可以赢得顾客的口碑和忠诚度，增加回头客和推荐客的比例。
综上所述，制定一套创新的餐饮营销方案对于酒店来说非常重要。通过开展主题餐饮活动、利用数据分析、开设餐饮会员制度、与知名品牌合作以及提供高品质的餐饮服务，酒店可以吸引更多的顾客，提高餐饮销售额，增强品牌竞争力。
酒店餐饮营销方案 篇三
【#策划# 导语】现在的酒店竞争压力大，因此要做好营销策划，目的就是以最少的劳动耗费取得的经济效益。以下是®整理的酒店餐饮营销方案，欢迎阅读！酒店餐饮营销方案篇一
一、目标市场分析
本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。
二、定价策略
1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。
2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。
3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在20-30元。
4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到(但要针对酒店的纯利润来制定)。
三、营销策略
1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼(价格不需要太高)。
2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒楼的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。
3、如果手机和固定电话号码尾号是815(成都地区以内)，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。是酒店直接联系一下这些人。
4、由于本酒楼暂时住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。
5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址)。
6、活动的时间定于农历8月10日-20日。
四、推广策略
1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式)。
2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。
3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。
4、__网站()__上()做个弹除框广告或者比较大的flash动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。
5、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高。
注意:以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。
五、其它相关的策略
保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。
六、效果预测
如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上。
七、其它建议
1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。
2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。
3、尽快做好酒楼的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒楼的特色，颜色以暖色调为主，主页要一个大的flash动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销(的优势是受众范围大，花费少)增强酒楼的知名度。
农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。中秋节将要来临，结合本酒店的实际情况和中国传统的民族方俗，为了更好的开展酒店销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。
酒店餐饮营销方案篇二
七夕佳节将至，饭店营销部推测:此次七夕将迎来我市饭店婚宴消费的小高潮。为了进一步拉动XX饭店的婚宴及相关的餐饮消费，经饭店的市场营销部及相关部门讨论后决定:现推出以“美满良缘由天赐，满意婚宴在XX”的婚宴营销活动，以促进和拉动XX饭店的婚宴消费。特制定如下XX饭店婚宴营销活动方案(草案)。
一、主题
美满良缘由天赐满意婚宴在XX
二、总体思路
充分发挥饭店自身优势以及超前创新的活动安排,通过一系列的宣传策划,利用X月的黄金季节组织富有实效的“办婚宴，到XX??”为主题的营销活动,使XX饭店真正成为新人婚宴的理想殿堂。
三、活动时间
XXXX年XX月至XXXX年XX月
四、活动内容
1、满十席以上免费提供婚庆音响设施。
2、满十席以上免费提供大堂迎宾牌两块。
3、满十席以上免费提供创意绢花拱门一道。
4、满十席以上免费提供大堂外喜庆横幅一条。
5、满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘(含新人姓名)。
6、满十五席以上免费提供豪华婚房一间/夜(含次日精美双早)。
7、满十五席以上免费提供主桌精美台花(鲜花)一份。
8、预定婚宴688元/席以上(含688元/席)达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份。
五、婚宴套餐标准
1、百年好合宴688/桌(10人)
2、金玉良缘宴788/桌(10人)
3、珠联璧合宴888/桌(10人)
4、龙凤呈祥宴988/桌(10人)
5、佳偶天成宴1088/桌(10人)
六、宣传推广
1、把此次活动内容配以图片说明制作成宣传折页
—报纸夹放
—闹市区人员发放
—与婚纱影楼或婚庆公司以互惠方式合作，并将宣传折页放置在其店内。
—放置在饭店各营业点。
2、电梯间POP/大堂POP
把本次活动内容做成宣传海报，挂置在饭店电梯间内，以便于客人了解和推广。
七、部门分工
1、营销部负责此次活动的对外联系宣传与制作。
2、餐饮部前厅负责具体的操作与服务及场景布置等事宜。
3、餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作。
4、总办负责组织员工在闹市区发放宣传折页。
5、房务部负责婚房的准备工作。
6、其他各部门熟知此活动内容，配合饭店做好本活动的宣传推广。
八、费用预算
1、绢花拱门:2.35米*2
2、普通喷绘喷绘:X元/平方米*XX平方米=XXX元(姓名处粘贴，整体可重复利用)
3、桌花:35元/份*1份=35元
4、婚房:豪华单人间XXX元/间夜
5、蛋糕:180元/份
6、宣传折页:X/张*XX张=XXX元
7、报纸夹放费:X元/张*XXX张=XXX元
8、电梯间POP:XXX元/幅*2幅=XXX元
九、附宣传折页样(略)
十、备注
