染雾酒吧新店开业运营方案范文 篇一
酒吧新店开业运营方案
一、市场分析与定位
随着人们生活水平的提高，酒吧文化逐渐成为一种时尚和休闲娱乐方式。本酒吧新店将定位于年轻人群体，以提供高品质的饮品和音乐娱乐为主要特色。通过独特的风格和创新的服务，吸引目标客户群体并保持竞争力。
二、产品与服务
1. 酒品：提供多样化的酒品选择，包括各类鸡尾酒、红酒、白酒等，以满足不同客户的口味需求。
2. 音乐娱乐：定期邀请专业DJ和音乐人演出，提供多种音乐风格，如流行、摇滚、电子等，以满足不同客户的音乐喜好。
3. 环境氛围：打造舒适、时尚的环境氛围，提供舒适的座位和照明，以及艺术品和装饰品的展示，让客户享受独特的视觉体验。
三、市场推广
1. 社交媒体宣传：通过微博、微信公众号等社交媒体平台，发布酒吧活动信息、特色饮品推荐和优惠活动等，吸引潜在客户的关注。
2. 合作推广：与周边商户、大学和企业建立合作关系，通过互相宣传和推广，增加品牌知名度和客户群体。
3. 优惠活动：开业期间推出新店优惠活动，如折扣饮品、生日特权等，以吸引客户并促进消费。
四、人力资源管理
1. 招聘培训：根据岗位需求，招聘具有相关经验和技能的员工，并提供专业的培训，提高员工的服务意识和专业水平。
2. 激励机制：建立奖惩机制，根据员工表现和客户评价进行绩效考核，激励员工提供优质的服务。
3. 团队合作：鼓励员工之间的团队合作和沟通，提高工作效率和客户满意度。
五、风险管理
1. 酒品供应风险：建立稳定的供应合作伙伴关系，确保酒品的质量和供应的稳定性。
2. 安全风险：加强安全管理，确保顾客和员工的安全，包括加强监控设备、培训员工应急处置等。
3. 法律合规风险：遵守相关法律法规，办理相关证照和手续，确保经营合规。
以上是酒吧新店开业运营方案的范文，通过市场分析与定位，产品与服务的规划，市场推广策略，人力资源管理和风险管理等方面的考虑，可以有效地帮助新店进行运营。希望本方案能够为新店的开业成功和长期发展提供指导和支持。
酒吧新店开业运营方案 篇二
酒吧新店开业运营方案
一、市场分析与定位
酒吧文化在现代社会已经成为一种主流的休闲娱乐方式，本酒吧新店将定位于年轻人群体，以提供多元化的娱乐服务为主要特色。通过创新的经营理念和独特的服务，吸引目标客户群体并与竞争对手区别开来。
二、产品与服务
1. 酒品：提供丰富多样的酒品选择，包括各类鸡尾酒、特色调酒和进口酒等，满足不同客户的口味需求。
2. 表演娱乐：定期邀请专业的音乐人、艺人和舞者表演，提供多种表演形式，如现场音乐演奏、舞蹈表演等，为客户带来视听盛宴。
3. 主题活动：定期举办各类主题派对和活动，如情人节派对、万圣节派对等，增加客户的参与度和互动性。
三、市场推广
1. 线上宣传：通过建立酒吧官方网站、社交媒体账号等，发布最新的活动信息、酒品推荐和优惠活动等，吸引潜在客户的关注和参与。
2. 合作推广：与周边商户、音乐学校和社团建立合作关系，通过互相宣传和推广，扩大品牌知名度和客户群体。
3. 客户关系管理：建立客户关系管理系统，通过定期发送电子邮件、短信等方式，与客户保持联系，提供个性化的服务和优惠。
四、人力资源管理
1. 招聘培训：根据酒吧的经营需求，招聘有相关经验和技能的员工，并提供专业的培训，提高员工的服务意识和技能水平。
2. 激励机制：建立激励机制，根据员工的表现和客户评价进行绩效考核，激励员工提供优质的服务。
3. 团队合作：鼓励员工之间的团队合作和沟通，提高工作效率和客户满意度。
