染雾学校食堂安全管理自查报告 篇一
近年来，学校食堂安全管理日益受到关注。作为学生的主要用餐场所，食堂的安全管理事关学生的身体健康和生命安全。为了加强学校食堂的安全管理工作，我校食堂进行了一次全面的自查，以下是自查报告：
首先，我们对食堂的基础设施进行了检查。我们发现，食堂的厨房设备齐全，运行正常，没有出现故障或安全隐患。同时，我们发现食堂的通风设施良好，能够有效排除烟雾和异味，保证食堂环境的清洁和卫生。此外，食堂的消防设备齐全，使用正常，能够及时有效地处理火灾事故。
其次，我们对食堂的食品安全进行了检查。我们发现，食堂的食品储存区域干净整洁，各类食品储存有序，没有发现过期或变质的食品。食堂的食品加工区域卫生状况良好，工作人员在加工食品过程中严格按照操作规程进行操作，确保食品的安全。此外，食堂的配餐区域设有食品安全提示牌，提醒学生注意食品安全，避免食品交叉污染。
再次，我们对食堂的员工进行了安全培训。我们发现，食堂的员工都参加了食品安全培训，了解了食品安全的基本知识和操作规程。同时，食堂的员工都戴着工作帽和口罩，并经常洗手，保证食品的安全。此外，食堂的员工都具备急救知识和技能，能够及时应对突发情况，保证学生的生命安全。
最后，我们对食堂的卫生状况进行了检查。我们发现，食堂的卫生状况良好，地面、墙壁、桌椅等都保持干净整洁。食堂的餐具清洗区域设有消毒设备，能够有效杀灭细菌，保证餐具的卫生。此外，食堂的垃圾分类设施齐全，能够有效减少垃圾对环境的污染。
综上所述，通过自查，我们发现学校食堂的安全管理工作得到了有效的实施和落实。然而，我们也意识到仍存在一些问题，比如食堂的食品安全监管不够严格，食堂的员工还需要进一步加强安全培训等。我们将进一步加强食堂的安全管理工作，确保学生的身体健康和生命安全。
学校食堂安全管理自查报告 篇二
近年来，学校食堂安全管理日益受到关注。为了加强学校食堂的安全管理工作，我校食堂进行了一次全面的自查，以下是自查报告：
首先，我们对食堂的基础设施进行了检查。我们发现，食堂的厨房设备齐全，运行正常，没有出现故障或安全隐患。食堂的通风设施良好，能够有效排除烟雾和异味，保证食堂环境的清洁和卫生。食堂的消防设备齐全，使用正常，能够及时有效地处理火灾事故。此外，我们还发现食堂的地面、墙壁和桌椅等基础设施保持干净整洁，没有发现损坏或松动的现象。
其次，我们对食堂的食品安全进行了检查。我们发现，食堂的食品储存区域干净整洁，各类食品储存有序，没有发现过期或变质的食品。食堂的食品加工区域卫生状况良好，工作人员在加工食品过程中严格按照操作规程进行操作，确保食品的安全。食堂的配餐区域设有食品安全提示牌，提醒学生注意食品安全，避免食品交叉污染。此外，食堂的餐具清洗区域设有消毒设备，能够有效杀灭细菌，保证餐具的卫生。
再次，我们对食堂的员工进行了安全培训。我们发现，食堂的员工都参加了食品安全培训，了解了食品安全的基本知识和操作规程。食堂的员工都戴着工作帽和口罩，并经常洗手，保证食品的安全。食堂的员工都具备急救知识和技能，能够及时应对突发情况，保证学生的生命安全。
最后，我们对食堂的卫生状况进行了检查。我们发现，食堂的卫生状况良好，地面、墙壁、桌椅等都保持干净整洁。食堂的垃圾分类设施齐全，能够有效减少垃圾对环境的污染。
综上所述，通过自查，我们发现学校食堂的安全管理工作得到了有效的实施和落实。然而，我们也意识到仍存在一些问题，比如食堂的食品安全监管不够严格，食堂的员工还需要进一步加强安全培训等。我们将进一步加强食堂的安全管理工作，确保学生的身体健康和生命安全。
学校食堂安全管理自查报告 篇三
为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、学校领导重视食堂卫生工作，成立领导机构，强化责任意识 为了加强对学生集体用餐，食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识，提高管理水平，明确管理责任，学校成立了食品卫生安全领导小组，校长为组长，事务、教务为副组长，各位教师为成员。实行分工负责，层层落实，领导小组分定期和不定期相结合的'方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。 每学期对食堂工作人员进行卫生健康体检和业务培训。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。 建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。
(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，杜绝放毒现象发生。
五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。
六、整改措施：
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
(2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。
学校食堂安全管理自查报告 篇四
一、基本情况：
全市现有各类学校食堂1213户，其中大学食堂221户、高职高专食堂90户、中小学食堂472户、幼儿园食堂430户，均持有有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证。健康证持证率100%。学校自办食堂的共821户，占总数的67.7%，承包经营的有392户，占总数的32.3%。有33家中小学由于学校食堂规模的限制，仅能解决部分师生的就餐问题，还需外购盒饭来解决师生的用餐。
二、自查情况
全市各级各类学校按照《学校食堂食品安全专项整治自查表》进行自查打分，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、食品添加剂的使用等六个方面进行了自查，主要问题集中在落实索证索票制度、食品加工制作管理和食品添加剂的使用管理这几个环节上。部分学校存在食品原料加工清洗池与餐具清洗消毒池混用、食品原料采购登记不完整、食品留样的数量和规格不符合要求，食品添加剂未能做到使用登记、专人负责，专柜保存。
三、整改情况
所有学校食堂通过自查深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改，学校食堂食品安全状况有了明显的提高。如某学校自查中发现的食堂环境卫生差、采购登记不全、餐具消毒不到位等问题通知承包经营单位，限期改正，否则取消该单位的承包经营资格，督促承包经营单位落实食品安全要求。部分学校将利用暑假对食堂进行改造，更换和增加设施，在硬件上保障学校食堂的食品安全。
