染雾煎牛排作文 篇一
煎牛排是一道美味的主菜，它的烹饪过程简单，口感丰满，香气四溢。下面我将为大家介绍如何制作一道完美的煎牛排。
首先，选择优质的牛排非常重要。最好选择新鲜的肉眼牛排或菲力牛排。这些部位的肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，适合煎制。在购买时可以询问肉类专柜的工作人员，让他们为你挑选最佳的牛排。
接下来，处理牛排的准备工作。将牛排从冰箱中取出，放置在室温下让其回温。在回温过程中，可以用纸巾将牛排表面的水分擦干净，这样可以更好地保持牛排的原汁原味。同时，可以根据个人口味，在牛排表面撒上适量的盐和胡椒粉，增添风味。
然后，加热锅具。选择一口平底锅或煎锅，加热时不需要加油。当锅热到适当温度时，牛排可以放入锅中。煎牛排时要保持锅具的高温，这样可以让牛排外表形成诱人的焦糖色，内部则保持鲜嫩多汁。
在煎制牛排的过程中，要注意翻转次数。一般情况下，每一面煎制2-3分钟即可。如果想要牛排更加熟透，可以再煎制1-2分钟。切忌频繁翻转牛排，这样会导致牛排流失大量的汁液，影响口感。
最后，煎制完成后，将牛排取出，静置片刻。这样可以让牛排的汁液重新分布，保持肉质鲜嫩。可以根据个人喜好，将煎制好的牛排切成块状或整段上菜。
煎牛排的烹饪过程虽然简单，但是需要一些技巧和耐心。只有掌握了正确的方法，才能制作出美味的煎牛排。希望大家通过这篇文章的介绍，能够在家中尝试煎制牛排，享受美食的乐趣。
煎牛排作文 篇二
煎牛排是一道经典的西餐菜品，它在色香味上都能够让人满意。下面我将为大家介绍一种特别的煎牛排配方，希望大家能够喜欢并尝试制作。
首先，准备好所需的食材。我们需要一块新鲜的肉眼牛排或菲力牛排，约500克左右。此外，还需要盐、黑胡椒粉、牛油、大蒜和迷迭香等调料和辅料。
接下来，处理牛排的准备工作。将牛排取出，用纸巾擦干表面的水分。然后，将盐和黑胡椒粉均匀地撒在牛排的两面，轻轻按压使其均匀附着。这样可以增添牛排的风味。
然后，加热锅具。选择一口平底锅或煎锅，加热时加入适量的牛油。当牛油融化并开始冒泡时，加入切碎的大蒜和迷迭香，煸炒出香味。
在牛油中加热时，将牛排放入锅中。煎牛排时要保持锅具的高温，这样可以让牛排外表形成诱人的焦糖色，内部则保持鲜嫩多汁。牛排的煎制时间根据个人口味而定，一般每面煎制2-3分钟。如果想要牛排更加熟透，可以再煎制1-2分钟。
最后，煎制好的牛排取出，放置在烤架上，静置片刻。这样可以让牛排的汁液重新分布，保持肉质鲜嫩。可以根据个人喜好，将牛排切成块状或整段上菜。
这种特别的煎牛排配方加入了大蒜和迷迭香的香气，使得牛排更加美味。希望大家能够尝试制作这道美食，享受独特的口感和美味的滋味。
煎牛排作文 篇三
一说起煎牛排，我就会联想到鲜嫩的牛肉，配上香香的黑椒汁，真是鲜香无比，那牛筋更是美妙绝伦。
以住一直是妈妈来煎，今天我决定我自己来煎一次牛排。说干就干，我和妈妈来到了欧尚超市的牛肉摊位上，精心挑选了一块厚厚的牛肉。
回到家，我拿出一个碗
，把牛肉放入碗中，加了一些佐料，还加了秘制的黑椒汁。然后，在牛肉上敲打按摩，据说这样可以让肉质变得更嫩。接着，我拿出保鲜膜把碗封住,放入冰箱，这样可以让牛肉更加入味。静等十分钟后，我拿出腌制好地牛肉,还拿出了一小块金黄金黄的黄油放入平底锅中，只听见黄油在锅里“滋滋滋”地作响，当黄油全部融化掉之后,我从碗中拿出牛肉封了个边。最后，把一整块牛肉放了下去。这时，油全溅了出来，我赶紧拿出锅盖当盾牌，我小心翼翼地把牛排翻来翻去，弄的手忙脚乱。不一会儿。牛排终于煎好了，我切了一块给妈妈尝，妈妈说:“有点老，下次要注意火候。”
通过这次煎牛排我悟出了一个道理，有些事情看似简单，做起来却很难。所以要有一定地耐心和恒心才能把事情做好。
