染雾营养餐自查报告 篇一
随着人们对健康饮食的重视，营养餐在现代生活中扮演着越来越重要的角色。为了确保提供给消费者的营养餐的质量和安全性，我们进行了一次自查。以下是我们的自查报告。
首先，我们关注了餐厅的食材采购情况。我们与供应商建立了稳定的合作关系，并确保所采购的食材符合食品安全和卫生标准。我们定期检查供应商的证书和资质，并严格把控食材的来源和品质。
其次，我们注重食物的加工和处理过程。我们的厨师团队都接受过专业的培训，了解食品安全和卫生的重要性。他们严格按照操作规程进行食物的加工和处理，并确保食物在加工过程中不受到污染。
另外，我们也非常重视食物的储存和保鲜。我们使用专业的冷藏设备和储存容器，确保食物在储存过程中保持新鲜和卫生。我们还定期清洁和消毒储存设备，以防止细菌和霉菌的滋生。
此外，我们关注食物的营养价值。我们的菜单包含了各种食物，确保提供给消费者全面的营养。我们注重膳食均衡，合理搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等营养成分。我们还使用新鲜的食材，并尽量避免使用添加剂和防腐剂。
最后，我们注重顾客的反馈和满意度。我们定期进行顾客满意度调查，了解顾客对我们提供的营养餐的评价和建议。我们会根据顾客的反馈不断改进和创新，以提供更好的服务和产品。
通过这次自查，我们发现我们的营养餐在食材采购、加工处理、储存保鲜、营养价值和顾客满意度等方面都达到了较高的标准。然而，我们也意识到仍有改进的空间。我们将继续努力，不断提升自身的专业水平和服务质量，为消费者提供更加健康和营养的餐饮选择。
营养餐自查报告 篇二
营养餐自查报告
尊敬的消费者：
我们对我们的营养餐进行了一次自查，并将结果汇总如下。
首先，我们了解到食材采购是提供优质餐食的基础。我们与可靠的供应商建立了长期合作关系，并确保所采购的食材符合食品安全和卫生标准。我们严格把控食材的来源和品质，并对供应商进行定期的审查和评估。
其次，我们注重食物的加工和处理过程。我们的厨师团队都接受过专业的培训，具备丰富的经验和技能。他们严格按照操作规程进行食物的加工和处理，并确保食物在加工过程中不受到污染。我们还设立了质量控制部门，对食物的加工过程进行监督和检查。
另外，我们关注食物的储存和保鲜。我们使用专业的冷藏设备和储存容器，确保食物在储存过程中保持新鲜和卫生。我们定期清洁和消毒储存设备，以防止细菌和霉菌的滋生。
此外，我们注重食物的营养价值。我们的菜单包含了各种食物，确保提供给消费者全面的营养。我们注重膳食均衡，合理搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等营养成分。我们还使用新鲜的食材，并尽量避免使用添加剂和防腐剂。
最后，我们非常重视顾客的反馈和满意度。我们定期进行顾客满意度调查，了解顾客对我们提供的营养餐的评价和建议。我们会根据顾客的反馈不断改进和创新，以提供更好的服务和产品。
通过这次自查，我们得出结论：我们的营养餐在食材采购、加工处理、储存保鲜、营养价值和顾客满意度等方面都达到了较高的标准。然而，我们也意识到仍有改进的空间。我们将继续努力，不断提升自身的专业水平和服务质量，为消费者提供更加健康和营养的餐饮选择。
我们诚挚地感谢您对我们的支持和信任，并将继续努力为您提供优质的营养餐。如果您有任何意见或建议，请随时与我们联系。谢谢！
营养餐自查报告 篇三
为认真贯彻落实省市“农村义务教育学生营养改善计划”，增强学生体质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学生健康水平，根据湖北省审计厅“关于开展营养餐资金审计自查工作的通知”，我校认真开展了自查工作。现将我校学生营养改善计划实施情况汇报如下:
一、 基本情况
我校由原榔口中心小学和原榔口初中合并为一所九年一贯制学校于2012年春开学之际，迁入新校址。
20**年春，我校共有学生407人，其中小学300人，初中107人;寄宿生220人，非寄宿生187人，教师33人;
20**年秋，我校共有学生457人，其中小学339人，初中118人;寄宿生297人，非寄宿生160人，教师33人;
20**年春，我校共有学生457人，其中小学339人，初中118人;寄宿生291人，非寄宿生166人，教师34人;
20**年秋，我校共有学生360人，其中小学242人，初中118人;寄宿生300人，非寄宿生60人，教师34人;
二、领导重视，机构健全
我校领导对营养改善计划工作高度重视。开学初，学校认真制定了“营养改善计划工作实施方案”，为把学生营养改善计划落到实处，学校成立了以卢志斌校长为组长，分管后勤工作的副校长陈长贵为副组长，校委会其他人员及班主任为成员的工作领导小组。同时，把学生营养计划作为学校一项重要工作内容来抓，切实做好学生营养改善计划的管理工作，把各个环节的安全监管责任分解落实到人，确保营养改善计划工作正常有序实行。
三、制度齐全，落实责任
为使学生营养改善计划管理工作逐步走向制度化、规范化、科学化，学校制定了“食堂安全管理制度”、“从业人员卫生培训制度”、“出入库管理制度&
