染雾学校食品安全检查简报 篇一
学校食品安全检查简报
尊敬的校领导、教职员工、家长和同学们：
大家好！我是负责学校食品安全检查的质量管理部门的负责人，今天我将向大家汇报学校最近一次食品安全检查的情况。
首先，我要表扬学校食堂在食品安全管理方面所做的努力。食堂在食品的采购、储存、加工和销售过程中，严格按照相关法律法规和食品安全标准操作，符合食品安全要求。食堂的食品供应商也经过严格筛选，确保食材的质量和安全。
其次，我要提醒大家在食品安全方面需要注意的几个问题。首先是食品储存和保鲜的问题。食品在储存过程中需要避免与有害物质接触，避免交叉污染。同时，食品的储存温度也需要控制在适宜的范围内，避免食品变质或滋生细菌。其次是食品加工的卫生问题。食品加工人员需要保持良好的个人卫生习惯，使用洁净的工具和设备进行加工。最后是食品销售环节的问题。食品销售人员需要经过专业培训，了解食品安全知识，确保食品的正确售卖和储存。
为了进一步提高学校食品安全管理水平，我们将采取以下措施：
1. 加强食品安全知识的宣传教育。通过组织食品安全知识培训和宣传活动，提高师生和家长对食品安全的重视和认识。
2. 定期开展食品安全检查和评估。加大对食堂和食品供应商的监督力度，确保食品安全控制措施的有效执行。
3. 建立食品安全管理制度。完善学校食堂的食品安全管理制度，明确责任和要求，做到食品安全管理有章可循。
最后，我要呼吁广大师生和家长共同关注食品安全问题，做到自觉遵守食品安全规定，加强食品安全意识，共同维护学校食品安全。
谢谢大家的支持和配合！
质量管理部
学校食品安全检查简报 篇二
学校食品安全检查简报
尊敬的校领导、教职员工、家长和同学们：
大家好！我是负责学校食品安全检查的质量管理部门的负责人，今天我将向大家汇报学校最近一次食品安全检查的情况。
经过对学校食堂的食品安全检查，我们发现了一些问题，现向大家汇报如下：
1. 食品储存和保鲜不到位。我们发现了一些食材储存不当的情况，例如生肉和蔬菜放在同一个冰箱内，容易造成交叉污染。同时，有些食材的保存期限已经超过了规定的时间，可能存在食品变质的风险。
2. 食品加工卫生存在问题。在食品加工环节，我们发现有些食品加工人员在操作过程中没有佩戴手套，没有做到充分的个人卫生保护措施。同时，有些加工工具和设备不够干净，存在卫生隐患。
3. 食品销售环节存在问题。我们发现有些食品销售人员对食品的储存和销售规定不够了解，导致食品的销售和储存不符合要求。同时，有些食品销售摊位的卫生状况也需要进一步加强。
针对上述问题，我们已经采取了以下措施：
1. 对食堂工作人员进行食品安全培训。加强对食堂工作人员的食品安全意识教育，提高他们的食品安全管理水平。
2. 增加食品安全检查频次。加大对食堂的监督力度，定期开展食品安全检查，确保食品安全控制措施的有效执行。
3. 加强食品安全宣传。通过学校广播、公告栏和家长会等渠道，向师生和家长宣传食品安全知识，引导大家正确对待食品安全问题。
我们相信，在全校师生和家长的共同努力下，学校的食品安全管理水平一定会不断提高，确保大家能够享用到安全健康的食品。
谢谢大家的支持和配合！
质量管理部
学校食品安全检查简报 篇三
为了提高我校师生食品安全的意识，20xx年x月xx日，润泽学校对学校食堂进行了食品安全教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高潮，取得了显著成效。
本次活动中学校领导高度重视，精心组织，提高了全校师生对开展食品安全教育活动重要意义的认识，任务落实到人、责任到位，确保了活动顺利开展。
学校进一步加强了食堂的卫生安全管理，严格把好源头食品卫生安全关。主要采取如下几点措施：
