染雾食品企业年度自查报告 篇一
食品企业年度自查报告
尊敬的领导、各位同事：
我是XX食品企业的质量管理部负责人，兹向大家呈交我公司的年度自查报告。在过去的一年里，我们秉持着“安全、健康、优质”的原则，不断加强内部管理，提高产品质量，不断提升企业形象和市场竞争力。
一、质量管理体系建设
今年，我们进一步加强了质量管理体系的建设，完善了内部流程和规范。我们严格按照ISO9001质量管理体系要求进行自查，并通过了第三方的审核。同时，我们也针对食品安全管理体系进行了自查，确保食品生产过程中的安全问题得到有效控制。
二、产品质量控制
我们注重产品质量控制，全面落实了HACCP食品安全管理体系要求，并结合公司实际情况进行了自查。我们加强了原材料的采购管理，建立了供应商评估体系，确保原材料的质量安全。在生产过程中，我们加强了工艺控制，严格执行各项操作规程，确保产品达到预期的质量要求。
三、食品安全管理
我们积极推动了食品安全管理工作，严格按照食品安全法规要求进行自查。我们加强了员工培训，提高了员工的食品安全意识和操作技能。我们加强了食品检测和监测工作，确保产品的卫生安全性。同时，我们也加强了风险评估和风险控制工作，及时处理食品安全事件，保障消费者的权益。
四、市场监管
我们加强了市场监管工作，建立了投诉处理机制，及时处理消费者的投诉和意见。我们积极参与行业协会的活动，了解市场动态，及时调整和改进产品。我们也加强了与相关部门的沟通和合作，确保企业的合规经营。
总结
通过今年的自查工作，我们发现了一些问题和不足之处，但同时也取得了一些成绩。我们会认真总结经验，进一步完善管理体系，加强质量控制，提高食品安全管理水平，不断提升企业的竞争力和市场形象。在未来的工作中，我们将继续努力，为消费者提供更安全、更健康、更优质的食品产品。
谢谢大家！
食品企业年度自查报告 篇二
食品企业年度自查报告
尊敬的领导、各位同事：
我是XX食品企业的质量管理部负责人，向大家呈交我公司的年度自查报告。在过去的一年里，我们经过不懈努力，取得了一定的成绩，但也发现了一些问题和不足之处。下面是我们的自查结果和改进计划。
一、质量管理体系建设
我们对质量管理体系进行了自查，发现在一些环节上存在一些不规范的操作和管理不到位的情况。我们将完善相关流程和规范，并加强培训，提高员工的质量管理意识和操作技能。
二、产品质量控制
我们在产品质量控制方面存在一些问题，主要体现在原材料的质量不稳定和产品的工艺控制不够严格。我们将加强与供应商的合作，建立稳定的原材料供应链。同时，我们将加强工艺控制，严格执行各项操作规程，提高产品的质量稳定性。
三、食品安全管理
我们对食品安全管理进行了自查，发现了一些问题和隐患。我们将加强员工培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。我们还将加强食品检测和监测工作，确保产品的卫生安全性。同时，我们也将加强风险评估和风险控制工作，及时处理食品安全事件，保障消费者的权益。
四、市场监管
我们对市场监管工作进行了自查，发现了一些问题和不足之处。我们将加强投诉处理工作，及时处理消费者的投诉和意见。我们还将积极参与行业协会的活动，了解市场动态，及时调整和改进产品。同时，我们也将加强与相关部门的沟通和合作，确保企业的合规经营。
总结
通过今年的自查工作，我们发现了一些问题和不足之处，但同时也取得了一些成绩。我们将认真总结经验，制定改进计划，进一步完善管理体系，加强质量控制，提高食品安全管理水平。我们相信，在全体员工的共同努力下，我们一定能够为消费者提供更安全、更健康、更优质的食品产品。
谢谢大家！
食品企业年度自查报告 篇三
一、企业概况
泉州市灵源食品饮料有限公司位于晋江市五里科技工业园区，始建于2001年。2002年公司注资100万元，成立泉州市灵源食品饮料有限公司，公司位于园区的西北，占地约3.3万平方米，建筑面积约1770平方米，2008年12月1日通过QS认证审查，并于2009年9月9日取得食品生产许可证(代用茶)。目前公司主要产品有盐薄荷、清凉茶、灵源万应茶(代用茶)。由于产品季节性比较明显且刚取得QS证不久，目前生产销售量比较少。
