学校营养餐自查报告【通用4篇】

时间:2012-03-05 03:29:45
染雾
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学校营养餐自查报告 篇一

近年来,随着人们对健康饮食的重视程度逐渐提高,学校营养餐的质量也成为了家长们关注的焦点。为了确保学生们的健康成长,我校积极组织了一次营养餐自查活动,并将结果进行了总结和分析。

首先,我们对学校的饮食服务进行了全面的自查。自查的内容包括食品安全、食材采购、饭菜制作过程、餐具消毒等环节。通过抽查样品、查看相关记录和与厨师进行沟通,我们发现学校的食品安全管理较为严格,食材采购符合相关标准,饭菜制作过程卫生规范,餐具消毒措施得到了充分落实。这些都为学生们提供了一个安全、健康的饮食环境。

其次,我们对学校营养餐的营养价值进行了评估。通过对菜品的营养成分进行分析和比对,我们发现学校的营养餐在提供基本营养素的同时,也注重提供多样化的菜品。学校努力保证每天提供蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等各类营养素的摄入,以满足学生们日常生长发育的需要。此外,学校还积极引入新鲜蔬菜和水果,增加学生们对膳食纤维的摄入,促进他们的消化系统健康。

最后,我们对学生对学校营养餐的满意度进行调查。通过问卷调查和座谈会,我们了解到大部分学生对学校的营养餐基本满意。学生们认为菜品种类繁多,口感可口,能够满足他们的口味需求。同时,学生们也提出了一些改进建议,比如增加菜品的创新性和适应特殊人群的饮食需求。我们会将这些意见和建议及时反馈给相关部门,并争取在后续的改进工作中加以落实。

综上所述,学校营养餐自查报告显示,学校的饮食服务质量较高,能够满足学生们的营养需求。但仍有一些改进的空间,我们将会继续努力,进一步提高学校营养餐的质量,让学生们能够享受到更加健康、美味的饮食。

学校营养餐自查报告 篇二

近年来,学校营养餐的质量成为了社会关注的焦点。为了确保学生们的健康成长,我校积极组织了一次营养餐自查活动,并将结果进行了总结和分析。

首先,我们对学校的饮食服务进行了全面的自查。自查的内容包括食品安全、食材采购、饭菜制作过程、餐具消毒等环节。通过抽查样品、查看相关记录和与厨师进行沟通,我们发现学校的食品安全管理存在一些问题。部分食材的来源和质量监控不够严格,饭菜制作过程中存在卫生规范不符合要求的情况,餐具消毒措施也需要加强。这些问题可能会对学生们的健康产生潜在的风险。

其次,我们对学校营养餐的营养价值进行了评估。通过对菜品的营养成分进行分析和比对,我们发现学校的营养餐在提供基本营养素的同时,存在一些不足之处。学校虽然提供了蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等各类营养素,但在菜品的搭配和营养均衡方面还有待改进。此外,学校对膳食纤维的供应也相对较少,需要更多地引入新鲜蔬菜和水果。

最后,我们对学生对学校营养餐的满意度进行调查。通过问卷调查和座谈会,我们了解到部分学生对学校的营养餐存在一些不满意的地方。学生们普遍认为菜品种类较少,口感单一,不能满足他们的口味需求。他们还提出了一些改进建议,希望学校增加菜品的创新性和提供更多的选择。这些意见和建议对我们改进学校的营养餐具有重要的指导意义。

综上所述,学校营养餐自查报告显示,学校的饮食服务存在一些问题,需要进行改进。我们将会针对自查结果中的问题,加强食品安全管理、改善菜品搭配和提高学生的满意度。通过不断的努力,我们相信学校的营养餐质量会得到进一步提升,为学生们提供更加健康、美味的饮食。

学校营养餐自查报告 篇三

  为确保我校的“一颗鸡蛋”和“一两肉”营养餐工程能够安全、平稳实施,我校根据潞教字【20xx】43号文件精神,对我校实施“一颗鸡蛋&rdquo

;和“一两肉”营养餐工程情况进行了自查自纠,现将自查结果报告如下:

  一、认真制定了实施方案,完善了“营养餐工程”管理机制。

  1、20xx年月日,我校认真制定了“一颗鸡蛋”营养餐工程实施方案,年月日,我校制订了“一两肉”营养餐工程实施方案,学校成立了后勤工作领导小组。领导小组负责营养餐工程实施管理,负责每天的营养餐食品安全的监督与管理,发现问题及时纠正,落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责,把各个环节的安全监管责任分解落实到人。

  2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样监测制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求和《工程责任追究制度》等管理制度,健全了营养餐采购、留样台账,规范了营养餐采购、操作、加工、分发食用流程。

