染雾幼儿园食堂整改报告 篇一
标题：幼儿园食堂整改报告——提升食品安全和营养健康意识
尊敬的领导和家长们：
我们幼儿园食堂经过一段时间的整改工作，现将整改情况向您汇报。同时，我们也要感谢您对我们工作的关注和支持。
一、整改目标：
本次整改的目标是提升食品安全和营养健康意识，确保幼儿在食堂就餐时能够获得安全、健康的饮食。
二、整改措施：
1. 提高食品安全意识：我们加强了食品安全知识的培训和宣传，让食堂工作人员了解食品安全的重要性，掌握食品安全的基本要求，并确保所有工作人员持证上岗。
2. 优化食谱和餐品：我们邀请了专业的营养师参与食谱和餐品的设计，根据幼儿的生长发育需要和营养摄入标准，合理搭配食材，确保食品的营养均衡和多样化。
3. 强化食品采购管理：我们与食品供应商建立了长期稳定的合作关系，确保食品的质量和安全。同时，我们还加强了对食品采购的监督和管理，确保所有食品都符合相关的卫生标准。
4. 提升食堂卫生管理水平：我们加大了对食堂卫生的日常检查和清洁工作，定期进行卫生消毒，确保食堂环境的整洁和卫生。
三、整改成效：
通过整改工作，我们取得了以下成效：
1. 食堂工作人员的食品安全意识明显提高，且所有员工都持有相关的食品安全证书。
2. 食谱和餐品得到了优化，幼儿获得的营养更加均衡和丰富。
3. 食品采购管理更加规范，食品的质量和安全得到了有效保证。
4. 食堂卫生管理水平得到了提升，食堂环境更加整洁和卫生。
四、下一步工作：
为了进一步提升食堂的服务质量和食品安全水平，我们将继续做好以下工作：
1. 加强员工培训，提高食品安全意识和操作技能。
2. 不断改进食谱和餐品，满足幼儿的营养需求和口味偏好。
3. 加强与食品供应商的合作，确保食品的质量和安全。
4. 持续加强食堂卫生管理，确保食堂环境的整洁和卫生。
我们将一如既往地关注幼儿的饮食安全和营养健康，努力提供更好的食堂服务。再次感谢您的关心和支持！
幼儿园食堂 整改小组
日期：2022年10月10日
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幼儿园食堂整改报告 篇二
标题：幼儿园食堂整改报告——加强食堂管理，保障幼儿饮食安全
尊敬的领导和家长们：
经过一段时间的整改工作，我们幼儿园食堂的管理水平得到了明显提升，现将整改情况向您汇报。同时，我们也要感谢您对我们工作的关注和支持。
一、整改目标：
本次整改的目标是加强食堂管理，确保幼儿在食堂就餐时能够获得安全、健康的饮食。
二、整改措施：
1. 优化食品采购流程：我们与食品供应商建立了长期稳定的合作关系，严格把关食品的质量和安全。同时，我们还加强了对食品采购的监督和管理，确保所有食品都符合相关的卫生标准。
2. 强化食堂卫生管理：我们加大了对食堂卫生的日常检查和清洁工作，定期进行卫生消毒，确保食堂环境的整洁和卫生。
3. 提高员工素质：我们加强了对食堂工作人员的培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。同时，我们还建立了员工考核制度，激励员工提高服务质量。
4. 加强家长沟通：我们与家长建立了有效的沟通渠道，及时了解他们的意见和建议，并积极采纳。同时，我们还定期组织家长会，向家长们介绍食堂的管理情况和幼儿的饮食情况。
三、整改成效：
通过整改工作，我们取得了以下成效：
1. 食品采购流程更加规范，食品的质量和安全得到了有效保证。
2. 食堂卫生管理水平得到了提升，食堂环境更加整洁和卫生。
3. 食堂工作人员的食品安全意识和操作技能明显提高。
4. 与家长的沟通更加顺畅，家长们对食堂的管理和饮食安全更加放心。
四、下一步工作：
为了进一步提升食堂的服务质量和食品安全水平，我们将继续做好以下工作：
1. 加强食品供应商的管理，确保食品的质量和安全。
2. 持续加强食堂卫生管理，确保食堂环境的整洁和卫生。
3. 继续培训员工，提高他们的食品安全意识和操作技能。
4. 加强与家长的沟通，听取他们的意见和建议，不断改进食堂管理。
我们将持续关注幼儿的饮食安全，努力提供更好的食堂服务。再次感谢您的关心和支持！
幼儿园食堂 整改小组
日期：2022年10月10日
幼儿园食堂整改报告 篇三
我园本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照区教育，区食品药品监督管理局的餐饮食品安全检查要求，对我园食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。幼儿园成立了食品卫生安全领导小组：园长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对本园食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组长：
副组长：
成员：
二、自查情况
本园食堂用餐的：现有学生178人，教职工17人。我园本着勤俭节约，合理搭配幼儿营养餐的原则，做好食堂管理工作，把食品安全做为我园工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
(一)、卫生制度：
a、食品卫生：
1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐烂、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：
1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：
1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池(桶)要经常清洗、清扫。
4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。
5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。
6、发现采购、销售病、死、变质肉类(包括母猪肉)米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要责任责任。
7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。
8、事务长应加
强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个幼儿都能吃到可口的饭菜。
9、对剩饭剩菜餐厨垃圾，严格按要求进行处理。
(二)、就餐制度
1、严格按幼儿园幼儿规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。
2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。
3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。
(三)、食品验收制度
1、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的.生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等;验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。
2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。
3、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真.
4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格按照相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。
(四)、安全管理制度：
1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。
2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。我园教职工及幼儿未经工作人员允许，不得进入食堂库房，更不准进入操作间、原料间。
3、所园教职工都要 按照要求均办理了健康证和 卫生知识培训合格证。建立了 教职工健康管理 档案。如果发现从业人员有可疑传染病者应立即向园长汇报采取相关措施。
5、保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资(含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料)。
6、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。
7、必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随意移动电器设备;不准随意改变电器功能;不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者一定要先学习设备使用说明书，掌握使用方法后再进行。
幼儿园食堂整改报告 篇四
根据市杏食药监【xx】8号文件，并教(xx)51号文件要求，本月进行自查整改如下：
1.在杏花岭区食药监局、区教委直接领导下，申芸书记高度重视下，李新芝主任三月份组织全体相关人员进行食品安全知识的培训。使员工思想有了很大的改进提高。
2，针对食药监局领导对实验幼儿园食品安全制度提出的建议，进行条条对照，根据实际重新改定，重新制定了食品安全十条制度。
3.对食堂安全环境进行彻底清除，强化消毒留样制度的督促，做到天天有记录，遵照食药指示的精神，对食堂的全貌进行设计照相，交食药监局领导。
4. 9月21日下午，在申芸书记的直接领导下，李新芝主任亲自组织召开家委会，家园共育，征集广大家长的建议，改善幼儿膳食营养，经过园、家委会研究、酝酿、 商讨制定出一套合理可信食谱表，使幼儿健康食欲，快乐成长!
5.针对食药监局领导提出的蛋糕无索票失误，进行及时的迷补，3月份重新核定在双合成店订阅蛋糕，做到证件齐全，且对食品的所有索证索票进行整改梳理，做到凭证凭票齐全。相互匹配。
6.由于领导的高度重视，9月26日利用星期六日药监局领导组织对全区食堂从业人员到神堂沟进行了预期两天的餐饮食品安全培训精神，传播到实验幼儿园教师、家长中，做到家喻户晓，人人皆知。责任重大，做到相互学习提高，相互理解，赢得家长的支持谅解!
