染雾爸爸的拿手菜作文 篇一
我爸爸是一个非常擅长烹饪的人，每次他下厨做饭的时候，总能够给我们带来一道道美味的佳肴。其中，他的拿手菜就是我们全家最喜欢的一道菜——红烧肉。
红烧肉是一道传统的中式菜肴，制作起来需要一些技巧和耐心，而我爸爸正是因为他的细心和耐心才能够做出一道色香味俱佳的红烧肉。
首先，爸爸会选择适合做红烧肉的猪肉。他认为猪肉中的五花肉最适合做红烧肉，因为五花肉有肥有瘦，烧出的肉质会更加鲜嫩可口。接着，爸爸会将五花肉切成方块状，用开水烫一下，将血水煮出，这样可以去腥提鲜。
然后，爸爸会选择一些辅料来增加红烧肉的味道。他会准备一些大葱、姜片、料酒、酱油、冰糖等，在炖红烧肉的时候，这些辅料会逐渐渗透到肉块中，使得红烧肉更加香甜可口。
接下来，爸爸会用炒锅烧热油，将五花肉块煎至两面金黄。这样可以使得肉块更加香脆，并且能够使得红烧肉的颜色更加鲜艳。接着，爸爸会将煎好的五花肉块放入炖锅中，加入适量的水，再加入之前准备好的辅料。他会用中小火慢慢炖煮，让肉块逐渐吸收汤汁，变得鲜嫩可口。
最后，当红烧肉汤汁收干，肉块变得酱红色时，爸爸会关火，将红烧肉装盘。他会将炖红烧肉的锅底放入炒锅中，加入少许油，煮至锅底变得粘稠，然后淋在红烧肉上，使得红烧肉更加有光泽。
每当我看到爸爸端着一盘盘香喷喷的红烧肉走进餐桌时，我就知道今天又是一顿美味的晚餐。爸爸的拿手菜不仅仅是一道菜肴，更是一道家的味道，那份温暖和幸福感让我们全家都感受到了。
爸爸的拿手菜作文 篇二
我爸爸是一个非常热爱烹饪的人，他擅长制作各种美食。而在我心中，爸爸最拿手的菜肴就是他的招牌菜——鱼香肉丝。
鱼香肉丝是一道具有四川特色的传统川菜，以其鱼香味道独特而闻名。制作鱼香肉丝需要将瘦猪肉切成丝状，再用鱼香调料炒制而成。而我爸爸正是因为他对烹饪的热爱和技巧的掌握，才能够做出一道道色香味俱佳的鱼香肉丝。
首先，爸爸会选择新鲜的猪肉作为主要材料。他会选用瘦而有嚼劲的猪肉，切成细丝状。接着，他会将猪肉丝用盐、料酒和淀粉腌制一段时间，这样可以使得猪肉更加鲜嫩可口。
然后，爸爸会准备鱼香调料，其中包括豆瓣酱、蒜末、姜末、酱油、糖、醋等。他会将这些调料混合在一起，调成鱼香汁，使得鱼香味道更加浓郁。
接下来，爸爸会用炒锅烧热油，将腌制好的猪肉丝放入锅中翻炒。他会用大火快速翻炒，使得猪肉丝煮熟，并且保持肉质鲜嫩。爸爸炒菜的手法非常熟练，他会用筷子迅速翻炒，使得菜肴的色香味更加均匀。
最后，当猪肉丝炒至变色时，爸爸会加入之前准备好的鱼香汁。他会用中小火炒制一段时间，使得鱼香汁渗透到猪肉丝中，使得菜肴更加美味可口。最后，他会加入适量的水淀粉勾芡，使得鱼香肉丝的汤汁更加浓郁。
每当我看到爸爸端着一盘香喷喷的鱼香肉丝走进餐桌时，我就知道今天又是一顿美味的晚餐。爸爸的拿手菜不仅仅是一道菜肴，更是一道家的味道，那份温暖和幸福感让我们全家都感受到了。
爸爸的拿手菜作文 篇三
