染雾餐饮单位食品安全承诺书 篇一
餐饮单位食品安全承诺书
尊敬的顾客：
为了确保您的饮食安全和健康，我们郑重承诺，将始终坚持以下原则和措施，保障餐饮单位的食品安全。
一、质量安全控制
1. 严格选择供应商：我们将严格把关食品供应商的资质和产品质量，只选择具备合法资质和良好信誉的供应商合作。
2. 严格原材料检验：我们将对原材料进行严格检验，确保其符合食品安全要求，不使用过期、变质或假冒伪劣的原材料。
3. 完善储存管理：我们将在储存食材时，根据不同的要求进行分类储存，并定期检查库存，确保食材的新鲜度和安全性。
4. 规范加工操作：我们将建立规范的加工操作流程，并定期对员工进行食品安全知识和操作技能的培训，确保加工过程符合食品安全标准。
二、卫生安全管理
1. 严格卫生要求：我们将要求员工按照卫生标准进行操作，保持工作环境的清洁和整洁，确保食品的卫生安全。
2. 定期消毒清洁：我们将定期对餐厅的各个区域进行消毒清洁，包括餐具、厨房、餐桌等，确保餐厅的卫生状况符合标准。
3. 安全防护设施：我们将安装必要的安全防护设施，包括防火设备、灭火器具等，以应对突发情况。
三、监督管理与风险控制
1. 建立监督机制：我们将建立完善的监督机制，对餐饮单位的食品安全管理进行监督，确保各项措施的有效执行。
2. 定期检查评估：我们将定期组织专业人员对食品安全管理进行检查评估，及时发现问题并采取相应的纠正措施。
3. 技术创新应用：我们将积极引进食品安全管理的新技术和新设备，提高风险控制能力和管理效率。
我们郑重承诺，以上原则和措施将贯彻始终，保障您的食品安全和健康。如果您在用餐过程中发现任何问题，请及时向我们反馈，我们将立即采取措施进行改进和处理。感谢您对我们的信任与支持！
餐饮单位食品安全承诺书 篇二
餐饮单位食品安全承诺书
尊敬的顾客：
为了确保您的饮食安全和健康，我们郑重承诺，将始终坚持以下原则和措施，保障餐饮单位的食品安全。
一、食品质量保证
1. 严格选择供应商：我们将与具备合法资质和良好信誉的供应商合作，确保原材料的质量和安全。
2. 严格质量检验：我们将对原材料进行严格的质量检验，确保不使用过期、变质或假冒伪劣的食材。
3. 追溯体系建立：我们将建立完善的食品追溯体系，确保原材料的来源可追溯，以便及时发现和排查潜在的风险。
二、卫生安全管理
1. 建立卫生管理制度：我们将建立完善的卫生管理制度，确保员工按照规范的操作流程进行工作。
2. 定期消毒清洁：我们将定期对餐厅的各个区域进行消毒清洁，确保餐厅的卫生状况符合标准。
3. 健康证明要求：我们将要求员工持有健康证明，并定期进行健康检查，确保员工的健康状况良好。
三、风险控制与监督管理
1. 风险评估与应对：我们将定期进行风险评估，及时发现和应对潜在的食品安全风险。
2. 监督与检查：我们将建立监督机制，对餐饮单位的食品安全管理进行监督与检查，确保措施有效执行。
3. 培训与教育：我们将不定期组织员工参加食品安全培训和教育，提高员工的食品安全意识和操作技能。
我们郑重承诺，以上原则和措施将贯彻始终，保障您的食品安全和健康。如果您在用餐过程中发现任何问题，请及时向我们反馈，我们将立即采取措施进行改进和处理。感谢您对我们的信任与支持！
餐饮单位食品安全承诺书 篇三
为保障消费者健康权益，保证餐饮食品安全，本单位郑重承诺：
1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规的规定，承担餐饮食
品安全“第一责任人”职责，落实餐饮服务安全各项管理制度。
2、保证依法取得《餐饮服务许可证》和从业人员健康合格证明等相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定进行食品安全知识培训。
3、依法建立并落实食品(原料)进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，认真查验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单位食品(原料)购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。查验记录保存期限不少于二年。
本单位保证不采购使用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品;不采购使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;保证向食品药品监督管理部门提供的肉类及其制品索证资料的真实性。
本单位保证不采购使用“地沟油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全标准或者要求的食品、食品原料、添加剂及食品相关产品。
4、保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮服务食品安全的标准和要求。不使用食品安全管理法律法规禁止使用的食品及原料。
5、保证规范食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
6、建立本单位食品安全督查制度，规范经营行为，提高餐饮服务质量和自律意识，同时自觉接受食品安全监管部门和社会各界的监督，承担社会和法律责任。
承诺单位名称(盖章)：
法定代表人签字: 承诺日期： 年 月 日
本承诺书一式二份，一份向社会公开承诺，另一份交食品药品监督管理部门备案。
餐饮服务企业食品安全承诺书样本【2】
为切实保证餐饮服务食品安全，我单位做出如下承诺：
一、认真履行食品安全主体责任，遵法诚信经营，确保食品安全。
二、保证取得餐饮服务许可证，不超许可范围经营。
