染雾炊事班长述职报告 篇一
尊敬的领导、各位同事：
大家好！我是XX部队炊事班的炊事班长，今天非常荣幸能够向大家汇报一年来的工作情况和成绩。
一、工作概况
过去一年，我们炊事班秉持着“为官兵提供营养健康的饮食”为宗旨，兢兢业业地工作。全年共完成饭菜制作任务3000余次，提供食物超过100万份，受到官兵们的高度赞扬和好评。
二、饮食质量提升
我们炊事班始终把饮食质量放在首位，坚持严格按照食品安全标准进行操作。通过不断加强员工培训，提高了大家的工作技能和食品安全意识。在食材采购上，我们加强了与供应商的合作，确保食材的新鲜度和质量。通过这些努力，我们成功提升了饮食质量，官兵们对饭菜的满意度明显提高。
三、菜品创新
为了满足官兵们的口味需求，我们炊事班加大了菜品创新力度。我们通过收集官兵们的意见和建议，不断调整菜单，增加新的菜品。同时，我们积极学习各地的特色菜，将其融合到我们的饭菜中。这些努力不仅提升了饭菜的味道和营养价值，也增加了官兵们对饭菜的期待和满意度。
四、节约资源
我们炊事班注重资源的合理利用和节约。通过科学合理的采购计划，我们有效控制了食材的浪费。在烹饪过程中，我们严格控制用量，避免了不必要的浪费。同时，我们积极开展了食材残余的再利用工作，如利用剩余食材制作剩饭菜肴，减少了浪费。这些措施不仅节约了资源，还起到了节约成本的作用。
总结一年来的工作，我们炊事班在提供官兵饮食方面付出了辛勤努力，取得了一系列的成绩。但我们也要看到自身存在的问题，如人员不足、设备陈旧等。在新的一年里，我们将继续努力，加强团队建设，提高工作效率，为官兵们提供更好的饮食服务。
谢谢大家！
炊事班长述职报告 篇二
尊敬的领导、各位同事：
大家好！我是XX部队炊事班的炊事班长，今天我很荣幸能够向大家述职，汇报我们炊事班在过去一年里的工作情况和成果。
一、工作概况
过去的一年里，我们炊事班积极履行职责，坚守岗位，共计完成了3000余次的饭菜制作任务，供应了超过100万份饭食。我们的工作得到了官兵们的一致好评，也为部队的训练和生活提供了坚实的后勤保障。
二、饮食质量提升
我们炊事班一直将饮食质量放在首位，始终严格按照食品安全标准进行操作。通过加强员工培训，提高了员工的工作技能和食品安全意识。在食材采购上，我们与供应商建立了紧密的合作关系，确保食材的新鲜度和质量。通过这些努力，我们成功提升了饭菜的品质，官兵们对饭菜的口味和营养都非常满意。
三、菜品创新
为了满足官兵们的口味需求，我们炊事班不断创新菜品。我们通过官兵们的反馈和建议，调整菜单，增加新的菜品。同时，我们积极学习各地的特色菜，将其融入我们的饭菜中。这些努力不仅提升了饭菜的味道和营养价值，也增加了官兵们的饭菜期待和满意度。
四、节约资源
我们炊事班注重资源的合理利用和节约。通过科学合理的采购计划，我们控制了食材的浪费。在烹饪过程中，我们严格控制用量，避免了不必要的浪费。同时，我们积极开展了食材残余的再利用工作，如利用剩余食材制作剩饭菜肴，减少了浪费。这些措施不仅节约了资源，也起到了节约成本的作用。
总结一年来的工作，我们炊事班在提供官兵饮食方面付出了辛勤努力，取得了一系列的成绩。但我们也要看到自身存在的问题，如人员不足、设备陈旧等。在新的一年里，我们将继续努力，加强团队建设，提高工作效率，为官兵们提供更好的饮食服务。
谢谢大家！
炊事班长述职报告 篇三
时光荏苒，转眼间，又是一年。在军委的集体领导下，我团结战友，按照自己的工作职责和工作任务扎实实施具体工作，使自己分管的各项工作进展的井然有序，较好地完成了上级交办的各项工作任务。我本人也并无过人之处，只是干了应该干的事，尽了一名军人应有的职责。下面就一年来的工作、生活、学习情况总结
一、工作方面
加强责任心，做好班长的模范带头作用。作为炊事班的班长，每天重复同样的工作，买菜、配菜、做菜，收拾厨房，打扫卫生等等。任何事情，做的时间长了，总会厌烦。但是，作为班长，有义务更有责任去克服这种不良习气，并带动全班战友一起为全区服务好。民以食为天，我们炊事班不论严寒还是酷暑，都没有放松，饭菜卫生、质量我们严格把关，确保同志们吃得饱、吃得好。
二、生活方面
作为一名军人党员，时刻保持着军人的优良传统作风。保持宿舍卫生，物品整理摆放整齐，勤俭节约，不铺张浪费。团结战友，遇到矛盾从他人角度出发，考虑他人感受，不断反思自己不足，努力保持宽容大度。注重加强体育锻炼，与战友在篮球联赛中成功夺冠。
三、学习方面
加强学习，工作之余看一些自己喜欢的书，加强自己的文化修养。学习区委下达的文件，不断学习，保持党员先进性。
这一年来工作虽然较好的完成，但也仍然存在一些问题，主要体现在以下几个方面
一、工作标准不够高，习惯于已有经验、熟悉套路办事工作。工作任务重的时候，也存在懒惰现象，尤其在自己因玩篮球受伤的那段时间，虽然坚持上班，但是工作做得很少，加大了其他战友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。
二、生活上仍存在缺陷，自己性格比较要强，做人处事方面，有时候耐心不够。
三、学习积极性不够高。虽然平常看书，但是读书量还是很少，涉猎面也很狭窄;学习军、党的理论知识积极性不强。
离自己离开部队的日子越来越近了，但我会站好最后一班岗，发扬自己的优点，虚心学习老班长、领导的长处，弥补不足，培养炊事班下一代的接班人，努力做到自己的军人生涯无怨无悔!
炊事班长述职报告 篇四
第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。
第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生
打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。
九月是忙碌的一个月，接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。
金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的`时节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时，在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。
第三、把住食品进货也非常重要。四十多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。
另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节约的原则做到物美价廉。
由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。如：第一个月就亏损了505.86元，第二个月又亏损了76.25元。这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。
