染雾家人最爱的一道菜作文 篇一
家人最爱的一道菜是奶奶的红烧肉。每当奶奶煮这道菜的时候，整个家里都弥漫着浓郁的香气，让人垂涎欲滴。
奶奶的红烧肉色泽红亮，肉质鲜嫩多汁。她总是先将五花肉用开水烫一下，去掉肉表面的血水和腥味。接着，她用调料腌制肉块，让其入味。腌制好的肉块放入炒锅中，用文火炖煮，使其慢慢入味。待肉块变得酥烂时，奶奶加入糖、酱油、料酒等调料，继续翻炒几分钟，让肉块均匀上色。最后，奶奶撒上葱花和香菜，增加菜肴的颜色和香气。
每一口奶奶的红烧肉都是五味俱全，咸香甜美，令人回味无穷。肉块的酥烂口感让人欲罢不能，入口即化。红烧肉的汤汁浓稠，色泽诱人，可以搭配米饭或馒头一起食用，增加口感的层次感。每当家人围坐在餐桌前，品尝奶奶的红烧肉，欢声笑语不绝于耳，这一道菜成了家人团聚的象征。
奶奶的红烧肉不仅仅是一道美食，更是家人间的情感纽带。每当我品尝这道菜时，就能感受到奶奶对我们的爱和关怀。奶奶总是用心制作每一道菜，让我们感受到家的温暖。
家人最爱的一道菜作文 篇二
家人最爱的一道菜是妈妈的酸菜鱼。这是一道兼具酸辣口味的经典川菜，每次妈妈做酸菜鱼的时候，整个家里都充满了辣椒和酸菜的香气，让人垂涎欲滴。
妈妈的酸菜鱼选用新鲜的草鱼作为主料，将其切成块状，然后用盐和料酒腌制一段时间，去除腥味。接着，将泡发好的酸菜切成块，准备好辣椒和姜蒜。炒锅中加入适量的食用油，放入姜蒜和辣椒翻炒出香味。然后加入适量的酸菜，再加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀。接着，加入清汤，煮沸后放入鱼块，煮至鱼块熟透后加入适量的鸡精、食盐和味精。最后，撒上葱花和香菜，增加菜肴的颜色和香气。
每一口妈妈的酸菜鱼都是麻辣鲜香，令人胃口大开。鱼肉酥烂多汁，酸菜的酸味和辣椒的辣味相得益彰。酸菜鱼的汤汁麻辣可口，吃起来既刺激又开胃。酸菜的酸味和鱼肉的鲜香相互融合，令人回味无穷。每当家人围坐在餐桌前，品尝妈妈的酸菜鱼，笑声和讨论声此起彼伏，这一道菜成了家人团聚的标志。
妈妈的酸菜鱼不仅仅是一道美食，更是家人间的情感纽带。每当我品尝这道菜时，就能感受到妈妈对我们的爱和关怀。妈妈总是用心制作每一道菜，让我们感受到家的温暖。酸菜鱼不仅满足了家人对美食的渴望，更将我们紧密地联系在一起，成为我们家庭的味道。
家人最爱的一道菜作文 篇三
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”清明节快到了，这一天，不管是牙牙学语的小孩子，精明能干的大孩子，还是白发苍苍的老孩子，都要吃润饼菜。它可是泉州的传统美食啊！
你知道润饼菜要如何制作吗？润饼菜的内馅原料大多以应季食材为最佳选择，如：胡萝卜此时最甜，乳豆、蒜仔、韭菜又适口。清明前后的海蛎最肥美了！
制作肉馅大概分两部分：切丝、拌炒。先将胡萝卜等材料切成丝，再倒入锅里和米粉一起拌抄。
除了主馅，还有辅料。挑选炒熟的花生，将其磨成粉，和砂糖混合，制成花生糖粉。再将米线油炸至酥脆蓬松，加入砂糖和海苔拌匀，就完成了。
终于可以吃润饼菜了！我撕一张润皮饼，结果因为它太薄了，撕坏了。我再次撕了一张润皮饼摊平，但因为贪吃，将所有馅料都舀了两大勺，润皮饼包不住了又破了。这让我十分崩溃：要将这么多的馅料卷成一束，可是一门技术活啊！我鼓足了劲，又拿了一张润皮饼摊平，撒上一层花生粉末，依次撒上了酥脆的米粉海苔以及胡萝卜等食物拌抄的主馅料，卷成圆筒状，双手握好，一卷超级美味的润饼菜就做好了。轻轻咬一口，各种食材的味道都来了：甜的、咸的、酥的、脆的都，不断引诱着我也舌尖，那花生粉末和海苔的香味不断挑逗着我的味蕾了，吃得我脸上洋溢着满足的微笑！