二、自查情况
根据《出口食品生产企业安全卫生要求》进行自查，情况如下：
1.厂区卫生管理：
1.1厂区周围环境及内部环境、整体布局：
厂区新址位于晋江市五里高科技工业园区，环境优化、交通便利，厂前为园区道路、距泉安路500米，后距市区环形主道200米，西与恒安纸业公司相邻;东与紫华药业有限公司相连，周围环境没有污染源产生、空气清晰。常年主导风向以东南风为主、西北风为辅、综合车间位于主导风向上侧，生产区与生活区严格区分，厂区布局合理，符合卫生要求。
厂区周围设有消防环形通道，建筑物周边设有便于人流物流畅通的道路。厂前大门为人流主要通道，厂边门为物流出入口，符合人流、物流分开的指导思想，厂区地面除绿化面积外，其余为硬化地面，厂区整洁卫生。
1.2设施：生产车间采用彩钢板设计装修，厂房以按要求设计施工，建筑物耐火等级为一级，内装修材料彩钢板，符合阻燃无毒要求的保温材料，其空间可满足生产规模要求。工艺布局符合生产流程，避免物料输送往返，生产过程粉尘散发量大的岗位设有除尘室。此外，还设有生产容器具洗涤间，洁具存放间等生产工艺卫生设施。
1.3卫生:生产区有专人清洁卫生,保持厂区的日常清洁卫生,垃圾污物定点存放,有防蚊、蝇、虫等进行厂区的措施。生产区无非生产物品和个人杂物，生产中产生的废异物及时处理。更衣室、厕所的设置合理，不对生产区产生不良影响，设有洗手池、消毒池，有自动感应开关的水龙头和烘手设备。工作服选用质地光滑，不产生静电，不脱落纤维和颗粒性物质的布料。
根据不同设备，器具和清洁工具等分别制订消毒灭菌措施，对操作台、墙、地面、门窗、设备、房间定期进行消毒或熏蒸，消毒剂定期更换，以防产生耐药菌株。
2.原辅料采购管理
2.1按规定对食品用原辅料、直接接触食品的包装物进行供应商审计(目前产品无涉及食品添加剂情况)，审计内容包括供应商资质审计及供应商产品质量审计，供应商资质审计主要索取供应商的营业执照、生产许可证、卫生许可证等有效证件资料;供应商产品质量审计主要索取供应商质量保证体系调查、产品质量合格检验报告、产品样品(进行自行检验试用)、供货质量保证书。
食品用原辅料、直接接触食品的包装物未进行供应商审计合格的，不进行采购，并要求保持供应商相对稳定。
2.2公司设有检验中心，在综合楼四楼，履行对物料、中间产品或成品取样，留样，检验，并出具检验报告的职责。
食品企业年度自查报告 篇四
为了保障食品质量安
全，着重生产细节控制，细化生产过程管理，搞好环境卫生，提升人员素质，加强巡检与出厂检验，杜绝不合格产品流入市场，杜绝安全事故的发生。根据落实质量安全主题责任监督检查规定，及新郑市质量技术监督局，郑州市质量技术监督局食品生产加工企业落实质量安全主体责任的具体要求。我司高度重视并安排专人对落实质量安全主体责任监督检查规定进行了自查，现将企业自查情况汇报如下：
企业质量安全主体责任落实情况：
一、企业应保持资质的一致性。
我司手续一应俱全，营业执照及全国工业产品生产许可证中的厂名，厂址和法人代表都完全一致，符合本条要求。
(一)企业实际生产食品的场所，生产食品的范围等应与食品生产许可证书内容一致;我司的厂址在薛店镇食品工业园，获证单品台湾烤肠(熏蒸香肠火腿制品)与生产许可证内容完全一致。
(二)企业在生产许可证有效期内，生产条件，检验手段，生产技术或者工艺发生变化的，应按规定报告。
我司目前生产条件，检验手段，生产技术和工艺都与取证时一致，以后如有调整将及时向上级主管部门汇报备案。
(三)食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一致。
食品生产许可证载明的企业名称与营业执照的字号名称都是河南省弘润食品有限公司，完全一致。
二、企业应建立进货查验记录制度。
(一)企业采购食品原料，主要食品相关产品应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件(指按照相关法律法规规定，应当取得许可的.)和购进批次产品相适应的索取许可证复印件。我司采购的原料肉批次进行了采购索证(动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证。并向供货商索取了包装袋的许可证复印件。