一是把好食堂食品采购关，肉类、蔬菜要定点采购并且索证。
二是要求食堂工作人员必须搞好食品卫生工作，饭菜要弄熟；要坚守岗位，做好防蝇、防鼠、防投毒等工作。
三是要求和监管小卖部销售的点心、面包、冷饮类食品要有供货方的“三证”复印件，严禁向学生出售过期及“三无”食品。
四是学校自备水源和二次供水的水池注意做好消毒，龙头设备完好无损，并定期清洗消毒。
五是学校制出表格，对食堂、小卖部的食品卫生状况进行检查，并将每天的检查结果记录在表格里。校长和后勤负责人根据检查记录情况，发现问题，及时召集当事人开会，进行有效整改。
六是通过宣传教育、监督管理，禁止学生乱吃乱喝。
通过食品安全宣传教育月活动，普及了食品安全科普知识，增强了师生的自我保护意识、健康意识和维权意识，全校上下，形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。
通过此次培训，进一步提高了学校食堂从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平，增强了食品安全意识，为确保长宁镇润泽学校广大师生餐饮卫生安全打下良好的基础。
学校食品安全检查简报 篇四
为贯彻落实钦州市钦北区食品药品监督管理局、教育局《关于开展20xx年秋季学期学校食品安全监督检查工作的通知》（钦北食药监食字〔20xx〕22号）的要求，为进一步加强学校（含托幼机构，以下同）食品安全监管，及时消除食品安全隐患，确保学校食堂食品安全和师生身体健康，我所于20xx年9月5日起对辖区内的学校食堂食品安全进行专项检查工作，现将主要工作总结如下：
一、主要检查内容
我所加大对学校食堂、小卖部及周边餐饮服务单位食品安全的监管力度，以学校食堂为监管重点，全面开展监督检查，保证监督检查不留死角。按照《食品安全法》、《钦州市钦北区学校食堂食品安全管理操作指南》要求，逐一对照，重点对学校食堂进行检查，主要围绕“三证”情况、设备设施、制度落实、食堂卫生、各种记录、规范操作等进行检查。对现场发现的问题，能当场整改的，执法人员要求立即整改，不能当场整改到位的限期整改，并要求相关单位及责任人按期整改后向我所提交整改报告，然后我所将择期安排工作人员对整改单位进行复检，对复检不合格的将依据相关法律进行处理。
二、工作成效
在此次食品安全检查工作中，我所出动执法人员12人次，检查学校及幼儿园食堂15家，结合现场检查情况填写《20xx秋季学期学校食堂食品安全专项监督检查表》3份，制作现场检查笔录3份。钦州市小董中学和钦州市钦北区小董镇中的蔬菜由广西驰洲后勤服务有限公司配送，每日配送的蔬菜均附有农药残留检测报告。其中钦州市钦北区小董镇中食堂做到明厨亮灶，环境卫生情况落实比较到位。
三、存在的问题及解决方法
通过检查发现，由于大部分私立幼儿园的食堂为自己经营，食品加工人员更换频繁，导致管理制度得不到落实。本次检查发现的问题，主要表现在以下几个方面：
1、检查中发现8私立幼儿园没有办理《食品经营许可证》，从业人员健康证及培训证也没有及时更换。
2、部分幼儿园食品留样没有严格按照制度执行。
3、多数幼儿园食堂工作人员并没有做晨检。
针对以上问题，一是督促学校管理人员加强对食堂食品安全管理，对没有相应经验的新入职人员加强培训，保证学校的食品安全。二是加强学校食品安全监督的同时要着重学校食堂食品安全动态监管，及时掌握学校食堂经营动态，做到重点监督、重点指导。
学校食品安全检查简报 篇五
在秋季开学之际，为进一步加强学校食堂食品安全，预防和控制学校群体性食物中毒事故发生，保障学校师生饮食安全，按照相关要求，我局在全县学校食堂展开了食品安全专项整治行动，现总结如下：
