染雾学校食堂整改工作报告 篇一
近年来，随着人们对食品安全和健康的关注度不断提高，学校食堂的食品安全问题也成为了广大师生和家长们关心的焦点。为了保障师生的饮食安全，我校食堂进行了一系列的整改工作。现将整改工作情况向各位汇报如下：
一、整改背景
近期，我校食堂食品安全问题频发，严重影响了师生的身体健康和学习积极性。为了解决这一问题，校方高度重视，成立了食堂整改工作组，负责制定整改方案并组织实施。
二、整改内容
1. 强化管理措施
为了加强食堂的管理，我们首先进行了人员调整和培训。对食堂工作人员进行了重新分配，确保每个岗位都有专人负责，明确责任。同时，开展了食品安全知识培训，提高了工作人员的食品安全意识和操作技能。
2. 提供健康食品
为了保障师生的身体健康，我们对食堂的菜单进行了全面调整。加大了蔬菜水果的供应量，减少了高糖、高油、高盐的食品种类。引进了有机食品和绿色食材，提供更加健康的饮食选择。
3. 完善食品采购和储存制度
为了确保食材的质量和安全，我们对食品采购和储存制度进行了完善。与正规供应商建立了长期合作关系，加强了对供应商的审核和监督，确保食材的来源可追溯。同时，加强了食品的储存管理，严格控制储存环境和温度。
三、整改效果
经过一段时间的整改工作，食堂的食品安全问题得到了有效改善。食堂工作人员的工作责任心明显增强，食品安全意识得到了提高。食堂的菜单调整得到了师生的积极反馈，蔬菜水果供应量增加，高糖、高油、高盐的食品种类减少。食材的采购和储存制度的完善，使学校食堂的食品质量得到了保障。
四、下一步工作计划
为了进一步加强学校食堂的食品安全工作，我们将采取以下措施：
1. 加强监督管理，建立长效机制，定期对食堂进行食品安全检查和评估。
2. 加强与家长的沟通和合作，倾听家长的意见和建议，不断改进食堂的服务质量。
3. 加大食品安全宣传力度，提高广大师生的食品安全意识，共同维护学校食堂的食品安全。
综上所述，通过学校食堂的整改工作，我们取得了一定的成效。但食品安全工作是一个长期的任务，我们将继续坚持“安全第一、质量第一”的原则，不断加强食堂管理，为师生提供更加健康、安全的饮食环境。
学校食堂整改工作报告 篇二
近年来，学校食堂食品安全问题引起了广泛关注。为了解决这一问题，我校食堂积极开展了整改工作，现将整改工作情况向各位汇报如下：
一、整改背景
食品安全问题是我校食堂存在的一大隐患。近期，食堂食品安全问题频发，严重影响了师生的身体健康和学习积极性。为了解决这一问题，校方高度重视，成立了食堂整改工作组，制定了整改方案。
二、整改内容
1. 加强管理和培训
我们对食堂工作人员进行了全面培训，提高了他们的食品安全意识和操作技能。同时，加强了对食堂工作人员的管理，明确了各个岗位的职责，建立了食品安全责任制。
2. 提供健康食品
为了保障师生的身体健康，我们对食堂的菜单进行了调整。增加了蔬菜水果的供应量，减少了高糖、高油、高盐的食品种类。引进了有机食品和绿色食材，提供更加健康的饮食选择。
3. 健全食品采购和储存制度
为了确保食材的质量和安全，我们与正规供应商建立了长期合作关系，加强了对供应商的审核和监督。同时，加强了食品的储存管理，严格控制储存环境和温度，确保食材的新鲜和安全。
三、整改效果
经过一段时间的整改工作，食堂的食品安全问题得到了有效改善。食堂工作人员的工作责任心明显增强，食品安全意识得到了提高。食堂的菜单调整得到了师生的积极反馈，蔬菜水果供应量增加，高糖、高油、高盐的食品种类减少。食材的采购和储存制度的健全，使学校食堂的食品质量得到了保障。
四、下一步工作计划
为了进一步加强学校食堂的食品安全工作，我们将采取以下措施：
1. 加强监督管理，建立长效机制，定期对食堂进行食品安全检查和评估。
2. 加大食品安全宣传力度，提高广大师生的食品安全意识，共同维护学校食堂的食品安全。
3. 加强与家长的沟通和合作，倾听家长的意见和建议，不断改进食堂的服务质量。
综上所述，通过学校食堂的整改工作，我们取得了一定的成效。但食品安全工作是一个长期的任务，我们将继续坚持“安全第一、质量第一”的原则，不断加强食堂管理，为师生提供更加健康、安全的饮食环境。我们相信，在全校师生和家长的共同努力下，学校食堂的食品安全问题将得到进一步解决。
学校食堂整改工作报告 篇三
为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级部门指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，及时整改，现将自检自查情况及整改情况报告如下：
一、学校领导重视食堂卫生工作
开学初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度、晨检制度、陪餐制度及人员责任制度，做到责任到人，出台学校的食品安全事故应急处置预案，及时组织相关人员学习，责任到人，搞好食品卫生宣传和预防工作，并制定由总务主任负责的食堂每周一次的检查评比制度，做到奖惩分明。
四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。
