染雾做月饼 篇一
月饼是中国传统的节日食品，每年中秋节都是家家户户都要制作和品尝的美食。无论是传统的豆沙月饼，还是现代创新的口味，制作月饼都是一项独特的技艺。在这篇文章中，我将为大家介绍一下如何制作传统的豆沙月饼。
首先，制作月饼的关键是做好月饼皮和月饼馅料。月饼皮要求外皮酥松，内部有一层薄薄的馅料，这需要我们使用高筋面粉和植物油进行制作。将面粉和油混合在一起，搅拌均匀后，加入适量的水搅拌成面团。将面团放置静置片刻，使其充分吸收水分，然后再次揉搓至光滑。最后，将面团切割成适当大小的块状，备用。
接下来，我们来制作豆沙馅料。传统的豆沙馅料通常使用红豆和糯米制作。先将红豆和糯米一起煮熟，然后用搅拌机将其打成泥状。将豆沙泥加入锅中，加入适量的白糖和植物油，慢慢翻炒至干燥。待豆沙冷却后，我们可以将其分割成小块，备用。
现在，我们开始组装月饼。将面团擀平，用手将豆沙馅料包裹在面团中间，然后将面团收拢，用手捏紧封口。将封口朝下的月饼放入模具中，轻轻压实。然后，将模具翻转，将月饼从模具中取出，放在烤盘上。
最后，我们需要给月饼刷上一层蛋黄液，这可以增加月饼的颜色和口感。将蛋黄和少许水搅拌均匀，然后用刷子将蛋黄液均匀地涂抹在月饼表面。将烤盘放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制15-20分钟，直到月饼表面呈现金黄色即可。
制作月饼是一项需要耐心和技巧的过程，但是当你看到自己亲手制作的月饼时，一定会有一种满足感和幸福感。无论是送给亲朋好友，还是自己品尝，制作月饼都是一种传统的文化体验，让我们更加感受到中秋节的温暖和浓郁的家庭氛围。
做月饼 篇二
月饼是中国传统文化的一部分，也是中秋节的代表美食之一。近年来，随着人们对健康食品的关注和对创新口味的追求，月饼的种类和制作方法也不断变化。在这篇文章中，我将为大家介绍一种独特的月饼制作方法——绿茶莲蓉月饼。
绿茶莲蓉月饼是一种将绿茶粉和莲蓉相结合的创新口味。首先，我们需要准备绿茶粉和莲蓉馅料。绿茶粉可以在超市或网上购买，莲蓉馅料可以选择自己制作或购买现成的。将绿茶粉和莲蓉馅料分别备好，开始制作月饼皮。
月饼皮的制作和传统月饼相似，我们需要使用高筋面粉和植物油。将面粉和油混合在一起，搅拌均匀后，加入适量的水搅拌成面团。将面团放置静置片刻，使其充分吸收水分，然后再次揉搓至光滑。最后，将面团切割成适当大小的块状，备用。
接下来，我们开始组装月饼。将面团擀平，用手将莲蓉馅料包裹在面团中间，然后将绿茶粉撒在莲蓉馅料上。将面团收拢，用手捏紧封口。将封口朝下的月饼放入模具中，轻轻压实。然后，将模具翻转，将月饼从模具中取出，放在烤盘上。
最后，我们需要给月饼刷上一层蛋黄液，这可以增加月饼的颜色和口感。将蛋黄和少许水搅拌均匀，然后用刷子将蛋黄液均匀地涂抹在月饼表面。将烤盘放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制15-20分钟，直到月饼表面呈现金黄色即可。
绿茶莲蓉月饼是一种新颖的口味，将传统的月饼与绿茶的香气相结合，给人一种清新的感觉。制作这种月饼不仅可以满足传统文化的需求，还可以满足现代人对品味的追求。无论是作为节日礼品还是自己品尝，绿茶莲蓉月饼都是一种美味的享受。让我们在中秋节时，一起品尝这款独特的月饼，感受传统与创新的结合。
做月饼 篇三
八月十五月儿圆呀，爷爷为我打月饼呀，月饼圆圆香又甜那，一块月饼一片情呀！”
明天就是中秋节了，老师教我们做月饼，老师先用开水和好面，然后给我们每人一个小面团。我们先把面团弄扁，再分别放上香香的黑芝麻馅儿和枣泥核桃的馅。再把包起来，捏紧外皮，然后拿模具用力一压。一个香喷喷的，精致的月饼就成型了。最后把它放在盘里，等晾凉。
