染雾寒假服务员实践工作报告 篇一
寒假服务员实践工作报告
寒假期间，我作为一名服务员参加了一家餐厅的实践工作。通过这段实践经历，我收获了很多宝贵的经验和教训。
首先，这次实践让我对服务行业有了更深入的了解。在餐厅工作期间，我负责迎接客人、引导座位、点菜、上菜等工作。通过与客人的接触，我发现服务员的态度和技巧对顾客的整体体验有着重要影响。我学会了微笑面对每一个客人，耐心倾听他们的需求，并尽力满足他们的要求。同时，我也学会了与同事的协作和团队合作，共同完成工作任务。
其次，这次实践让我更加注重细节和专业素养。在餐厅工作期间，我发现服务员的专业知识和仪态给客人留下深刻印象。我通过学习菜品的制作方法和特点，了解了不同菜品的推荐和搭配，使得我在为客人点菜时更加得心应手。同时，我也学会了如何优雅地端菜、倒茶等动作，使得整个服务过程更加舒适和专业。
最后，这次实践让我提升了沟通和解决问题的能力。在餐厅工作期间，我遇到了一些客人投诉和矛盾。面对这些问题，我学会了冷静地听取客人的意见，并通过解释和协商找到解决问题的方法。这次实践让我明白了解决问题需要耐心和智慧，同时也加强了我处理客人关系的能力。
通过这次寒假服务员实践工作，我不仅学到了专业知识和技能，还锻炼了自己的沟通和解决问题能力。这段经历让我更加坚定了从事服务行业的决心，我相信在未来的工作中我会更加努力地提供优质的服务，为客人创造更好的体验。
寒假服务员实践工作报告 篇二
寒假服务员实践工作报告
在寒假期间，我担任了一家餐厅的服务员，参与了实践工作。通过这段实践经历，我收获了许多宝贵的经验和感悟。
首先，服务员的工作并不简单。在餐厅工作期间，我亲身体验到了服务员的辛苦和劳累。长时间站立、快速行走、临时调整工作任务等，都需要一定的体力和耐力。同时，服务员还需要面对各种客人，有时候需要处理客人的不满和抱怨。这让我明白了服务员的工作需要积极的心态和强大的心理承受能力。
其次，服务员的工作需要高度的责任心和细致的观察力。在餐厅工作期间，我发现服务员不仅要记住客人的点菜要求，还需要观察客人的需求，及时补充水杯、餐巾纸等物品。一次不小心的疏忽可能会引起客人的不满，甚至影响整个餐厅的形象。因此，作为服务员，我们必须时刻保持专注和细心，为客人提供周到的服务。
最后，服务员的工作需要良好的团队合作和协调能力。在餐厅工作期间，我意识到一个高效团队的重要性。只有团队成员之间的协作和默契，才能提供高质量的服务。我学会了与同事之间的沟通和合作，共同解决问题，共同提升工作效率。
通过这次寒假服务员实践工作，我深刻理解了服务员工作的辛苦和挑战，也提升了自己的责任心、观察力和团队合作能力。我相信这些经验和能力将对我的未来发展产生积极的影响，我会将它们运用到将来的工作中，为客人提供更好的服务。作为一名服务员，我将时刻保持谦逊和专注，持续提升自己的专业素养，为客人创造更好的就餐体验。
寒假服务员实践工作报告 篇三
寒假服务员实践工作报告
实践目的：本次实践的目的在于更加深入的了解社会，了解酒店的服务行业，另外也可以赚一些零花钱，为父母减轻一些负担。
实践内容：本次实践我主要是到酒店做服务员，白班时间是早九到晚九，夜班工作时间是早上的十点半到晚上的十一点，下午休息一个小时。主要负责点菜.上菜.整理台面等一些服务工作。
实践结果：经过将近40天的实践，我对酒店的前台服务工作有了更深的了解，并且懂得了一些在社会上待人接物的道理，这些都是终身受益的，还有交到了一些朋友，他们对不佳生活的乐观是值得我学习的！
实践体会：这次为期37天的实践虽然很累但却很充实快乐，我明白了人应该学会坚强，如何在坚持不住时给自己找到一个坚持下来的理由，给自己勇气。通过自己赚钱我也更加体会到了父母将我抚养长大的那份艰辛，所以我要加倍努力学习，将来报答他们。
期盼中为其四十多天的假期开始了，一一的和室友同学们告别后，我乘上了通往家乡的
火车，车很慢，两个多小时我才到那令我魂牵梦绕很久的家乡——鞍山。到家的那种心情简
直很难让我用语言表达，温暖，激动，欣慰，感动，兴奋······多种感情交融在一起，让
我难以名状。吃完了妈妈准备的那桌晚饭，我就开始设想起了这个假期的生活。头脑里多是这个假期该怎么去过，毕竟期盼了那么久，如今突然来到面前却有点激动。想想上学时有点累，所以在家好好休息一个假期的想法在我心中萌生，于是接下来的几天我整天呆在家里，但是几天过后去发现这样过其实很无聊，因为每天都睡得很晚起的也晚，身体感觉很吃不消，所以我做了一个决定，到酒店打工，让生活从事起来，另外赚点零花钱。
其实我刚开始并不是十分想去酒店打工，因为上个假期我曾经去过，到酒店里做传菜员，但感觉很累，所以先找一些比较轻松的工作做。