五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
(1)、把好采购、加工关：严把进货渠道，重新签订供货商的协议，检验供货商提供的营业执照和食品流通许可证，严把入库的索证关;加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。
(4)、杜绝非工作人员进入厨房。
六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。
七、整改措施
为有效的'控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校政教处、各班主任要通过课堂教育、板报、安全教育课等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
(2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。
(3)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。
(4)规范台帐填写。
(5)对检查中出现的从业人员穿戴不整齐、不讲究卫生的人员做出严肃批评和教育，对从业人员进入厨房前的相关方面的卫生检查进行长期的查处。
(6)集中清理卫生死角，查住一起处理一起，坚决做到厨房干净整洁无死角。
八、存在问题
(1)、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。
(2)、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。
学校食堂整改工作报告 篇四
根据上级的安排部署，结合我校的实际情况，本着对全体师生生命健康高度负责的精神，我校深入开展食品安全自查自纠工作，现将情况汇报如下：
一、食品安全教育活动
1、组织相关人员认真学习食品安全法律法规。我校组织学校食堂主管领导、食堂管理人员和从业人员认真学习《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《农村义务教育学校食堂管理暂行办法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等相关的法律法规。同时组织食堂管理人员及从业人员观看食品安全相关视频，明确了食品操作基本流程和食材的营养搭配。通过学习了解义务教育阶段农村学校食品管理的相关要求，同时要求相关人员对照要求，结合自身实际情况，认真反思存在的问题和不足，明确改正措施。总之，通过学习培训，提高了食堂从业人员的人员的责任感、使命感、紧迫感，实现了思想上的高度统一，行动上的密切配合。
2、加强学生食品安全教育，增强学生自我防护能力。学校通过上健康教育课、主题班会、主题板报、校园广播和手抄报比赛等方式向学生广泛宣传食品安全知识，教育学生不买三无(无厂家厂址、无生产日期、无保质期)食品，不吃不喝路边流动摊点的小食品和自制饮料，树立健康消费的理念。充分发挥学生自主管理和校门口值班教师的监管作用，对于顶风违纪的学生进行批评教育。与城管、卫生防疫部门配合驱逐校园周边流动摊点，营造健康的饮食环境。
二、食品安全自查整治活动
学校深入开展食品安全自查自纠活动，通过查找以下方面做得较好：
1、学校食堂有餐饮服务许可证，符合经营要求;
2、严格落实各项管理制度;
3、学校成立以校长为组长的食品安全工作领导小组，配备食品管理人员;
4、严格执行食堂从业人员的健康管理要求，从业人员都有健康证且在期限之内;
5、执行食品的定点采购制度和索证索票制度，未出现从没有资质的小摊贩或流动摊贩处购买任何食品原料;
6、执行食品原料的入库验收和出库台账登记制度;
7、执行食品的加工制作要求;
8、不存在违规加工制作冷荤凉菜和四季豆的行为;
9、规范使用食品添加剂;
10、学下食堂未采购、存储、使用亚硝酸盐;
11、严格落实试吃、留样制度
12、严格落实餐饮具清洗消毒规定
13、校园内没有无证经营的小食品作坊和摊点。
通过自查也发现了下列问题和不足：
1、食品留样不规范，有时留样食品未及时放入冰柜，要求留样食品按照规定及时放入冰柜，食堂管理人员要做好检查和督促。
2、偶尔食品的采购票据未加章，要求严格食品的定点采购制度，认真落实索证索票制度。
3、卫生打扫不及时，要求及时对食堂的操作间、餐厅进行环境卫生生整理，加大检查督促力度，每餐饭前、饭后各检查一次。
三、加强学校食堂经营模式的管理
目前，我校学生食堂对外承包，2014年12月底到期。到期之前，学校加大学生食堂监督管理力度，强化从业人员的食品安全培训，严格食品进货流程和入库、出库登记，认真落实食品试吃、留样制度。到期之后，将采用学校自办自管的管理模式，切实提高食堂的管理水平，为师生的生命健康负责，做到安全饮食、营养饮食，为师生提供优质服务。
总之，食品安全无小事，关系到千家万户的幸福安康，关系到社会的和谐稳定，关系到一代新人的健康成长，我们将本着对全体师生生命健康高度负责的精神，认真落实食品安全法律法规，充分发挥监管作用，创办人民群众满意的教育。
