染雾学校食堂经营管理问题现状及建议调研报告 篇一
近年来，学校食堂经营管理问题逐渐引起人们的关注。为了深入了解学校食堂的现状以及存在的问题，并提出相应的建议，我们进行了一次调研。
首先，我们对学校食堂的经营状况进行了调查。调查结果显示，学校食堂的经营模式大多为自营或合作经营，少数学校采取了外包的方式。在食品供应方面，学校食堂多数采购食品原材料自行加工，少数学校选择从外部供应商采购加工好的食品。此外，调查还发现学校食堂的经营收入主要来自学生的消费，而非学校的资助。
然后，我们对学校食堂存在的问题进行了分析。首先，学校食堂的食品安全问题仍然存在。在调查中，我们发现一些学校食堂的食品加工环节存在卫生问题，且食品质量难以保证。其次，学校食堂的菜品种类较为单一，缺乏多样性。很多学生反映，学校食堂提供的菜品种类少且重复，口味单一，无法满足不同口味的需求。此外，学校食堂的服务质量也存在问题，服务态度不够友好，服务效率较低。最后，学校食堂的价格偏高，让很多学生望而却步。
最后，我们针对学校食堂存在的问题提出了以下建议。首先，学校食堂应加强食品安全管理，确保食品加工环节的卫生与质量。其次，学校食堂应增加菜品种类，提供更多样化的餐饮选择，满足不同口味的需求。此外，学校食堂应改善服务质量，培养服务员的良好服务态度，提高服务效率。最后，学校食堂应合理定价，使价格更加亲民，让更多学生能够享受到食堂的服务。
综上所述，学校食堂经营管理问题现状存在一定的问题，但通过加强食品安全管理、增加菜品种类、改善服务质量和合理定价等措施，可以有效解决这些问题，提升学校食堂的经营质量，为广大学生提供更好的餐饮服务。
学校食堂经营管理问题现状及建议调研报告 篇三
学校食堂经营管理问题现状及建议调研报告
近段时期，随着物价指数的大幅上涨，__市一些学校食堂饭菜价格出现了上涨的现象。为了切实加强学校食堂管理，规范办学行为，真正把学校食堂办成服务师生、服务教学的重要场地，按照__市领导要求，__市物价局会同__市教育局、__市卫生质量监督局组成工作组对__市部分学校食堂经营管理情况进行了调研。调研采取实地检查、座谈、走访学生的形式进行，涉及大中专院校、市直城区学校、农村中小学等各级各类学校14所，现将有关情况报告如下：
__市现有各级各类学校790多所，在校学生45万余人，90%以上的学校办有学生食堂。现有省A级食堂5个、B级食堂
（一）提高认识，维护学校食堂的公益性原则。学生食堂的主要功能是为师生，提供餐饮服务，具有明显的公益性质。学校食堂经营管理的好坏，直接关系到学生的身体健康，安全和正常的学习，关系到学校的稳定。学校的后勤部门应加强对食堂的管理，要从维护广大师生根本利益出发，充分认识食堂管理这项工作的重要性。要始终坚持为教育，为师生服务的方向为原则。食堂提供的饭菜应该保质保量，价格适当，充分考虑大多数学生的经济承受能力，对食堂的就餐价格实行最高限制，切实维护广大学生的利益。
（二）科学统筹，积极化解物价上涨带来的压力。面对物价上涨的压力，各地各校应积极应对，不能将物价上涨的压力一味转移到学生身上，给学生家庭增加负担。一是要科学安排食谱，尽量避开高价，如东宝中学在物价高峰期，避开涨幅较大的肉类食品，取之以禽蛋、鱼类食品，提前让学校菜园的蔬菜供应食堂，降低了生产成本。二是实行大宗食品原料招标采购制，__市学校后勤管理中心近年来组织城区大中型学校食堂统一招标采购大宗食品原料，进入学校的食品原料比市场价低5%左右，既保证了原料质量，又有效降低物价上涨风险，各地各校要继续贯彻这一政策。三是因地制宜发展校内养殖业，近年来，__市学校“两个基地”建设成效显著，为学生食堂提供了大量物美价廉的原材料，对物价上涨也有一定的消化能力。特别是农村学校要充分利用区位优势，种植蔬菜，圈养家禽，减轻物价压力。四是合理拉开饭价档次，至少要保证三个以上盒饭档次，一方保证贫困学生和普通消费水平学生在学校能吃饱吃好，同时可以满足家庭条件较好同学的需求，获取的利润用于平衡最低消费。
（三）加强监督管理，理顺食堂经营秩序。发挥社会舆论监督，职能部门行业监督，学校内部民主监督的`优势，定期评定食堂的饭菜价格和质量，听取学生代表、工会代表的意见，定期公布食堂帐务，做到一月一核算，一月一公布，要坚决取消学校食堂个人承包制，教育、物价行政主管部门要定期不定期地对学生的饭菜价格、饭菜成本、食堂成本开支范围进行检查，严肃查处种种价格违规行为。
（四）加大财政投入力度，规范学校食堂经营行为。在现阶段农村中小学校公用经费相当吃紧的前提下，改善农村中小学校食堂条件是心有余而力不足，政府要通过逐步加大对农村基础教育的投入力度，缓解公用经费的压力，同时对学校食堂进行适当补贴，保障学校的正常运转。
（五）节约伙食成本，防范食品卫生安全。广大学校要进一步完善食堂财务出纳人员工作管理制度、进货验收出货管理制度、食堂财经管理制度、食堂仓库保管制度、食品卫生安全消毒制度及食堂运行规程，杜绝浪费行为发生，杜绝白条肉及防碍人身安全的食品进入食堂，真正让学生在校就餐吃得饭，吃得好，价格低。