可是来到街上的我却发现，想找一个相对轻松的工作在我们城市并不是那么容易，我想做促销员，可是问了好几家都被告知人数已满，还有几家干脆直接就告诉我不要男孩…基金失望的我再一次叩开了一家品牌专卖店的大门，或许这就是给我最大希望的一家了吧，经理说这家店暂时不缺人，但他家的一个分店好像缺人，所以叫我留下了电话，说回家去等通知吧，我兴奋的离开了，到家后成天握着手机等着电话，等待着那唯一给我希望的一家的讯息，可是，时间就这样一天天的过去了，什么也没有等来，终于我等不及了，觉得不能就这样将整个假期荒废在等待上，我承认去年在饭店做传菜员的工作很累，但是那个工作确实我现在唯一的选择了，这时我想到了当时高中老师的一句话，说的是做人不能眼高手低，无论是学习还是找工作都是如此，我现在是什么工作都找不到，因为我干不长，只干一个假期，人家说还不够培训的呢，况且假期短暂，不可能让我去等，所以当时决定还是先去那家酒店干吧，有当时老板的
找到老板娘后说出了这个假期我还要回来工作的想法后，老板娘很高兴，我说我不想做传菜员了，想做服务员，老板娘同意了还要为我涨工资，上个假期一天三十而这个假期一天四十，这让我感到很意外，或许这是在我多天求职失败后能给我唯一宽慰的一件事了吧！
第二天，我起了个大早，换上工作制服，上班啦！我原以为在酒店的服务员的工作都是一样的，但其实不是的.，前台人员分为服务员和传菜员，我上个假期干的就是传菜员，主要是负责上菜，后出做好的菜上面都会有一个台号单，传菜员就是根据这个单把菜品送到对应的台上面的，所以上个假期我干的工作虽然有点累，但是相对来说不需要太多的思考。可这个假期我做的是服务员，主要负责点菜.上菜.整理台面等一些服务工作，当客人到来后，先要接一壶茶水，因为我们酒店是一家韩式烧烤店，所以茶水就是大麦茶，接过茶水后还要说一声：“你好，欢迎光临！”客人开始点菜，传统的点菜服务员要下手写单，用纸和笔记下客人所点的菜品，再将单送至后厨，但是现在不用那么麻烦啦，像我们这样的大酒店都用“点菜宝”，就是一个大本，每一页上都有几十种菜品和所对应的条形码，还有一只能识别条形码的光笔，当客人点菜时.划好台号，客人所点菜品，还有胸卡，按发射，后厨和吧台就会收到菜单，后厨按单做菜，点菜工作就算完成了。客人左后把桌子清理出来就可以了。
听起来好像很轻松，但做起来根本就不是那么回事，去年师傅教过我怎么去用那只光笔，所以用起来还行，可是那个大本却难住了我，条码实在是太多了，不算酒水码，光是菜品吗就好几百种，客人点第一页的烧烤类还好说，可要是点起了后面的炒菜我就懵了，好比大海捞针一样难，有时一道菜就会使我满头大汗……
还记得有一次客人点菜是要两个羊腰子，我却给划成了两盘，等到客人买单看菜单时就问我….幸好后厨看出是我划错了，如果真上来那个盘的话，我将花六十多去买单……
这件事过后主管建议我不要用点菜宝了，先下手写单，再用点菜宝，接下来我都是这样做的，所以几乎很少犯错。
几天过后，我去经理那里要胸卡，但是却没发给我，这使我有点失望，因为酒店每天都有几道推菜，服务员会有提成，但必须要胸卡，没有胸卡就得不到，但是我还是接受了，因为我是假期工，更因为这是社会，社会永远不会去适应你，反而你要去加倍的努力去适应它，即使有些时候你会觉得那是不公平的，但你别无选择，只有默默承受….
没得到胸卡丝毫没有影响我的服务热情，我还是用我的微笑接待了一桌桌的顾客，我的服务有了回报。一次，我点错了一盘菜，已经做好，客人不要，我只好准备买单，但我决定到别的桌那里试试，看能不能卖出去，说明来意后，一位阿姨当时就答应了，她说不为别的，就为你刚才的服务态度….我感动至极….
这事过后我明白了一个道理，作为一个服务员，之前的付出一定会有回报的，就像是铺垫一样，以免后来犯错无法挽回，从此我更加努力工作了，将刚来时的不适应所带来的想回家的想法一扫而光。客人所交代的事从不敢怠慢，生怕忘记，
同时我发现人类最致命的武器不是别的，正是微笑！我试着用微笑将每一位客人征服，虽然有的客人比较苛刻，但微笑使他们不再为难我，我在其中找到了快乐。
在其中我还学到了一些礼仪小常识，一次我给客人倒茶过后就随便将茶壶放到了桌子上，可是其中的一位客人看后笑着对我说：“下回放茶壶时壶嘴可不要对人哦，不礼貌啊。”从此我每一次都注意这个小小的细节，无论多忙，我都不忘。现在想起来真要感谢当时的那位客人教会我这个，因为这在平时的生活中都会用得到。
最难忘的要数过年的那几天了，大年初一不太忙，因为中国人还是比较传统吧，可是初二到初五这几天就不那么轻松了，天天客人爆满，加上有的服务员在家过年没回来，使得我们感觉异常忙碌，那几天只能用一个累字来形容了…..
终于到最后发工资了，老板因为我干的还不错就给我多开了一点，这让我很高兴，接到钱的一瞬间一丝辛酸涌上心头，想到了这些天来手上的伤口，当然不只是这些，更多的是充实和快乐。而且还知道了赚钱的不易，同时也更加的理解了父母，真的希望自己将来能报答他们！
一个假期的实践就这样结束了，我收获了很多，感到充实极了，如果说要我选择，我会说，下个假期我还会去这里！！！