五、风险管理
1. 酒品供应风险：建立稳定的酒品供应合作伙伴关系，确保酒品的质量和供应的稳定性。
2. 安全风险：加强安全管理，确保顾客和员工的安全，包括加强门禁控制、安装监控设备、培训员工应急处置等。
3. 法律合规风险：遵守相关法律法规，办理相关证照和手续，确保经营合规。
通过市场分析与定位，产品与服务的规划，市场推广策略，人力资源管理和风险管理等方面的考虑，本酒吧新店开业运营方案将为新店的成功开业和长期发展提供有效的指导和支持。希望新店能够在市场竞争中脱颖而出，吸引更多的目标客户群体，取得良好的经营业绩。
酒吧新店开业运营方案范文 篇三
“时尚生活新地标 激情魅力不夜城” 康巴什酒吧餐饮文化街开业活动策划方案
康巴什酒吧餐饮文化街为游客及消费人士提供优雅、恬静的休息场所，仿如进入欧洲某个小镇，让身心最大程度放松。谨借开业之际，以高规格、高层次的开业仪式提升社会对酒吧餐饮文化街的关注度、知名度和美誉度，充分利用已经打造好的商业环境、休闲环境展示酒吧餐饮文化街的良好形象，一个时尚生活的人文地标，一个释放激情魅力的不夜城，最大限度的吸引、感染消费群，增强投资者信心，迅速确立酒吧餐饮文化街的行业领先优势。
一、活动主题：
时尚生活新地标 激情魅力不夜城
二、活动时间：
2017年8月20日上午
三、活动地点：
康巴什酒吧餐饮文化街（天安公交公司旁）
四、活动场地布置
五、活动内容
7:00-8:00 所有工作人员着正装到场，进行相关准备工作，检查相关备品的准备情况
8:00-8:30 会场全部布置完毕，现场音响调试完毕，礼仪小姐到岗位
8:30-9:00 嘉宾入场，签到（设计背景签名布） 9:00-10:00 热场舞表演、主持人开场并介绍与会领导及嘉
宾，项目负责人、商家代表、相关领导依次致辞，主持人（或者领导）宣布酒吧餐饮街开业（21响鸣礼炮齐鸣）、请企业领导喷香槟，同时喷放彩带礼花（奏乐）
10:30-11:00 演出+抽奖+游戏（喝啤酒大赛等） 11:30 庆典结束，恭送嘉宾
六、活动筹备工作安排
1.落实邀请人员名单及领导讲话顺序
2.安排临时用电设施
3.采购必要的物品和礼炮（香槟、签名笔、彩带）
4.舞台搭建工作（背景喷绘布、签名墙、红地毯、音响设备、主席台、空飘12个）
5.联系商家赞助游戏环节奖品
6.演员、主持人、乐手、演艺节目的对接
7.停车场位置的划分与安排
酒吧新店开业运营方案范文 篇四
(1)下管一级(层层管理):上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务.
(2)互相监督:管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.
(3)营造集体氛围:既要上下属感受到酒吧纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性.
(4)公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干
(5)部门设置与职责
执行总监:负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受上级的监督.
工作内容:督促各部门及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行，向上反映员工的意见及要求，向下传递上级所要求的工作.
