职工食堂承包经营方案 篇一
随着企业发展和员工数量的增加,职工食堂的承包经营方案显得尤为重要。一个良好的方案不仅能够提供丰富多样的饮食选择,还能为员工提供一个舒适、健康、快乐的用餐环境。本文将从食物品质、服务质量和环境设施三个方面,提出一个有针对性的职工食堂承包经营方案。
首先,食物品质是职工食堂承包经营方案的核心。为了确保食品的安全和健康,承包商应该严格按照相关的卫生标准进行操作。他们应该选择新鲜、优质的食材,并采用科学的烹饪方法,保持食物的营养价值和口感。此外,承包商还应该关注员工的饮食需求,提供各种不同口味的菜肴,满足不同人群的饮食偏好。
其次,服务质量是职工食堂承包经营方案的另一个重要方面。承包商应该培训员工,提高他们的服务意识和专业水平。员工应该友好、热情地接待每一位员工,并及时提供服务。在繁忙的就餐时段,承包商应该合理安排服务人员,确保员工能够快速、顺利地用餐,减少等待时间。此外,承包商还可以提供一些额外的服务,比如快餐外卖、餐饮咨询等,为员工提供更多便利。
最后,环境设施也是职工食堂承包经营方案中的重要一环。承包商应该为职工食堂提供一个干净、整洁、宽敞的就餐环境。他们可以优化布局,合理安排座位,确保员工就餐的舒适度和私密性。此外,承包商还可以增加一些休闲娱乐设施,比如电视、阅读区等,为员工提供一个放松身心的场所。
综上所述,一个成功的职工食堂承包经营方案应该关注食物品质、服务质量和环境设施。通过提供高品质的食物,提升服务质量和改善就餐环境,承包商可以为员工创造一个舒适、健康、快乐的用餐体验。同时,企业也可以通过与优秀的承包商合作,提升员工福利,增强员工的归属感和凝聚力。
职工食堂承包经营方案 篇二
职工食堂承包经营方案是企业管理中的一项重要任务。一个好的方案不仅能够满足员工的饮食需求,还能提升员工的满意度和幸福感。本文将从食物种类、价格制定和员工参与三个方面,提出一个有针对性的职工食堂承包经营方案。
首先,食物种类是职工食堂承包经营方案的重要组成部分。承包商应该根据员工的需求和偏好,提供丰富多样的食物选择。他们可以设立不同的餐桌区域,分别提供中餐、西餐、素食等不同类型的菜肴。此外,承包商还可以定期更换菜单,引进新的菜品,增加员工的品尝乐趣。
其次,价格制定是职工食堂承包经营方案中的另一个关键环节。承包商应该制定合理的价格策略,既要考虑到企业的成本,又要顾及员工的经济承受能力。他们可以根据员工的薪资水平和消费习惯,制定不同的价格档次,提供不同的套餐选择。此外,承包商还可以推出一些优惠活动,比如打折、积分兑换等,增加员工用餐的实惠感。
最后,员工参与是职工食堂承包经营方案中的一项重要要素。承包商应该与员工保持良好的沟通,听取他们的意见和建议。他们可以定期组织员工满意度调查,了解员工对食堂服务的评价和期望。根据员工的反馈,承包商可以及时调整菜单、价格和服务,提升员工的参与度和满意度。
综上所述,一个成功的职工食堂承包经营方案应该关注食物种类、价格制定和员工参与。通过提供多样化的食物选择,合理制定价格策略和积极与员工沟通,承包商可以为员工创造一个满足需求、经济实惠并有参与感的用餐环境。同时,企业也可以借此机会提升员工福利,增强员工的忠诚度和归属感。
职工食堂承包经营方案 篇三
职工食堂承包经营方案
为有力保证事情或工作开展的水平质量,常常需要提前准备一份具体、详细、针对性强的方案,方案是书面计划,是具体行动实施办法细则,步骤等。那要怎么制定科学的方案呢?下面是小编整理的职工食堂承包经营方案,仅供参考,大家一起来看看吧。
裕丰膳食公司服务范围:
1、食堂承包(承包:工厂企业,事业单位,学校医院职工食堂);
2、粮油蔬菜配送中心(米、油、蔬菜、配料、冻品批发配送);
3、快餐配送(学校、商场、车行、超市、酒店娱乐场所餐饮配送);
4、食堂策划(食堂人工承包,菜谱搭配,餐费的合理安排);
5、食堂厨房设备投资(新旧工厂厨房设备添置及更新换代,我可司免费为工厂饭堂添置厨房设备,每年折旧30%给厂方,合同满三年所以设备无尝归厂方所有。)
工厂食堂自由餐承包管理模式
企业职员就餐食堂承包的3种模式为:固定就餐,半固定半自由,完全自由就餐。
