染雾幼儿园食堂管理员工作总结格式 篇一
幼儿园食堂管理员工作总结
一、工作概述
作为幼儿园食堂管理员，我负责食堂的日常运营管理工作。主要职责包括食材采购、食谱制定、食品加工、餐饮服务、食堂卫生管理等。在过去的一年中，我认真履行职责，努力工作，取得了一定的成绩。
二、工作亮点
1. 食材采购：我积极与供应商沟通，确保食材的新鲜度和质量。定期与供应商进行谈判，争取更优惠的价格，为幼儿园节约成本。
2. 食谱制定：我根据幼儿的年龄特点和营养需求，制定了丰富多样的食谱。注重搭配各种食材，保证幼儿获得均衡的营养。
3. 食品加工：我注重食品的加工工艺和卫生条件，保证食品的安全和口感。严格执行食品加工操作规范，避免食品污染。
4. 餐饮服务：我注重与幼儿及其家长的沟通，关注他们的需求和反馈。通过改进服务，提高幼儿对食堂的满意度。
5. 食堂卫生管理：我组织食堂卫生人员定期进行清洁和消毒工作，保持食堂的卫生环境。加强食品安全意识培训，提高工作人员的操作技能。
三、存在问题
1. 食材采购方面，有时受供应商问题影响，导致食材的新鲜度和质量不稳定。
2. 餐饮服务方面，有时因为幼儿人数较多，导致服务速度有待提高。
3. 食堂卫生管理方面，有时因为工作人员流动较大，导致卫生人员的操作技能和责任心有待提高。
四、改进措施
1. 食材采购方面，我将加强对供应商的管理和监督，确保食材的质量和供应的稳定性。
2. 餐饮服务方面，我将与同事共同努力，提高工作效率，缩短等餐时间，提高服务质量。
3. 食堂卫生管理方面，我将加强对卫生人员的培训和监督，确保操作规范和责任心。
五、工作收获和体会
在过去的一年中，我对食堂管理工作有了更深入的了解，也积累了一定的经验。通过与同事的合作和努力，我成功地完成了食堂的日常运营工作，并取得了一定的成绩。在今后的工作中，我会继续努力，不断提升自己的管理水平和服务质量，为幼儿园的发展贡献自己的力量。
幼儿园食堂管理员工作总结格式 篇二
幼儿园食堂管理员工作总结
一、工作概述
作为幼儿园食堂管理员，我负责食堂的日常运营管理工作。主要职责包括食物采购、食谱制定、食品加工、餐饮服务、食堂卫生管理等。在过去的一年中，我认真履行职责，努力工作，取得了一定的成绩。
二、工作亮点
1. 食物采购：我积极与供应商合作，确保食物的新鲜和质量。通过询价、比较和谈判，我成功降低了采购成本，为幼儿园节约了一定的费用。
2. 食谱制定：我根据幼儿的年龄特点和营养需求，制定了多样化的食谱。我注重食物的搭配和均衡营养，以满足幼儿的生长发育需要。
3. 食品加工：我注重食品加工过程中的卫生和安全。我严格执行食品加工操作规范，确保食品的品质和口感。
4. 餐饮服务：我注重与幼儿和家长的沟通，关注他们的需求和反馈。我努力改进服务流程，提高服务效率，提供更好的餐饮体验。
5. 食堂卫生管理：我组织食堂卫生人员定期进行清洁和消毒工作，保持食堂的卫生环境。我加强食品安全意识培训，提高工作人员的操作技能和责任心。
三、存在问题
1. 食物采购方面，有时供应商的配送不及时，导致食物不够新鲜。
2. 餐饮服务方面，有时因为幼儿数量较多，导致服务速度不够快捷。
3. 食堂卫生管理方面，有时因为工作人员流动较大，导致卫生人员的操作技能和责任心有待提高。
四、改进措施
1. 食物采购方面，我将与供应商加强沟通和合作，确保食物的及时配送和新鲜度。
2. 餐饮服务方面，我将加强与同事的配合，提高工作效率，缩短就餐时间，提供更快捷的服务。
3. 食堂卫生管理方面，我将加强对卫生人员的培训和监督，提高操作技能和责任心。
五、工作收获和体会
在过去的一年中，我通过食堂管理工作，学到了很多知识和技能。我通过与同事的合作和努力，成功地完成了食堂的日常运营工作，并取得了一定的成绩。我深感责任重大，会继续努力提升自己的管理水平和服务质量，为幼儿园的发展做出更大的贡献。
幼儿园食堂管理员工作总结格式 篇三
【#工作总结# 导语】工作总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。这部分内容主要的是对工作的主客观的条件、有利和不利的条件以及工作的环境和基础的等进行分析。©工作总结频道为您整理了《幼儿园食堂管理员工作总结格式》，感谢阅读！本学期我园以积极创建XX市绿色幼儿园和XX市a级食堂为目标，以安全工作为主线，以锤炼教师的业务水平，努力提高保教质量为重点，依托利用社区、家长资源，开展了丰富多彩的幼儿教育活动，取得了一定的成绩，现小结如下：
一、落实“安全第一”的方针，抓好食品卫生和安全保健等工作
安全工作是幼儿园工作的重中之重。本学期，在园领导的重视下，在保健教师的辛勤工作下，努力做到了卫生防疫体制健全，管理有序。通过业务学习、讨论、检查、评比等多种形式，强调保育工作与食堂工作的规范操作。其次严把晨检关、卫生消毒关，发现问题及时处理，切实落实防病工作，做到了一学期内无安全事故发生。顺利地通过了XX市妇幼保健院的检查，领取了妇幼保健合格证书，同时被评为XX市儿童保健工作先进单位，保健教师也荣获了“先进个人”的殊荣。
“XX市a级食堂”是我园本学期的创建目标之一，我们认真对照《XX市学校食堂卫生达标建设活动a级食堂评分表》和《关于开展放心消费食堂创建活动的通知》精神，利用暑期，在校领导的关心下，在市、区卫生监督所的指导下，按照要求对整体布局进行了较大的调整。安装了监控系统、给粗加工间、食品操作间、配餐间更换了天花，完善了抽排油烟系统，添制了保洁设备，完善了各种硬件设施，整体环境焕然一新。同时坚持以服务师生为宗旨，努力提高后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平。在全体后勤人员的共同努力下，XX年12月我园食堂顺利地被评为“XX市a级食堂”。新区管委会仲XX主任也亲临我园就食品安全卫生工作进行了专项检查。仲主任对我园的食堂管理工作非常满意，勉励我园继续努力，把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。