(二)对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，企业应依照食品安全标准自行检验或委托检验，并保存检验记录：
我公司采购的原料：鸡肉、鸡皮、猪分割肉等批次进行了索取三证(动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证);辅料：白糖、淀粉、食品添加剂(磷酸盐、亚硝酸钠、红曲红、诱惑红、卡拉胶、)等均购自取得生产许可证的合法企业;采购的包装袋均批次进行了采购验证并进行记录、索证(包装袋的许可证复印件)。
(三)企业采购进口需法定检验的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的，应当向供货者索取有效的检验检疫证明。
到目前为止，我司采用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品均系国内生产，均索取了有效的检验、检疫证明。
(四)企业生产加工食品所使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种应与进货采用记录的内容一致。
我司使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种与进货查验记录内容一致，如换品牌均及时索证备案。
(五)企业应建立和包材各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管、领用出库等记录;我司已建立原料肉、辅料、包装袋、的储存、保管、领用、出库等记录。
(六)企业不应使用回收食品作为食品原料生产加工食品;我司的退货均按规定做无害化处理，从不使用回收食品作为食品原料。
三.企业应建立生产过程控制制度。
(一)企业应定期对厂区内环境，生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保存自查记录;我公司内环境卫生，生产场所和设施清洁卫生均有本厂职工轮番排班打扫又有主管副总监督。
(二)企业应定期对必备生产设备，设施维护保养和清洗消毒并保存记录，同时应建立和保存停产复产记录及复产时生产设备，设施等安全控制记录;我司对生产设备、设施维护保养和清洁消毒由主管吴建华负责并记录，同时记录停产及复产时生产设备、设施等安全控制等详细内容，从而保证能随时开机生产。
(三)企业应建立和保存生产投料记录，包括投料种类，品名，生产日期或批号使用数量等。我司生产投料记录，包括投料种类，品名，生产日期或批号，使用数量等均有生产主管牛红月记录并保存备查。
(四)企业应建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况，包括必要的半成品检验记录，温度控制，车间洁净度控制等;我司生产过程中关键控制点的控制情况及腌制工序的原料解冻程度，投料搅拌温度、时间、抽真空时间等由品控员叶晓光负责;蒸制记录由工段长唐丽和程荣欣负责监督并记录。
(五)企业生产现场应避免人流，物流交叉污染，避免原料，半产品，成品交叉污染，保证设备，设施正常运行。，现场人员应进行卫生防护，不应使用回收食品等;生产过程中严格要求工人不得串岗，遵守厂规及操作规程，生熟区分开，避免原料，半成品，成品交叉污染，保证设备设施正常运行，本项工作由车间主任李俊钊和李瑞彩负责。
四.企业应建立出厂检验制度。
(一)企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称，规格，数量，生产日期，生产批号，执行标准，检验结论，检验人员，检验合格证号或检验报告编号，检验时间等记录内容。我司出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号，检验时间等内容均由化验员 作详尽记录并保存备查。
(二)企业的检验人员应具备相应能力。
