染雾幼儿园食品卫生安全自查报告 篇一
自查报告：幼儿园食品卫生安全问题的发现与改进
一、引言
为了确保幼儿园食品卫生安全，我园进行了一次自查活动。本报告将总结我们在自查过程中发现的问题，并提出相应的改进措施，以确保幼儿的健康与安全。
二、发现的问题
1. 食品采购环节存在隐患。我们发现在食品采购过程中，存在着供应商不合格、食品标签不清晰等问题。这些问题可能导致我们无法准确了解食品的来源和质量，增加了食品安全风险。
2. 食品储存条件不符合要求。我们发现有部分食品储存在过期、变质或受潮的情况下，没有及时处理或报废。这可能导致食品污染和细菌繁殖，对幼儿的健康构成威胁。
3. 食品加工环节存在卫生问题。我们发现在食品加工过程中，存在着食品与生熟分离不明确、食材未经彻底清洗等问题。这可能导致食品交叉污染和细菌滋生，增加了食品中毒的风险。
4. 食品供应环节存在潜在问题。我们发现幼儿园食堂的食品供应商没有进行过资质审核，也没有建立起与供应商的长期合作关系。这可能导致食品供应不稳定，食品安全风险较高。
三、改进措施
1. 与合格供应商建立长期合作关系。我们将加强与食品供应商的联系，建立起长期合作的关系，并要求供应商提供相关的资质证明，确保食品的来源和质量可靠。
2. 严格执行食品储存管理制度。我们将加强食品储存管理，对食品进行定期检查，确保食品在保存期限内，并及时处理过期或变质的食品，防止食品污染和细菌滋生。
3. 加强食品加工卫生管理。我们将加强对食品加工环节的监督，确保食品与生熟分离明确，食材得到彻底清洗，减少食品交叉污染和细菌滋生的风险。
4. 定期对供应商进行审核。我们将定期对食品供应商进行资质审核，确保供应商符合食品安全要求，并定期进行食品质量抽检，确保食品供应的稳定和安全。
四、结论
通过本次自查活动，我们发现了幼儿园食品卫生安全存在的问题，并提出了相应的改进措施。我们将积极落实这些改进措施，加强对食品卫生安全的管理，以确保幼儿的健康与安全。同时，我们也将定期进行自查活动，及时发现和解决潜在的问题，不断提升幼儿园食品卫生安全的水平。
幼儿园食品卫生安全自查报告 篇二
自查报告：提升幼儿园食品卫生安全水平的措施与效果
一、引言
为了提升幼儿园食品卫生安全水平，我园进行了一系列的改进措施。本报告将介绍我们所采取的措施以及改进后的效果，以期为其他幼儿园提供经验和参考。
二、改进措施
1. 与合格供应商建立长期合作关系。我们与符合要求的食品供应商建立了长期合作关系，并要求供应商提供相关的资质证明。这样一来，我们能够更好地掌握食品的来源和质量，确保食品的安全。
2. 严格执行食品储存管理制度。我们制定了食品储存管理制度，并建立了相应的检查机制。食品储存人员按照制度要求进行储存，定期进行食品检查和清理，确保食品在保存期限内。
3. 加强食品加工卫生管理。我们对食品加工环节进行了严格的管理。食品加工人员按照卫生要求进行操作，确保食品与生熟分离明确，食材得到彻底清洗，减少食品交叉污染和细菌滋生的风险。
4. 定期对供应商进行审核。我们定期对食品供应商进行资质审核，并进行食品质量抽检。这样一来，我们能够及时发现供应商存在的问题，并要求供应商进行改进，保证食品供应的稳定和安全。
三、改进效果
1. 食品卫生安全水平得到提升。通过我们的改进措施，食品卫生安全水平得到了明显提升。我们的食品供应商更加可靠，食品的质量也得到了有效控制，减少了食品安全风险。
2. 幼儿健康状况良好。改进后的食品卫生管理措施有效地保护了幼儿的健康。我们的幼儿们食欲良好，健康状况良好，没有出现食品中毒等相关问题。
3. 家长满意度提高。改进后的食品卫生安全措施受到了家长的认可和赞扬。他们对我们园的食品安全有了更高的信心，对我们园的满意度也得到了提高。
四、结论
通过一系列的改进措施，我们成功地提升了幼儿园食品卫生安全水平，并取得了良好的效果。我们将继续加强对食品卫生安全的管理，不断提高食品质量和安全水平，为幼儿的健康与安全保驾护航。同时，我们也将与其他幼儿园分享我们的经验和成果，共同推动幼儿园食品卫生安全工作的提升。
幼儿园食品卫生安全自查报告 篇三
我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。
我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共430人，专职食堂员工三人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地100平方米，幼儿用餐在各班教室进行。
我园在食品卫生工作方面做到了：
一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。
二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。
三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。
四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。
五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。
六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。
八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。
九、灭四害工作随时发现随时进行。
幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥善保管，单独存放，严格执行用药、清理和管理制度。
办园多年来，我园在卫生部门和教育管理部门的.领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。
我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。
幼儿园食品卫生安全自查报告 篇四
为了认真贯彻111号)的文件精神,进一步加强学校食品卫生安全工作,杜绝食物中毒及食源性疾
病的发生,确保师生饮食安全和身体健康,我园成立了以园长为组长,副园长为副组长,教研组、办公室和总务处为成员的食品卫生安全领导小组,根据市教育局《关于连州市集体用餐单位专项整治方案》中的整治项目及内容,逐项进行自查,现将自查情况总结如下:
一、加强对幼儿园食品卫生安全工作的领导
根据市教育局的文件精神,我园立即成立了食品卫生安全工作领导小组,建立安全工作机构,明确了园长为食品卫生安全工作的第一负责人,副园长为直接负责人,对领导小组成员进行明确分工,并制定了食品卫生安全责任追究制度,加强食品卫生安全制度的建设,落实食品安全工作责任制,做到了责任到人。
二、切实抓好园内食品卫生安全管理工作。
1、食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂“三证”齐全,并有相关的食品卫生安全管理制度,食堂工作人员持健康证上岗,并定期体检,定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识。
2、食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求,设有独立的食品原料间、粗加工间、洗消间,预进间。有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施,通风良好,食堂肉片环境整洁,能每天清除垃圾。
3、食堂能严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用;食品的存入能做到生、熟分开,避免了交叉污染。
4、食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书,保证其食品的质量。
5、在食品制作过程中,能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行,没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留样24小时制度。
6、加强幼儿饮用奶的监管力度,保证食品的质量,并做好饮用时的安全卫生方面的工作。。
通过自查,发现我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要求。今后,我们将更加重视食品卫生安全工作,杜绝事故的发生,确保幼儿的身体健康。
