染雾学校食堂主任述职报告 篇一
尊敬的校领导、各位老师、亲爱的同学们：
大家好！我是XX学校食堂的主任，今天我非常荣幸能够向大家汇报我在过去一年的工作情况以及未来的工作计划。
首先，我要感谢学校领导对食堂工作的关心和支持。在过去的一年里，我们在校领导的正确引领下，不断努力改进食堂的运营管理，提高食品安全质量，为广大师生提供优质的餐饮服务。
在过去一年的工作中，我们主要做了以下几个方面的工作：
一、加强食品安全管理。我们严格按照食品安全法律法规的要求，加强食品采购、储存、加工、配送等环节的监督和管理，确保食品安全。我们对食品供应商进行了严格的筛选和合作，建立了食品安全档案，定期对供应商进行抽查和检验。同时，我们加强了员工的食品安全知识培训，提高了员工的食品安全意识。
二、改善就餐环境。我们对食堂的环境进行了升级改造，增加了新的餐桌椅和餐具，提高了就餐的舒适度。我们还加强了食堂的清洁工作，定期对食堂进行大扫除，确保食堂的整洁卫生。同时，我们还建立了学生食堂卫生监督员制度，由学生自己监督食堂的卫生状况，促进了食堂的卫生管理。
三、丰富菜品种类。我们根据学生的需求和反馈，不断调整和改进菜品的种类和口味，增加了多样化的菜品，提供更加丰富的选择。我们还注重菜品的营养搭配，确保学生获得均衡的营养。
四、提高服务质量。我们加强了员工的服务意识培训，要求员工礼貌待人、热情服务。我们还推行了“一日三餐”预订制度，方便学生提前预订，减少排队时间。同时，我们还建立了食堂意见箱，鼓励学生提出宝贵的意见和建议，以便我们改进服务。
在未来的工作中，我们将继续努力，进一步完善食堂的运营管理。我们计划加强与供应商的合作，提高食品供应链的透明度和可追溯性。我们还将加大食品安全监督力度，定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。我们还将继续改善就餐环境，提高服务质量，不断满足师生的需求。
最后，再次感谢学校领导和各位老师对食堂工作的支持和关心。我们将不断努力，为广大师生提供更好的餐饮服务！
谢谢大家！
学校食堂主任述职报告 篇二
尊敬的校领导、各位老师、亲爱的同学们：
大家好！我是XX学校食堂的主任，今天我非常荣幸能够向大家汇报我在过去一年的工作情况以及未来的工作计划。
过去一年来，我们食堂的工作主要集中在以下几个方面：
一、食堂的管理与运营。我们加强了食堂的内部管理，制定了详细的管理制度和操作规程，对食堂工作人员进行了培训，提高了员工的操作技能和服务意识。我们还加强了对食堂设备的维护和保养，确保设备的正常运行。同时，我们加强了与供应商的合作，优化了食品采购渠道，确保食品的质量和安全。
二、加强食品安全管理。食品安全是我们工作的核心，我们严格按照国家食品安全法律法规的要求，加强了食品的采购、储存、加工、配送等环节的监督和管理。我们建立了食品安全档案，定期对供应商进行抽查和检验，确保食品的质量和安全。我们还加强了员工的食品安全知识培训，提高了员工的食品安全意识。
三、改善就餐环境。我们努力改善食堂的就餐环境，增加了新的餐桌椅和餐具，提高了就餐的舒适度。我们还加强了食堂的清洁工作，定期对食堂进行大扫除，保持食堂的整洁卫生。我们还建立了学生食堂卫生监督员制度，由学生自己监督食堂的卫生状况，促进了食堂的卫生管理。
未来的工作中，我们将进一步完善食堂的运营管理。我们计划加强与供应商的合作，提高食品供应链的透明度和可追溯性，确保食品的质量和安全。我们还将加大食品安全监督力度，定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。我们还将继续改善就餐环境，提高服务质量，为广大师生提供更好的餐饮服务。
最后，再次感谢校领导和各位老师对我们工作的支持和关心。我们将不断努力，为广大师生提供更好的餐饮服务！
谢谢大家！
学校食堂主任述职报告 篇三
一年来,作为食堂主要负责人，我和我的同事们更加努力地探索食堂的新路子，我们基本形成了一套我们自己的管理模式，为了更好地总结经验、弥补不足，我将从以下几方面作简要回顾。
1、机构设置及人员管理
(1)学校成立食堂管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。
(2)伙食部所有成员实行聘用制。年度开始，食堂管理领导小组对其进行全面考核，择优录用。被录用的人员必须服从管理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的，学校有权对其进行行政和经济制裁，直至中途解聘。
（3）建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。
2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排；对食堂环境卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正。
3、抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视，值日教师定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。
4、加强卫生管理，增强忧患意识。食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周工作例会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟芽状态；我们要求每一位职工必须做到：
（1）上班时间所有职工，一律要穿工作服。
（2）注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。