酒吧新店开业运营方案范文 篇五
酒吧创业计划书的前期投资城北工作包括营业合同等相关文件、酒吧的大小、装修的程度、场内的设施、灯光和音响以及酒吧所需的一切器具。酒吧创业计划书范文。
开业后还需要40%左右总投资资金来维持酒吧正常的正常运作。
1、前期所需的经营手续：
以正常的手续通过消防、文化、工商、卫生、公安、税务等部门拿到酒类经营许可证、营业执照以及相关的文件让酒吧正常运作。
2、市场定位及市场调查：
根据现在大众的市场调查给酒吧定性，以什么项目为主，迎合现代社会消费群的观点来对酒吧的档次作出计划。现在以酒吧形势来看主要分为两种类型：
1）酒吧：消费群多为年青人(20岁左右)以洋酒为主，消费额不等(400-千元以上)，每天的营业时间为晚9点到凌晨2点。
2）迪吧：也就是夜场为主场所，消费群不等(20到40岁之间)以整个场所的包房数量和场所其他消费为主，消费额颇高些(800-3000元之间)，每天的营业时间为晚9点到凌晨7点。所以对现在的市场经济来说酒吧的投资金小，半年后收本赢利，投资风险性也效小对于现在市场来说开个好的酒吧比迪吧的稳重性要好得多。大型迪吧投资大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投资后在扩建场所或是转换项目要实用些。
3、选址：
对于酒吧的面积和地段都是关系酒吧后期营业很重要的一方面。选择地段要对周边的人流量和对其周边的居民区作出相关的调查，地段的繁华、对其周边的影响、面积的大小、周围的建筑和设施都要作出一定规划性的综合和报告。
5、装修：
装修的特点：可以引进专门的设计公司或是找相对有特色的人员来对酒吧的改建来作出详细的计划书，然后综合意见选出最佳的方案。现在的大众市场差不多都是千变一律，只是音响灯光上和场地面积有所不同。所以在迎合大众层次的口味上对原有的`风格进行加工和改进，让酒吧有独家的经营模式和特色的项目。
6、招聘员工和员工培训：
在前期的工程中对相关人员开始进行招聘，对其培训和试用。整个酒吧所需员工：执行老总(1名)大堂经理(2名)营销主管(2名)策划(2名)娱乐部主管(1名)采购部经理(1名)财务总监(1名)会计(2名)收银员(4名)仓库保管员(1名)保安(8名)保洁(4名)服务员(20名)资客(2名)在前期工程中对上级部门进行考核(执总、经理、财务、主管、策划)合格后在对下级部门进行招聘和培训，对每个部门制定详细的计划书。
7、酒吧所需的器具和酒水单的设计：
在中期工程中以相关部门作出的计划书和场所所需的酒吧器具进行采购，每天由每个部门所需的项目开出清单移交给上级部门审核由采购部进行采购归交仓库保管。在以每个部门制定计划报告综合意见开出详细的酒水资料，对其改进、归类作出实用的酒水单。
8、酒吧员工岗位职责和酒吧经营模式：
(1)下管一级(层层管理):上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务.
(2)互相监督:管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.
(3)营造集体氛围:既要上下属感受到酒吧纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性.
(4)公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干
(5)部门设置与职责
执行总监:负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受上级的监督.
工作内容:督促各部门及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行，向上反映员工的意见及要求，向下传递上级所要求的工作.
主要职责:
1.人员到职与离职的相关办理
2.各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理
3.员工请假，调休假报告，出勤状况，稽查，统计报告
4.员工考勤，督导并薪资核算
5.对酒吧各项工作的纪律检查
6.做好每次会议的会议记录
7.做好酒吧vip的经验记录，以便下次招待借鉴
8.协调本部门与其他部门的联系
人员考核:从德(品德修养)，能(业务知识水平，创新能力)，勤(协作性，责任心，进取性，纪律性，出勤性)，绩(办事效率，工作质量)四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核，以奖金等奖励制度提供对员工的考核和对管理层工作绩效考核。
(6)财会部
实行严格的财务管理。实施损益控制的手段是通过"周报表"和"月报表"上的科目审核.审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格等."周报表"和"月报表"所反映的损益状况是由每天和每小时实际数据累积起来的，记录数据不允许有任何大的误差:
现金的超收和不足只允许的误差
收银机操作的出错率只允许，造成的损失不得超过
收入:酒水收入，食品收入，食品折让，饮料收入，饮料折扣和最低消费等
营业收入计划:
1).确定上座率和接待人数
2).确认人均消费
3).编制营业收入计划
财务部管理目标:
追求利润最大化，投资目标最大化，满足内部方面的利益
1).会计处:
(1)顾客的消费结算
(2)结算每天，每班的票据，款项和帐单，并编制相应的营业报表
2).出纳处:
(1)收集，整理，点核酒吧里各收银台的现金收入和转帐票据，并将其送存银行
(2)支付酒吧内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用
(3)办理同银行的结算事项，处理有关的结算问题，管理银行帐户的收支
(4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况
人员设置及职责
1).财务经理:审查，财务预算(包括现金预算，预算资产负债，预算损益等)
业务预算(包括销售营业，酒水，产品成本，营业成本，采购等)
在经理大会上作出财务预算，策划，业务预算与策划报告.
