染雾暑假肯德基实习报告 篇一
我在肯德基实习的这个暑假可以说是非常充实而有意义的。作为一名大学生，我有幸能够进入肯德基这样的国际知名快餐连锁企业进行实习，对我来说是一次难得的机会。在这段实习期间，我不仅学到了许多专业知识和技能，还体验到了真正的工作环境和团队合作的重要性。
在实习的第一天，我被分配到了肯德基的前台工作。这个岗位要求我接待顾客、收银、处理订单等。起初，我觉得这个工作非常简单，但很快我就发现，这个岗位需要我具备高效率、细心和耐心。在繁忙的时候，我必须同时处理多个订单，并确保每个顾客都能得到满意的服务。在这个过程中，我学会了如何与顾客进行良好的沟通，提高工作效率，以及处理突发状况的能力。
除了前台工作，我还有机会参与到肯德基的团队活动中。每周，我们都会举行团队建设活动，如户外拓展训练、团队比赛等。通过这些活动，我深刻体会到了团队合作的力量。在一个团队中，每个人都有自己的优势和特长，只有发挥每个人的优势，才能取得最好的成绩。这个经验对我来说非常宝贵，它不仅让我在工作中更好地理解和与他人合作，也让我在日常生活中更加注重团队合作。
在实习的最后一个星期，我被安排到了肯德基的后厨工作。这个岗位要求我熟悉肯德基的食材和烹饪流程，确保每份食物的质量和口感。这是一个非常重要的岗位，因为食物的质量直接影响到顾客的满意度。在这个岗位上，我学到了许多烹饪技巧和食品安全知识。同时，我也感受到了厨房工作的辛苦和紧张，但这并没有让我退缩，反而激发了我更加努力学习和提高的动力。
通过这次实习，我不仅深入了解了肯德基这个行业，还提高了自己的工作能力和职业素养。我学到了如何与顾客进行良好的沟通，如何高效地处理工作任务，如何在团队中合作。这些经验对我来说非常宝贵，将对我未来的职业发展产生积极的影响。
暑假肯德基实习报告 篇二
作为一名大学生，我有幸能够在暑假期间进入肯德基进行实习。这次实习不仅让我亲身体验了快餐行业的工作环境，还让我深入了解了肯德基这个国际知名品牌的运营模式和管理理念。
在实习期间，我被安排到了肯德基的市场部门工作。这个岗位要求我参与市场调研、制定营销策略、推广产品等。通过这个岗位，我了解到了市场部门在一个企业中的重要性。市场部门不仅需要了解顾客的需求和市场趋势，还需要制定相应的营销策略，以吸引更多的顾客和提高销售额。在这个过程中，我学到了市场调研的方法和技巧，以及如何制定有效的营销策略。这些知识对我来说非常宝贵，将对我未来的职业发展产生积极的影响。
除了市场部门，我还有机会参观了肯德基的供应链中心。在供应链中心，我亲眼目睹了肯德基是如何保证食材的新鲜和质量的。从食材的采购、储存、配送到最终的加工，每一个环节都经过了严格的控制和管理。这让我深刻体会到了一个成功企业所需要的高效的供应链管理。同时，我也明白了食品安全对于一个餐饮企业来说是多么重要。肯德基对于食品安全的严格要求和控制措施让我深受启发。
通过这次实习，我不仅学到了许多专业知识和技能，还深入了解了肯德基这个国际品牌的运营和管理。我学到了如何进行市场调研、制定营销策略，以及如何保证食材的质量和安全。这些经验对我来说非常宝贵，将对我未来的职业发展产生积极的影响。同时，通过与肯德基的员工和管理层的交流，我也深刻感受到了团队合作和职业素养的重要性。我相信这次实习经历将成为我人生中的一笔宝贵财富，我会在未来的职业道路上继续努力学习和提高。
