染雾食堂市场调查报告 篇一
随着人们对于饮食安全和健康的关注度不断提高，食堂作为一个为员工提供餐饮服务的地方，也受到了越来越多的关注。为了解食堂市场的现状和员工对于食堂的需求，我们进行了一次市场调查。以下是我们的调查结果和分析。
调查对象：我们选择了一家中型企业作为调查对象，该企业有800名员工，食堂提供早、中、晚三餐服务。
调查内容：我们通过问卷调查的方式，收集了员工对于食堂的意见和建议。调查内容包括对于食堂餐品种类、质量、价格、环境等方面的评价，以及对于食堂服务的期望和改进意见。
调查结果：根据员工的回答，我们对食堂市场的现状和员工需求进行了分析。
食堂餐品种类：绝大部分员工对于食堂餐品种类的丰富度表示满意，认为有足够的选择余地。但也有一部分员工反映，希望增加一些特色菜品，以丰富餐品种类。
食堂餐品质量：大部分员工对于食堂餐品质量表示满意，认为食堂提供的餐品味道不错，健康卫生。但也有一些员工认为，有些餐品的味道不够好，希望改进。
食堂餐品价格：员工对于食堂餐品价格普遍表示满意，认为价格合理。但也有一些员工认为，食堂餐品的价格偏高，希望能够有更多的优惠活动。
食堂环境：大部分员工对于食堂的环境表示满意，认为食堂整洁、宽敞、明亮。但也有一些员工认为，食堂的座位不够多，希望能够增加一些座位。
员工期望和改进意见：根据员工的回答，我们总结了一些他们对于食堂服务的期望和改进意见。员工普遍希望食堂能够提供更多的健康菜品，增加一些素食选择。他们还希望食堂能够增加一些特色菜品，增加一些温馨的小吃区域。此外，员工还希望食堂能够提供更多的优惠活动，让他们更加满意。
结论：通过市场调查，我们认为食堂市场的现状整体较好，大部分员工对于食堂的餐品种类、质量、价格和环境表示满意。然而，仍有一些员工对于食堂的某些方面有一些不满意，如餐品味道和价格。因此，我们建议食堂在这些方面进行改进，以满足员工的需求。同时，食堂也可以考虑增加一些特色菜品和优惠活动，以提升员工的满意度。
食堂市场调查报告 篇二
近年来，随着饮食习惯的改变和健康意识的提高，食堂作为一个为员工提供餐饮服务的地方，也受到了越来越多的关注。为了了解食堂市场的现状和员工对食堂的需求，我们进行了一次市场调查。以下是我们的调查结果和分析。
调查对象：我们选择了一家大型企业作为调查对象，该企业有2000名员工，食堂提供早、中、晚三餐服务。
调查内容：我们通过面对面访谈的方式，收集了员工对食堂的意见和建议。调查内容包括对食堂餐品种类、质量、价格、环境等方面的评价，以及对食堂服务的期望和改进意见。
调查结果：根据员工的回答，我们对食堂市场的现状和员工需求进行了分析。
食堂餐品种类：大部分员工对食堂餐品种类的丰富度表示满意，认为有足够的选择余地。但也有一部分员工反映，希望增加一些健康菜品和素食选择，以满足他们的特殊需求。
食堂餐品质量：绝大部分员工对食堂餐品质量表示满意，认为食堂提供的餐品味道不错，健康卫生。但也有一些员工认为，有些餐品的味道不够好，希望改进。
食堂餐品价格：员工对食堂餐品价格普遍表示满意，认为价格合理。但也有一些员工认为，食堂餐品的价格偏高，希望能够有更多的优惠活动。
食堂环境：大部分员工对食堂的环境表示满意，认为食堂整洁、宽敞、明亮。但也有一些员工认为，食堂的座位不够多，希望能够增加一些座位。
员工期望和改进意见：根据员工的回答，我们总结了一些他们对食堂服务的期望和改进意见。员工普遍希望食堂能够提供更多的健康菜品和素食选择，满足他们的特殊需求。他们还希望食堂能够改进一些餐品的味道，提供更多的优惠活动，以及增加一些休闲区域，提供更好的用餐环境。
结论：通过市场调查，我们认为食堂市场的现状整体较好，大部分员工对食堂的餐品种类、质量、价格和环境表示满意。然而，仍有一些员工对食堂的某些方面有一些不满意，如特殊菜品选择和餐品味道。因此，我们建议食堂在这些方面进行改进，以满足员工的需求。同时，食堂也可以考虑增加一些特色菜品和优惠活动，以提升员工的满意度。
食堂市场调查报告 篇三
调查背景：随着市场价格的升高，我校食堂也对各种饭菜的价格作了一些调整，并引起了不同程度的反响，因此我们部门遵上级指示做了此次调查问卷并作出相应的分析。
调查目标：通过调查,了解食堂服务的状况，探求食堂服务的问题 , 为相关部门解决食堂问题献言献策,促进食堂改善服务质量，提高大家对食堂的满意度，切实提高我校教师、学生的生活水平。
调查方法：问卷调查
调查内容：学校食堂的用餐环境、餐具卫生、饭菜质量、饭菜价格、饭菜口味、饭菜卫生状况、饭菜品种丰富程度、周菜单及执行情况、工作人员服务态度、对食堂管理和服务总体评价、是否欢迎该食堂继续为师生提供服务这些内容。
调查结果：这次问卷调查共发放问卷57份，收回 57份，有效问卷57份，这次问卷调查程序合理，主体广泛，性别分布合理，覆盖了各个年级和各个区域的人群，调查结果可以公正有效地反映我校食堂的总体情况.调查情况附后表。
