染雾学校餐饮供应方案范文 篇一
标题：优化学校餐饮供应方案，提高食品质量和服务水平
学校餐饮供应方案一直是教育部门和学生家长们关注的焦点。为了提高学生的营养健康水平和满足他们的食欲需求，我们学校制定了一套全新的餐饮供应方案。
首先，我们将增加食品质量的监管力度。我们将与食品供应商建立合作关系，并定期对其进行食品安全和卫生质量的检查。同时，我们将聘请专业的食品安全监管人员，对学校食堂的食品质量进行抽查和监测。只有通过严格的质量检查的食品才能进入学校食堂，以确保学生食用的食品安全可靠。
其次，我们将改善学校食堂的服务水平。我们将提供更多种类的食物选择，以满足学生的不同口味和偏好。同时，我们将加强服务人员的培训，提高他们的服务意识和技能。服务人员将主动为学生提供帮助和建议，确保他们能够享受到优质的餐饮服务。
第三，我们将推行“无浪费餐饮”政策。为了减少食物浪费，我们将根据学生的实际需求来合理制定食品供应量。同时，我们将鼓励学生们养成良好的餐食习惯，避免浪费食物。我们还将与相关机构合作，将食物残余进行妥善处理，以减少对环境的负面影响。
最后，我们将加强与学生家长的沟通和交流。我们将定期举办家长会，听取家长们的意见和建议。同时，我们将建立学校食堂的反馈渠道，鼓励学生和家长们提出意见和建议，以不断改进学校餐饮供应方案。
通过优化学校餐饮供应方案，我们相信能够提高食品质量和服务水平，满足学生的需求，促进学生的健康成长。
学校餐饮供应方案范文 篇二
标题：建立可持续发展的学校餐饮供应方案，关注环境和健康
随着环境保护和健康意识的提高，学校餐饮供应方案需要更加关注可持续发展和健康饮食。为了实现这一目标，我们学校制定了一套可持续发展的餐饮供应方案。
首先，我们将推行“绿色餐饮”政策。我们将优先选择有机食材和绿色食品供应商，以确保学生食用的食品健康无害。同时，我们将减少使用一次性餐具和包装材料，鼓励学生使用可重复使用的餐具和环保袋。我们还将推广垃圾分类和回收利用，减少对环境的负面影响。
其次，我们将加强营养教育。我们将定期开展营养知识的培训和宣传活动，教育学生们养成良好的饮食习惯。我们将提供多样化的食物选择，确保学生能够获得均衡的营养。我们还将与学校医务室合作，为有特殊饮食需求的学生提供个性化的食品供应方案。
第三，我们将推行“减盐减糖”政策。我们将减少食品中的盐和糖的使用量，以降低学生的盐摄入和糖摄入量。我们将鼓励学生们选择低盐低糖的食物，培养健康的饮食习惯。
最后，我们将加强与学生家长的合作。我们将定期向家长们发布学校餐饮供应方案的信息和更新，鼓励家长们积极参与学校餐饮的管理和监督。我们还将建立家长反馈渠道，听取家长们的意见和建议，以不断改进学校餐饮供应方案。
通过建立可持续发展的学校餐饮供应方案，我们相信能够保护环境和关注学生的健康，为学生提供营养健康的饮食环境。
学校餐饮供应方案范文 篇三
1.保障食品安全措施，确保饮食安全：
（1）食堂与校方签定安全责任状,按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全；
（2）建立经营者内控体系，配备专职的食品卫生质量监督员，卫生安全责任落实到个人；
（3）建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题即时向校方报告和有关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度;
（4）做好厨房卫生工作,餐具每天、每顿全面消毒,工作人员均持健康证上岗;
（5）蔬菜、肉类、油类等均经相关部门监认;
（6）在保证提供无公害食品的基础上,力争全程提供绿色餐饮。
2.保证花色品种，完善保温保鲜措施，保证就餐质量:
（1）提供丰富的面点、奶制品、水果等小吃并保证按中小学推荐食谱提供肉质纤维、粗纤维、维生素等多种菜品及菜肴,其早、中、晚餐以营养学家提供的碳水化合物、热量及能量标准，其菜谱在每周六公布;
（2）提供晚自习后的学生加餐服务,按营养专家建议配置睡前食饮供应;
（3）选用符合卫生标准的夹层保温保鲜设备作为器具,并提供相应的打包服务;
（4）设立饭菜质量投诉意见箱并与学生会相关学生干部每周沟通,定期对饭菜的质量如温度、品种数量等进行抽查，并向校方反馈。
3.快餐式店面服务:
（1）除早餐外,其余采用快餐店面的半成品式菜品供应模式以应对中午及下午各约45分钟的集中供餐;
(2)店面布置以整洁统一的模式,并提供饮料及相应的收银服务;
(3)为提高食堂的可利用价值,在非就餐时间提供桌面以利师生阅读和小型聚会,并相应提供相应的休闲食品供应。
（4）提供整洁的餐具及背景音乐服务；
（5）食堂服务人员着统一服装微笑服务。
学校餐饮供应方案范文 篇四
