染雾宾馆餐饮部的自查报告 篇一
近期，我们宾馆餐饮部进行了一次全面的自查，以确保我们的服务质量和卫生安全符合标准。在此次自查中，我们对餐厅设施、员工卫生、食品储存和加工等方面进行了详细检查，并制定了相应的改进计划。以下是我们自查的主要内容和改进措施。
首先，我们对餐厅设施进行了全面检查。我们仔细检查了餐桌和椅子的清洁状况，确保它们没有任何污渍或破损。同时，我们还检查了餐具、杯子和餐盘的卫生情况，确保它们洁净无菌。
其次，我们对员工的卫生状况进行了严格把关。我们要求员工每天上岗前都要进行健康检查，确保没有传染性疾病。此外，我们还督促员工定期进行体检，以确保他们的身体状况良好。在自查过程中，我们还注意到一些员工没有戴帽子或戴手套，我们将加强对员工卫生要求的培训，并建立相关的考核机制，以确保员工遵守规定。
食品储存和加工是我们自查的重点内容之一。我们检查了食品储存区域的温度和湿度，确保食品保存在适宜的环境中。同时，我们还对食品的保质期进行了严格控制，避免使用过期食品。另外，我们还加强了对食品加工过程的监督，确保每道菜品都符合卫生标准。
根据自查的结果，我们制定了一系列改进措施。首先，我们将加强员工培训，提高他们对卫生工作的重视程度。我们还将加大对设施的维护力度，确保餐厅环境的整洁和舒适。此外，我们还将加强对食品储存和加工的监督，严格控制食品的质量和安全。
宾馆餐饮部将持续进行自查和改进工作，以提供更好的服务质量和卫生安全保障。我们诚挚地欢迎各位顾客对我们的工作进行监督和建议，帮助我们不断提升自身水平。
宾馆餐饮部的自查报告 篇二
在过去的一段时间里，宾馆餐饮部对自身进行了一次全面的自查，以确保我们的服务质量和卫生安全达到最高标准。在这次自查中，我们对餐厅环境、员工卫生、食品安全等方面进行了仔细检查，并采取了相应的改进措施。以下是我们自查的主要内容和改进进展。
首先，我们对餐厅环境进行了全面检查。我们清理了餐厅内的空调、灯具等设施，并确保其正常运行。同时，我们还对地面、墙面和窗户等进行了清洁和修缮，以提供一个整洁、舒适的用餐环境。
其次，我们对员工的卫生状况进行了严格把关。我们强调员工必须每天按时洗手，并确保他们在使用厕所后进行彻底清洁。我们还加强了对员工卫生的培训，并建立了相应的考核机制，以监督员工的卫生行为。
食品安全是我们自查的重点内容之一。我们检查了食品储存区域的温度和湿度，确保食品保存在适宜的环境中。我们还对食品的来源进行了严格审核，确保食材的质量和安全。在食品加工过程中，我们加强了对食品加工工艺的监督，确保每道菜品都符合卫生标准。
根据自查的结果，我们制定了一系列改进措施。我们将继续加强员工的培训，提高他们的卫生意识和操作技能。我们还将加大对设施的维护和清洁力度，确保餐厅环境的卫生和整洁。此外，我们还将持续加强对食品安全的监督，确保食品的质量和安全。
宾馆餐饮部将持续进行自查和改进工作，以确保我们的服务质量和卫生安全达到最高标准。我们真诚地欢迎各位顾客的监督和建议，帮助我们不断提升自身水平，为您提供更好的用餐体验。
宾馆餐饮部的自查报告 篇三
宾馆餐饮部的自查报告
**宾馆是非公有制企业的四星级酒店，餐饮部中餐厅是宾馆服务经营的三大支柱之一，现有厅面服务人员5xxxx，女员工4xxxx，占总数的90。厅面经理林彩霞、领班以上女骨干1xxxx，占厅面骨干人数的82。
中餐厅在日常经营中坚持以“三个代表”重要思想为指导，坚持“宾客至上，服务第一”的服务宗旨，坚
中餐厅十分重视服务品牌的提升，日常工作中，坚持多方面收集、采纳客人的建议，灵活运用到服务中去，并根据不同时段推出各种菜式，价格适中，色香味俱全。而且千方百计的满足客人的要求，力争以个性化的服务赢得回头客。今年9月份，中餐厅发动全体员工人人为改制后的宾馆提合理化建议，有15位女员工提出合理化建议21条，其中女员工苏伟霓还获得合理化建议二等奖，受到总经理室的表彰。
同时，中餐厅注重员工素质的`提高，利用工余时间举办各种技能竞赛，技术比武，完善服务操作规程，落实岗位责任制，规范服务标准，强化员工的服务技能，为客人提供一流服务。全体女员工立足于岗位奉献，岗位成材，发挥工作的积极性，主动性和创造性，敬业乐业。投身到“爱宾馆，当主人，做贡献”活动中去，出色的完成各类大型活动、宴会的接待工作，努力提高宾馆优质服务的水平。近年来，中餐厅不少女员工获得宾馆评选的“五好女工”、“十佳微笑服务小姐”等荣誉称号。
全体女员工在厅面经理林彩霞同志的带领下，积极参与“创建学习型组织，争做知识型职工”的活动，形成人人都能成材和终身学习的新理念，增强学习能力，创新能力，竞争能力和创业能力，不断提高女员工的综合素质，为**宾馆事业发展做出新的贡献。中餐厅被**区委授予“青年文明号”、被市总工会、市妇联授予“巾帼文明示范岗”、被×××总工会授予“南粤女职工文明岗”的光荣称号。
