染雾食品安全卫生检查自查报告 篇一
食品安全卫生是人们生活中非常重要的一个方面，关系到每个人的健康和生命安全。为了确保食品安全卫生，各级政府和食品生产经营者都要进行定期的检查和自查。本文将就食品安全卫生检查自查报告做一详细介绍。
一、检查对象
食品安全卫生检查的对象主要是食品生产经营者，包括食品生产企业、餐饮企业、食品销售企业等。这些企业必须按照相关法律法规的要求，建立健全食品安全卫生管理制度，确保食品的质量和安全。
二、检查内容
食品安全卫生检查的内容主要包括以下几个方面：
1.食品生产过程中的卫生条件：包括生产车间的卫生情况、设备的清洁程度、人员的卫生素质等。
2.食品生产过程中的操作规范：包括原料采购、存储、加工、包装等环节的操作是否符合卫生标准。
3.食品质量和安全控制：包括食品的质量检测、检验、抽检等工作是否做到位。
4.食品销售环节的卫生条件：包括食品销售场所的卫生情况、食品包装的卫生条件等。
三、自查报告的编写
自查报告是食品生产经营者进行自查后的一份总结性报告，主要包括以下几个方面：
1.自查的时间和地点：报告中要明确自查的具体时间和地点，方便相关部门进行核查。
2.自查的内容和结果：报告中要详细列举自查的内容和结果，包括发现的问题、整改情况等。
3.自查的措施和建议：报告中要提出相应的整改措施和建议，以改进食品安全卫生管理。
4.自查的签字和盖章：报告中要有食品生产经营者的签字和企业的盖章，以确保报告的真实性和可信度。
四、自查报告的意义
食品安全卫生检查自查报告的编写和上报，对于保障食品安全卫生具有重要的意义。首先，自查报告可以促使食品生产经营者自觉遵守相关法律法规，加强食品安全卫生管理。其次，自查报告可以为相关部门提供参考，及时发现和解决食品安全卫生问题。最后，自查报告可以增强食品生产经营者的责任意识和自律意识，提高食品安全卫生的整体水平。
总之，食品安全卫生检查自查报告的编写和上报对于保障食品安全卫生具有重要的意义，是食品生产经营者必须认真对待的工作。只有加强自查和整改，才能确保人们的饮食安全和身体健康。
食品安全卫生检查自查报告 篇二
随着人们对食品安全卫生的关注度越来越高，食品生产经营者也越来越重视食品安全卫生检查自查工作。本文将结合一个实际案例，探讨食品安全卫生检查自查报告的重要性和作用。
某食品生产企业在进行食品安全卫生检查自查时，发现存在以下问题：一是生产车间的卫生条件不够整洁，地面有杂物，墙壁有污渍；二是员工的个人卫生意识不强，存在穿着不符合要求的情况；三是原料采购环节的检验不够严格，存在一些不合格的原料进入生产环节。针对这些问题，该企业采取了以下整改措施：一是加强生产车间的清洁工作，定期进行清扫和消毒；二是加强员工的培训和教育，提高个人卫生意识；三是加强原料采购环节的质量管控，建立健全的原料检验制度。
该企业在完成整改后，编写了一份食品安全卫生检查自查报告，并上报给相关部门。这份报告详细列举了自查的内容和结果，包括发现的问题和整改情况。报告中还提出了相应的建议和措施，以改进食品安全卫生管理。最后，报告由企业负责人签字并盖章，以确保报告的真实性和可信度。
这份食品安全卫生检查自查报告的编写和上报，对于该企业来说具有重要的意义。首先，通过自查报告，该企业能够及时发现和解决食品安全卫生问题，提高了食品质量和安全水平。其次，自查报告可以为相关部门提供参考，帮助他们加强监管和指导，共同维护食品安全卫生。最后，自查报告可以增强企业的责任意识和自律意识，促使其主动加强食品安全卫生管理。
总之，食品安全卫生检查自查报告的编写和上报对于保障食品安全卫生具有重要的意义。只有食品生产经营者加强自查和整改，才能确保人们的饮食安全和身体健康。同时，相关部门也应加强监管和指导，形成食品安全卫生的合力，共同构建一个安全、健康的食品环境。
食品安全卫生检查自查报告 篇三
食品安全卫生检查自查报告 篇四
市关于食品安全卫生检查工作电视电话会议之后，蒋集镇党委、政府高度重视，把此项工作作为近段工作的重中之重，加强领导，强化措施，全面开展食品安全卫生专项整治活动。目前，活动已取得预期效果，正不断引向深入。现将检查情况报告如下：
一、主要做法
(一)提高认识，统一思想。