一、主要做法
一是执法人员现场排查食堂安全隐患，积极与学校交流执法过程中发现的问题，现场指导整改，加强执法效果；二是与学校签订食品安全责任书，督促学校加强领导，认真落实食品安全主体责任，重申义务教育阶段学校食堂应由学校自主经营，统一管理，不得对外承包；三是严格原材料采购索证索票及台账登记，从食品采购、加工、留样、供餐等环节指导食堂从业人员规范操作。
二、检查情况
1、检查内容：“明厨亮灶”改造情况；餐饮服务许可情况；环境卫生、“三防”设施情况；从业人员健康管理；落实索证索票制度、食品贮存措施、加工制作管理、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒保洁、餐厨废弃物管理、留样登记管理、应急处置、用气用电安全等，另外还检查了农村暂无热餐供应的学校营养餐发放管理、留校学生住宿、学校保卫安全等情况。
2、检查情况：共检查学校（含托幼机构）20家，有学校食堂17家，有许可证17家，已完成“明厨亮灶”改造4家(其中3家视频厨房，1家透明厨房)。此次下发监督意见书9份，责令整改9家。
3、存在问题：
（1）采购索证索票和验收登记不规范。部分学校食堂采购登记项目和品种不全，索证索票做得不够规范，特别是索取的采购发票不正规，多为手写单据。
（2）部分从业人员卫生意识差，操作期间不穿戴工作衣帽，不注意个人卫生。
（3）一些学校食堂本学期新招聘从业人员还未及时进行健康体检。
（4）食品留样不规范。个别学校食堂留样量少于150g且未标注具体日期，部分学校食堂留样登记不全。
（5）一些学校食堂环境卫生差，不能严格按照功能分区操作，物品堆放凌乱。
学校食品安全检查简报 篇六
为切实加强秋季学校食堂食品安全，确保我辖区内广大师生饮食健康，杜绝食品安全事故发生，按照《xx县食品安全委员会办公室、xx县市场监督管理局关于开展20xx年秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查的通知》文件的要求，结合我乡实际，于9月6日至9月8日，对学校食堂及校园周边食品安全工作进行全面专项检查。现将检查情况汇报如下：
一、组织领导
成立了以分管副乡长xx牵头，安办、市场监督管理站、交管站、畜牧站等工作人员为成员的专项检查小组。
二、检查内容
检查组重点检查了学校食堂安全管理、餐饮许可证、食堂环境及环境卫生、餐饮从业人员健康体检及培训工作、落实索证索票制度、清洗消毒、食品加工操作管理以及校园周边食品流通经营店的管理。
三、存在的问题
1.食堂在采购过程中索证索票不够齐全；
2.进货台帐记录不详、留样记录不全、不完善、不规范；
3.贮存室蔬菜、干杂食品原料堆放不规范；
4.从业人员未戴帽子及口罩；
5.从业人员健康证不齐；
6.校园周边食品经营店有少量过期食品；
四、整改措施
1.建立健全学校对食堂的管理制度,明确管理人的职责,定期对食堂从业人员进行培训,提高从业人员安全意识和应对食品安全的措施。
2.落实索证、索票制度。严把进货渠道关，学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，及时索要食品购买发票。
3.加强食品留样管理。严格按照规定要求对每餐食品进行规范留样,留样至少保持48小时。
4.食堂贮存室蔬菜,干杂原料分类贮存,堆码整齐有序，提高食堂卫生条件，加强食品卫生管理水平。
5.工作期间,从业人员一律带帽子穿工作服。
6.对过期食品必须下架没收、不能再流入市场。
7.按要求及时办理和完善餐饮服务许可相关手续。
通过对学校食堂食品安全专项检查，针对存在的突出问题，现场提出了整改措施和意见，对整改不力的学校食堂将及时上报。
