染雾酒店服务实习报告 篇一
酒店服务实习报告 - 提升客户满意度的关键
在我进行的酒店服务实习中，我有幸参与了酒店客户服务团队的工作。通过这次实习，我深刻认识到了提升客户满意度的重要性以及实现这一目标的关键因素。本文将分享我在实习中所学到的经验和心得。
首先，酒店的员工素质是提升客户满意度的基础。作为服务行业，酒店的员工需要具备良好的沟通能力、服务意识和解决问题的能力。在实习中，我观察到在酒店中，员工们时刻保持微笑，主动问候客人，并尽力满足客人的需求。这种热情和专业的态度给客人留下了深刻的印象，使他们感受到了真正的关怀和服务。
其次，酒店的设施和服务项目也是提升客户满意度的重要因素。通过实习，我了解到酒店要不断更新设施，提供多样化的服务项目，以满足不同客人的需求。例如，在酒店的餐厅，我们提供了多种口味的菜肴，并根据客人的要求提供定制化的服务。客人对于酒店的设施和服务项目的满意度，直接影响到他们对酒店的整体评价。
另外，酒店的服务质量也是提升客户满意度的重要指标。在实习中，我学到了如何提供高质量的服务。首先，要了解客人的需求，尽可能满足客人的期望。其次，要主动关注客人的反馈和意见，及时解决客人遇到的问题。最后，要保持耐心和耐心，对待每个客人，确保他们在酒店的每一个环节都能感受到贴心的服务。
最后，酒店的品牌形象和口碑也是提升客户满意度的重要因素。在实习中，我意识到酒店的品牌形象和口碑对于吸引客人和保持客人的忠诚度至关重要。酒店应该通过不断改进服务质量，提供独特的体验，以及积极回应客人的反馈和意见，建立起良好的品牌形象和口碑。
总之，在酒店服务实习中，我深刻认识到提升客户满意度的重要性以及实现这一目标的关键因素。员工素质、设施和服务项目、服务质量以及品牌形象和口碑都是影响客户满意度的重要因素。酒店应该通过不断提升这些方面，为客人提供更好的服务和体验。作为一名实习生，我将继续努力学习和提升自己的能力，为酒店的客户服务做出更大的贡献。
酒店服务实习报告 篇二
酒店服务实习报告 - 创新服务模式的探索与实践
在我进行的酒店服务实习中，我有幸参与了酒店服务团队的工作。通过这次实习，我深刻认识到了创新服务模式在提升客户满意度和增加酒店竞争力方面的重要性。本文将分享我在实习中所学到的关于创新服务模式的经验和心得。
首先，创新服务模式的核心是将客户放在服务的中心。在实习中，我了解到酒店要通过不断了解客户需求，提供个性化的服务。例如，在酒店的接待处，我们会记录客人的喜好和特殊需求，以便在他们再次入住时能够提供更好的服务。这种个性化的服务能够增加客人的满意度，并提高客人对酒店的忠诚度。
其次，创新服务模式需要借助科技的力量。在实习中，我学到了酒店如何利用科技来提升服务质量和效率。例如，酒店通过引入智能客房系统，客人可以通过手机控制房间的灯光、温度和电器设备，提供更加便捷和舒适的居住体验。此外，酒店还通过在线预订和自助入住等方式，简化了客人的入住流程，提高了效率。
另外，创新服务模式还需要酒店与其他企业进行合作，提供更加综合的服务。在实习中，我了解到酒店与周边的旅游景点、餐饮企业等进行合作，为客人提供更加便捷和多样化的服务。例如，在酒店的大堂，我们提供了旅游景点的导览和预订服务，让客人可以更好地了解当地的文化和景点。