这润饼菜还有一个传说。有个人名蔡复一，他才华横溢，为人耿直，但屡遭人奸臣陷害。皇帝听信谣言，要求蔡复一顺在49天内抄写朝廷历年来的文书，共9大箱，否则以抗旨处制。为了完成任务，他废寝忘食，为了方便他吃饭，蔡夫人就发明了润饼菜，最后传到闽南地区。
润饼菜象征着团团圆圆。有很多华侨，每每回到泉州，都要吃一口这地道的润饼菜，这也许就是润饼菜对于老一辈泉州人的意义，也是被我们称为“思乡菜”的缘故。
家人最爱的一道菜作文 篇四
我最喜欢的一道菜是糖醋里脊，这道菜是我回西安最爱吃的菜之一。
它要用胡萝卜，黄瓜，鸡肉和一些甜酱。材料是我和姥姥一起去菜市场买的。来到菜市场，一些叫卖声一下子传进了我的耳朵里，吵吵闹闹的。我和姥姥来到卖肉的地方，排了一会儿队，终于等到我们了。我在姥姥的旁边站着，心想：如果我能自己去买菜，多做一些力所能及的事，那该多好呀！回到家，我帮姥姥一起做饭，我对姥姥说：“姥姥，我想帮你切菜。”姥姥却说：“不用了，切菜太危险，你就帮我拿一下用的材料吧。”这个结果虽然有点让我失望，但我也知道姥姥的用意：她怕我太小，切菜可能会伤到自己，所以我也没有再跟姥姥纠结了。
不一会儿，菜的香味就传出来了。它的颜色是橙色，一看就有一种橙子又甜又酸的味道。我吃了一口，哇，一种香甜爽口的味道，让我的舌尖瞬间感觉酥脆，糖醋里脊没有咬一下就吞了下去。
这道菜让我懂得了要帮父母做一些自己能做的事情，让他们轻松一点。
家人最爱的一道菜作文 篇五
今天晚上，我“王大厨”，准备要大显身手了。我要做一道我最拿手的菜—炒鸡蛋来慰问一下连日加班的妈妈。
我精挑细选出了两个鸡蛋，轻轻的向碗边一敲，咔嚓一声响，鸡蛋裂开了，流出了它的“内心”。我开始拿筷子搅拌鸡蛋，发出了“嘀嗒，嘀嗒”的声音，真像一首动听的歌曲。
我又拿出几根碧绿的小香葱，把它用刀切碎，然后再和味极鲜生抽一起倒进鸡蛋里搅拌均匀，因为已经放了生抽，就不需要再放盐了。看看碗里面，黄的，褐色的，绿色的都有，真像一幅漂亮的图画。
我小心翼翼的打开煤气灶台和抽油烟机，蓝色的火焰突然冒了出来，吓得我的小心脏扑通扑通的直跳。然后我把金黄金黄的油倒进平底锅里，等油热了之后，再把搅拌好的鸡蛋倒入锅中。怎样看油的温度还是妈妈教给我的一个小窍门，把手放在锅的上方，如果感觉到热了，油温就差不多了。顿时，油花四溅，
发出了滋啦滋啦的响声，真像一首交响乐曲。现在先不要翻动，等把鸡蛋一面煎的金黄以后再翻一面继续煎，等到都差不多了就拿铲子把大块的鸡蛋铲成小块。
我拿铲子把煎好的鸡蛋盛在盘子中，盛出来的一瞬间，顿时香气四溢，让人忍不住流口水。当我把这道色香味俱全的炒鸡蛋端给妈妈品尝时，她对我竖起了大拇指，我开心极了！
家人最爱的一道菜作文 篇六
妈妈在厨房里做菜，我觉得挺好玩的于是对妈妈说：“教我做菜好吗？”妈妈对我说：“做菜可不是一件容易的事，可不能半途而废。”“好！”我爽快的答应了。
今天妈妈教了我一道考验每个初学者基本功的菜——番茄炒蛋。一开始，我认为这道菜太简单了，可是其中确有很大的讲究，下面我就跟你们讲一讲。
首先要准备原材料：鸡蛋3个，西红柿200克，白酒2滴，盐适量。现在我要开始做了，先将西红柿洗净，后用沸水烫一下，去皮、去蒂。一开始我连刀也拿不好，要不是妈妈手把手的教我，那些西红柿可就要“壮烈牺牲”了。
然后，将鸡蛋打入碗中，我打鸡蛋的动作不连贯，三个鸡蛋，我才打进了一个，幸亏妈妈在旁边帮忙，不然，鸡蛋就要被我浪费了，接下来，在打好的蛋里加盐和少许清水以及白酒两滴，搅拌。把炒锅放油烧热，油烧热后发出的声音，把我吓得抱头鼠窜，生怕被油烫到，将鸡蛋放入锅中炒到蛋膨胀后用锅铲打散，铲出待用。然后，将一汤勺的油烧热，下西红柿煸炒出汁，放入盐、糖，倒入鸡蛋翻炒一下就可以了。
一碟香喷喷的番茄炒蛋做好了，我自己尝了一口，虽然没有想象中的美味，但对我来说已经是很好了。