青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，学
生营养改善计划工程是是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程和民心工程。为了很好的落实此项工程，结合我校实际，特制定本实施方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、实施范围及补助标准
我校一至四年级、六年级现有1629名义务教育阶段在校学生均可享受营养餐。营养餐配发标准为小学生每人每天3元，全年在校时间按200天计算，即每生每年600元，标准随政策变化进行调整。
三、领导机构及各自职责
1、领导小组：
组长：毛源浩(校长)
副组长：方政治（书记）江峰（副校长）肖成(副校长)余移山（工会主席）李定山（后勤主任）组
员：班主任、学校财务、后勤及炊事员等人
2、职责分工
(1)、校长负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校实际，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测。
(2)、学校必须健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。
(3)、各班班主任负责对学生营养餐食品的发放及学生用餐的安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。
(4)、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。
(5)、学校采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品进入校园。
(6)、学校财务人员负责对“计划”资金进行专项管理和使用。
(7)、学校建立专项举报箱，接受社会监督，征求家长、学校学生意见，改进计划，并向社会做好各项宣传工作。
(8)、学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相关工作。
(9)、学校负责落实好“计划”实施的各项具体工作，做好营养餐食谱的搭配制定、食品的保管加工、组织分发、学生健康教育和特困学生救助等工作。
四、管理措施
1、建立实名制管理
学校以学生实际人数实际姓名建立花名册，每餐后学生必须签名，并在备注栏内填写满意程度。
2、建立营养状况监测评估制度
从变化大、无明显变化、变差、不适四个方面，通过学生自评、家长评、老师评，每月一评，然后汇总。对健康状况变差或不适的学生要具体分析，研究切实可行的营养方案。
五、监督机制
1、推举产生由学生代表、家长代表组成的监督小组。
组长：方丽红
组员：丁可、朱紫颜、周辉、翁淼
2、监督小组职责
监督食品配送，供餐流程，食品数量、质量。监督食品的安全、卫生、营养搭配是否符合要求
广泛听取、收集学生、家长的意见，及时反馈学校，并监督迅速整改。
六、食品采购供给
1、符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《xxx农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的农产品。
2、采购时索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取许可证、检验(检疫)合格证明等。
3、入校前严格验收，如实登记，作好记录。
4、食品运输工具要保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。
5、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单，出售人员签字，采购员签字。食用品要合格，实物要留样检查。
6、出售人员必须经防疫xxx门体检，办理健康证，卫生许可证，持证上岗。
七、食品卫生安全管理
1、食用品要合格，实物要留样检查，此项组织机构全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责组织学生就餐工作，每天对学生就餐情况造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。
3、学校安装餐具摆放卫生柜，实行餐具定点摆放，避免学生乱用他人餐具。
4、食品提供商必须讲究卫生，发放前必须洗手，食堂内外必须天天打扫，橱柜等经常擦洗，保持洁净。
5、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人，情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。