最后，创新服务模式还需要酒店不断改进和创新服务项目。在实习中，我学到了酒店如何通过不断改进和创新服务项目，吸引客人并提高客人的满意度。例如，在酒店的餐厅，我们定期推出新的菜肴和特色食品，吸引客人的眼球。此外，我们还提供了私人定制的服务，根据客人的需求提供特殊的服务体验。
总之，在酒店服务实习中，我深刻认识到创新服务模式在提升客户满意度和增加酒店竞争力方面的重要性。将客户放在服务的中心、借助科技的力量、与其他企业进行合作以及不断改进和创新服务项目都是创新服务模式的关键要素。作为一名实习生，我将继续关注和研究创新服务模式，为酒店的客户服务带来更多的创新和改进。
酒店服务实习报告 篇三
酒店服务实习报告
可是对于这些，我们只能克服，毕竟来这里，是我们自己的选择。三天的培训后，我和另外两位女同学被分配到了--XXXX，一个以粤菜为主的中餐厅，开始了我正式的实习生活。
中餐厅的工作流程、服务种类及标准
工作流程
每天早晨9：20到岗
(一)做好开餐前的准备工作：经餐厅内的卫生全部打扫与检查一遍，被好开餐后所需要的餐具并将其进行最后一部的清洁与消毒工作;
(二)10：30是我们的午饭时间，半小时后，我们准时会在中餐厅内开例会，例会的内容是领班将前一日的销售情况及出现的问题向服务员宣布，再是读出今天的预定情况和介绍一下今天回来的重要客人的情况，第三就是宣布一下今天厨房的固清和需要急推的菜品，最后大家互相提醒一下今天的日期和例汤，大约十分钟左右的例会结束后，便开始了这一餐的接待;
(三)在对客服务中，另委任原先将来就餐的客人带领到相应的位置，然后与服务员交接，拉椅让座拿菜单，询问一下客人需要什么茶水，适当的时间后，为客人点菜，服务员要在这期间，适当的提一下今天急推的菜品看客人是否喜欢，对客人点了今天却没有的菜品，要礼貌的告知情况，然后是餐中服务，上菜及添加饮料等，客人用餐完毕再适当的时候，为客人结帐，最后是拉椅送客，并提醒客人不要忘记私人物品欢迎其下次光临。
服务的种类及标准
(一)订餐服务
要是客人通过酒店宴会部或餐厅订餐。有的客人既订位又
(二)迎宾服务
宾客到餐厅进餐，迎宾员要热情、礼貌、微笑地迎接客人，并询问客人有多少位，是否已订餐，客人姓名等。对已订餐或留位的客人引领他们到已留好的宴会厅或餐位拉椅请坐。对未预订的客人要征询客人意见是到宴会厅就餐还是在散座餐厅就餐。待客人答复后，按客人的要求引领客人去适当的餐位就座。所谓适当的餐位就座是因为散座餐厅是分区的，不要使客人太集中而感到不舒服，也会造成服务人员忙闲不均，使餐厅景观疏密无序。【本文首发于大学生个人简历网，转载请注明，谢谢！】
若餐厅客满，可安排客人在候餐座位上就座，或告诉客人到酒店公众场所活动一会儿再来。待餐厅有位后，按候餐客人先后顺序安排客人到餐厅就餐。服务要周到细致，给客人方便，使客人满意。
(三)写菜服务
写菜服务有两种情况，一种是已给订餐标准，客人进餐前已写好菜单的，客人来后可将菜单拿给客人，看此菜单可否合客人意，若合意，客人入座后可征询客人起菜时间，为客人起菜。若需调整菜单的，可根据客人的需求在标准内进行调整，并通过宴会部尽快出新菜单，为客人起菜服务。
另一种是现点菜的，客人入座后可帮客人写菜，写菜过程中可视客人要求、消费程度进行合适的介绍和适时推介，直到客人满意为止。菜单写好后尽快入厨，并帮客人起菜上席。