rdquo;、“库房管理制度”、“加工管理制度”、“发放制度”、“食品留样制度”、“班主任跟餐制度”，“卫生突发事件报告制度”、“食品卫生安全管理制度”、“信息上报制度”和“学校食物中毒应急处理预案”等管理制度，健全了营养餐留样、班主任领取和学生用餐三类台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用流程。
每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。
四、广泛宣传，营造氛围
实施农村义务教育学生营养计划，是党和政府体恤民情、关心学生身心健康的具体体现，是典型的亲民、爱民、惠民工程，为把党的这一项惠民政策落到实处，学校通过召开教师会、家长会、班会、致家长的一封信、黑板报等途径，广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的意义、政策和做法。使学生、家长和社会了解并争取得到他们的支持。充分利用各种宣传教育形式，向学生普及营养科学知识，培养科学的`营养观念和饮食习惯。
五、严格程序，规范操作
1、一、二年级实行课间加餐，采用牛奶加面包的模式，食品由上
级统一招标采购，统一配送。实行的是供应商定时定量定期配送，专人专车专程送达学校，我们按照相关规定向供货商查验、索要、留存供货商的相关许可证、产品合格证明、资质证明。学校安排专人负责食品验收工作，建立了详实的食品入库台账，有验收记录，并注明了名称、数量，确保学生营养餐在规定的保质期内。
2、其他年级采用午间加餐，我们也严把质量关，严格入库程序。每次在配送的食品进库时，都认真清点、仔细检查、细心核对、准确登记，严格检查生产日期、保质期和外包装等，索要质检报告单，双方办事人签字，学校专人专账管理，防止过期、霉变和其他不安全因素的发生。所有交接手续规范，谁接手谁签字谁负责。
3、存储规范安全。我校设置有专用储藏室，专人负责，每天定时向加工人员发放营养餐，闲杂人员不许接近库房和加工场所。保管人员能够认真负责地做好保管工作，并建有规范的台帐记录。营养改善计划保管能严格执行食品管理办法中的有关规定，营养食品存放离地面15cm，离墙10cm，在有防潮设备的架体上存放，储藏干净卫生，通风透气，能够定期开启空调，室温控制稳定，防止了食品霉变。防盗、防鼠、防尘设施到位。有计划有次序地发放食品，防止积压、变质现象发生。做到了先入库的先出库，后入库的后出库，并做留样记录，详细记录了留样食品的名称、留样量、留样时间，留样每份保存48小时以上备检。
4、严格实行加工检查制度。加工人员身体健康，做到了穿工作服持证操作，个人卫生习惯良好，并按时对炊具进行清洗和消毒。
5、严格实施加工规程。加工操作规范，细节符合要求，未出现不熟、不热等现象。蔬菜加工前用水冲洗、浸泡，做到了严格消毒。加工过程也严格按照规范操作，并坚持实行留样制度。
六、存在问题
尽管学校每天按时为学生提供合格的营养餐，但仍有个别学生在一些商店、摊点购买小食品，安全隐患责任难以分清。
七、改进措施
1、强化安全监管，禁止学生购买小食品，加大营养餐的宣传力度，利用班队会对学生进行食品质量安全、营养知识教育，积极指导学生科学地食用早餐。
2、完善营养餐改善计划实施工作的各项规章制度，规范供餐流程。
3、定期组织从业人员参加食品安全管理培训，强化管理，更好的落实营养餐改善计划。
营养餐自查报告 篇四
为了全面认真贯彻上级政府关于在中小学生中开展 “营养餐工程” 的重要指示，我校在上级部门召开“营养餐工程”会议后，积极响应，立即行动，召开相关会议，研究部署具体工作。自2017年3月“营养餐工程”实施以来，我校“营养餐工程” 工作顺利进行，有条不紊。为保障实施安全，确保学生身体健康，根据相关要求，我校组织人员对“营养餐工程”实施安全工作进行了全面自查，现将自查结果报告如下：
一、学校成立了以校长为组长的“营养餐工程”实施领导小组，成员由校委会和各班主任组成，各成员分工明确，责任到人。
二、加强政策宣传，让这项恵民政策深入民心。这项政策出台后，我们首先在教师会上传达上级文件精神，要求老师在班上做好宣传。学校利用宣传栏和学生家长会、班上利用班队会和黑板报进行宣传，让学生和家长都知晓政策。通过大力宣传，人民群众都乐于执行政策，老百姓十分感激党和政府的惠民政策。
三、学校建立健全了“营养餐工程”管理的各项规章制度，并把相关制度与责任人紧密联系，要求其牢记住制度，并把制度张贴上墙。
四、学校与各相关人签订了安全责任目标书，从牛奶、蛋糕、鸡蛋、蔬菜的选购、储藏、加工、分发、留样等环节都安排了专人负责进行安全监管，值周领导和分管教师每天进行发放、指导和督查，值日教师每天早上详实记录并核实各班营养餐发放情况，对发现的问题和有不良反应情况的学生及时上报。
五、学校定期对“营养餐工程”的管理制度的落实情况和蛋奶食品卫生监管情况进行自查，对存在的问题进行及时整改，牛奶、面包的发放必须在各班班主任的安排下有序的进行，学生领取时负责教师必须填写发放情况并签字。
六、加强“营养餐”资金管理，让党和人民放心。
学校对“营养餐”上级专项资金拨款实行专账管理，做到专款专用，不挪用挤占该资金，全部用于“营养餐”的供给上，绝不动用一分钱，保障了“营养餐”经费充足。
