染雾学校食堂食品安全工作计划 篇一
随着学校食堂食品安全问题日益受到重视，为了确保学生们在食堂就餐时能够放心、安全地享用美食，我校制定了一份全面的食品安全工作计划。
首先，我们将加强食材的采购管理。在选择供应商时，我们将优先选择合格的有资质的供应商，确保所购买的食材符合国家食品安全标准，并能提供相关资质证明。此外，我们将建立严格的进货验收制度，对每批食材进行检验，确保其质量合格。对于有质量问题的食材，我们将严肃处理，并及时跟进投诉和反馈。
其次，我们将加强食品加工和储存的管理。食堂的食品加工环节是食品安全的关键环节之一。我们将制定详细的食品加工操作规范，确保食品加工过程中的卫生操作符合标准。同时，我们将对食品加工人员进行专业培训，提高其食品安全意识和操作技能。此外，我们还将加强对食品储存环境的监管，确保食品存放在干燥、通风、温度适宜的环境中，避免食材变质或者受到污染。
第三，我们将加强餐饮设施的维护和清洁。保持食堂设施的整洁和卫生是确保食品安全的重要一环。我们将制定日常设施检查和清洁计划，对食堂设施进行定期的维护和清洁，确保其正常运转和卫生状况。同时，我们还将加强餐具和餐盘的清洗和消毒工作，确保食品的接触物无菌。
第四，我们将加强食品安全监督和检测。我们将建立健全的食品安全监督机制，定期对食堂进行检查和评估，及时发现和解决存在的问题。同时，我们还将委托第三方机构进行食品安全检测，确保学校食堂的食品安全达到国家标准。
最后，我们将加强食品安全宣传和教育。我们将开展食品安全宣传活动，向学生、教职工和家长传达食品安全的重要性和必要性。同时，我们还将开设食品安全教育课程，提高师生们的食品安全意识和知识水平。
通过以上的措施，我们相信学校食堂的食品安全工作将得到有效的保障，学生们将能够在食堂放心地享用美食，健康成长。我们将持续关注食品安全问题，不断改进和完善工作，为学生们提供更加安全、放心的就餐环境。
学校食堂食品安全工作计划 篇二
随着食品安全问题日益突出，学校食堂食品安全工作成为了广大师生和家长们关注的焦点。为了保障学生们在学校食堂就餐的安全和健康，我校制定了一系列的食品安全工作计划。
首先，我们将加强供应链管理。选择合格的供应商是保障食材质量的关键。我们将严格审核供应商的相关资质和证件，确保其合法合规。同时，我们将建立供应商的食品安全管理台账，并进行定期的考核和评估，确保供应商的食品安全意识和管理水平。
其次，我们将加强食品加工和储存管理。食堂的食品加工环节是食品安全的重要一环。我们将制定食品加工操作规程，明确食品加工的流程和要求。同时，我们将加强对食品加工人员的培训，提高其食品安全意识和操作技能。对于食品的储存，我们将建立食品存储台账，定期检查食品的保质期和存储环境，确保食品的质量和安全。
第三，我们将加强食堂设施的维护和卫生管理。保持食堂设施的整洁和卫生是确保食品安全的重要环节。我们将制定设施维护和清洁计划，对食堂设施进行定期的维护和清洁工作。同时，我们还将加强餐具和餐盘的清洗和消毒工作，确保食品的接触物无菌。
第四，我们将加强食品安全监督和检测。我们将建立健全的食品安全监督机制，定期组织对食堂进行检查和评估，及时发现和解决存在的问题。我们还将委托第三方机构进行食品安全检测，确保学校食堂的食品安全达到国家标准。
最后，我们将加强食品安全宣传和教育。我们将通过多种形式开展食品安全宣传活动，向学生、教职工和家长传达食品安全的重要性和必要性。同时，我们还将开设食品安全教育课程，提高师生们的食品安全意识和知识水平。
通过以上措施的实施，我们相信学校食堂的食品安全工作将得到有效的保障，学生们将能够在食堂放心地就餐，健康成长。我们将持续关注食品安全问题，不断改进和完善工作，为学生们提供更加安全、放心的就餐环境。
学校食堂食品安全工作计划 篇三
为营造学校良好教学环境，稳定学校教学工作，保障师生员工生命安全和身体健康，拟定2016年学校食品卫生安全工作计划。
一、指导思想
树立“学校教育健康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工身体健康的突出问题，深入开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作，为促进学校教学稳定工作提供有利保障。
二、加强领导，明确职责
切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确监督员职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。
三、突出重点、很抓落实
本期学校食堂、小卖部全部承包出去，学校将坚持把学校食堂、食品卫生安全和传染病防治工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，很抓落实，力争取得明显效果。重点抓好三个方面的工作。
(一)、加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量
学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管，并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。
(二)、加强事前预防工作，提高突发事件的处置能力
为进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，学校逐步完善对学校食品卫生安全和急性的传染病在学校爆发流行的管理措施，学校制定食品卫生安全和传染病防治预案，同时制定突发事件应急预案，同时制定突发事件的应对和处理能力。
(三)、加强校内外门前摊点治理，营造安全卫生的学习环境
学校门前、周边普遍存在大量食品经营、摆摊设点叫卖的现象，多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图营利，不顾学生健康，是隐患的源头，必须堵住。学校门前和周边环境卫生治理涉及到很多单位和部门，教育部门和学校主动与有关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。
学校保安人员维护校门前安全的积极性调动起来，委以重任，要求保安人员要担负每日校门前流动摊点、小贩的驱赶清理工作，对不听劝阻者，及时通知市食品安全协调办协助执法，使教学环境得到净化。
四、加强业务培训工作、提高监管水平
加强校医、专职管理干部业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训，让其弄懂危害学生身体健康的食品以及如何提高自己的烹饪方法，以免造成食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。
五、加大督查督办力度，推动工作开展
加大督查督办工作，对学生反映比较集中的问题重点督查。对学校门前摊点、商贩反弹快、成效甚微的现象，重点抓、反复抓、抓反复，将学校自治和协同有关职能部门综合治理有机结合起来，把突击检查和长期管理结合起来
，造成一定声势，营造专项治理氛围，督查中对工作出现推委扯皮、拖拉疲沓、整改不办，造成后果的.学校及个人，依法追究学校负责人的责任。强化人们的安全意识和职责，推动工作开展。
学校食堂食品安全工作计划 篇四
一、指导思想
树立“学校教育健康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工身体健康的突出问题，深入开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作，为促进学校教学稳定工作提供有利保障。
二、加强领导，明确职责
切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。各教育部门和学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。
三、加大宣传，营造氛围
贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》和《全市学校内外饮食商品摊点专项工作方案》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生学会识别并自觉抵制不和格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。
四、突出重点、很抓落实
今年，我局将坚持把学校食堂、食品卫生安全和传染病防治工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，很抓落实，力争取得明显效果。学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管，;并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。