最开心的事情莫过欣赏自己亲手做的月饼。一个圆圆的，小巧而精致的月饼放在盘中，饼上的小花十分好看，让人看得直流口水，我实在忍不住了，就拿起月饼咬了一口，糯糯的，甜甜的，十分好吃，我又迫切地咬了第二口，接着我一口一口就把月饼咬完了。正准备拿起第二个月饼的时候，我又想了想，要不给妈妈留一个，我就忍住没吃。
回家后，我把亲手做的月饼递给妈妈。妈妈咬了一口，夸奖我说：嗯，做得真好，真好吃，色香味都不错。"我张大嘴开心地笑了。
做月饼 篇四
做月饼 篇五
XX年09月05日 星期一 天气：晴
每年中秋都要吃月饼，这么多年下来，也吃了不少月饼了，但是觉得好吃的月饼真的很少，每次过中秋也蛮痛苦的，因为就算月饼难吃，也得硬着头皮吃下去。再后来，我们家的ld单位里每年发的是浮力森林的月饼，那月饼好吃，可是一看价格，乖乖，15块钱一个类，要买来吃还真吃不起。
今年有了烤箱了，我一直考虑着今年中秋节的月饼可以自己做，不用去买来吃了。月饼有很多种做法，苏式、广式，等等。不知道大家喜欢吃哪种，我是比较喜欢吃浮力森林那种，干干的感觉，我以前做过的蛋黄酥，就是类似这种口感的。在网上看到另外的做法，本来以为是广式月饼那种潮潮的感觉，没想到烤完以后，竟然也是那种干干的口感，非常好吃，2天我做了2炉32个，全部吃完。
酥皮材料：黄油90克，酥油90克，糖40克，奶粉30克，鸡蛋一个，低粉250克
馅料材料：豆沙馅100克，凤梨馅100克
制作：
1、黄油与酥油室温放软后加入糖粉打发；
2、蛋分次加入1中搅拌均匀；
3、奶粉、低粉过筛加入2中揉成面团；
4、酥皮材料等分成16份，每份大概34克；
5、豆沙馅均分成8份，凤梨馅均分成8份，如果馅料比较干，可以加点黄油，揉成馅料团，每份馅料大概16克，再加入适量蛋黄（按照个人口味来加，我一般是一个蛋黄分成3－4份加入）；
6、酥皮包入馅料，揉成面团，要注意使得酥皮能够尽量均匀得包住馅料，如果厚薄不均匀的话，烤的时候容易使得薄的地方裂开；
7、用月饼模压制出一定的图形来，表面可刷蛋液，也可不刷，烤盘垫油布；
8、烤箱170度预热，中层烤20分钟，注意观察，上色即可。
ps：家里如果有吃斋念佛的老人，可以把里面鸡蛋的部分拿掉，基本不影响口感。呵呵
做月饼 篇六
中国的传统节日有很多，例如春节，元宵节，清明节，端午节等等。但是，我最喜欢的传统节日却是中秋节。中秋节又称“月圆节”，顾名思义也就是月亮最圆的一天。中秋节的传统习俗有很多，有赏月、吃月饼、一家人坐在圆桌旁吃团圆饭等。
为了能在晚上赏月时吃到我亲手做的月饼，我在天还没亮的时候就叫妈妈起床做月饼了。妈妈和我准备好了做月饼的材料，我们要开始做月饼了。首先，妈妈拿出发好的面，把面分成一小块一小块的样子，我则来将它擀成面皮。面皮擀好以后，我和妈妈包上伍仁、豆沙、枣泥等馅，将它封口放入模具之中，压成各种各样的形状，月饼就制作完成了。
妈妈又将做好的生月饼放回了面缸中，我不解地问妈妈：“妈妈，咱们不是得把它放进烤箱里吗？”妈妈笑了笑说：“这月饼得等到赏月时才能吃，这么早烤好，不都放凉了？”我听了妈妈的话后，心想：这要是到赏月时才能吃那得等到什么时候呀？于是，我对妈妈说：“妈妈，要不咱们先烤两个尝尝鲜？就两个，妈妈。”妈妈听后，摸摸我的头说：“小馋猫，如果月饼不在赏月时吃，那可就不好吃喽！”我嘴上应付似的说了声：“知道了！”，可是心里却无时无刻都在想着那些美味的月饼。
一开始，我每隔三五分钟就要去厨房看看有没有偷月饼的小偷来偷我们家的月饼。可是，我往返了将近十次，那些月饼一点变化都没有，于是，我就心想：应该没有月饼贼吧？所以，我就改为每隔十分钟去看一次，因此，我一整天下来什么都没有干。
我终于等到吃月饼的时候了，我看着新鲜出炉的月饼，不禁垂涎三尺。我赶紧拿起一块月饼，咬上一口，真是叫人回味无穷啊！我疑惑地问妈妈：“妈妈，这么美味的月饼是谁发明的呀？那个人一定是一名美食家吧！”妈妈听后，笑着回答我：“不是，这个月饼啊，是后羿发明的。是后羿为了纪念嫦娥而发明的。”
我听后，不好意思地挠了挠头，说：“看来我以后还要多多学习呀！”大家听了我说的话后，都笑了。