作为全县东北部七乡镇商贸中心集镇，镇党委、政府充分认识到开展食品安全卫生专项整治活动的重要性和必要性。为了确保专项检查工作扎实开展，镇党委、政府召开专题会议进行研究部署，本着“细而又细、实而又实、严而又严”的原则，高度重视，精心组织，全力开展此项工作，切实推进“三个形成”：一是形成共识。食品安全检查活动关系到全镇人民的身心健康和生命安全，维系着千家万户的生活幸福，不仅关系到全镇社会的安定和人心的凝聚，还关系到党和政府的形象和威信，因此大意不得，马虎不得，必须切实增强责任感和紧迫感。二是形成合力。食品安全涉及生产、生活方方面面，贯穿经济社会发展始终，必须形成和强化“政府重视质量，部门监管质量，企业提升质量，社会关注质量”的工作合力。三是形成声势。通过标语、板报、广播等宣传形式，广泛宣传食品安全检查的有关内容，营造专项整治声势，形成“人人关心、人人支持、人人参与”食品安全良好舆论氛围。
(二) 加强领导，精心组织。为了确保食品安全卫生检
查活动取得实效，镇党委、政府成立了由党委书记曹志海任组长，党委秘书、副镇长陶伟、副镇长吕刚二同志任副组长，相关部门主要负责人为成员的食品安全检查领导小组。领导小组下设办公室。派出所、工商所、企业办、卫生院、食品、兽医站为成员单位，建立政府主导，部门参与配合的工作机制，切实把部门职责与与专项整治工作有机结合，形成食品安全检查的工作合力。成立了安全检查督查组和专项整治队伍，摸清底子，全面登记，形成经常抓，抓经常的工作局面。领导小组主要领导定期听取工作开展情况汇报，发现问题，及时研究，及时解决，真正做到认识到位、组织到位、措施到位，为食品安全检查工作顺利开展提供了组织保证。
(三) 突出重点，综合整治。紧紧围绕食品安全卫生工
作是一项民心工程这一宗旨，认真履行职责，坚持高标准、高质量、高起点的'原则，严格按照省市电视电话会议精神XX县督导方案要求，突出重点，狠抓整治。10月18日、19日两天，由科级领导带队，以农村和集镇结合部为重点区域，以小作坊和无证照黑窝点为重点对象，对全镇境内的食品生产、加工、销售、企业商户进行一次“拉网式”检查，先后检查了24个村街，89个商户，2家企业。
餐饮业，主要检查了“三证”办理情况、内部设施情况，有无防蝇设施和冷藏设施，以及环境条件等;糕点店，主要检查原料采购、包装、操作间是否符合卫生条件等;农贸市场，主要检查猪肉、畜禽产品及内部管理情况，公平称设置情况以及归行划市情况等;超市主要查“三证”情况、不合格、过期产品是否上架，从业人员有无健康证等情况;小企业、小作坊主要检查设备是否安全，是否存在安全隐患，各种证照是否齐全，以及卫生环境条件等。对粮、肉、蔬菜、奶制品、水产品、月饼、儿童食品、保健品等十大类重点产品进行实地检查。共检查学校食堂2所，幼儿园食堂1个，农贸市场1个，超市5家，小集头5个，蛋糕加工销售店5家，饭店食馆7家，包子店2家。检查中，工作人员一方面检查企业、商户生产经营食品方面存在的问题，一方面向生产经营人员讲解食品卫生安全知识，同时对部分购买群众进行宣传教育，不断提高他们的食品安全卫生意识。对发现的问题，能当场整改的，当场整改，不能当场整改，责令限期整改。对2家饭店，1家面食店，2家豆腐店、2家百货店，1家粉皮加工店，1家超市，1家镆店和镇生猪屠宰场下发了限期整改通知。目前已全部整改到位。
二、 存在问题
通过食品安全卫生检查，净化了全镇食品生产经营市场，公众的食品安全卫生意识得到加强，专项整治活动取得了阶段性成效。但检查中也发现一些薄弱环节，有的问题还比较突出，急待解决。主要表现在以下几个方面：
一是部分群众食品安全卫生意识不强，很多群众误认为商店出售的食品是经过国家检查过的，不会有问题，可以放心食用;有的认为“不干不净吃了没病”，不用过于讲究卫生;有的贪图便宜，主动购买一些质量不高的产品。
二是一些食品生产加工作坊，生产场所周边环境差，门口就是粪堆、垃圾场，对生产过程造成污染。有的生产条件差，生产场所脏乱，生产豆子品的案板均霉变、灰尘、污垢很多;在露天凉晒的豆子品灰尘苍蝇布满;有的购进的原料多为不合格产品，存放在阴暗潮湿的库房，极易霉变;屠宰场环境脏乱，满地污水，苍蝇乱飞;熟食、卤菜等销售无防尘防蝇设施等等。
三是一部分经营者受利益驱动，出售一些过期、不合格的产品，甚至假冒伪劣产品;部分经营者对食品安全卫生认识不高，认为所卖的东西不是自己生产的，出了事与已无关。
四是食品卫生安全管理力度不强。过去只是有关职能部门进行检查整改，没有齐抓共管形成强大合力。
三、下步工作打算
一是加大宣传力度，通过召开会议、印发食品安全卫生小册子，对广大生产者和消费者进行宣传教育，通过宣传，提高广大生产者和费者的食品安全卫生意识，自觉养成良好的食品卫生安全习惯，自觉抵制不良卫生食品，增强自律和他律意识，增强食品安全卫生意识。
二是加大整改力度。对不合格的食品要全部下架、封存、
