染雾饭店的调查报告 篇一
在这篇调查报告中，我们将对一家饭店进行综合调查和评估。这家饭店位于市中心，是一家以提供中餐为主的餐厅。我们的调查目的是了解顾客对该饭店的服务、食物和环境的满意度，以及他们对改进的建议。
首先，我们对顾客进行了问卷调查。共有100名顾客参与了调查，他们来自不同年龄和职业背景。调查结果显示，大部分顾客对饭店的服务态度和效率非常满意。他们认为服务员的专业知识和礼貌令人印象深刻。然而，一小部分顾客提到在繁忙时段，服务员可能会有些忙不过来，导致等待时间较长。因此，我们建议增加服务员的数量，以提高服务效率。
关于食物方面，调查结果显示，大多数顾客对餐厅的菜品质量和味道非常满意。他们认为食物新鲜、美味，且价格合理。然而，少数顾客提到有时候菜品的份量过大，导致浪费。因此，我们建议饭店可以提供不同规格的菜品，以满足不同顾客的需求。
在环境方面，大部分顾客对饭店的装修和氛围非常满意。他们认为饭店的装修风格简洁、舒适，能够提供良好的用餐体验。然而，少数顾客提到噪音问题，他们认为饭店在繁忙时段会有些吵闹。因此，我们建议饭店可以采取一些隔音措施，以提供更加宁静的用餐环境。
总结来说，这家饭店在服务、食物和环境方面取得了较高的满意度。然而，也有一些改进的空间。增加服务员的数量，提供不同规格的菜品，以及采取隔音措施，将有助于进一步提升顾客满意度。我们相信，通过这些改进措施，该饭店将能够更好地满足顾客的需求，并保持持续的发展。
饭店的调查报告 篇二
这篇调查报告将对一家饭店进行深入调查和评估。该饭店位于市郊，是一家提供西餐和海鲜的高档餐厅。我们的调查目的是了解顾客对该饭店的服务质量、食物品质和价格的满意度，以及他们对改进的建议。
首先，我们进行了定性和定量的调查方法。通过对50名顾客进行深入访谈，我们得出了一些有价值的结论。大多数顾客对饭店的服务态度和效率非常满意。他们认为服务员专业、友好，能够提供个性化的服务。然而，一部分顾客提到，有时候服务员的反应速度可能会稍慢。因此，我们建议提供更多的培训，以提高服务效率。
关于食物方面，大部分顾客对饭店的菜品品质和创意非常满意。他们认为食物新鲜、美味，且有独特的味道。然而，有些顾客提到菜品的价格较高。因此，我们建议饭店可以提供一些更具性价比的套餐或特价菜品，以吸引更多的顾客。
在环境方面，大多数顾客对饭店的装修和氛围非常满意。他们认为饭店的装修风格高雅、舒适，能够提供独特的用餐体验。然而，一些顾客提到饭店的座位安排可能有些拥挤。因此，我们建议饭店可以重新布置座位，以提供更宽敞和私密的用餐环境。
综上所述，这家饭店在服务质量、食物品质和环境方面取得了较高的满意度。然而，也存在一些改进的空间。提高服务效率、提供更具性价比的菜品，以及重新布置座位，将有助于进一步提升顾客满意度。我们相信，通过这些改进措施，该饭店将能够不断吸引更多的顾客，并保持持续的发展。
饭店的调查报告 篇三
2018关于饭店的调查报告
为了进一步了解商贸流通企业发展状况，帮助企业应对困难，破解难题，促进商贸流通行业健康快速发展，我局制定下发了《关于开展商贸流通领域专项调研活动的通知》(清商发[2013]32号)，组织安排人员就全县餐饮业、住宿业、酒类批发零售业、建材家居业、批发及零售业分别进行了调研。现就餐饮业发展情况报告如下：
一、 发展现状及特点
年度营业额（万元）比上年同期增长%其中限额以上限额以下2009年4663.54663.52010年6033.429.40
5607.22011年6699.011.00446.06253.02012年8955.033.70983.27971.82013上半年4721.525.33518.04203.5
(一)逐渐形成规模走向兴旺
我县的餐饮业在2006年前经历了一个漫长而缓慢地成
(二)呈现多元化格局
清水县饮食文化源远流长,美味佳肴不只一二。通过长期发展和推陈出新，大菜、火锅、汤锅、快餐、小吃、烧烤等交相辉映、相得益彰。高档菜品以度假村、蓝馨为主;中档菜品以轩辕、金水源、金都、福来顺、溢香源、川味王为主;大众菜品则以遍布城乡的中小餐饮馆为主;休闲菜品以农家乐和各种烧烤为主，汉堡洋快餐也登陆我县。
(三)个体私营占主导