暑假肯德基实习报告 篇三
暑假肯德基实习报告
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大学的第二个暑假降临了，我决议了留在太原打工。做这个决定是相称艰巨的，长这么大，过年我头一次得在外面过暑假，不免有些舍不得。又想到放假近五十天，与其在安适家不如在外锻炼下，增长些许社会的经验，还能帮忙缓解家里的累赘，最后我还是断然毅然的下定决心――外出打工。
考完试的第二天我就回家了。为了动摇自己的信心，我一回到运城我就买了返程票。尽管家里也不舍得我在外，看着我这么坚定，也就批准了。我们乡村孩子本来就与城市的孩子有诸多差距，就业压力这么大，有机会我们就应该多参加社会实习，锻炼自己的能力，补充出身就带来的不公正。
回到太原，几经曲折，我有以下几种打工抉择，一、做家教; 二、去管吃住的中餐厅 ，肯德基优惠券打印;三、去无论吃不管住的肯德基。
做家教合适我的专业，能为当前的教养积聚教训，工作轻松时间又短。可是家教要等到中学放假，过年的那几地利间有限度。中餐厅管吃住，工资差不多就在1000元左右，这类很适合我，然而招短期工的未几。肯德基不论吃住，需要办健康证，户口本复印件之类，它对我的吸引还是足够大。众所周知肯德基是寰球最大快餐连锁店之一，店铺遍布世界各个角落，是一家大型的外企。因为价钱太贵没有进去过，只是熟习于它的电视广告。肯德基是靠什么成绩本日的餐饮帝国，奇特的产品?有效地经营管理方法?还是积极翻新才能?当你如此濒临一家大企业时，你是无论如何也禁不住它的引诱，kfc的经验远非家教或是一家小的中餐店可以比较。
通过接洽我就准备口试。KFC给我的印象是干净整齐，然后就是服务员的年青热情，全都是20多岁年纪与我相仿。在我等经理的一段时候我细心察看了一下，肯德基的店铺也就普通大小，甚至不如个别中等餐厅大。里面的座位紧挨着，一楼满座也就是60来人，这么小的餐厅会有什么过人之处?真是值得我的等待。服务员们收餐盘的速度是相称快，从客人离开桌子到服务员清算桌面、椅子均匀不到30秒。地面桌子始终是光洁晶莹。
我在学校的协会担负一定的职务，介入了协会的招新全进程，有了些面试的技巧比如：热情，耐烦，义务心，自信等。面对经理我还是挺自负的。对经理的发问我还是能很流畅的答复，最后被成功的录用。我被分到了总配，工作任务分晚班、白班，晚班主要是打烊，白班大体就是做汉堡，烧饼之类或者是在餐区。我的师傅叫“变姐”顺便说一下，这里下级对上级的称呼同一用“哥姐”取代，没有所谓经理的称说。比如 “燕姐”是这里大经理，“牛哥”是排班经理，“梅姐”是资深招待员。甚至连天天晚上收垃圾的都亲热的名称“拉哥”“拉嫂”。
挑衅从第一天开始。
开始我上的是晚班，从晚上十点到第二天早七点。第一天上班我提前半小时就到了，为了留下个好的印象。我想晚上打烊不就收拾下东西吗，不必破费太多时间，而接下来的事实远超出了我的想象，甚至于我上了20多个工作日之后才渐渐纯熟。
我的工作十一点之前在大厅收拾餐盘，招待客人。为了熟悉环境师傅没让我去。我的师傅个子不高，春秋至多比我大俩三岁，扎着马尾辩，脸上还留有青春痘。她没上高中，初中一毕业就开始工作了。接下来的一晚上我却对她另眼相看。她先告诉我的是保险事项：留神不要被烫伤，汉堡机、煎炉、直立柜都有高温达450F。盛东西的用具叫格子，不锈钢做的，清洗时注意不要被割伤。地面有水和油，轻易滑倒等等。
