染雾《寿司之神》观后感 篇一
《寿司之神》是一部由大卫·盖尔布尔特执导的纪录片，讲述了日本寿司大师小野二郎的故事。这部纪录片给我留下了深刻的印象，让我对日本寿司文化有了更深入的了解。
首先，我被小野二郎的故事所打动。小野二郎是一位地地道道的寿司大师，他对寿司的热爱和执着让我感到敬佩。在影片中，小野二郎每天早上都会亲自去鱼市场选购最新鲜的海鲜，他认为只有使用最好的原材料才能做出最好的寿司。他对细节的追求和对完美的追求让我深受启发。小野二郎在制作寿司的时候，每一步都非常认真，从选材到烹饪，再到摆盘，他都追求极致的完美。他的态度让我明白了做任何事情都要全力以赴，追求卓越。
其次，我对日本寿司文化有了更深入的了解。在这部纪录片中，我了解到寿司制作不仅仅是一门手艺，更是一门传承的文化。小野二郎的儿子也是一位寿司大师，他从小就跟随父亲学习寿司制作，接受了严格的训练。这种传承的方式使得日本寿司文化得以保持和传承下去。影片中还展示了寿司的制作过程，其中包括了很多独特的技巧和传统的工艺。我对日本人对细节的追求和对传统的执着感到佩服。
最后，这部纪录片给我带来了对食物的新认识。在看完这部纪录片后，我开始更加注重食物的品质和制作过程。我明白了只有使用新鲜的食材才能制作出美味的料理，并且需要细心和耐心来制作一道完美的菜肴。这让我更加珍惜每一餐，体会食物的美味和独特。
总之，《寿司之神》是一部令人难以忘怀的纪录片，它通过小野二郎的故事展示了寿司制作的艺术和日本寿司文化的独特魅力。它让我对寿司的制作过程和对食物的认识有了更深入的了解。这部纪录片不仅是一次美食之旅，更是一次对人生态度和文化传承的思考。我强烈推荐每一个喜欢美食和文化的人都去观看《寿司之神》。
《寿司之神》观后感 篇二
《寿司之神》这部纪录片给我带来了对日本文化和传统的新认识。影片通过寿司大师小野二郎的故事展示了日本寿司制作的艺术和对细节的追求。
首先，影片中展示了小野二郎如何从鱼市场亲自选购最新鲜的海鲜。他认为只有使用最好的原材料才能做出最好的寿司。这让我明白了日本人对食材品质的要求有多高。小野二郎每天早上都会亲自去鱼市场挑选海鲜，他会仔细观察鱼的眼睛和鳞片，以确定它们的新鲜程度。这种对细节的追求使得他能够制作出口感鲜美的寿司。
其次，影片中展示了寿司制作的过程。小野二郎制作寿司的过程非常繁琐，他会仔细挑选米饭的品种和煮熟的程度，还会根据不同的鱼种选择适合的酱料。他的制作过程充满了仪式感和艺术性。我被他对每一个细节的关注所打动，他在制作寿司的时候总是非常认真和细致，从选材到烹饪再到摆盘，都追求极致的完美。这种对细节的追求和对完美的追求让我深受启发，让我明白了做任何事情都需要全力以赴，追求卓越。
最后，我对日本寿司文化有了更深入的了解。影片中展示了寿司制作的传统工艺和技巧，包括了很多独特的手法和方法。我对日本人对细节的追求和对传统的执着感到佩服。寿司制作不仅仅是一门手艺，更是一门传承的文化。在影片中，小野二郎的儿子也是一位寿司大师，他从小就跟随父亲学习寿司制作，接受了严格的训练。这种传承的方式使得日本寿司文化得以保持和传承下去。
总之，《寿司之神》是一部令人难以忘怀的纪录片，它通过小野二郎的故事展示了寿司制作的艺术和日本寿司文化的独特魅力。它让我对日本文化和传统有了更深入的了解，也让我明白了做任何事情都需要全力以赴，追求卓越。我强烈推荐每一个喜欢美食和文化的人都去观看《寿司之神》。
《寿司之神》观后感 篇三
昨天看了讲述日本小野次郎的记录片《寿司之神》，记录片拍摄于2011年，小野次郎时年八十五岁。记录片以日本美食作家山本为讲述者的视角，伴随着小野次郎本人、继承其衣钵的两个儿子、徒弟们的讲述以及各类工作、生活场景所展开。