（3）食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、周末大扫。
（4）各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁（）见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。
（5）开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。
5、严格检测与监督，创名牌效应。食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的检测与监督机制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校，了解学校食堂管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起名牌效应，才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。我们具体做法是：
（1）控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡因而造成后果的，除承担一切责任外，还将劝其离岗。
（2）由保管员负责经常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。
（3）有会计和出纳负责成本核算，定期向领导反映情况，节余不超过
8（节余部分主要用于购置餐具及食堂内的正常开支），以确保师生的伙食。
存在问题
随着国民经济的发展，人民的生活水平也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生怪养的坏习惯，主要表现在：
1、挑食、偏食，导致倒菜现象严重；
2、小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。
另一方面，食堂工作人员由于缺乏小学生心理学的.研究，往往不能想学生所想，正确善待每一位学生，这都给食堂管理带来一定的困难。
但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信，在校领导的关心和监督下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越搞越兴旺发达。
学校食堂主任述职报告 篇四
本学期，根据学校的安排，我主要负责学校食堂的管理工作，兼印务工作。食堂工作主要包括食材的采购，加工，组织学生，餐厅管理和服务，学生午休等。学校于本学期进一步加强了食堂管理，把食堂工作纳入了学校整体工作的一部分，对食堂工作提出了更高的要求，让学生吃的满意，让家长放心，让社会认可，逐步提升食堂的知名度。对此，本学期我们主要做了以下工作。
一、完善管理制度，规范食堂管理。
为规范食堂管理，成立了食堂管理办公室和食堂管理领导小组、工作小组。重新修订了《食堂工作流程》、《食堂管理制度》、《食堂工作人员考核细则》和《食堂岗位责任制》等。规定了每周一下午例会制度，总结上周工作
，安排本周工作。对食堂每天的工作，从早晨到下午每个工作环节都有具体规定。对各岗位工作人员进行了明细分工，责任到人。如厨房工作肉食类、蔬菜类、面食类都有具体责任人。这样，即使工作运作有序，又强化了工作人员的责任心。对每位工作人员，每月进行一次考评，实行了绩效工资，我和崔老师每周不定期的进行二至三次的全面检查，每月进行一次全面考核，以此确定工作人员的绩效工资。调动了员工的工作积极性。
二、采取多种措施，严把重要环节。
1、控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。在原料的采购上，我们采取“定点加多点制”，即确保了采购的稳定，又能货比三家，相互制约。坚持了索证制度，没有或缺少各种证件的单位，不采购。在确保质量的基础上，确保价钱相对合理。对送来的原料，由责任人验收，严把
质量关，过秤、监秤、开收据，各负其责，相互制约。
保管员负责经常检查食堂仓库，确保食物不变质。对厨房人员要求加工精细，味道可口，小学生愿意吃。
2、加强学生管理，看护好每一位学生。本学期在校吃饭的学生有460名左右，比以往多出了160余名，学生多给管理看护带来一定的困难。值班的教师比原来少了很多。为此，我们调整了工作人员的分工，加强了带队、餐厅服务、午休看护。确保学生的安全。
三、加强卫生管理，增强忧患意识。
食堂卫生隐藏着安全隐患，对厨房、餐厅、宿舍卫生实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到逐日清扫、周末大扫。严格执行食品留样制度，并做好食品留样记录。对加工工具、餐具、严格按照要求消毒。工作人员要确保自身卫生检查，我们每周进行一次卫生全面检查。确保卫生管理到位。
四、强化服务意识，提升服务质量。
我们餐厅的服务对象是学生，我们对员工以教师的职业道德来要求，同时我们对员工都是以老师称呼，学生叫老师，我们要求员工之间也叫老师。使每一位员工都有一种自豪感，同时也相应的增强了他们的责任心。我们要求所有的员工都像我们的老师、我们的班主任一样关心、爱护、体贴、照顾好每一位学生。使学生呆的安心，吃的舒心，家长才感到满意放心。
尽管食堂管理工作有一定的提高，但也存在一些问题。如有的家长反映分菜不均匀；有的老师在管理中大声喝斥学生等，毋容置疑，家长反映问题，指出工作中的不足，是对工作的一个促进。在今后的工作中，只要
进一步规范管理，进一步抓好制度的落实，解决好存在的问题。再有各位领导的帮助和老师们的积极配合，就能更好的办好食堂，就能让更多的家长放心。就能使更多的学生愿意在餐厅吃饭。就能把我们的食堂越办越好。 .