煎牛排作文 篇四
牛排是“西餐世界”中的一道美味，而今天我就要自己动手做一道牛排叫“中式生煎牛排”。
想要做好吃的牛排，首先得选好食材，我先到菜场上找一个牛排摊，选一块牛排，把它放到灯前照一照，如果是半透明状的话，那就是最棒的牛排。我挑的是少筋的牛排，因为那样的话口感会嫩一些，我今天选的是已经用佐料腌制好的黑椒牛排。
做牛排的方法也很简单，先进行再次的断筋，我用菜刀在牛排上反复地切，但只能用七分力，因为如果太用力的话，牛排会被切成肉丝的。进行深度的断筋后，我先起油锅，在锅内放入少量的油，用油在锅内摇晃均匀，看，那油像一个个调皮的小娃娃，在锅内不停地蹦跳着。当达到七分热时，将火调为文火，把牛排放进去，大约15秒后，再把牛排反过来，这样做两次，牛排就好了，也可以根据自己的口味再 煎制，一开始是黑红色的，但是进行高温煎制牛排后，牛排变成了深红色时，那就熟透了。我在盘子里放上亮片生菜叶子，这样既美观又可以吸油，使牛排不油腻。我再用锅子煮一些面条和西兰花。面条做好后用生抽拌一拌和西兰花一起放在牛排四周，这样，一盘“中式生煎牛排”就大功告成了。
看着做好的牛排，色泽鲜润。香气扑鼻，我咽了有咽口水，下口吧。这牛排口感十分疏松，刚入口还有一种油滋滋的感觉，疏松而又不失嚼劲，红润而又不试光泽，配上鲜绿欲滴的西兰花，这牛排真是让人垂涎三尺。
煎牛排作文 篇五
做完作业，我去厨房看妈妈烧牛排。
妈妈先把牛排洗好、沥干。然后用菜刀把牛排切成一小块一小块的，有些是正方形的，有些是长方形的，还有些是菱形的，哈哈，真有趣！
准备工作做好了，开始煎牛排了。妈妈先把锅架在煤气灶上，拧开开关。等平底锅稍微热一点了，妈妈放上黄油。只见黄油在锅中慢慢地融化，不一会儿工夫就变成了液体，真神奇。
不到一分钟光景，黄油在锅中跳起了舞蹈，发出“噼里啪啦”的声音。在妈妈的指导下，我小心翼翼地把一块块小牛排放进锅里。顿时，平底锅中发出“滋滋”的声音，冒出一串串小泡泡，升腾起阵阵热气。过了两三分钟，红色的牛排在滚烫的黄油中逐渐变成了棕色。妈妈嘱咐我赶快用铲子把牛排翻过来，继续煎炒。
一分钟过去了，两分钟过去了……一阵香味扑鼻而来。妈妈用铲子又翻了两下，锅里散发出浓浓的香味，令我垂涎欲滴。又过了半分钟，煎好的牛排终于出锅了。
我情不自禁地咽了一口口水，拿了瓶黑胡椒粉，迫不及待地撒在牛排上。我咀嚼着牛排，感觉又嫩又香。酥软可口的牛肉在我唇齿间流连，真乃人间美味。
很快，一盘牛排被我一扫而光。妈妈看着我，甜甜地笑着。
煎牛排作文 篇六
牛排是我最喜欢的食物，以前都是妈妈做好我吃现成的，今天我心血来潮尝试自己做一次。
我从冰箱里拿出牛排和酱。在牛排解冻的时间里，我又拿出煎牛排的说明书，仔细地看了一下煎牛排的过程。牛排解冻了，准备开始煎制，想了想，一个人不放心，找来了妈妈，让她在旁边指导我。
我先撕开牛肉包装袋，把牛排放在碗里，按照说明书，用餐巾纸吸干血水，接着打开液化灶，“啪”红红的火焰立刻向上窜着，我把锅放在上面，锅烧热后倒入食用油，油烧热，接着捏起大人手掌般大的牛排，准备放入锅中，但我看锅里一直冒着热气，试了几次还是不敢，这时妈妈看出了我的害怕，就说：“没事的，大胆快放下去，”我听了鼓足勇气伸长手臂，狠下心把牛排丢进了锅里，锅里立刻传来“喳”的声音，接着冒出许多白烟，差点让我看不见牛肉，我左手握着锅柄，不停地抖动着，右手拿起铲子小心地推动着牛肉，心里默默地数着数，牛排的边在锅里转卷了起来，香味也慢慢的飘了出来。
时间到，我用铲子小心地给牛排翻了个身，又听“喳”的一声，锅里又冒出一大团白烟，那牛排的边卷得更厉害了，就像一个小盆子，我又拿起锅摇了摇，又接了一分钟左右，牛排煎好了，我小心地把它盛入碗中，最后淋上牛排酱，煎牛排就大功告成了。
我拿出刀叉，开始享受自己完成的牛排，那味道别提有多好吃了。