终其一生只做寿司且至今九十多岁仍然坚持每天到店工作为食客制作、他的寿司店只接受预订且至少需提前一个月预订、一个只有十个座位的寿司店曾被授予米其林三星餐厅、米其林三星厨师年龄最大的吉尼斯世界记录保持者、被两个儿子及徒弟认为永远不可能被超越的小野次郎的确可以被称之为“神”。
虽然是简单地食物，但仍旧从构成其的每一样食材的选取开始，加工制作过程的每一个环节、步骤都有严格的标准，并且不断地去精进制作的每一个动作；曾用十年时间苦心研究赏味顺序用以体现日本“抑扬顿挫”的饮食文化；他服务食客的细节“令人发指”——他会根据食客的性别选择不一样的用量，确保结伴的男女食客能够同时吃完、他观察到食客是左撇子后会把做好的寿司放至客人左侧方便取用；山本称他是“极简地纯粹”，说他的寿司一餐食像是“一支协奏曲”；他时至今日仍旧每天不断地去创新，甚至在梦中会出现好的点子；他最大的享受是在店里工作，全年只在国庆节主动休息一天……当一个人在一件事情上永无止境地去精益求精，这样的行事作风仅用“匠人精神”去描述，明显不够有力，惟有封“神”方能体现敬意。
小野次郎从十几岁开始做寿司。如果说最开始是为了生存为了养家糊口，而后始终坚持只做寿司并且做到别人达不到的高度，那一定是有一种强大的力量作支撑，我认为这种力量是“热爱”与“自律”。记录片中次郎的长子小野祯一说：“我们并不是说想成为高高在上的人，我们的技术也不是什么不传秘技，我们就是单纯地每天重复着一件事，然后为之不断努力。有些人生来就具有天赋，比如说敏感的味觉和嗅觉，这就是人们所说的“天赋”而在我们这一行，只要肯努力，手艺就会日渐娴熟，但想要再更上一层楼的话，就需要天赋，剩下的，就看你有多努力了。”这是作为当事人的谦逊之辞，而我认为，老天给人“天赋”的时候也是看到这人的自律与勤奋。换言之，如果没有自律与勤奋作为前提，“天赋”也终会被埋没。就像山本评价小野次郎说的那样：“他对自己非常苛刻，树立了自律的标准，他永完向前，对自己的工作从不满意，他总是想办法把寿司做得更好，或者提高自己的手艺，即便到现在，他也依旧在想着这点，日日夜夜，不曾懈怠”。
小野次郎的一生是极致的一生，他找到了自己钟爱的事业并为之不懈奋斗，很难说是他的热爱成就了他的极致，还是他的极致成就了他的热爱。无论怎样，他的故事让我惊叹的同时也激励了我。可能我们无法在一开始就选择到我们的最爱，但是一旦选择了就要全力以赴，对自己的选择负责，不轻言放弃。面对自己选择的路，是得过且过着走还是全力以赴的走，最终到达的终点是完全不一样的。而通往成功的路上自律是一个关键因素，工作的方式方法可以学而习之，只有能够严于律已，才能将学到的技能迭代升级，成为自己的致胜法宝，同时我想信自律也会加持好运气。
最后用小野次郎在片子一开始的一段话作为结束，也用于勉励自己：
“一旦你决定好自己的职业道路，就要全身心投入其中，你要热爱自己的工作，千万不要有任何怨言，你要穷其一生磨练自己的技能
这就是成功的秘诀，也是赢得别人敬重的关键。”
《寿司之神》观后感 篇四
《寿司之神》这部纪录片，讲述了一位86岁的寿司料理师－全球最年长的米其林三星大厨小野二郎，超过55年专注与寿司精良的经历。他在剧中讲述了自己的成功秘诀：“一旦决定好职业，就必须全新投入工作之中，就必须爱自己的工作，千万不要有怨言，就必须穷尽一生磨练技能”这就是成功的秘诀，也是让人家敬重的关键。
他对自己近乎变态的严厉和对完美的执着追求，是他成功的关键。他的确做到了，70年如一日的专注，不仅专注，而且对自己的要求永远是最高的，没有满足，只有不断的寻求超越。就是专注，对每一个细节的严格到游戏变态的专注造就了世界上最贵的寿司店和世界上最好吃的寿司。