(四)礼宾服务
餐厅的礼宾服务指的是庆典、婚宴、寿宴、会议或其他通过餐饮形式进行的活动所需提供的礼宾服务。其内容包括宴会、会议的设计、布置、仪式活动、音响、灯光等等的服务。如婚宴，为新人结婚庆典举行仪式、引导婚礼、活跃气氛等。
(五)上菜服务
入席叫起菜后，尽快为客人起菜上席。上菜的`菜式有先有后，上菜的时间要紧凑有序，不能没有章法。如菜还未出，主食(饭、面、饼、馒头等)已上席，这是客人最忌讳的。上席的菜在台面太满，可将客人用过的菜，由大盘转小碟造好型再上席，客人点的菜全部上齐后要告诉主人，并征求客人的意见还需要帮他加点什么，若需要就帮客人尽快写，尽快上，若不需要就请客人尽情自由享用。
(六)分菜服务
无论是宴席还是散餐，要事先征求主人的意见，是否需要帮他们分菜(重要宴会和国宴一定要分菜)。客人若要求帮分，分菜时一定要掌握份数、分量，菜要粗细搭配，碟也要干净无菜汁。菜分好后按主宾顺序将菜上席。
(七)换碟服务
客人的菜碟中有菜渣、骨渣或杂物，应及时为客人换碟，保证客人有干净碟用。操作时要轻拿轻放。客人台面若有不干净的东西或杂物、菜渣、骨渣等要帮客人清理，保持客人台面的整洁卫生。
(八)斟酒服务
包括斟饮料服务，是餐饮的一项重要服务活动。客人入座后，中餐应斟一杯迎客茶，西餐应送一杯冰水，然后征求客人需要饮用些什么饮料和酒，这在酒吧、茶室也一样。帮客人点好饮料和酒后，根据饮料和酒的不同种类上相应的杯具和辅助性的用品和食品。如可乐和矿泉水准备柠檬片，洋酒准备冰块，日本清酒准备热酒器等等。客人要鸡尾酒，要按客人的需要尽快为客人调制。调制鸡尾酒应有表演艺术，使客人感到既有观看调酒表演的乐趣，又可感受品尝鸡尾酒的享受。
酒和饮料，除威士忌和白兰地按洋酒标准斟外，其他都斟八成满，斟酒和饮料注意将包装的商标对准客人。斟酒和饮料绝不能使液体溢出杯外。斟酒的动作要潇洒自如，使宾客感到舒服。
(九)点烟服务
酒店为了满足各类客人的需要，将餐厅和客房分为吸烟区和非吸烟区，将吸烟和不吸烟的客人分区安排。吸烟的客人需在餐厅买烟时，服务员可按客人需要的品牌和数量帮其买烟，买来的烟应用餐碟将烟配上酒店火柴(每碟一盒火柴)盛上席，并配烟灰缸。客人要吸烟时，要及时为客人点烟。烟灰缸内只要有一只烟头就应为客人撤换。
(十)电话服务
一方面是指在大小餐厅均设有电话分机及记录接收电话用的纸、笔;另一方面是提供餐饮方面的电话询问、咨询;第三是提供为客人找人及其他形式的电话服务。
(十一)儿童服务
指的是为客人领来消费的儿童提供的服务。如提供儿童椅服务，防止儿童在餐厅内互相追闹、戏玩时撞伤、跌伤和影响环境、影响他人的劝导服务等。
(十二)存衣服务【本文首发于大学生个人简历网，转载请注明，谢谢！】
冬天宾客从酒店外来酒店进行餐饮消费，一般来说，他们都穿有防寒服装，因酒店内的温度比较高，这时，服务人员要帮客人存衣。帮客人存衣要有存衣证，若没有，一定要牢记不同客人所存衣服的特征，待客人消费完离开取衣时，一定要准确，不能搞错。客人所存衣服中若有贵重物品，请客人自行保存，不要连同衣服一起存。夏天，宾客来酒店消费，因室外天气很热，进到酒店内有冷气，要准备好披肩给怕冻的客人防冷。客人离开时要收披肩。披肩要保持干净卫生。
(十三)代办服务
帮客人订车，雨天订伞，及客人委托的其他有关事宜。