三、严格落实食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票制度，不采购和使用标识不规范、来源不明的食品添加剂。
四、严格按照国家标准使用食品添加剂，不超范围、超限量使用。
五、绝不向食品中非法添加非食用物质，不购买、不存放、不使用亚硝酸盐
六、遵守食品安全法律法规，主动接受社会监督。
投诉举报电话：12320
单位名称(并盖章)：
餐饮服务食品安全承诺书【3】
为保障消费者的饮食安全,营造餐饮业良好的用餐环境,构建诚信和-谐社会，本单位特向社会公开承诺：
一：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第一，诚信经营的观念。
二：严格执行从业人员健康管理制度。定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。
二：保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。
三：食品制作过程规范并符合安全要求。在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
四：严把食品原料采购和进货验收关。建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采购腐x变质、有毒、有害,、来历不明的食品原料及食品。
五：严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的`餐饮具不得供顾客使用。
六：加强餐饮服务单位的业主(法人代表)为食品安全的第一责任人意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度。如因提供的食物损害消费者权益的，自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。
本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
学校餐饮食品安全承诺书【4】
为保障师生的饮食安全，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和-谐校园、社会，本单位特向广大师生和社会承诺：
一、场所许可经营。在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证，(有效期内、年审有贴标记、量化分级有等级标志)。学校商店悬挂有效的食品卫生许可证或食品流通许可证。经营场所环境整洁。
二、宣传培训到位。就餐场所张贴食品卫生安全承诺书和各项管理制度、食品卫生安全消费承诺书或责任状;经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。食品安全知识进橱窗、进健康教育课、进讲座。
三、原料采购使用。采购原料应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购。不得采购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。不得滥用食品添加剂，使用的食品添加剂应符合卫生要求。
四、采购索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。
1、索证要求：⑴ 同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、有关许可证复印件，属定点采购的，签订供货合同(超市除外)，并按上述次序装订;⑵ 生猪肉、禽肉采购除前款要求外，另须索取定点屠宰企业出仓证明和检疫合格证复印件;⑶ 建立有供货商供货品种、索证目录表。
2、索票要求：⑴ 购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或同供货商姓名对应的签字的票据(发票、收款收据、白条等)，要记载有品名、数量;⑵ 超市购进须有小票;⑶ 定点采购须有供货清单(记载有供货时间、品名、数量);⑷ 票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐登记本背面备查。
3、台帐要求：⑴ 每天进货后，凭票据进行逐一品各种进行登记、验收，签署验收人名字;⑵ 登记栏目含品种名称、供货单位(具体到供货商字号或市场摊位名称)、数量、验收人签名。
4、查验要求：索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时提供查验。
五、食品仓库管理。存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地，散装食品原料应有标签。不得有过期食品，不得存放非食品和杂物。有防鼠设施，地上无鼠迹鼠粪。
六、冰箱(柜)、冷藏柜管理。有生、熟标记;分生食品、半成品、熟食品存放;定期除霜和清理。
七、加工过程的卫生。食品原料在粗加工间或区域加工，分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗;烹饪煮熟煮透，中心温度达70℃以上，生、熟分开盛放;加工烹饪成熟后至供消费者食用不得超过2小时。
八、食品销售过程的卫生。配餐销售间使用前经紫外线消毒灯空气消毒，不得存放生食品和杂物。有专用食品留样冰箱，每餐销售食品应留样，保存48小时，并有记录。
九、餐具定时消毒。有专用消毒设施、药具，并进行餐饮具消毒并保洁。
十、人员持证上岗。上岗从业人员持有效健康证明，能提供查验，工作衣帽穿戴整齐。
承诺单位(签章)： 承诺人(签字)：
20xx年x月xx日