晚上的的大抵流程：十一点正式打烊，餐厅关门，剩下的事就交给总配和前台收拾。先是关掉所有机器，值班经理把卖剩下的东西全部登记，把不在保鲜期的东西全部倒掉，如剩下的鸡腿、鸡翅、汉堡、粥等。在保质期内的货物回到菜库，贴上时间条比如开封的酱有k+1，k+2,k+6意思从今每天算起往后延1,2,6天。像剩下的生菜、黄瓜、玉米粒、西红柿等全部当天废弃。接下来就是一一收拾，该洗的洗，该擦得擦。最后把地面卫生处理下，一楼的总配算是完成。而后拿上解冻筹划，到二楼冻库解冻，扫除二楼卫生：桌子、椅子、地面、墙上、厕所。早上五点开业，预备6:00早餐，六点到七点做汉堡烧饼，顺便灌浆备汤。
听师傅说义务还挺多的，可
打烊后所有的机器都得关掉。总配治理的机器有俩排前面一排以此，外送台、摆设柜、煮茶柜，后面一排依次是竖立湿柜、卷台、煎炉、直破干柜、汉堡台、汉堡机，清洗的处所叫沙拉房。洗东西德加洁洁灵，还得配消毒水，一包红色消毒粉加38升水。洗东西最好是次序进行避免搞凌乱了留下地方忘处理，擦货色由上到下顺次才干一次擦干净，是有情理。不锈钢格子分1/2、1/4、1/6、1/9格子，这里的数学利用挺多啊，大略分数能更好辨别大小?听有这么多的格子我倒是发愁了，到底各自由哪里放几个一会就乱了。荡涤时也有技能，厨具上粘有油，油里都放了起酥油，遇热就化了，洗的时候要用热水，再难洗的用热水泡一会就好洗了。听她说的有条有理，井井有条。快一点的时候，机器算是收拾完了，等处置地面了。本来清洗地面也有请求，先用洁洁灵的水拖一遍，再用水冲一遍。师傅的说明是地面有油必需用洁洁灵的水拖再能洗干净。
接下来上二楼解冻。冻库里货物大都都是熟的，或者是半成品解冻的东西必须贴时间条。要写上开始应用时间、和废弃时间。比如面饼K+24小时不含解冻时间3小时。现在是星期五早上2:00，写时间条就得拿星期六时间条，开始使用时间写上星期五的5:00，废气时间写上星期六3：00。需要解冻的有八寸面饼、十寸面饼、蛋液、柠檬片、油条、瘦肉丝等。写时间条最重要分清礼拜，因为一过晚上12点，就到了下一天。另外厕所得有厕所清洁剂清洗，二楼地板需要用油地干净剂拖2遍，拖地时需要顺着纹理。要求之多超越我的设想。一个纯熟的员工最迟三点全体完成了。
边说边干咱们变讲到了4:30，拿了芙蓉汤条还有汉堡酱下到一楼。师傅给我讲起了早餐粥、饮料、汉堡的配比。早餐的粥分为三种，冷饮四种，热饮两种，汉堡五种。
粥的配比：
皮蛋瘦肉粥：400ml热水+皮蛋八个+粥底调料粉2袋+2批粥
牛肉蛋花粥：500ml热水+10肉蛋花粥块+2牛肉丁+1批白粥
香菇鸡肉粥：500ml热水+2粒姜丝葱花+1袋香菇鸡肉+1批白粥
冷饮配比：
冰豆浆：1800ml冰水+一袋豆浆粉
仙草奶茶：800ml茶水+冷饮用的奶茶伴侣+1500ml冰水混杂物
雪顶咖啡：300ml过滤水+1袋牛奶咖啡粉+2000ml冰水
九珍：1000ml九珍稀释液+5000ml冰水
热饮配比：
热豆浆：1800ml热水+1袋豆浆粉
经典奶茶：茶水：1700ml过滤水+1袋红茶粉
奶：900ml热水+1袋热饮用的奶茶伴侣