1、所谓的完全自由餐就是:员工在饭堂用餐前,可自由选择是否在饭堂就餐,或可以选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费;食品包含套餐、单个全荤、小荤、素菜、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等;
2、员工固定就餐规划
餐类:
早、中、晚(三餐),伙食标准。
员工餐:
(二荤二素)选一荤一素—汤+饭 7元/人/天
二荤一素一汤+饭 8元/人/天
二荤二素一汤+饭 9元/人/天
三荤一素一汤+饭 10元/人/天
一、企业饭堂自由餐承包方式
(1)运作方式:(先试用一个月,满意后再合作)
1、贵司将场所、原有厨房设施设备清点备案后,交于我司使用,不足之小件厨具可由我司负责添置。另:在使用过程中,除自然损耗外,如有人为损坏或失,我司照价赔偿;
2、统一用IC卡消费,可消费正餐,也可在消费正餐的基础上再加餐(刷卡即可),不够消费时可自行充值。
(2)经营方式:
A、膳食公司权责与义务
1、承担厨房场地租金及厨房内的水、电、燃料费用;
2、厨房设备、设施的维护;
3、免费为贵司员工购买饮食责任险(200
—500万);4、饭堂餐厅刷卡记费系统的'提供及维护;
5、严格履行承包合约、遵守各项条款;
6、生、鲜、干货的集中采购配送及严格验收;
7、菜单的搭配、菜品的烹调与分配;
8、准时、保质、保量的开餐;
9、厨房工作人员的招聘、管理及薪资;
10、餐厅及厨房周边的清洁卫生;
11、消防安全的协作;
12、随时接受贵司相关部门的监督和改善建议;
13、其它相关未列出之细项,有待双方协商,裕丰一定会全力配合;
B、贵司权责与义务
1、提供餐厅、厨房场地;
2、我方驻贵司工作人员住宿的提供;
3、每日我司食堂采购食材的监督;
4、卫生、菜质量的定期严格考核;
5、食堂的配合与支持;
(3)膳食统筹:
1、特色一:打菜窗口分菜系。
我司根据贵司员工籍贯之分布或喜好情况,每餐分不同的打菜窗口,如湘菜/川菜/客家菜等,加辣或不辣窗口等,每餐提供数6—8种菜式供贵公司员工自由选择,价格分别为:(套餐方式)3.5元选一荤二素一汤,4.0元选二荤一素一汤,饭任食。
2(任选方式)菜品价格:1元、2元、3元、4元、5元不等。
2、特色二:炒边分,每次小分量炒制,确保热度、新鲜度。
我司工作人员实行统一分餐,菜边炒边分,确保饭菜热度、新鲜度,坚持色、香、味俱全,实行干湿分开,冷热分离,生熟分家原则,保证贵司员工享超值膳食和优质服务。
3、特色三:开设加餐窗口
在供应正餐的基础上,另开设加餐窗口。价格为2.0元/份—5.0元/份不等,在贵司员工可自由选择加餐与否及加餐标准。
餐项细分
1、早餐:多样化,价格定为1—2元不等,以面点(油条/麻圆/包、花卷/馒头)、炒粉、炒饭、配粥、豆浆例汤,及汤粉(面)、炒粉(面)等为主,每天至少提供5个品种任贵司员工自由干湿搭配。
2、面食区:早、中、晚餐我司会提供如麻辣烫、拉面、牛腩刀削面、肥肠桂林米粉、武汉热干面、扬州炒饭、北方水饺、饼类,价格3~4元不等;
3、小炒区:为了保证贵司员工可以享受到即炒即吃的优质服务,贵司员工可选择我司提前公布的菜谱点餐,如清蒸排骨、梅菜扣肉、蒜苗炒时菜、炒粉(面)等类;
4、特色区:根据员工的饮食需求,我司还设立了蒸菜饭、烧腊饭、炖菜等特色窗口,供员自行选择。
二、此种方式的特点是:
1、自由餐就是IC卡上随时随意在饭堂选择不同价位的窗口来消费。
2、如果员工的餐费不到一个月就用完了怎么办?还有一套专为员工IC卡现金充值的系统;员工自己可持IC卡及现金到充值处充值,现金充值处由食堂自行办理。
3、企业给予饭堂承包商无保障营业额,承包商须加强饭堂伙食质量与服务管理,不断推陈出新策划适合员工需求的菜式,提高员工在饭堂的就餐率,才能达到盈利的目的。
4、企业管理简单、明了,只要提供设备、场地、水电即可。
5、由于员工自由充值、自由消费,企业只要安排适当管理监督的人员即可,可为自己减少许多烦恼。
6、当月的餐费消费不完,卡上的餐费不会清零,可持续用完为止。