  3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查,并对存在的问题做到了及时整改。

  二、加强了“营养餐工程”的过程管理。

  1、自3月1日起,我校寄宿制学生的营养早餐实施学校食堂供餐,每天早上一个学生一颗鸡蛋,学生在领取时,在鸡蛋领取表上签字。自月日起,每个学生每天中午一两肉。

  2、学校明确了专人保管和验收人员,对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管,发现异常食品拒绝接收,落实了食品出入库记录和索证制度。

  3、食品管理人员每天对食品留样保存48小时,留样食品至少为100克。

  三、加强“营养餐工程”经费管理。

  学校严格执行“营养餐工程”经费专帐管理,专款专用,独立核算,上学期共有寄宿生64人,上级拨款3674元,支出2923.16元;本学期共有寄宿生61人,还未结算。

  四、切实加强台帐管理。

  我校建立了营养餐管理档案,包括上级文件、营养餐工程实施方案、采购登记和凭证等资料。

  五、存在问题:

  1、食品留样还放在冰箱中,没有专门的留样柜。

  2、鸡蛋储存没有专门的冰柜。只有在常温下保存。

学校营养餐自查报告 篇四

  为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神,进一步加强学生营养改善计划的安全管理,规范操作,根据教育体育局相关要求,我学区进行了过程演练,14日正式启动“学生营养改善计划”,现将实施情况汇报如下:

  一、学校基本情况

  我学区1-6年级共有35个教学班,学生716人,其中有1人对牛奶和鸡蛋过敏,1人对牛奶过敏,范文之整改报告:关于“营养餐”工程的自查报告。

  二、硬件设施情况

  为保障学生营养改善计划顺利进行,学校安排了专用房屋2间,即营养餐储藏间及营养餐加工间,并安装了防盗、报警、监控设施。购置了专门蛋奶加工设备。

  三、机构、制度建设

  学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组,各学校总务、各班主任教师为班级发放监督员,各成员分工明确,责任到人。

  学校建立健全了“学生营养改善计划”各项规章制度,张贴上墙,相关责任人加以深刻理解。

  学校与相关人员签订了安全目标责任书,专人负责蛋奶的验收、发放等工作,校长每天进行指导和督查,对发现的问题及时上报。

  四、认真组织,及时发放营养餐

  (1)验收、入库关。安排专人负责验收蛋奶,认真验货,每次由供应商运来的蛋奶必须经蛋奶管理人员认真检查验收,查奶的生产日期、保质期与检疫报告单是否一致,对袋装奶的包装认真查看是否密封严实,是否有破损,是否有挤压褶皱和划痕,并用鼻闻闻是否有异味。对鸡蛋检疫报告单和包装认真核对,并对鸡蛋质量进行检查,是否符合合同要求的平均克数,是否受到污染,用手电光照射和摇听等方法检查是否过期变质。对于不合格的食物拒绝签收。

  (2)留样关:蛋奶做好留样,确保安全。

  (3)加工关:对企业人员进行岗前培训,持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程规范操作加工。

  (4)发放关:各班安排专人负责蛋奶的发放。学校及时收集信息,做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记,学生饮食用情况统计。

  (5)回收关:要求各班对营养餐垃圾分类回收,存放于指定地点。

  (6)把好安全关。对经验收合格的蛋奶建立台账,学校暂时设有专门食品储存室,能经常保持室内整洁卫生,通风良好,做好防鼠,防蚊蝇,防食物中毒。如果供应商一旦送来,就及时发放。没有过长的食品存放时间,并做好发放登记。

  (7)把好发放关。蛋奶的'食用领取由各班班主任老师统一到食堂和储存室签字领取,再由班主任老师到所在班级分发到学生手中,学生领取时必须签字。

  (8)把好食用关。班主任把蛋奶发到学生手中后,当场要求学生统一食用,不得让学生放置,不得让学生过后食用,或放置后再带回家,杜绝食物中毒事件发生。

  (9)把好事故关。各班主任随时掌握学生食用蛋奶后的状况,班级建立信息员报告制度,如发现学生食用蛋奶后有异常反应,应在第一时间向学校报告,学校根据事故严重程度,采取相应急处理措施,尽快控制事故的扩大和加剧。

  五、加强“营养餐”资金管理

  上级专项资金拨款“营养餐”费用实行专账管理,做到专款专用,不挪用挤占该资金,全部用于“营养餐”的供给上,绝不动用一分钱。保障了“营养餐”经费充足。

  六、存在的主要问题和建议

  食品种类单一;数量少;建议营养餐配放如果加点水果之类,就更能做到营养的补充。目前供应商没有配备蛋奶的储藏室和冷藏设备;没有发放留样品:一旦学生发生食品安全问题,供应商负全部责任。

  七、定期、不定期完善工作

  学校定期、不定期对“学生营养改善计划”的制度落实情况和蛋奶发放食用情况进行自查,对存在的问题进行及时整改,确保了本项工作安全有序进行。

学校营养餐自查报告【通用4篇】

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