我的爸爸是个厨师，拿手菜自然数不胜数。在年三十会给我们烧很多好吃的，什么牛排啊，海参啊，意面啊，许许多多的菜。而我今天要说的是一道不起眼的甜豆炒虾仁。你可能会想，既然你爸爸是一个大厨那你为什么不介绍一点别的好菜，非要说这倒基本上家家都会做的甜豆炒虾仁呢？吹牛的吧！那我先问你：一个真正的好厨师是只能烧一大桌好菜，但烧不好一个家常菜呢？还是既能烧一大桌好菜，也能一个家常菜呢？当然是第二种喽，好了，废话不多说，赶紧进入正题吧！
甜豆炒虾仁，配料自然是甜豆和虾仁了，调料是料酒、糖、鸡精和盐，做法也是简单不过了：
1、先把剥好的甜豆倒进油锅
2、把甜豆旺火快勺翻炒熟后，倒入虾仁。
3、放入盐，少量食糖，鸡精即可。
一家人坐在电视机旁，看着热闹的.春晚，一副热闹祥和景象。
爸爸的拿手菜作文 篇四
我们家的大厨师是爸爸，我会觉得他是大厨师是因为他做的菜总是充满惊喜，他总是趁我不注意时，自己尝试做新的料理。
他的拿手菜是“迷迭香鸡排”，只要看到这道料理，包准让你垂涎三尺，它闻起来香香的，吃起来酥酥脆脆的，让我一口接着一口吃下肚，我给这道菜一百分。
第二道拿手菜是“糖醋鱼”，爸爸每次煮这道菜总是花好久好久的时间才完成，它吃起来有种又香又甜的感觉，它总是把我吸引住，让我食指大动，我给这道菜一百分。
第三道拿手菜是“玉米浓汤”，大家一定对这个名字耳熟能详吧！不过我的爸爸把它改了一下，他在里面加了豆腐，又用地瓜粉芶芡，最后还加上一点切丁的吐司和一瓢奶油调味，让它吃起来更美味，我也给这道菜一百分。
爸爸的最后一道拿手菜是“地瓜叶”，这是爸爸做的最好的菜，这样青菜看似简单，但是经过爸爸的精心调配，让咸咸的酱油膏和特制的XO酱与地瓜叶搅拌在一起，这道菜就成了人间极品。
谢谢爸爸用心的做菜给我吃，让我有健康的身体，谢谢爸爸对我的付出，谢谢爸爸对我的努力，这份恩情，我永远记在心里。
爸爸的拿手菜作文 篇五
每当我肚子饿得咕噜咕噜叫时，总是回想到爸爸做出他的拿手菜——炸鱼。一阵阵的香味从厨房传了过来，把正
在专心写字的我给吸过去了，不知不觉中我走进厨房，在一旁看爸爸炸鱼。
爸爸先把油倒进锅中，接着把鱼裹上粉后，放进锅子里，让兴奋的油在锅中里飞舞着。最后只要等鱼炸得金黄把鱼夹起来，就大功告成了。不过要记得把油甩掉，而且盘子上要铺上一层卫生纸，可以把炸鱼里的油吸走，也可以让盘子上不油腻，比较好清洗，真是一举两得。
裹粉油炸成金黄色的鱼，加上一点胡椒盐，四溢的香味，闭上眼睛闻起来，好像身边有一群鱼游来游去，真是赏心悦目，大家就像饥饿的小猫，早已垂延三尺、食指大动了。吃进嘴里，哇!外酥内嫩，鱼儿在味蕾中游来游去，真是美味极了!不到三十秒的时间，一盘美味可口的炸鱼，已经清空了，真是人间美味，而且吃进嘴里有种轻松自在、快乐幸福的感觉，色香味俱全。
美味的料理，也要搭上厉害的厨师。爸爸就像魔法师，轻轻一点、一碰，美味的佳肴就会出现在眼前，美味的滋味深深留在我的脑海里。
