染雾幼儿园食堂安全工作计划 篇一
幼儿园食堂是孩子们日常生活的重要组成部分，保障食堂的安全卫生是我们的首要任务。为此，我们制定了以下幼儿园食堂安全工作计划，以确保孩子们的健康和安全。
一、食材采购与储存安全
1. 严格选择优质食材：我们将与有资质的供应商合作，确保采购到的食材符合卫生安全标准，并定期对供应商进行检查和评估。
2. 储存食材的规范：我们将制定详细的食材储存管理制度，确保食材的储存温度、湿度等符合要求，并定期对食材进行检查和清理，严禁使用过期或受污染的食材。
二、食品加工与制作安全
1. 建立健全的食品加工流程：我们将制定食品加工的操作规范，明确每个环节的责任人和操作步骤，确保食品加工过程中的卫生安全。
2. 定期对食品加工设备进行维护和保养：我们将建立设备维护和保养制度，定期对食品加工设备进行检查、清洁和消毒，确保设备的正常运行和卫生安全。
三、食品供应与服务安全
1. 建立食品供应商管理制度：我们将与食品供应商签订合同，明确供应商的责任和义务，并定期对供应商进行评估和检查，确保供应商的食品安全。
2. 建立食品服务管理制度：我们将制定食品服务流程和操作规范，培训食堂工作人员的卫生知识和操作技能，确保食品服务的卫生安全。
四、食堂环境与设施安全
1. 定期进行环境清洁和消毒：我们将建立食堂环境清洁和消毒制度，定期对食堂进行清洁和消毒，确保食堂的卫生安全。
2. 建立食堂设施维护制度：我们将定期对食堂设施进行检查和维护，确保设施的正常使用和安全。
五、加强食品安全宣传教育
1. 组织食品安全培训：我们将定期组织食堂工作人员的食品安全培训，提高他们的卫生意识和操作技能。
2. 加强家长和幼儿食品安全教育：我们将通过家长会、家长信等形式，向家长传达食品安全知识，提醒家长注意孩子的饮食安全。
六、建立食品安全监测与应急预案
1. 建立食品安全监测制度：我们将定期对食品进行抽检，确保食品的安全性和合格性。
2. 建立食品安全应急预案：我们将制定食品安全应急预案，明确应急处理措施和责任人，以应对突发食品安全事件。
通过以上的幼儿园食堂安全工作计划，我们将全力保障食堂的卫生安全，为孩子们提供健康、安全的饮食环境。
幼儿园食堂安全工作计划 篇二
随着社会的发展，人们对食品安全问题越来越关注，特别是对幼儿园食堂的安全问题更加重视。为了保障幼儿园食堂的食品安全，我们制定了以下安全工作计划。
一、加强食材采购管理
1. 优选优质供应商：我们将与有资质的食品供应商合作，确保采购到的食材符合卫生安全标准。
2. 严格检查食材质量：我们将建立食材检查制度，对采购的食材进行质量检查，严禁使用过期或受污染的食材。
二、加强食品加工与制作管理
1. 建立食品加工操作规范：我们将制定食品加工的操作规范，明确每个环节的责任人和操作步骤，确保食品加工过程的卫生安全。
2. 建立食品加工设备维护制度：我们将定期对食品加工设备进行检查、清洁和消毒，确保设备的正常运行和卫生安全。
三、加强食品供应与服务管理
1. 与食品供应商签订合同：我们将与食品供应商签订合同，明确供应商的责任和义务，并定期对供应商进行评估和检查，确保供应商的食品安全。
2. 建立食品服务管理制度：我们将制定食品服务流程和操作规范，培训食堂工作人员的卫生知识和操作技能，确保食品服务的卫生安全。
四、加强食堂环境与设施管理
1. 定期进行环境清洁和消毒：我们将建立食堂环境清洁和消毒制度，定期对食堂进行清洁和消毒，确保食堂的卫生安全。
2. 建立食堂设施维护制度：我们将定期对食堂设施进行检查和维护，确保设施的正常使用和安全。
五、加强食品安全宣传教育
1. 组织食品安全培训：我们将定期组织食堂工作人员的食品安全培训，提高他们的卫生意识和操作技能。
2. 加强家长和幼儿食品安全教育：我们将通过家长会、家长信等形式，向家长传达食品安全知识，提醒家长注意孩子的饮食安全。
六、建立食品安全监测与应急预案
1. 建立食品安全监测制度：我们将定期对食品进行抽检，确保食品的安全性和合格性。
2. 建立食品安全应急预案：我们将制定食品安全应急预案，明确应急处理措施和责任人，以应对突发食品安全事件。
通过以上的幼儿园食堂安全工作计划，我们将全力保障食堂的卫生安全，为孩子们提供健康、安全的饮食环境。
幼儿园食堂安全工作计划 篇三
幼儿园食堂安全工作计划
食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。以下是小编收集整理的与幼儿园食堂安全工作计划有关的文章，欢迎阅读!
指导思想:
食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》和《省政府关于进一
一、加强领导
幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。幼儿园要切实加强领导，提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识，从保障师生身体健康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。幼儿园制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理;成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。
二、明确职责
(一)幼儿园分管副园长应当履行的职责如下：
1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。幼儿园分管副园长与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。
2.幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。
3.加强幼儿园食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与幼儿园招生规模相适应。幼儿园食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改。
4.督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。
5.开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
(二)幼儿园应当履行的职责如下：
1.幼儿园定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查幼儿园食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是层次的检查和自查工作都要有检查记录备案;二是发现安全隐患要有整改记录备案;三是出现食物中毒要有处理意见记录备案;四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。
2.幼儿园食堂应坚持“服务师生，保本微利”的.原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。
3.幼儿园要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。幼儿园供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁。
4.食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。
5.幼儿园食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。
6.开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
7.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。
8.幼儿园发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。
三、具体措施
建立幼儿园食品卫生安全工作制度。
一是建立幼儿园突发公共卫生事件报告人制度。
学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作;报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。
二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。
幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼儿园应采取下列措施：
(1)立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告;
(2)协助卫生机构救治病人;
(3)保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;
(4)配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品;
(5)落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。三是建立幼儿园食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼儿园和责任人追究责任。
2.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成。
3.继续开展专项整治工作，确保所有幼儿园食堂、从业人员健康持证率达100%。
4.定期开展培训。定期开展对幼儿园卫生主管领导和幼儿园食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。
四、主要工作:
1,加强宣传,开展健康教育活动,培养师生良好的个人卫生习惯.
2,与卫生部门联合每季度对全市各级各类幼儿园食堂食品卫生进行一次检查
3,暑假对全园后勤人员进行一次培训,提高后勤工作人员的专业素质
4,幼儿园食堂食品卫生工作总结,评比
五、活动安排:
二月份:安排布置幼儿园食堂食品卫生工作
三月份:幼儿园食堂食品卫生检查
四月份:幼儿园健康教育工作检查
五～六月份:幼儿园食堂食品卫生第二次检查
七～八月份:后勤工作人员培训
九～十月份:幼儿园食堂食品卫生第三次检查
十一～十二月份:年终检查,总结,评比