改进措施;
1、饭菜质量基本满意，但同学们希望多增加些品种、地方小吃，
注意营养搭配。
2、饭菜价格适中，适当增加分量。
3、卫生工作要继续加强，希望食堂对此要有高度的重视。
4、服务质量尚可，但有待进一步提高。
总之，问题与优势同在，发现问题才能解决问题。被调查者对食堂的总体评价是基本满意的。但仍存在着一些问题。因此，学校食堂应该进一步提高服务质量，惟有如此，才能解决师生和食堂之间的种种矛盾，让同学们的生活更加舒适，令后勤服务部门的工作开展得更顺利。
食堂市场调查报告 篇四
学校后勤工作是学校管理工作的重要组成部分，它的好坏直接关系到学校的兴衰成败。而学生食堂又是学校后勤工作的重中之重，它关系师生的身体健康。为了办好让“师生放心”、“家长满意”的食堂， 5月9日至24日，县学校后勤管理办公室组织专班在全县107所寄宿制学校中抽取51所学校食堂进行调查研究，现将调研情况报告如下：
一、调查对象：全县中小学学生食堂
二、调查方法：抽样调查、实地调查、问卷调查
三、调查内容
(一)学生食堂基础设施情况
1、标准化的项目食堂34个，占67%;正建、待建项目食堂7个，占14%;不符合标准的老食堂10个，占19%。
2、配套餐桌椅的食堂19个，占37%。
3、“三防”设施齐全的食堂15个，占29%。
4、设荤、素洗涤池的食堂23个，占45%。
5、荤、素操作如分开的食堂12个，占24%。
6、使用内扒灶的食堂18个，占35%。
7、具备“五间”(更衣间、粗加工间、操作间、销售间、储存间)的食堂34个，占67%。
8、具备冷藏设施的食堂42个，占82%。
9、具备消毒柜的食堂20个，占39%。
10、使用不锈钢合金或搪瓷餐用具的食堂41个，占81%。
11、使用垃圾容器加盖的食堂4个，占8%。
(二)学生食堂基本管理情况
1、餐厅具有文化氛围的食堂45个，占88%。
2、生、熟食储存分开的食堂3个，占6%。
3、食品留样并记录的食堂19个，占37%。
4、餐用具消毒并记录的食堂19个，占37%。
5、管理制度上墙的食堂49个，占96%。
6、饭菜价格上墙的'食堂25个，占49%。
7、每周菜谱上墙的食堂20个，占39%。
8、“五员制”上墙的食堂31个，占61%。
9、形象监督栏上墙的食堂26个，占51%。
10、卫生许可证上墙的食堂51个，占100%。
11、从业人员作装上岗的食堂41个，占80%。
12、进出货台帐登记规范的食堂11个，占22%。
13、索取“五大类”产品质量检验报告单的食堂9个，占18%。
14、财务规范管理的食堂9个，占18%。
(三)学生食堂基本服务情况
1、51所学校学生就餐总人数24820人， (调查报告 ) 食堂从业人员483人，从业人员占学生就餐人数比约为1：50。
2、学生持卡自由消费的食堂26个，占51%。
3、设立意见薄(箱)的食堂20个，占39%。
4、实行教师陪餐制的食堂36个，占71%。
5、学生“食堂满意度”问卷调查平均满意度为63%。
四、调查结论
从调查的数据分析，我们不难看出，我县中小学校食堂存在如下问题：
1、虽然全县中小学校项目食堂占到81%，但在食堂的设计上不尽合理，不符合卫生学标准。33%的食堂最基本的“五间”都不完全具备。
2、食堂基础设施配套率低，给学生服务和后勤管理带来物质上的障碍。
3、食堂基本管理不到位，特别在台帐登记、票证索取、消毒留样等食品安全管理上存在很大漏洞，各学校食堂不同程度上存在食品安全卫生隐患。
4、后勤从业人员主要是教师家属，文化水平普遍不高，后勤服务观念不强。绝大多数后勤管理人员由于负担一定的教学任务，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。
五、调查总结
基于以上问题，为了全面提升我县学校后勤保障与管理水平，切实办好让“师生放心”、“家长满意”的食堂，建议采取如下措施：
1、 实行食堂“三基(基本设施、基本管理、基本服务)达标”，从基础抓起，落到实处。只有把食堂这个重点抓住了，这个难点解决了，才能真正把“放心食堂”创建工作落到实处，才能真正根除学校食品安全卫生隐患。
2、创建全县后勤示范学校。对全县具备一定条件和管理水平的学校加以培植，通过典型引路，以点带面的形式促进全县中小学后勤保障与管理水平均衡发展。
3、 培训提高，通过送教下乡，分区域现场参观培训学习，全面提高后勤管理与从业人员的素质。
4、 实现回访督办制。对在检查、调研、考评、信访中发现的问题，以书面的形式下达整改通知书，通过反复的回访督办，敦促整改落实到位。
5、完善管理机制，对全县中小学后勤管理实现目标考核，变终极管理为过程管理。把原来的后勤年度目标考核改为开学初、期中、期末等多个时段的综合考核，真正使全县各学校把后勤工作落到实处。
