染雾学校营养餐自检自查报告 篇一
近年来，学校餐饮安全问题引起了广泛关注。为了确保学生们能够享用到安全、营养丰富的餐食，我校积极采取措施进行自检自查，并制定了相应的报告，以便于监督和改进。以下是我校最近一次的自检自查报告。
首先，我校营养餐自检自查报告对食材的安全进行了严格的把关。我们的食材采购渠道严格按照相关法律法规进行，确保食材的来源合法且安全。同时，我们还与供应商签订了食品安全协议，要求他们提供具有有效食品安全证书的食材。此外，我们还对食材进行了抽检，确保其不含有有害物质，并保持其新鲜度和营养价值。
其次，我们注重餐饮加工的卫生和工艺控制。我们的厨师都是经过专业培训并持有相关证书的，他们严格按照食品加工的操作规程进行操作，确保食品在加工过程中不受到污染。我们的厨房设备也定期进行检修和保养，以确保其正常运转和卫生。此外，我们还制定了严格的食品存储和处理措施，确保食品在存储和处理过程中不受到污染。
再次，我们注重餐食的营养平衡和口味改进。我们的营养师根据学生的需求和健康要求，制定了科学合理的餐饮方案，确保学生的膳食摄入能够满足其身体发育和学习的需要。同时，我们还积极听取学生的意见和建议，不断改进餐食的口味，使其更加符合学生的口味偏好，提高学生对餐食的满意度。
最后，我们还注重餐食的监督和反馈。我们设立了餐食监督员，定期对餐食进行抽检和品尝，确保餐食的质量和口感。同时，我们还鼓励学生和家长对餐食进行反馈，以便我们及时改进和调整餐食方案。
总的来说，我校的营养餐自检自查报告显示我们在食材安全、加工卫生、营养平衡和口味改进等方面都取得了显著的成绩。我们将继续努力，不断提高学校营养餐的质量，为学生们提供更好的餐食服务。
学校营养餐自检自查报告 篇二
自检自查报告是学校餐饮安全管理的重要环节，它能够帮助学校及时发现问题并改进，保障学生的饮食安全。我校最近一次的自检自查报告显示，我们在食材安全、加工卫生、营养平衡和口味改进等方面取得了一系列的成绩。
首先，我们注重食材的安全和质量。我们严格按照相关法律法规选购食材，并与供应商签订了食品安全协议，要求他们提供具有有效食品安全证书的食材。我们还对食材进行了抽检，确保其不含有有害物质，并保持其新鲜度和营养价值。此外，我们还对食材的保存和处理进行了规范，确保食材在存储和处理过程中不受到污染。
其次，我们注重餐饮加工的卫生和工艺控制。我们的厨师都经过专业培训和持证上岗，他们严格按照食品加工的操作规程进行操作，确保食品在加工过程中不受到污染。我们的厨房设备也定期进行检修和保养，以确保其正常运转和卫生。此外，我们还制定了严格的食品存储和处理措施，确保食品在存储和处理过程中不受到污染。
再次，我们注重餐食的营养平衡和口味改进。我们的营养师根据学生的需求和健康要求，制定了科学合理的餐饮方案，确保学生的膳食摄入能够满足其身体发育和学习的需要。同时，我们还积极听取学生的意见和建议，不断改进餐食的口味，使其更加符合学生的口味偏好，提高学生对餐食的满意度。
最后，我们注重餐食的监督和反馈。我们设立了餐食监督员，定期对餐食进行抽检和品尝，确保餐食的质量和口感。同时，我们还鼓励学生和家长对餐食进行反馈，以便我们及时改进和调整餐食方案。
总的来说，我校的自检自查报告显示我们在食材安全、加工卫生、营养平衡和口味改进等方面都取得了显著的成绩。我们将继续努力，不断提高学校营养餐的质量，为学生们提供更好的餐食服务。
学校营养餐自检自查报告 篇三
学校营养餐自检自查报告
为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，根据教育体育局相关要求，我学区进行了过程演练，xx日正式启动“学生营养改善计划”，现将实施情况汇报如下：
一、学校基本情况
我学区1-6年级共有xx个教学班，学生xx人，其中有1人对牛奶和鸡蛋过敏，x人对牛奶过敏.
二、硬件设施情况
为保障学生营养改善计划顺利进行，学校安排了专用房屋2间，即营养餐储藏间及营养餐加工间，并安装了防盗、报警、监控设施。购置了专门蛋奶加工设备。
三、机构、制度建设
学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组，各学校总务、各班主任教师为班级发放监督员，各成员分工明确，责任到人。
学校建立健全了“学生营养改善计划”各项规章制度，张贴上墙，相关责任人加以深刻理解。
学校与相关人员签订了安全目标责任书，专人负责蛋奶的验收、发放等工作，校长每天进行指导和督查，对发现的问题及时上报。
四、认真组织，及时发放营养餐。
(1)验收、入库关。安排专人负责验收蛋奶，认真验货，每次由供应商运来的蛋奶必须经蛋奶管理人员认真检查验收，查奶的生产日期、保质期与检疫报告单是否一致，对袋装奶的包装认真查看是否密封严实，是否有破损，是否有挤压褶皱和划痕，并用鼻闻闻是否有异味。对鸡蛋检疫报告单和包装认真核对，并对鸡蛋质量进行检查，是否符合合同要求的平均克数，是否受到污染，用手电光照射和摇听等方法检查是否过期变质。对于不合格的食物拒绝签收学校关于“营养餐”的`自查报告学校关于“营养餐”的自查报告。
(2)留样关：蛋奶做好留样，确保安全。
(3)加工关：对企业人员进行岗前培训，持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程规范操作加工。
(4)发放关：各班安排专人负责蛋奶的发放。学校及时收集信息，做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记，学生饮食用情况统计。
(5)回收关：要求各班对营养餐垃圾分类回收，存放于指定地点学校。
(6)把好安全关。对经验收合格的蛋奶建立台账，学校暂时设有专门食品储存室，能经常保持室内整洁卫生，通风良好，做好防鼠，防蚊蝇，防食物中毒。如果供应商一旦送来，就及时发放。没有过长的食品存放时间，并做好发放登记。
(7)把好发放关。蛋奶的食用领取由各班班主任老师统一到食堂和储存室签字领取，再由班主任老师到所在班级分发到学生手中，学生领取时必须签字。
(8)把好食用关。班主任把蛋奶发到学生手中后，当场要求学生统一食用，不得让学生放置，不得让学生过后食用，或放置后再带回家，杜绝食物中毒事件发生。
(9)把好事故关。各班主任随时掌握学生食用蛋奶后的状况，班级建立信息员报告制度，如发现学生食用蛋奶后有异常反应，应在第一时间向学校报告，学校根据事故严重程度，采取相应急处理措施，尽快控制事故的扩大和加剧。
五、加强“营养餐”资金管理学校关 
上级专项资金拨款“营养餐”费用实行专账管理，做到专款专用，不挪用挤占该资金，全部用于“营养餐”的供给上，绝不动用一分钱。保障了“营养餐”经费充足。
六、存在的主要问题和建议：
食品种类单一;数量少;建议营养餐配放如果加点水果之类，就更能做到营养的补充。目前供应商没有配备蛋奶的储藏室和冷藏设备;没有发放留样品：一旦学生发生食品安全问题，供应商负全部责任。
七、定期、不定期完善工作
学校定期、不定期对“学生营养改善计划”的制度落实情况和蛋奶发放食用情况进行自查，对存在的问题进行及时整改，确保了本项工作安全有序进行。
