染雾厨师的实习心得体会 篇一
在我大学期间，我选择了进入一家五星级酒店实习，成为一名厨师。这段实习经历给了我很多宝贵的经验和启示。在这篇文章中，我将分享我的实习心得体会。
首先，我学到了厨师职业的专业技能。在酒店的厨房里，我有机会学习各种各样的烹饪技术和菜品制作方法。我学会了刀工技巧，如切丝、切丁和切片。我还学会了如何使用各种厨房用具，如炉灶、烤箱和蒸锅。最重要的是，我学会了如何调配和调味不同的食材，以创造出美味的菜肴。
其次，我认识到良好的团队合作是成功的关键。在厨房里，每个人都有自己的职责和任务。我们需要相互协作，以确保每道菜品都能准时上桌。团队合作不仅仅是分工合作，还需要相互支持和理解。我学会了如何与同事们有效地沟通和协调，以达到共同的目标。
另外，我体会到了艰苦劳动的重要性。作为一名厨师，我们需要长时间站立和工作。高温和密集的工作环境使得厨师职业变得辛苦而繁忙。然而，我从中学会了坚持和努力工作的精神。我学会了如何应对压力和工作量，同时保持高效和专注。
最后，我还学到了对待食物和食品安全的重视。在厨房里，我们需要遵守严格的卫生标准和食品安全规定。我学会了正确储存和处理食材，以确保菜肴的质量和安全。这段实习经历让我对食品安全有了更深入的了解，也培养了我对细节的关注和责任心。
通过这次实习经历，我不仅仅学到了厨师职业的专业技能，还收获了团队合作、艰苦劳动和食品安全的重要性。这段经历让我更加坚定了我对厨师职业的热爱和追求。我相信这些宝贵的经验和心得将对我未来的职业发展产生积极的影响。
厨师的实习心得体会 篇二
作为一名厨师实习生，这段经历让我受益匪浅。在这篇文章中，我将分享我的实习心得体会。
首先，通过实习，我学到了厨师职业的基本技能和知识。在厨房里，我学会了如何使用各种厨具和设备，如刀具、炉灶和烤箱。我还学会了不同的烹饪技巧和菜品制作方法。这些技能和知识对我今后的职业发展非常重要，让我能够更好地理解和掌握厨师职业的本质。
其次，我认识到良好的时间管理对于厨师来说至关重要。在厨房里，时间是非常宝贵的资源。我们需要合理安排时间，确保每道菜品都能在规定时间内上桌。通过实习，我学到了如何高效地组织自己的工作，并在有限的时间内完成任务。这让我明白了时间管理对于个人和团队的重要性。
另外，我体会到了艰苦劳动的重要性。厨师的工作环境通常是高温和密集的。我们需要长时间站立和工作，经常需要处理大量的食材。这段实习经历让我学会了坚持和努力工作的精神。我学会了如何应对压力和工作量，同时保持高效和专注。
最后，我还学到了团队合作的重要性。在厨房里，每个人都有自己的职责和任务。我们需要相互协作，以确保每道菜品都能准时上桌。通过实习，我学会了如何与同事们合作，并有效地沟通和协调。团队合作不仅仅是分工合作，还需要相互支持和理解。
通过这次实习经历，我不仅仅学到了厨师职业的基本技能和知识，还收获了时间管理、艰苦劳动和团队合作的重要性。这段经历让我更加坚定了我对厨师职业的热爱和追求。我相信这些宝贵的经验和心得将对我未来的职业生涯产生积极的影响。
厨师的实习心得体会 篇三
时间如流水，稍纵即逝，实习已经有一年了，在这一年里我从一名学生成功转变为一名社会这个大家庭里一份子。在实习这段日子里，我无论在工作方面还是在生活方面都学到了很多东西，这些东西在书本中是找不到的。尤其是我的师傅我非常感谢他，是他把我培养出来的，不仅教我技术还教我做人的道理。让我从一个小小的学员转变为面点工，我受到了领导的重视。有时候也会有点想法，想走不想干了但是我多次的告诉自己走了不要后悔，有也许多想法让我打消这个念头经过厨师长的一番话打醒了我，走了离开了这里也不会每一件事都会顺心。
其次从学校走向社会，首要面临的问题便是角色转换的问题。从一个学生转化为一个单位人，在思想的层面上，必须认识到二者的社会角色之间存在着较大的差异。学生时代只是单纯的学习知识，而社会实践则意味着继续学习，并将知识应用于实践，学生时代可以自己选择交往的对象，而社会人则更多地被他人所选择。诸此种种的差异。不胜枚举。但仅仅在思想的层面上认识到这一点还是不够的，而是必须在实际的工作和生活中潜心体会，并自觉的进行这种角色的转换。
厨师的实习心得体会 篇四
终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。
综合自己的总体，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店明园新都大酒店名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于年，是一家“九星级”的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？
那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的'感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。
明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们人被分成了个组，分别在不同的部门，并且每天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。
我们组的个人首先被分到了中餐厅“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！
中餐厅的工作确实如前人所说“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必
须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是小时工作制，而且每天还得加班个小时左右（没有加班费），我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。
另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！
员工代表着整个酒店的形象，这是酒店设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那缺少了士气的企业又何来效益呢？