销毁。对限期整改不到位，坚决予以关停，并给予相应的经济处罚，确保整改到位。
三是加大督查力度。把食品安全卫生检查工作作为一项
长期性、经营性工作抓下去，建立专业队伍，积极探索建立食品安全监管长效机制，建立和完善食品安全信息通报、发布、分析评估制度、部门联席会议制度和应急预警制度，及时掌握食品安全动态，提高对突发性、重大食品安全事件的处置能力，不断建立“群众参与、部门配合、多方协调、上下联动”的食品安全卫生监管机制，确保全镇食品安全卫生工作健康有序发展，切实保障全镇人民群众健康。
食品安全卫生检查自查报告 篇五
市卫计委：
2015年，XX区卫计局认真履行《卫生计生综合监督执法机构食品安全工作规范》、《卫生计生疾病预防控制机构食品安全工作规范》以及《XX市XX区卫生和计划生育局机构设置主要职责和人员编制规定》中的职责，根据自治区、XX市的相关要求，现就我局2015年开展食品安全相关工作情况汇报如下：
食品安全风险监测工作
(一)加强领导，制定方案，完善监测责任体系
根据自治区计生委、经济和信息化委员会、商务厅、质监局、药监局、粮食局《关于印发2015年宁夏食品安全风险监测方案的通知》(宁卫计监督[2015]38号)的要求，及时制定了《2015年食品安全风险监测实施方案》，调整了领导小组成员，明确了各单位工作目标任务，明确了食源性疾病监测报告人以及网报的具体科室和责任人，确保监测工作各项任务和责任落实到岗、到位、到人，建立了食源性疾病监测体系，为开展食源性疾病(包括食物中毒)、分析食源性疾病(包括食物中毒)事件和疑似异常病例/异常健康事件分布及其影响因素的监测工作奠定了坚实基础。
(二)积极行动，切实做好食源性疾病、疑似异常病例/异常健康事件监测工作
1、加强业务知识培训
XX区疾控中心、监督所、监测医院的工作人员分别参加了国家、自治区、XX市举办的食源性疾病监测培训班，XX区于2015年6月6日举办了XX区食源性疾病监测工作培训班，对辖区哨点、监测医院相关工作人员进行了业务培训，为提高工作人员对食源性疾病监测能力奠定了坚实的基础。
2、加强督导，保障食源性疾病监测工作顺利进行
XX区卫计局组织疾控中心、监督所对哨点、监测医院进行了食源性疾病监测工作的督导，并提出了具体要求：一是认真落实法律、法规、规章制度，切实做好食源性疾病(包括食物中毒)、疑似食源性异常病例/异常健康事件监测工作。二是明确工作任务，把好监测工作关口;落实工作责任，建立责任追究制度。三是完善体系，加强能力建设，不断提高监测水平。
(三)任务完成情况
2015年XX区食源性疾病主动监测的采样、检测以及网络填报工作继续由XX市第二人民医院承担。XX区疾控中心每季度对承担监测任务的综合医院进行督导，并对各综合医院填报的疑似异常病例/异常健康事件报告卡进行审核。截止10月31日，市二院共采集、检测、报告81人。采集的81例病例样本检测出阳性病例1份。该阳性标本经XX区疾控和自治区疾控复核检测均为阳性(福氏志贺氏菌)。自治区人民医院总院、宁夏医疗急救中心(自治区人民医院桥头分院)累计报告疑似食源性异常病例/异常健康事件病例162例疑似食源性异常病例/异常健康事件病例。构成暴发事件的7起。
二、食品安全标准管理工作
XX区卫计局组织健教所、卫生监督所、疾控中心、卫生院等单位，采取多种方式开展了食品安全标准、知识宣传工作，在XX区良田、丰登镇集市以及新城商业广场、万达广场等人群密集地，开展食品安全标准、知识宣传6场次，发放宣传单、彩页共计1500余份。
三、存在的问题
(一)医疗单位对食源性疾病监测工作重视不够。各综合医院对重点科室的大夫培训不到位，大夫对食源性疾病监测工作认识不到位。
(二)医疗单位人员短缺。各综合医院食源性疾病监测的管理人员、检验人员均是兼职人员，工作中有顾此失彼现象。
四、今后工作措施
(一)组织辖区各综合医院继续认真学习食源性疾病监测工作的文件和规定，进一步做好医疗单位的食源性疾病监测培训工作。加强对医疗单位临床医生特别是重点科室医务人员的培训工作，提高临床医生的首诊和报告意识。严格按照方案要求，做好食源性疾病监测工作。
(二)继续落实食源性疾病监测责任制，把食源性疾病监测工作纳入相关单位目标考核范畴，全面落实监测责任，完善食源性疾病监测各项工作制度，为食源性疾病监测工作深入开展提供有力的制度保障。
(三)深入开展食源性疾病监测工作，继续采取有效措施，加大监督检查力度，努力构建起食源性疾病监测的长效机制，促进疾控机构、医疗单位不断提高自身监测水平，深入推进食源性疾病监测工作，确保食源性疾病监测工作取得实效。
