染雾大学食堂的年终工作总结范文 篇一
今年，大学食堂经历了各种挑战和机遇，我作为食堂的负责人，经过团队的共同努力，成功地完成了一系列重要工作。以下是对我们食堂今年工作的总结和回顾。
首先，我们在食堂的管理方面取得了显著进步。我们建立了完善的管理制度，明确了各项工作的责任和流程，提高了工作效率和质量。我们加强了对食品安全的监管，严格控制原材料的采购和仓储，确保了食品的安全和卫生。我们还加强了对员工的培训和管理，提高了员工的素质和服务意识。通过这些努力，我们成功地提升了食堂的管理水平，得到了师生的认可和赞许。
其次，我们在食品质量方面取得了明显的改善。我们注重菜品的研发和创新，不断推出新的菜品，提高了食品的口感和营养价值。我们还加强了对食品加工的控制和监督，确保了食品的质量和安全。我们积极与供应商合作，优化了原材料的采购渠道，选择了优质的供应商，提高了食品的质量和口碑。通过这些努力，我们成功地改善了食品质量，满足了师生的需求，提高了食堂的竞争力。
第三，我们在服务质量方面取得了显著的提升。我们注重提升师生的用餐体验，改善了餐厅的环境和设施，提高了服务的效率和质量。我们加强了对师生的意见和建议的收集和反馈，及时解决了他们的问题和困扰。我们还加强了与学校其他部门的合作，提供更多的服务和便利。通过这些努力，我们成功地提升了服务质量，得到了师生的赞誉和信任。
总的来说，今年我们在食堂的管理、食品质量和服务质量方面取得了显著的进步。这些成绩离不开全体员工的辛勤付出和团队的协作精神。同时，我们也意识到还存在一些问题和不足，比如在高峰时段的排队等候时间较长、部分菜品的味道还有待改进等。明年，我们将继续努力，进一步提升食堂的管理水平和服务质量，不断满足师生的需求和期望。感谢大家的支持和合作！
大学食堂的年终工作总结范文 篇二
回首过去的一年，大学食堂经历了各种挑战和变革。在食堂的全体员工的共同努力下，我们成功地完成了一系列重要工作，取得了一定的成绩和进步。
首先，我们在食堂的管理方面取得了明显的提升。我们加强了对员工的培训和管理，提高了他们的业务水平和服务意识。我们建立了健全的管理制度，明确了各项工作的责任和流程。我们加强了对食品安全的监管，严格控制原材料的采购和仓储，提高了食品的质量和安全。通过这些努力，我们成功地提升了食堂的管理水平，为师生提供了更好的就餐环境和服务。
其次，我们在食品质量方面取得了显著的改善。我们注重菜品的研发和创新，推出了更多新的菜品，提高了食品的口感和营养价值。我们加强了对食品加工的控制和监督，确保了食品的质量和安全。我们与供应商建立了良好的合作关系，优化了原材料的采购渠道，选择了优质的供应商。通过这些努力，我们成功地改善了食品质量，满足了师生对美食的需求。
第三，我们在服务质量方面取得了明显的提升。我们注重提升师生的用餐体验，改善了餐厅的环境和设施，提高了服务的效率和质量。我们加强了与师生的沟通和互动，及时解决了他们的问题和困扰。我们还与学校其他部门密切合作，提供更多的服务和便利。通过这些努力，我们成功地提升了服务质量，赢得了师生的信赖和赞美。
回顾一年的工作，我们取得了一些成绩，但也存在一些问题和不足，比如食堂的座位不足、餐厅的布局不合理等。明年，我们将继续努力，进一步提升食堂的管理水平和服务质量，不断满足师生的需求和期望。感谢大家的支持和合作！
大学食堂的年终工作总结范文 篇三
【#工作总结# 导语】总结是回顾过去，对前一段时间里的工作进行反思，但目的还是为了做好下一阶段的工作。总结和计划这两种文体的关系是十分密切的，一方面，总结是计划的标准和依据，另一方面，总结也是制定下一步工作计划的重要参考。以下是®整理的相关资料，希望帮助到您。时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转眼间我接管食堂已经三个月了。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现我对这段时间的食堂工作作以如下总结：
第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。
第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。
九月是忙碌的一个月，接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。
金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时，在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。
第三、把住食品进货也非常重要。四十多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。
另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，
由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。如：第一个月就亏损了505.86元，第二个月又亏损了76.25元。这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。
