染雾东古城小学营养餐的自查报告 篇一
近年来，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，学校的营养餐也成为了家长们非常关注的问题。东古城小学一直致力于提供健康、营养的学生餐，为了确保学生们的饮食安全和健康，学校定期进行自查，以下是我们的自查报告。
首先，我们对食材的采购进行了严格的把关。我们与当地的农民合作，购买新鲜的蔬菜、水果和肉类。在选购食材时，我们注重选择无农药残留、无添加剂的产品，确保食材的新鲜度和质量。同时，我们严格按照食材的采购清单进行采购，确保食材的数量和质量与需求相符。
其次，我们注重食品的烹饪过程。我们严格按照食品卫生法规进行烹饪，并配备专业的厨师团队。在烹饪过程中，我们严禁使用过期食材和添加剂，确保食品的新鲜和原汁原味。同时，我们注重烹饪的营养平衡性，合理搭配食材，确保学生们摄入到各种营养元素。
此外，我们还关注食品的存储和配送环节。我们设立了专门的食品存储区域，对食材进行分类存放，并定期对食材进行检查和清理。我们配备了专门的食品运输车辆，确保食品在配送过程中的安全和卫生。
最后，我们注重学生的饮食监管和反馈。我们定期组织学生进行食品品尝和评价，了解学生对饮食的需求和口味偏好。同时，我们设立了食品监管小组，负责对学生餐进行监督和管理，确保学生的饮食安全和健康。
通过以上的自查报告，我们可以看到东古城小学对学生营养餐的关注和努力。我们将继续加强自查工作，不断改进和提升学生餐的质量和安全性。我们相信，通过我们的努力，学生们将能够享受到健康、营养的饮食，为他们的成长和发展提供坚实的基础。
东古城小学营养餐的自查报告 篇二
自查报告的开展是为了确保学生们能够享受到健康、营养的学生餐。在东古城小学，我们非常重视学生的饮食安全和健康，为了保证学生们的饮食质量，我们进行了一系列的自查工作。
首先，我们注重食材的采购和检测。我们与当地的农民合作，选择符合食品安全标准的食材。在采购过程中，我们严格把关食材的来源和质量，并委托专业机构对食材进行检测，确保食材的安全和健康。
其次，我们注重食品的制作和加工。我们设立了食品加工车间，配备了专业的厨师和食品加工设备。在食品加工过程中，我们严格按照食品卫生法规进行操作，并对食品进行严格的检测和监控，确保食品的安全和卫生。
此外，我们注重食品的存储和配送环节。我们设立了食品存储区域，对食材进行分类存放，并定期对食材进行检查和清理。我们配备了专门的食品运输车辆，确保食品在配送过程中的安全和卫生。
最后，我们注重学生的饮食监管和反馈。我们定期组织学生进行食品品尝和评价，了解学生对饮食的需求和口味偏好。同时，我们设立了食品监管小组，负责对学生餐进行监督和管理，确保学生的饮食安全和健康。
通过以上的自查工作，我们对东古城小学营养餐的质量和安全性有了更加全面的了解。我们将继续加强自查工作，不断改进和提升学生餐的质量和安全性，为学生们提供更好的饮食环境，帮助他们健康成长。
东古城小学营养餐的自查报告 篇三
东古城小学营养餐的自查报告
东古城小学营养餐自查报告
为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的精神，确保营养餐工程能够安全、平稳实施，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，我校根据上级通知精神，认真开展了营养餐工程管理自查自纠工作，现就我校实施“营养餐工程”管理情况自查报告如下。
一、认真制定了实施方案，完善了“营养餐工程”管理机制。
1.学校认真制定了《东古城小学学生营养改善计划实施方案》和《东古城小学营养餐安全应急预案》， 学校成立了营养餐工作领导小组、食品安全监督组、营养餐发放组、食品安全事故应急小组、数据统计和档案管理组。领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。
2.建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食品卫生安全管理制度、学校食物中毒应急处理预案等管理制度，健全了营养餐采购、出库、留样、班主任领取发放四类台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。
3.学校与供货商、营养餐工作领导小组、发放组、监督组负责人、各班班主任、食堂加工人员签订了目标管理责任书，落实了各级的管理责任。
4.学校严格落实了《东古城小学营养餐安全应急预案》的学习、演练等工作，使师生掌握了食品安全的一些常识和应急方法，熟悉了食品安全事故的处理程序、办法等。
5.每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。
二、加强了“营养餐工程”的过程管理。
1.学校明确了专人保管和验收人员，对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。
2.发放牛奶前检查保质期和外包装。学生每天食用营养餐30分钟前由食品发放员、监督员先尝当日所发营养餐食品，确认无异常现象后再由各班主任领取到班级发放，并由班主任监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝，学生用餐后1小时内严禁在外买零食吃，以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。
3.食品管理人员每天对所发食品留样保存48小时，留样食品至少为100克。食堂加工人员持证上岗，定期检查身体。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整个操作流程规范，并认真填写相关记载。
4.营养餐工程管理人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。
5.当日营养餐成品当日用完，严禁发放隔日营养餐。
三、加强“营养餐工程”经费管理。
学校严格执行“营养餐工程”经费零利润的相关规定，及时向学生公示采购的营养餐品种、数量、价格和学生领食用人次。做到专帐管理，专款专用，每天对营养餐实行实名制发放，并由学生签字，每周汇集成在营养餐册入档，真正做到日清月结。并在营养餐办公室门前显眼位置及时公示营养餐经费账目、配餐标准、营养餐谱，并向家长、社会公布各级领导部门的举报电话，自觉接受家长和社会各界的监督，配合做好上级的检查、和校务公开。
四、切实加强质量监管，严格实行责任追究。
蒋伟 校长为营养餐安全第一责任人，严格把好食品质量关；食品安全监督小组岳玉凯做好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、过期、没食品安检合格证的食品进入校园。凡因监管不严，让变质、腐烂、过期、没食品安检合格证的'食品等不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究相关人的主要责任，因管理不善或工作失职，班主任不按要求发放营养餐，造成集体卫生事件或造成严重后果的，当事人负主要责任，同时追究相关责任人的责任。
五、存在的问题：
1.因学校食堂场地有限，营养餐只能在教室里发放，学生领后拿着食品满校园边跑边吃，造成食品很容易被污染。
2.部分学生随意丢弃和浪费营养餐的情况，有时用餐后垃圾处理不及时。
3.学生营养餐的食品种类还不够丰富，营养搭配不尽合理。
4.营养餐配套实施还不够齐备，还有待补充购进。
5.营养餐经费还有所剩余，要合理开支使用。
六、整改措施：
1.重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。
2.重新优化调整营养餐食品发放品种，提高食品质量，尽力购买新鲜蔬果，随季节、时令的变化，多变化就餐的样式，尽可能让每位学生都吃得舒心满意。
3.加强对学生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室，不得随意丢弃和浪费。
4.继续加强营养餐食品的进出库管理，严格落实营养餐食品质量管理制度。
xxxx古城小学
20xx年8月28日
