染雾小学营养餐工程自查报告 篇一
近年来，随着人们对健康饮食的认识不断提高，小学营养餐工程的重要性也日益凸显。为了确保孩子们能够获得均衡营养的饮食，我校特开展了一次自查活动，以评估和改进我们的营养餐工程。以下是我们的自查报告。
首先，我们对食材的质量进行了详细的检查。我们要求供应商提供食材的质检报告，并严格按照国家食品安全标准进行挑选。此外，我们还加强了对食材的储存和保管，确保其新鲜和卫生。
其次，我们对餐饮环境进行了检查。我们要求食堂保持清洁整洁，每天进行彻底的清洁和消毒。我们还提供充足的座位和用餐空间，以确保孩子们能够安心享用营养餐。
此外，我们对餐饮服务进行了评估。我们鼓励食堂工作人员提供友好和热情的服务，确保孩子们在用餐过程中感到愉快和舒适。我们还建立了一个反馈机制，鼓励学生、教师和家长提出意见和建议，以改进我们的服务质量。
最后，我们对营养餐的菜单进行了审查。我们确保每日菜单包含主食、蔬菜、水果和蛋白质，以满足孩子们的营养需求。我们还鼓励供应商提供多样化的菜品，以丰富孩子们的饮食选择。
通过这次自查活动，我们发现了一些问题并及时采取了改进措施。例如，我们发现有些菜品的盐分含量超过了标准，我们立即与供应商沟通并要求他们减少盐的使用。此外，我们还增加了一些孩子们喜欢的蔬菜和水果，以增加他们对健康食物的接受度。
总的来说，我们的自查报告显示，我们的小学营养餐工程在大部分方面表现良好。然而，我们也意识到还有改进的空间，我们将继续努力提高我们的营养餐质量，确保孩子们能够健康成长。
小学营养餐工程自查报告 篇二
近年来，小学营养餐工程在我校得到了长足的发展。为了确保学生们能够获得高质量的饮食，我们特开展了一次自查活动，以评估和改进我们的工程。以下是我们的自查报告。
首先，我们对食材的采购进行了检查。我们要求供应商提供食材的相关证书和质检报告，并且严格按照国家食品安全标准进行挑选。我们还与供应商建立了长期合作关系，确保食材的新鲜和卫生。
其次，我们对饭菜的制作进行了评估。我们要求食堂工作人员严格按照食谱和操作规程进行操作，并进行了现场检查和抽样检验。我们还加强了对烹饪油的使用管理，确保其符合国家标准。
此外，我们对餐饮环境进行了检查。我们要求食堂保持干净整洁，每天进行彻底的清洁和消毒。我们还提供舒适的座位和用餐环境，确保学生们能够安心享受营养餐。
最后，我们对学生的满意度进行了调查。我们收集了学生、教师和家长的反馈意见，并根据他们的建议进行了改进。我们还建立了一个投诉处理机制，确保每个问题都能得到及时解决。
通过这次自查活动，我们发现了一些问题并及时采取了改进措施。例如，我们发现有些学生对菜单中的蔬菜不太感兴趣，我们立即与厨师沟通，并增加了一些孩子们喜欢的蔬菜。此外，我们还加强了食堂工作人员的培训，提高他们的服务意识和技能。
总的来说，我们的自查报告显示，我们的小学营养餐工程在绝大部分方面表现良好。然而，我们也意识到还有一些问题需要解决，我们将继续努力改进我们的工程，确保学生们能够健康成长。
小学营养餐工程自查报告 篇三
小学营养餐工程自查报告
为确保我校的"一颗鸡蛋"和"一两肉"营养餐工程能够安全、平稳实施，我校根据潞教字【xx】43号文件精神，对我校实施"一颗鸡蛋"和"一两肉"营养餐工程情况进行了自查自纠，现将自查结果报告如下：
一、认真制定了实施方案，完善了"营养餐工程"管理机制。
1、xx年月日，我校认真制定了"一颗鸡蛋"营养餐工程实施方案，年月日，我校制订了"一两肉"营养餐工程实施方案，学校成立了后勤工作领导小组。领导小组负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。
2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样监测制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求和《工程责任追究制度》等管理制度，健全了营养餐采购、留样台账，规范了营养餐采购、操作、加工、分发食用流程。
3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的`领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。
二、加强了"营养餐工程"的过程管理。
1、自3月1日起，我校寄宿制学生的营养早餐实施学校食堂供餐，每天早上一个学生一颗鸡蛋，学生在领取时，在鸡蛋领取表上签字。自月日起，每个学生每天中午一两肉。
2、学校明确了专人保管和验收人员，对每天采购的食品进行
3、食品管理人员每天对食品留样保存48小时，留样食品至少为100克。
三、加强"营养餐工程"经费管理。
学校严格执行"营养餐工程"经费专帐管理，专款专用，独立核算，上学期共有寄宿生64人，上级拨款3674元，支出2923.16元;本学期共有寄宿生61人，还未结算。
四、切实加强台帐管理。
我校建立了营养餐管理档案，包括上级文件、营养餐工程实施方案、采购登记和凭证等资料。
五、存在问题：
1、食品留样还放在冰箱中，没有专门的留样柜。
2、鸡蛋储存没有专门的冰柜。只有在常温下保存。
