染雾学做红烧肉作文450 篇一：初学者的红烧肉探索之旅
红烧肉是中国传统的经典菜肴之一，它的香气和口感令人垂涎三尺。作为一个刚刚开始学做菜的菜鸟，我也对红烧肉产生了浓厚的兴趣。于是，我决定开始我的红烧肉探索之旅。
首先，我在网上查找了一些红烧肉的基本做法。了解到红烧肉的关键在于选用好的肉和炖煮的时间。于是，我去市场买了一斤猪肉，选择了肥瘦相间的五花肉，因为五花肉可以更好地保持炖煮后的肉质酥软多汁。然后，我将猪肉切成块状，用开水焯水，去除血水和腥味。焯水后，我将猪肉块用温水洗净，备用。
接下来，我准备了一些辅料，如葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖和香料等。葱姜蒜用来提味，料酒用来去腥，酱油用来调味，冰糖用来增加甜味，香料用来增添香气。我将葱姜蒜切成末，香料放入香料袋中，以便炖煮过程中方便取出。然后，我在锅中加热一些油，将葱姜蒜爆炒出香味，再加入猪肉块煎炒至两面金黄。接着，我加入料酒煮一会，用来去腥。然后，我加入适量的酱油、冰糖和水，调制成红烧汁。最后，我将香料袋放入锅中，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。
炖煮的时间是关键，我需要等到猪肉变得酥软入味。这需要一定的耐心和时间。我每隔一段时间就会打开锅盖检查一下猪肉的状况，同时搅动一下汤汁，以确保肉块均匀入味。大约炖煮了一个小时后，我闻到了浓郁的红烧肉香气，这时候就可以关火了。
最后，我将红烧肉盛出，装盘食用。看着那酥软入味的红烧肉，我觉得自己的努力没有白费。我拿起筷子，品尝了一块红烧肉，顿时被它的鲜美口感所征服。这是我第一次亲手做的红烧肉，虽然可能不完美，但我为自己的尝试感到骄傲。
学做红烧肉作文450 篇二：红烧肉：独具魅力的传统佳肴
红烧肉是中国传统的美食之一，以其浓郁的香气和鲜美的口感受到了广泛的喜爱。红烧肉的制作需要一定的技巧和耐心，下面我将分享一下我学做红烧肉的经验和心得。
首先，选料是制作红烧肉的关键。好的红烧肉需要选用肥瘦相间的五花肉，因为五花肉的肥瘦适中，能够保持炖煮后的肉质酥软多汁。此外，选用新鲜的葱姜蒜等调料也是不可忽视的。
其次，处理肉类是制作红烧肉的重要步骤。将五花肉切成块状后，用开水焯水去除血水和腥味。焯水后，用清水冲洗干净备用。
然后，炖煮是红烧肉制作的关键。在锅中加热一些油，将葱姜蒜爆炒出香味，再加入五花肉块煎炒至两面金黄。然后，加入适量的料酒煮一会，用来去腥。接着，加入适量的酱油、冰糖和水，调制成红烧汁。最后，将香料袋放入锅中，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。
在炖煮的过程中，需要不断搅动汤汁，以确保肉块均匀入味。同时要注意火候，不能太旺，否则容易糊底。炖煮的时间大约需要一个小时左右，直到猪肉变得酥软入味。
最后，将红烧肉盛出，装盘食用。红烧肉的色泽红亮，肉质酥软多汁，入口即化。配上米饭或者馒头一同食用，更加美味。红烧肉的味道醇厚，香气扑鼻，让人回味无穷。
学做红烧肉需要一定的耐心和技巧，但只要掌握了基本的步骤和方法，就能够制作出美味可口的红烧肉。希望大家也可以尝试一下，亲手制作一份红烧肉，体会其中的乐趣和魅力。
学做红烧肉作文450 篇三
妈妈的拿手好菜有好几种，有煎鱼、煎蛋、煲汤、煎甜年糕等。都营养丰富又好吃。
妈妈的拿手菜中我最喜欢吃的是煎甜年糕，它可是季节限定版，只有过年才会上桌的菜色，平常可吃不到呢！它有口味有原味、金桔、红豆等，我都爱吃。妈妈会把切的薄薄的年糕下锅煎到赤红色，香味飘来令人食指大动。有时会沾面粉糊下锅油煎，炸成金黄色令人口水直流。甜年糕煎起来QQ的，尝起来外脆内软十分美味，虽然常烫口，常吹个不停，但是我们全家都是爱好者，一上桌就秒杀，手脚慢的可吃不到喔！
妈妈煎的时候我都会在旁边帮忙，偶尔我也会切年糕喔！只是常常切不好，有时太厚，有时切歪掉，但是妈妈都会帮我修补好。在妈妈煎年糕的空档，跟她谈天说地、天南地北的聊天，真是最快乐的时光。我也会帮忙拿盘子，铺上纸巾，将烫口的年糕端上桌。每当看到妈妈辛苦为我们煎甜糕的背影，心中都充满无限的感谢，涌起一股幸福感。
今年过年我也开始学煎年糕了，在妈妈的指导下，切片、干煎、裹粉炸都难不倒我，虽然技法还不纯熟，会切歪掉、煎太熟、面粉糊滴得满锅都是，但是我相信有一天我会成为妈妈的好帮手，为妈妈分担解劳，我十分享受和妈妈窝在一起的做菜时光。