学校餐饮供应方案范文 篇五
疫情防控期间师生就餐保障方案为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，特制定本方案。
一、餐厅通风措施餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。
1、合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通；
、餐厅具体通风措施：
1就餐区各窗户全部打开，每天结业后关闭；
、2后厨区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关；
、3通风时间为：6:00、12:30、17:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-25分钟。
二、餐厅消毒措施
1、新型冠状病毒消毒常用消毒剂：84消毒液或高浓度酒精：75%浓度的酒精（易燃，小规模使用）。
2、消毒方式：
喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。
3、具体消毒工作实施餐厅84消毒液、酒精日三次（餐后集中消毒）喷雾及擦拖法操作间、84消毒液日两次（早餐前、结业后）擦拖法储藏间日一次（结业后）餐厅门窗日三次（每餐开餐前）垃圾桶日两次（班前后）喷雾其他区域每天不少于一次
4、餐厅设置专人实施消毒管理，并做好相关消毒记录。
5、其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。
三、师生就餐保障措施
为阻断“疫情”传播途径，结合学校实际情况，师生就餐实施“错时就餐制”与“分散就餐制”，同时对餐厅内部就餐座位进行“改造”及增设“室外就餐区”，确保师生用餐安全。
（一）内部座位“改造”：
1、餐厅就餐座位为双面六人桌，为保障师生就餐安全，对餐厅座位实施中间增距措施。
2、师生就餐时实施一人一座，每个人间隔1米距离。
3、位置排列：保持每张桌椅周边间隔在1M以上。
（二）错时就餐制：
1、餐厅根据学校措时就餐时间，提前备餐，确保供餐正常；
2、错时就餐时间为：原规定开餐时间提前30分钟及延后1小时（暂定），确保师生有足够时间就餐；
3、增加室外“收残台”及服务人员，学生就餐完毕后，及时用带有消毒药剂的抹布清理台面，确保下批次学生就餐安全。
（三）师生就餐程序硬性要求：
1、所有就餐师生未进入餐厅就餐（正式吃饭）时，必须全程佩戴口罩；未佩戴口罩人员禁止进入餐厅就餐；与他人严格保持1米距离。
2、所有就餐学生分班次排队需到洗手区进行科学洗手（洗手六步法）。
（3）取餐：
取餐过程中，不得扎堆和随意交谈，应保持餐厅良好秩序，排队时应保持人与人之间不少于50CM距离。
（4）就座：
按规定实施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在贴有禁座标识位置上就座就餐。
（5）就餐：
就餐时取下口罩，不得交谈，就餐完毕后及时清理台面并佩戴好口罩。
（6）离开就餐完毕后，应及时科学洗手，并立即从餐厅西北门或北门离开餐厅，不得在餐厅内逗留。
（7）就餐流程图离开就餐就座取餐洗手进入餐厅洗手
学校餐饮供应方案范文 篇六
学校食堂承包合同文本
*方:福建省侨兴轻工学校
乙方:
*、乙方经充分协商后签订本合同，双方应共同遵守，严格执行，以保*办好食堂，服务广大师生。具体合同条款如下:
一、*方的权力与义务:
1、*方于2003年7月30日将第三食堂内场地即原后山第二食堂(注:若后山新盖食堂完工，则转入后山新盖食堂内经营)及学校固定资产(注:固定资产清单另付 )提供给乙方使用。
2、*方允许乙方在第三食堂内经营饮食、开水供应。不得经营*、酒、生活用品、食杂(面包、蛋糕除外)、文具、水果、冷饮。乙方不得在食堂内开设小卖部，否则视为违约。
3、*方向第三食堂供水、供电( 注:若停电，*方应及时发电;若自来水厂停水，*方应及时供井水，以确保乙方能正常营业。)
4、第三食堂的开业停业时间由*方根据校历安排统一规定;
5、*方对乙方经营的食堂存在卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督权力，乙方应服从*方职能部门管理。
6、在*方召开膳食工作会议(每月一次)时，乙方(承包者)应亲自到场参加，听取学生代表及职能部门意见，及时改正，提高服务质量以利于乙方将食堂办得更好;若两次不亲自参加，当作不亲自经营管理，视为违约;
7、*方保*在承包期内不在校内开设第四家食堂。但*方实验室进行面包、蛋糕等工艺实验或教工活动中心的正常活动不受此限。