“我觉得我没有达到巅峰，因为我认为没有巅峰。”这就是小野二郎对待人生的态度，对待事业的态度。选定职业，就要热爱自己的工作，用一生来磨练技能，赢得他人尊重。用一生去为代价去做一件事情，那是一种无名的伟大。专注会带给一个人无穷的力量，无穷的热情，无穷的创造力，无穷的热爱，无穷的收获，专注创造奇迹，创造成功。
小野二郎的专注与执着是他成功的关键。这令我很惭愧。自己做事情很少有那种极简的纯粹与专注。生活中这个浮躁的社会，我们很容易变得急功近利，做事情手高眼底，不能静下心来为自己确定目标，更不会为了这个目标去竭尽全力，去拼，凡事浅尝辄止，所以很难成就极致。
这部片子于我的意义就是，当你执着的坚持改进，坚持将简单的事情做到极致，胜利就会光顾。在自己选定的道路上继续前行不放弃，不管这条路有多长，我活得踏实而充实。寻找一个属于自己的方法，争取在自己发行业中做强做大。
《寿司之神》观后感 篇五
“一旦你决定好职业，你必须全心投入工作之中，你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能，这就是成功的秘诀，也是让人家敬重的关键。”这是“寿司之神”小野二郎的坚守，也将是带领我们触及成功的箴言。这句话总结的职业精神包括：投入、专注、热情、坚守、精益求精。
小野二郎每天都会花费很多时间在自己的工作上，全心投入，从来没有厌恶自己的工作。对于构成寿司的每个原材料都精心挑选，鱼、虾、蔬菜、米都是自己亲自从挑选的优质专业供应商那采购。对于工艺流程的每个环节都精益求精，总是对做工要求不断提高改进。比如米饭的蒸法，鱼按摩时间，食材浸泡时间长短等，每个环节都力求做到最好。注意用心观察用餐顾客，不经意间给出顾客最需要的服务。
这对于工作中的我们有个很好的启示。接受一份工作，首先要考虑自己是否喜欢，这样才能更好激发自己的热情投入工作。当然这份工作也必须是你擅长的，比如对于寿司，小野二郎好的嗅觉和味觉能力更好地造就了他的成功。在喜欢和擅长的前提下，再不断努力打磨自己的工作能力，这样才会更能靠近成功。这部片子于我的意义就是，当你执着地坚持改进，坚持将简单的事情做到极致，胜利就会光顾。在自己选定的道路上继续前行不放弃，不管这条路有多长，我活得踏实而充实。
《寿司之神》观后感 篇六
《寿司之神》是一部讲述日本寿司大神小野二郎经营着一家面积不大，里面座位也不多却能成为米其林三星餐厅的故事。小野二郎一生都在寿司这个行业中坚持着。他固守着自己的理论：你必须全力投入工作之中，你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能，这就是成功的秘诀，也是让人家敬重的关键。
小野二郎对自己的寿司重来不会满意，一直在追求更好，为了更好在挑选食材时也是非常严格，二郎从最好的鱼贩的手里购买最好的鱼，从最好的米贩手里挑选最好的米。所谓的最好，不是多有规模，而是有多懂。他们懂得对食物的尊重，宁愿把食物卖给懂的人。鱼贩说：“我们很挑客户，只把鱼卖给懂鱼的人。”卖虾的说：“有时候早上我看到一些好的虾子，会想说，啊，这个适合二郎。”米贩说：“我的这种米只有二郎的学徒会煮，不会煮的米买回去也没用！”
通过这个影片也让我学习到：在工作中我们要一直向前看，超越自己，始终努力、精益求精、努力不懈提升自己，没有最好，只有越来越好，追求卓越，这是一个永无止境的过程。每天重复做一件事情，一次比一次更好，永不满足，这也就是小野二郎说所的职人之道。