学做红烧肉作文450 篇四
今天我的心情很激动，因为吃过早饭后外婆说等下教我学烧菜。烧什么菜好呢？对了，就选我的最爱—红烧肉吧！
外婆说，其实红烧肉做法并不难，但是需要有一定的`耐心，心急的话那可做不成。
我和外婆先是到超市里去选肉，外婆说要选五花肉。什么是五花肉我也不懂，但看到外婆选好的肉里面肥的和瘦的基本各占一半，还带着猪皮。肉买回家的第一步是把肉上的血等脏东西清洗掉。虽然我不怕血，但是第一次洗肉还真觉得有点恶心，洗得时候手里油腻腻的，很是不舒服。肉洗干净的第二步是把它切成1厘米见方，厚度不管，只管长宽（可惜切肉我确实不在行，由外婆直接帮我搞定的）。然后把切好的肉放在高压锅里，在面上撒些盐、糖等佐料，再加上一碗清水，再盖上锅盖，用大火焖上七、八分钟左右。第三步是把肉从高压锅里倒入铁锅里面，再放入生姜片，加上料酒、酱油等配料，用小火烧上十分钟。这些程序都完成后，就等着香喷喷、美味地红烧肉出锅了。
我把时间计算的很好，美味红烧肉刚出锅，爸爸妈妈也正好回到家里。听说是我做的红烧肉，爸爸妈妈吃上一口都说香极了，我也开心地笑了。
学做红烧肉作文450 篇五
红烧肉是我们中华美食不可或缺的一道经典名菜，想想那鲜香软烂的红烧肉就不由得流口水。作为一名小吃货，我对红烧肉是喜爱有加，不但爱吃也想学着做。最近我看了一个综艺节目，叫《向往的生活》，我按照节目里红烧肉的做法，并细细揣摩，给家人们小露了一手。
红烧肉的具体做法随地域、口味等而千变万化。比如北京的红烧肉要肉大、分量多，上海的则要浓油赤酱，够黑够甜，而我决定把它们合二为一。
先是准备好食材，不做不知道，一做才知道做红烧肉需要准备的食材可真不少！有上好的五花肉、生姜、葱、蒜、冰糖，还有油盐酱醋等调料。万事俱备，就等开工了，第一次自己动手，我又紧张，又期待！
等锅烧热，先放入一点油，然后把切好的肉放进去，同姜、蒜一起用大火炒，为的是把肥肉里的油脂挤出去，这样吃起来就会肥而不腻，十分q弹了。接下来就是各种配料的主场了。抓一小撮盐，均匀地洒在肉上面，白花花的盐像下雪一样落在肉块上，瞬间就化掉了，把咸味深入到了肉里。然后放一些酱油、老抽提鲜上色，顿时红烧肉就变得鲜亮起来。肉在锅里煮着，发出咕噜咕噜的声音，就像上演着一台歌舞剧。锅是舞台，肉是主角，配料是它们的“粉丝”，一点点把肉捧红，让它们变得美味可口。最后加上冰糖，盖上锅盖，小火慢炖15分钟。可别小看这15分钟，这是红烧肉吸取“日月之精华”的时间，也是我做红烧肉成功与否的关键。我守在一旁，时不时看看锅里，又看看手表，觉得15分钟像15天那样漫长。终于，红烧肉可以出锅了，我撒上葱花，像欣赏艺术品一样看着自己的劳动成果。
只见一块块红彤彤的肉块上闪着亮晶晶的油光，中间点缀着嫩绿的葱花，让人垂涎欲滴。我迫不及待地夹起一块，“天哪！太好吃了！”肉质q弹，像踩在云朵上，好吃得要飞起来了！家人们都赞不绝口，连我那最挑食的妈妈都说好吃！
看着家人们把红烧肉一扫而光，听着他们夸我“长大了、能干了”，我真是太有成就感了，觉得“做”比“吃”更让我开心，以后我会学做更多的美食给家人们吃！
学做红烧肉作文450 篇六
今天，我第一次跟奶奶学做菜，我想做一道既漂亮又鲜美的菜。于是，奶奶给我介绍了一盘菜，名字叫“炒三丁”，我不假思索地说：“棒极了。”
其实，“炒三丁”不一定是三丁，四丁、五丁都可以，只要搭配得色香味美就行。我今天的“炒三丁”除了有豌豆、红萝卜、竹笋，里面还放了干贝、榨菜丁……首先，我小心翼翼地把红萝卜和竹笋都切成丁，在奶奶的指点下，这些菜分别放在两个碗里，一切准备工作做好了。接下来便开始做菜了，我先把油倒进锅里，锅发出噼噼啪啪地响声，我慌了神，刚想躲开，奶奶像看出了我的心思，说：“雨露不用怕。”我看着奶奶毫不畏惧的样子，便有了信心。我拿起铲子，先把竹笋放到油锅里，轻轻地炒起来，炒呀炒，竹笋炒熟了，再把红萝卜、豌豆、干贝、榨菜丁一股脑儿倒进油锅，大约炒三至四分钟后，加适量水，盖上锅盖。过了一会儿，放上一小勺盐，上下翻动一下，这时，一股香气从锅里钻出来，钻进了我小小的鼻孔里。我情不自禁地说：“哇！真是太香了。”
一道红红的、黄黄的、绿绿的、五彩缤纷的“炒三丁”端上了餐桌，爸爸、妈妈、爷爷、奶奶边品尝边夸奖我是“做菜小能手”，我感到无比高兴。