2).会计:日常记帐，复核，盘点，保管凭证单据与银行帐户;月，季，年度负责财务总结，盘点.
(7)采购部
酒吧采购部属酒吧下属部门之一，负责酒吧所有食品原料，经营物品的采购，验收进出物品的记录等工作，是酒吧正常运营不可缺少的重要组成部分.
采购部人员设置及职责
采购部人员设置:负责人一名，采购人员若干
人员职责:
负责人:作为采购部的直接领导者，责任重大，工作不容有失，其主要负责对下发的采购清单的待购物品的近期销售情况进行充分了解，熟悉待购货物近期的场所需求并较准确地预测一段时间内(一般为半个月)的需求量，详细对待购物品的待购数量进行预测记录，作出价格预算，并将所需款项向酒吧财务部汇报以取得采购经费.此外，负责人有责任管理好本部人员的工作，同时加强本部与其他各部门的沟通工作.
酒吧新店开业运营方案范文 篇六
一、背景
欢庆中秋、国庆，庆贺开业一周年，树新形象，提高社会知名度；利用这三个契机来做一个规模比较大的促销活动——欢庆中秋国庆，一方面庆贺中秋国庆以及周年店庆，提升社会知名度，达到市场宣传、推广的目的；另一方面借机促销商品、回馈顾客。
二、活动主题：
热烈庆祝中秋国庆暨营业一周年
三、活动时间：
10月1日-10月3日
四、活动阶段：
1、从9月25日开始进行单页宣传为活动预热，宣传内容简化并引人期待。
2、场内商家分段逐步实行优惠促销，促销过程引导“国庆系列活动更优惠”。
五、分系列主题
“欢庆”活动整体分为五个主题单元：
第一单元为：绝对现金(10月1日)
购物摇色子，100%赢取现金 。购物满xx元即可参加此活动，共1个色子，一个点5元，最高赢取30元。3天共30人，10人/天。
活动预算：30人* 20元/天*3天(平均摇4个点)=1800元
第二单元为：飞镖比赛(100%有奖)
凡当日购物满200元的顾客,即可凭购物收据报名参加飞镖比赛, 奖项为mp3、u盘、雨散毛绒玩具、水杯、圆珠笔、像框等，每天限前10名。学生另有礼品赠送。
活动预算：1100元
第三单元为：优惠不断 惊喜不断
活动期间，众多知名品牌将以各种实实在在的优惠来真情回馈消费者，实惠多多，机会不容错过。
以“四重大礼 送您惊喜”为主题，以多重利益吸引消费者购买：
1、曾经买过，一定送！(第一重礼)如果您曾经到万发数码广场买过商品，凭300元以上单张购物收据到市场管理处换取赠品一件(一张只换取一件)。每天限10名。
2、现在来买，立刻送！(第二重礼)国庆三天，指定商品均享受国庆欢乐价！新品**折，详见店内吊牌国庆价；购电脑数码200元以上送***，购家电500元以上送***！
3、特款特价，特别送！(第三重礼)特价商品详单及销售价见各店海报，限量供应。
4、即使不买，还能送！(第四重礼)10月1日进场前100名消费者可领取一张10元代金券(全场通用)。
六、活动气氛营造（喜庆热烈 隆重恢弘）
1、9月23日—主入口前设置拱门一个，横幅一条：万发数码广场祝零陵人民中秋国庆节日快乐。
2、9月30日—主入口广告架上捆绑彩色气球。
3、9月30日—布置背景喷绘/海报
4、10月01日—广场内清理车辆停放，设置8个促销展位，包括家电，电脑，数码。
七、大厅奖品展示(舞台搭建)
促销品/奖品堆头摆放，促销讲词，音乐播放。
八、卖场主体外条幅
征集所有厂商/商家祝贺，条幅要求统一规格。20条。