二、加强师资队伍建设，提高教师专业素养
（一）加强领导班子队伍建设。
俗话说：“火车跑得快，全靠头来带”。要打造一支师德高尚、业务精良的师资队伍，领导的表率起着不可忽视的作用。我们要求园领导在工作之余，加强自身的业务学习，不断地用新的知识和新的信息充实自己，提高自己的专业理论水平。其次采用推门听课的方式，经常深入班级听活动，指导教师开展区域游戏，了解教师的教学情况。同时采用面对面、一对一指导的方式，指导教师改进教学方式，提高课堂教学质量。本学期，魏妍园长在区园长听评课活动中获一等奖。
（二）根据幼儿园师资队伍建设规划，加强教师师资队伍培训。
1、加强理论学习，夯实教师的理论基础。本学期我们利用教研会议和教研活动，带领教师深入学习、理解《纲要》及相关的幼教理论，转变教师观念，加强师德建设，鼓励教师利用业余时间每月读一篇幼教文章，并作摘记、写简短的读后感，为教师搭建了学习、交流的平台，努力提高教师的理论水平。
2、本学期，继续要求每位教师每月积极撰写观察记录、教养笔记各两篇，每节活动课后都有教学反思、一周一次大反思，并进行交流，教育论文每学期至少写一篇，青年教师每周抄一篇优秀教案，每月进行一课三研活动，每月练习一首简单曲子，全园上下形成了浓郁的学习氛围，苦练教学基本功。
3、我们还积极组织教师参加园内外的各项学习、培训活动，努力提高教师教育理论水平，明确学习的目的性，并且要求教师学以致用，把所学理论与自己教学实践相结合。
4、本学期我园继续以市级课题《农村幼儿良好生活习惯的指导研究》为抓手，在提高教师的教科研水平的同时努力促进儿童良好行为习惯的养成。同时继续以“快乐识字、分享阅读”为幼儿园的特色进行打造，并努力改革教学组织形式，使之生活化、游戏化。
三、开展丰富多彩的活动，以活动促保教质量的提高
1、开学初结合“XX市绿色幼儿园”的创建，以“绿色、环保、美观、实用”为主题，开展了创设良好育人环境的评比。利用废旧物品将楼梯、走廊、教室布置得内容丰富、五彩缤纷、琳琅满目，并且定期更换，成为了环境教育的好阵地。同时在一日生活和各种教育活动中渗透环保教育以及开展适合幼儿特点的环境教育的专题活动。全园总动员开展“变废为宝”自制玩具评比。每个班还设立了可回收与不可回收垃圾箱，让幼儿学会分类投放垃圾。通过各种活动，我们不仅让孩子学会在认知中辨析，同时也在日常生活中逐渐养成了良好的生活卫生习惯，逐步提高了幼儿的环保意识，帮助他们慢慢积累保护环境的经验，懂得了保护环境要从小事做起，从我做起。XX年11月我园被评为“XX市绿色幼儿园”。
2、结合幼儿园教育的特点，我园要求各班在布置主题墙时注重幼儿和家长的参与，把主题墙作为特色教育和主题活动的外显窗口，通过教师的启发和引导，将墙饰变为展示幼儿自己意愿的园地。园内每月根据主题从幼儿、家长参与率、美观、实用等方面进行评比。
3、游戏是幼儿的基本活动，是对幼儿进行全面发展教育的重要形式。区域活动是开放性的教育活动，是幼儿按自己的意愿进行的一种带有学习性质的游戏，也是对幼儿进行个别化教育的手段。我园的游戏水平一直比较薄弱，本学期我园主抓区域游戏，要求各班依据本园实际和我镇的乡土资源，开辟游戏区角，及时地捕捉孩子感兴趣的事，把幼儿生活中熟悉的事物迁移到游戏中，并在游戏区中结合教育主题投放各种动手操作材料，给予孩子充分的操作探索机会，使游戏区角成为幼儿开展自主学习的主阵地。在经历了日常检查、指导，专题讨论，教师精心准备等环节后，开展了园内的区域游戏评比。但评比中我们发现孩子的游戏水平低下，亟待提高。于是我们又组织教师去丹阳实验幼儿园进行了专项的参观学习，请教师与专家之间面对面的交流、指导。下学期，我园将继续主抓区域游戏，培养教师的指导能力与幼儿的游戏水平。
课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以党的＂XX大＂精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步增强后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面的工作：
一、完善各类制度
1、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。
2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。
3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。
4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。
二、提高职工素质
1、增强培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。
2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。
3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。
三、高度重视卫生安全工作
1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到＂一用一消毒＂，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食
4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。
5、增强了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。