由于餐饮行业准入门槛低，投资大小皆宜，独资或合伙均可，所以成为民间资本进入较活跃的领域。到今年6月底全县规模以上餐饮企业2家，规模以下企业3家，个体餐馆410家，从业人员1963人。从数量上看，明显个体私营户占据主导，企业单位屈指可数。
(四)经营状况小好于大
经对目前我县餐饮业经营状况的调查，我县小餐饮的经营状况、经营收入率、经营利润率好于高中档餐饮。特别是小的面馆和小吃店生意很好，绝无亏损现象，牛肉面馆和扁食店的利润率很高，如牛肉面馆，每斤面粉能拉6碗面，每碗牛肉面再加上牛肉及辅料、调料和人工等，所有费用占每碗牛肉面的售价的45%。而高中档餐饮企业维持其自身运转的费用很大，由于客源少，部分出现严重亏损，举步维艰。
(五)经营转型升级快
目前，餐饮业已由单纯的价格竞争，转变为价格、环境、氛围、品位、服务等多元素的综合竞争。顾客从原来的单一需求、发展为现在的特色餐饮、休闲餐饮、便捷餐饮等多种需求。激烈的竞争中，部分餐饮业经过“大浪淘沙”的洗礼，不得不淡出市场，如：天辰酒店、明珠酒店、训练基地、清水县大酒店、金世纪、一品香、小辣椒等。总体上看，新开业餐饮业数量明显大于淘汰出局的餐饮经营数量，新开业的餐饮经营单位整体经营水平明显高于淘汰出局的餐饮经营单位。这表明：通过优胜劣汰，全县餐饮业实现了转型升级和资源优化配置，发展水平和规模不断向前迈进。
(六)消费群体三足鼎立
随着经济社会的发展，我县餐饮客源市场日趋多样化，休闲餐饮、大众餐饮日益兴旺。从目前来看，家庭消费、个人消费、公务消费“三足鼎立”支撑清水县餐饮门面。其中，家庭消费、朋友聚会逐渐成为餐饮的主要卖点，节假日消费、婚丧嫁娶、红白喜事成为餐饮市场中新的消费时尚和新的经济增长点，节假日温泉度假村客人爆满，特别是婚庆“好日子”，各大酒店出现“等候就餐”、“一桌难求”的景象。
二、存在的困难和问题
餐饮业发展的同时，面临着食品原材料成本上升、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题，行业竞争愈演愈烈，全国各地传出的信息除了显示餐企营收增幅放缓、成本高起、利润下滑外，更是出现了较高的倒闭潮。调查报告中显示，整个餐饮行业增速陷入2006年以的最低谷。根据国家统计局数据，今年1-4月份，全国餐饮收入7712亿元，同比增长8.3%，比去年同期下降5个百分点，这一同比增幅比2012年下降了37.6%，而且是近10年来，1-4月份数据第一次出现个位数增幅。特别是限额以上企业的餐饮收入2449亿元，同比下降了2.7%，比去年同期下降16.4个百分点，出现了中国餐饮业改革开放以来的首次负增长。
我县的餐饮业和全国的形势一样，受多重因素的影响，餐饮业收入增幅相应降低，营业利润下滑，增速已明显放缓，拐点到来，现状堪忧。在经济增速放缓的情况下,中央“八项规定”、“六项禁令” 省市县相继出台了关于改进工作作风密切联系群众的规定、意见之后，公款吃喝、公务用餐得到了有效遏制，在改变了干部工作作风和树立了干部在社会中的良好形象的同时，餐饮业特别是高中档餐饮业受到了不同程度的`影响。虽然这几年清水县餐饮业发展总体形势还是不错的，但眼下和着眼未来，也存在诸多困难和问题，主要有：
(一)整体规模小且缺乏品牌支撑和创新意识
全县现有规模以上餐饮企业2家，规模以下企业3家，个体餐馆410家，从业人员1963人。规模企业单位太少，很难适应社会的发展和有效抵御风险的能力。由于规模小、档次低，不便于引进专业管理团队，经营管理沿袭传统、方式落后，从业人员技能水平偏低，服务质量和水平难与适应新时期餐饮业发展的需要。缺乏品牌支撑，餐馆多、名店少，菜品多、名菜少，厨师多、名厨少，是我县餐饮的贴切写照。创新意识不强，一是店面装修缺乏新意，“千店一面”，格调不高;二是菜品沿袭老套路，按部就班，不善于推陈出新、赋予新意;三是早餐和夜市囿于传统，品种单一，潜力挖潜不够;四是菜品质量标准、卫生标准和营养标准落实不够，服务标准化建设有待加强;五是与文化结合不够;六是配套设施滞后，临街店面多为“格格门市”、“底商楼住”结构，受房屋结构、租金等影响，餐饮门店店面普遍狭窄，规模较小;随着车辆大量增加，餐饮经营单位由于没有自己的停车场地，致使车辆在街道上乱停乱放，经常造成交通堵塞，甚至影响企业经营和招徕顾客。
(二)、餐饮业面临高成本、低利润等现实压力
